MENÚS COMIDAS Y CENAS PARA PARTICULARES

MENÚS COMIDAS Y CENAS PARA PARTICULARES
APERITIVOS
Ab a n i c o de i bé ric os con pic o s de Je re z .
S urt i d o de q u es o s co n re gañ ás .
B ro ch et a d e e n s al ad a cap re se c on pe st o de alba haca .
Cr o q uet a s c as era s .
B ro ch et it a de p oll o y akit ori .
Dad o s d e me rl u za c on ali oli de r em ola c ha .
PRIMEROS (ELEGIR 1)
Ga zpa ch o de fr e sa s con t art ar d e ci gala s s obr e l ech o de alg as y ca viar
de aceit e d e oli va .
Sal m ore j o c o rd ob és con s ard ina ah um ad a y m ou s se d e a g uc at e .
M ilh oj as d e f oi e y m an za na cara meli za d a c on pan de e sp eci es y
b o uq u et d e g er mina do s .
E nsala da de ci gal a s y t ri g ue r os s ob re t art ar d e g uac am ol e y v inagr et a
de man g o .
Ra vi oli d e t x an g u rr o con s al s a d e chant a rela s y h ue va s de pe z v olad o r .
E n sal a da de ja m ón de pat o y fo ie c on vi nagr et a d e m ora s .
Cr em a de car ab i n er o s c on p e rla s de lan go st in os y al me ja s e n t emp u ra .
SEGUNDOS (ELEGIR 1)
Corvina salvaje al horno con espuma de puerros y patata violeta.
Merluza del Cantábrico sobre crema de espárragos al Idiazábal y verduras al wok.
Bacalao confitado con almejas y boletus.
Meloso de ternera con canela y enebro, patata parisien y dados de calabaza.
Cochinillo asado a baja temperatura con verduritas y patatas a lo pobre.
Espaldita de cordero confitada con yemas de trigueros y papas arrugas.
Presa ibérica con pisto y queso de cabra.
Solomillo de buey a la brasa con verduritas y patatas risoladas.
BUFFET DE POSTRES
Tarta árabe
Crujiente de avellana con sirope de manzana verde
Dúo de chocolate con salsa de fruta de la pasión
Milhojas de nata y dulce de leche con frutos rojos
Cheesse cake con fresas y moras
PARA TERMINAR
M ignar di s es , caf é , i n fu si on es y li co re s
BODEGA
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V i n o b l an c o V i ñ a M o cén , (D .O . R u eda ) .
V i n o t i n t o B er on i a (D .O .R io ja ) ó
M arq ué s de Ri s cal R es er va (D .O .R i oj a ) (S u p l e m e n t o d e 3 , 5 € / p e r s o n a ).
Ca va B r ut V i si e ga .
C on s ul t ar B od ega E n eld o p ara ot ra s opci on es .
PRECIO POR PERSONA 66€ (+10% IVA)
T r a n s p o r te e n u n r a d i o d e 4 0 k m d e M a d r i d : 3 0 €
(Para distancias mayores consulte con su comercial )
P a r a e v e n to s d e m e n o s d e 3 0 i n v i ta d o s :
S e r v i c i o d e c a m a r e r o s 8 0 € / 4 h d e s e r v i c i o + 2 1 %I V A
MENÚ INFANTIL
PRIMEROS (A ELEGIR 1)
S E G U ND O S ( A E L E G I R 1 )
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Surtido ibéricos
Calamares y croquetas
Mini pizzas
Pasta boloñesa
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Chuletitas de cordero
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Hamburguesas
Medalloncitos de solomillo
Escalope empanado
Suprema de pollo plancha
Dado de merluza a la romana
POSTRES
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Tarta de comunión
Brownie de chocolate
Bolsa de chuches
B E B I D AS ( R E F R E S C O S Y AG U A )
PRECIO POR PERSONA: 45€
POSIBLES EXTRAS NO INCLUIDOS

BARRA DE GIN TONIC PREMIUM
12€/persona

BARRA DE COCKTAIL, MOJITOS Y CAIPIRIÑAS

BUFFET TEX MEX
8€/persona
10€/persona
Nachos, ensalada de col roja, frijoles, maíz y pimientos, burritos de ternera, pollo
y verduras, con salsas de guacamole, chile, mexicana, verde y roja.

CORTADOR CON JAMON IBERICO
600€

SOLO CORTADOR
250€

BUFFET JAPONES
13€/persona
Makis variados, niguiris, sashimi y california acompañados de soja, jengibre y
wasabi.

DEGUSTACION DE OSTRAS Y CHAMPAN
25€/persona
Moët Chandon y ostras nacionales.

BODEGON DE QUESOS ARTESANOS
12€/persona
Manchego, Mahon, Idiazabal, Gouda, Brie y Emmental acompañado de frutos
secos y surtido de panes selectos.

BUFFET DE IBERICOS
13€/persona
Jamón, lomo, chorizo, salchichón y fuet ibérico con surtido de panes y tumaca.

BUFFET DE CARNE
16€/persona
Dados de solomillo con salsa de setas y lomo de ternera soubis con cebolla
caramelizada y foie.

BUFFET DE PESCADOS
15€/persona
Merluza en salsa verde con almejas y gambas y pimientos del piquillo rellenos
de brandada de bacalao.

PULPEIRO
14€/persona
Pulpo preparado en el momento al puro estilo gallego.

CARRITO DE MINIPERRITOS CALIENTES CON HAMBURGUESAS
14€/persona
Patatas asadas y conos de patatas fritas con salsas.

DEGUSTACION DE CAVIAR Y VODKA
55€/persona
Caviar Nacarii y vodka Grey Gouse con blinis caseros y tosta de pan con
mantequilla.
PRECIOS VÁLIDOS PARA EVENTOS DE UN M ÍNIMO DE
30 PERSONAS.
PARA EVENTOS CON MENO S INVITADOS, PREGUNTAR A SU COMER CIAL.
EN EL PRECIO SE INCLUYE

M en ú y b eb i da s esp eci fi cada s

Pe rs on al d e co ci n a i n clui d o en t od o s l o s cas o s , ca mar er o s
in cl ui d os p a ra má s d e 3 0 i nvit ad o s . ( P a r a e ve n to s d e m e n o s d e 3 0
i n vi t a d o s l o s c a m a r e r o s s e f a c tu r a r á n a 8 0 € + I V A/ 4 h o r a s , h o r a e x tr a
2 0 € + I V A) .

M ob i l i a ri o y me n aj e b ásic o ( v a j i l l a s , c r i s t a l e r í a , m a n te l e r í a , c u b e r te r í a
y m o b i l i a r i o n e c e s a r i o ) . P ara ot ra s opci on e s , c on su lt e a s u a se s or a .

M on t aj e y de s mo n t aj e
NO INCLUIDO EN EL PRECIO

I V A 10 % n o i n cl ui d o

Tra n s p o rt e den t r o d e u n r adi o de 4 0km d e M a drid : 30 € ( p a r a
d i s t a n c i a s m a y o r e s c o n s u l t e a s u c o m e r c i a l ).

Re c ogi d a de mat e ri al en ot r o dí a d if ere nt e al de cel eb raci ó n de l
ev en t o : 3 0 € e n un ra di o d e 40 km d e M a drid ( p a r a d i s t a n c i a s
superi ores consul tar a su comerci al ).

C ual q ui er c on c ep t o q u e n o apa re zca en el ap art ad o ant e rio r
(al q ui l er d e es p aci o s , can o n d e es paci o s , car pas , gen era d or e s ,
b i o mb os… )
CONDICIONES DE CONTRATACIÓN
PRECIOS VÁLIDOS PARA UN MÍNIMO DE 30 COMENSALES.
SE CONSIDERARÁ APROBADO EL PRESUPUESTO Y RESERVADA LA FECHA UNA VEZ SE HAYA
ABONADO EL 50% DEL SERVICIO EN CONCEPTO DE FIANZA.
SE ABONARÁ EL 50% RESTANTE TRES DÍAS ANTES DEL EVENTO.
FORMA DE PAGO MEDIANTE TRANSFERENCIA BANCARIA O INGRESO AL Nº DE CC
ES34-0081-
0309-71-0001817585 (Sabadell).
EL COCKTAIL TIENE UNA DURACIÓN DE 45 MIN, CON UNA DURACIÓN MÁXIMA POR SERVICIO DE
2H 30 MIN. SI PRECISA DE MÁS DURACIÓN O DE CAMAREROS EXTRA ÉSTOS SE FACTURARÁN A
RAZÓN DE 20€ + 21% IVA POR CAMARERO Y HORA DE SERVICIO.
TODO RETRASO SUPERIOR A 30 MIN EN EL HORARIO DE INCIO MARCADO POR EL CLIENTE TENDRÁ
UN INCREMENTO DE 20.-00EUROS + 21% IVA POR CADA CAMARERO.
ÚLTIMA MODIFICACIÓN EN EL NÚMERO DE INVITADOS 72 HORAS ANTES DEL EVENTO. A PARTIR DE
AQUÍ SE PODRÁ AUMENTAR, NUNCA DISMINUIR EL NÚMERO DE COMENSALES.