Guía - Universidad de Córdoba

Descripción de las Asignaturas por Cursos
Protección del Cultivo de la Vid. Curso 2009-2010
EXPERIENCIA PILOTO DE CRÉDITOS EUROPEOS
UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
ETSIAM
GUÍA DOCENTE DE “LICENCIADO EN ENOLOGÍA”
CURSO 2009-2010
FICHA DE PROTECCIÓN DEL CULTIVO DE LA VID
DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA
NOMBRE: PROTECCIÓN DEL CULTIVO DE LA VID
CÓDIGO: 5536
AÑO DEL PLAN DE ESTUDIO: 1999
TIPO (troncal/obligatoria/optativa) : OPTATIVA
Créditos totales (LRU / ECTS): Créditos LRU/ECTS
6 / 4,5
teóricos:
4 / 3,2
Créditos LRU/ECTS
prácticos:
2 / 1,3
CURSO: 2º
CICLO: 2º
CUATRIMESTRE: 2º
DATOS BÁSICOS DE LOS PROFESORES
NOMBRE: ANTONIO TRAPERO CASAS
ENRIQUE VARGAS OSUNA
CENTRO/DEPARTAMENTO: ETSIAM / AGRONOMÍA, CIENCIAS Y RECURSOS AGRÍCOLAS Y
FORESTALES
ÁREA: PRODUCCIÓN VEGETAL
Nº DESPACHO: Ed. Celestino Mutis
E-MAIL: [email protected]
[email protected]
TLF: 957 21 85 29
957 21 84 76
URL WEB:
DATOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA
1. DESCRIPTOR SEGÚN BOE: Control integrado de plagas y enfermedades de la vid.
2. SITUACIÓN:
2.1. PRERREQUISITOS: No tiene
2.2. CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN: El conocimiento de las plagas y enfermedades
de la vid y de las medidas de lucha contra ellas es fundamental para obtener una producción
adecuada y de calidad.
2.3. RECOMENDACIONES: Formación previa relacionada con las Ingenierías agronómicas,
Ciencias biológicas o medioambientales.
3. COMPETENCIAS
3.1. COMPETENCIAS TRANSVERSALES/GENÉRICAS:
B. Capacidad de organizar y planificar
D. Solidez en los conocimientos básicos de la profesión
I. Resolución de problemas
J. Toma de decisiones
L. Trabajo en equipo
O. Habilidad para comunicar con expertos en otros campos
S. Capacidad para aplicar la teoría a la práctica
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T. Capacidad para un compromiso con la calidad ambiental
U. Habilidades de investigación
V. Capacidad de aprender
W. Capacidad de adaptación a nuevas situaciones
X. Capacidad de generar nuevas ideas (creatividad)
BB. Planificar y dirigir
DD. Inquietud por la calidad
3.2. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS:
Seleccionadas entre las relacionadas en BOE Nº 179 (26 Julio 2004)
5. Controlar y formar trabajadores dentro de las empresas vitivinícolas y de las empresas
auxiliares de las mismas.
7. Colaborar en las decisiones a tomar sobre plantaciones de viñedo, elección de variedades,
conducción y cultivo del viñedo, momento óptimo de recolección y transporte de la vendimia a
la bodega, cuando estas operaciones están vinculadas a la misma.
20. Gestionar y controlar los residuos producidos por las empresas vitivinícolas, así como la
emisión de todo tipo de contaminantes, controlando en dichas empresa el cumplimiento de las
normas legales sobre protección del medio ambiente en todos sus aspectos.
22. Dirigir o realizar las investigaciones o ensayos precisos al progreso de la técnica enológica, a
las técnicas de su control de calidad o a las necesidades concretas del puesto de trabajo.
23. Controlar los procesos de toma de muestras, control de existencias, peritajes, promoción y
desarrollo de cualquier producto relacionado directa o indirectamente con la vitivinicultura.
4. OBJETIVOS.
1.
Información general y actualizada sobre las principales plagas y enfermedades del cultivo de
la vid.
2. Conocimiento de los métodos y técnicas para el diagnóstico y control de las plagas y
enfermedades de la vid.
5. METODOLOGÍA
NÚMERO DE HORAS DE TRABAJO DEL ALUMNO:
SEGUNDO CUATRIMESTRE:
Nº de Horas/ Créditos ECTS: 112,5 horas/4,5 ECTS (Equivalencia: 1 ECTS=25 Horas)
 Clases Teóricas: 30 horas
 Clases Prácticas: 14 horas
Actividades en colaboración con el profesor: 16 horas
 Exposiciones y Seminarios: 4 horas
 Excursiones y visitas:
 Tutorías especializadas colectivas (presenciales o virtuales): 2 horas
 Otros (Actividades gran grupo: asistencia jornadas enología, examen): 10 horas
Actividades autónomas del alumnado: 52,5 horas
 Realización de Actividades Académicas Dirigidas sin presencia del profesor:
 Horas de estudio: 44,5 horas
 Preparación de trabajos: 6 horas
 Tutorías especializadas individuales (presenciales o virtuales):
 Realización de Exámenes: 2 horas
 Otras:
6. TÉCNICAS DOCENTES
Sesiones académicas teóricas
X
Exposición y debate:
X
Tutorías especializadas:
X
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Sesiones académicas prácticas
X
Visitas y excursiones:
X
Otros (especificar):
Conferencias de profesionales
sector.
del
7. BLOQUES TEMÁTICOS
PROGRAMA DE TEORÍA
PARTE I: BIOLOGÍA Y CONTROL DE LAS PLAGAS
INTRODUCCIÓN
Tema 1. Agentes causantes de daños a las plantas cultivadas. Situación de los agentes bióticos en
la escala zoológica. La Clase Insecta: anatomía, fisiología y desarrollo. Ciclo biológico.
Poblaciones de insectos. Relaciones de los insectos con las plantas. Clasificación de los
insectos.
Tema 2. Concepto de plaga. Umbral de daños. Causa de la existencia de las plagas. Medios de
lucha contra las plagas. Medidas legales. Métodos mecánicos y físicos. Empleo de
variedades resistentes. Lucha química. Lucha biológica. Otros medios biológicos de
lucha. La lucha integrada.
HEMÍPTEROS
Tema 3. Orden Hemiptera. Características generales. Suborden Heteroptera. Suborden
Homoptera.
Tema 4. Familia Miridae: Lopus sulcatus (aceitero de la vid). Familia Cicadelidae: Empoasca vitis
y Jacobiasca lybica (mosquito verde).
Tema 5. Familia Phylloxeridae: Viteus vitifoliae (la filoxera de la vid). Familia Aphididae: Aphis
fabae (pulgón negro de las habas). Familia Coccidae: Parthenolecanium corni y P.
persicae.
LEPIDÓPTEROS
Tema 6. Orden Lepidoptera. Características generales.
Tema 7. Familia Tortricidae: Eupoecilia ambigüella (arañuelo de la vid), Sparganothis pilleriana
(piral de la vid), Lobesia botrana (polilla del racimo). Familia Sphingidae: Celerio lineata
(esfíngido de la vid).
COLEÓPTEROS
Tema 8. Orden Coleoptera. Características generales.
Tema 9. Familia Crysomelidae. Subfamilia Halticinae: Haltica ampelophaga (el pulgón de la vid).
Familia Curculionidae: Bictyscus betulae (el cigarrero de la vid).
ÁCAROS
Tema 10. Clase Arachnida. Subclase Acari. Características generales.
Tema 11. Familia Tetrachinidae: Panonychus ulmi (araña roja de los frutales) y Tetranychus
urticae (araña roja). Familia Tenuipalpidae: Brevipalpus lewisi (ácaro de la roña).
Familia Eriophyidae: Calepitrimerus vitis (acariosis de la vid), Colomerus vitis (erinosis
de la vid).
OTROS GRUPOS DE INTERÉS
Tema 12. Orden Isoptera. Características generales. Familia Kalotermitidae: Kalotermes
flavicollis.
Tema 13. Orden Thysanoptera. Características generales. Familia Thripidae: Drepanothrips
reuteri (trips de la viña).
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PARTE II: BIOLOGÍA Y CONTROL DE LAS ENFERMEDADES
INTRODUCCIÓN
Tema 1. Concepto de enfermedades en plantas. Causa de la enfermedad. Agentes
fitopatógenos. Principales enfermedades de la vid.
Tema 2. Ciclos de patogénesis. Interacciones planta-patógeno. Bases epidemiológicas para el
control de enfermedades.
Tema 3. Métodos de control: Legislativos, Físicos, Culturales, Biológicos, Resistencia y Químicos.
Control integrado de enfermedades.
ENFERMEDADES CAUSADAS POR HONGOS
Tema 4. Micosis de partes aéreas I: Mildiu y Oídio.
Tema 5. Micosis de partes aéreas II: Podredumbre gris, Excoriosis, Necrosis foliares y
podredumbres de uvas.
Tema 6. Micosis de tronco y ramas: Yesca, Eutipiosis, Secado de ramas y decaimientos.
Tema 7. Micosis de raíz: Podredumbre blanca, Podredumbre lanosa, Verticilosis, otras
podredumbres.
ENFERMEDADES CAUSADAS POR PROCARIOTAS
Tema 8. Bacteriosis: Necrosis bacteriana, Tuberculosis, Marchitez y Podredumbres de uvas.
Fitoplasmosis: Flavescencia dorada, Madera negra y otras amarilleces.
ENFERMEDADES CAUSADAS POR VIRUS Y VIROIDES
Tema 9. Entrenudo corto infeccioso y Enrollado.
Tema 10. Jaspeado, Madera rizadas y otras virosis. Control de la virosis de la vid: programa de
saneamiento del material vegetal.
ENFERMEDADES CAUSADAS POR OTROS AGENTES
Tema 11. Nematodos parásitos de la vid: patogenicidad y su papel como vectores de virus.
Decaimientos.
Tema 12. Alteraciones causadas por agentes abióticos: nutricionales, meteorológicos,
contaminantes, fisiopatías.
PROGRAMA DE PRÁCTICAS
Realización de dos visitas a viñedos de la zona Montilla-Moriles para reconocimiento de
plagas y enfermedades de la vid y para discutir la problemática de su control en la zona.
8. BIBLIOGRAFÍA
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8.1 GENERAL
- Agrios, G.N. 1995. Fitopatología (3ª ed.) Editorial Limusa, México. 838 pp.
- Arias, A. et al. (eds). 1998. Los parásitos de la vid (4ª ed.). MAPA/Mundi-Prensa, Madrid. 328 pp.
- Balachowsky, A.S. (Ed.) 1963, 1972. Entomologie appliquée à l'Agriculture. 2 Tomos. Masson et
Cie. París.
- Domínguez García-Tejero, F. 1993. Plagas y enfermedades de las plantas cultivadas. Mundi
Prensa. Madrid.
- Hidalgo, L. 1999. Tratado de viticultura general (2ª ed.). Mundi-Prensa, Madrid, 1172 pp.
- Liñán Vicente, C. de 1998. Entomología Agroforestal.Ediciones Agrotécnicas, Madrid. 1309 pp.
- Moral de la Vega, J. del 2007. La Sanidad de los vegetales Cultivados. Caja Rural de
Extremadura, Badajoz. 422 pp.
- Pearson, R.C., Goheen, A.C. (eds.) Plagas y enfermedades de la vid. Mundi-Prensa/APS,
Madrid.91 pp.
- Ruiz Castro, A. 1965. Plagas y enfermedades de la vid. INIA, Madrid. 757 pp.
- Smith, I.M. et al. 1992. Manual de enfermedades de las plantas . Mundi-Prensa, Madrid. 671 pp.
- Varios autores. 1996. VII Symposium Internacional “La sanidad de la vid en cultivos del área
mediterránea”. Phytoma España 83: 1-213 pp.
8.2 ESPECÍFICA
En el tema primero de teoría se explican las principales fuentes bibliográficas y los sistemas de
búsqueda para realizar una revisión bibliográfica sobre las plagas y enfermedades de la vid.
9. EVALUACIÓN
Criterios de evaluación
- Nivel de conocimientos adquiridos y su aplicación a problemas relacionados con la
profesión.
- Asistencia y actitud en las actividades presenciales.
- Construcción de un discurso razonado en temas relacionados con la profesión.
Instrumentos de evaluación
-
Revisión bibliográfica sobre una plaga y una enfermedad.
Informe de prácticas (visita a viñedos).
Examen final.
10. MECANISMOS DE SEGUIMIENTO (al margen de los contemplados a nivel general para toda
la experiencia piloto, se recogerán aquí los mecanismos concretos que los docentes propongan para
el seguimiento de cada asignatura):
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11. ORGANIZACIÓN DOCENTE SEMANAL (Sólo hay que indicar el número de horas con presencia del profesor)
Nº de horas
Nº de horas de
Nº de horas de Nº de horas de
Nº de horas
Segundo
de
tutorías
Exámenes
sesiones
sesiones
de visitas y
Cuatrimestre
exposiciones
especializadas
y otros
teóricas
prácticas
excursiones
y seminarios
colectivas
1ª Semana
1
1
2ª Semana
2
3ª Semana
2
4ª Semana
4
5ª Semana
2
6ª Semana
7
7ª Semana
2
8ª Semana
4
9ª Semana
2
10ª Semana
4
11ª Semana
2
12ª Semana
2
13ª Semana
3
1
14ª Semana
7
15ª Semana
4
TOTAL horas
30
14
4
2
10
Temas del temario a
tratar
60