Método Hettich Alimntos Muestras de Miel

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Tratamiento de muestras de miel para
el análisis de productos alimenticios
Tratamiento de muestras de miel para el análisis de productos alimenticios
Preparación
A pesar de la diversidad de parámetros a controlar,
en la preanalítica se cristaliza un principio básico,
que puede aplicarse en la mayoría de los casos:
las muestras de miel se toman y fraccionan.
A continuación se realiza una extracción y los
extractos así obtenidos pasan a ser analizados.
Atención: deberá utilizar tubos cerrados y observar las
instrucciones de seguridad en la manipulación del nitrilo de
acetona.
En la extracción se utilizan centrífugas de laboratorio.
En este caso la muestra se mezcla con un disolvente.
La substancia buscada pasa al disolvente, que a
continuación es separada de los demás componentes
de la muestra mediante el proceso de centrifugación.
El sobrenadante se extrae con una pipeta y es analizado.
Programa 1 (refrigeración previa)
1. Preparación de la muestra
En primer lugar se mezcla 1 ml de la muestra de miel con 1 ml
de agua del grifo a temperatura ambiental. A continuación se
añaden 5 ml de nitrilo de acetona, volviendo a mezclar el conjunto.
2. Centrifugación
Con el programa de refrigeración previa PREC (programa nº 99),
se atempera la centrífuga a -20 °C.
Programa 2 (sedimentación)
A continuación se centrifugan las muestras durante
5 minutos a 2.540 x g (lo que corresponde a 4.000 min-1
con el rotor angular 1721) con un ajuste de temperatura
de -20 °C.
Ventajas del método Hettich
1. Ahorro de tiempo y trabajo gracias al
centrifugado y congelado en un solo paso
La refrigeración a baja temperatura hace que el sedimento se
adhiera por congelación o se congele, por lo que el sobrenadante a analizar puede extraerse con mayor facilidad y, sobre
todo, de forma cuantitativa. Para ello, hasta ahora el juego de
muestras debía congelarse después de la centrifugación en un
equipo refrigerador. El potente grupo refrigerador y el moderno
sistema de control de la centrífuga ROTINA 380 R hacen que
sea posible realizar en un sólo paso la centrifugación y la fase
de congelación a baja velocidad mediante la combinación
de programas. Según cual sea la muestra, el sedimento se
congela, pudiéndose extraer en este caso cuantitativamente
el sobrenadante por simple decantación.
2. Ahorro de espacio de almacenaje dentro
del congelador
Programa 3 (separación de fases)
Una vez finalizado el programa 2, la centrífuga ejecuta automáticamente el programa 3. Aquí las muestras vuelven a
centrifugarse durante 45 minutos a 1.000 min-1 y un ajuste
de temperatura de -20 °C. Tanto la aceleración como
la deceleración están ajustadas respectivamente al nivel 9
más alto.
Informaciones de pedido
Centrífuga
Nº. ref.
ROTINA 380 R
Selección de accesorios
Rotor angular, 8 posiciones, para máx. 32 x 15 ml
Adaptador, 4 posiciones, para tubos de 15 ml
3. Resultados más precisos
Adaptador para tubos cónicos de 15 ml
¡Los resultados se vuelven más exactos, ya que se elimina el
paso difícilmente reproducible de la extracción mediante pipeta!
1)
Andreas Hettich GmbH & Co. KG
Föhrenstr. 12
D -78532 Tuttlingen
Alemania
www.hettichlab.com
[email protected]
[email protected]
1706
Nº. ref.
1721
1467
E2109
redactado en colaboración con la Cía. APPLICA GmbH, Bremen
Tel.+49 (0)7461 / 7 05 -0
Fax+49 (0)7461 / 7 05 -11 22
Ventas nacional:
-12 00
Ventas internacional:
-12 01
Atención al cliente nacional:
-12 02
Atención al cliente internacional: -12 03
M-Honey-ES.0814 © by Andreas Hettich GmbH & Co. KG
1)
El producto natural miel es el prototipo del producto
alimenticio puro y sano. Sin embargo, debido a la
utilización de pesticidas, antibióticos y productos
similares, la miel puede presentar substancias que
merman su calidad o incluso pueden convertirla en
un factor de riesgo para la salud. Para la protección
del consumidor y para asegurar la calidad de la miel,
ésta es sometida a los más diversos análisis.