Masas y Hojaldres Masas y Hojaldres PIZZA CASERA

Masas y Hojaldres
PIZZA CASERA DE BERENJENAS Y
PARMESANO
mis
as
r e c et
Para 1 pizza:
1 diente de ajo
1 lata de tomate triturado
250gr. Harina de trigo
½ sobre Levadura de pan
Mozzarella
1 berenjena
50 gr. queso parmesano
Sal
50ml. Agua
Aceite de Oliva Intenso
Sumum La Masía
Preparación
Paso 1
En un bol grande, añadimos la harina, la levadura y la sal. Incorporamos el
agua. Removemos con las manos hasta que alcanzar una masa
homogénea. Reservamos la masa durante 2 horas tapada con un paño.
Paso 2
Pelamos los ajos en mitades y los añadimos a la salsa de tomate.
Incorporamos Aceite de Oliva Sumum La Masía y sal. Cortamos las
berenjenas , las doramos levemente en la sartén vuelta y vuelta.
Rallamos la mozzarella.Sobre una bandeja de pizza añadimos unas gotas
de Aceite de Oliva Sumum La Masía, extendemos la masa hasta quedar
totalmente estirada. Precalentamos el horno al máximo
Añadimos el tomate y extendemos, a continuación las berenjenas, el
parmesano y la mozzarella. Metemos la pizza en el horno a máxima temperatura, durante 10-15 minutos.
Paso 3
Nota
Añadimos una pequeña cantidad de azúcar a la masa. Incorporamos
agua y harina para rectificar. Limpiamos la bandeja del aceite
sobrante con un papel de cocina.
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