Apuntes de Administración

Apuntes de Administración
Institución: CFT La Araucana
Sede: Centro
Profesor: Juan Hurtado
Contenido: Empresa; Áreas Funcionales; Teoría de Necesidades;
Planificación y más
EMPRESA
1. Empresa
Es un ente ficticio que obedece a la necesidad de satisfacer un mercado de bienes o servicios
compuesto por clientes que están dispuestos a gastar su dinero por la obtención de satisfacción.
La empresa está formada por personas, las cuales se organizan, se dirigen y se controlan
mediante funciones específicas. Los Departamentos que forma una empresa tienen relación
con el giro de la misma, productora de bienes o servicios. Desde el punto de vista económico
se puede definir la empresa de las siguientes formas:
Empresa es la unidad económica de producción, cuya función es crear o aumentar la utilidad de
los bienes para satisfacer las necesidades humanas.
Empresa es un conjunto ordenado de factores de producción (tierra trabajo y capital) bajo la
dirección, responsabilidad y control del empresario.
Los factores de producción que integran la empresa aparecen gráficamente en la figura .
DIRECCION EMPRESARIAL
TIERRAS
TRABAJO
CAPITAL
Tierra: Se puede considerar factor tierra tanto la superficie utilizable o urbanizable como los
materiales generales (hierro, carbón bosques, etc). Se puede considerar en la actualidad como
un factor “el medio ambiente” dada la implicación ecológica que puede tener la actividad de las
empresas.
Trabajo: Es la actividad física que se realiza para producir bienes.
considerarse desde dos puntos de vista:
El trabajo puede
-
Trabajo directamente productivo; es decir, el que directamente produce los bienes
fabricándolos.
-
Trabajo indirectamente productivo; es decir, el que presta servicios, como transportes,
hospitales servicios administrativos, etc.
1
Capital: El factor capital está constituido por el dinero que se invierte en la empresa y además
por los edificios, máquinas, patentes y todos aquellos bienes que se utilizan para producir otros
bienes.
Así pues, teniendo en cuenta lo dicho anteriormente, cabe considerar empresa tanto una gran
factoría como pequeña tienda, o un organismo oficial, como un ministerio, o un banco.
II.
Elementos de la Empresa
Se consideran elementos de la empresa todos aquellos factores, tanto internos como externos,
que influyen directa o indirectamente en su funcionamiento.
Los principales elementos de la empresa son los siguientes:
a) El empresario: Es la persona o conjunto de personas encargadas de gestionar y de dirigir
tomando las decisiones necesarias para la buena marcha de la empresa.
No siempre coinciden la figura del empresario y la del propietario, puesto que se debe
diferenciar director, que administra la empresa, de los accionista y propietarios que han
arriesgado su dinero percibiendo por ello los beneficios.
b) Los Trabajadores: Es el conjunto de personas que rinden su trabajo en la empresa, por lo
cual perciben unos salarios.
c) La Tecnología: Está constituida por el conjunto de procesos productivos y técnicas
necesarias para poder fabricar (técnicas, procesos, máquinas, ordenadores, etc).
d) Los proveedores: Son personas o empresas que proporcionan las materias primas,
servicios, maquinaria, etc., necesaria para que la empresa puedan llevar a cabo su
actividad.
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e) Los Clientes: Constituyen el conjunto de personas o empresas que demandan los bienes
producidos o los servicios prestados por la empresa.
T
E
C
N
O
L
O
G
I
A
ORGANISMO
PUBLICOS
CLIENTES
DIRECCION
ACCIONISTAS
P
R
O
V
E
E
D
O
R
E
S
TRABAJADORES
f) La Competencia: Son las empresas que producen los mismos bienes o prestan los mismos
servicios y con las cuales se ha de luchar por atraer a los clientes.
g) Los Organismos Públicos: Tanto el estado central como los organismos autónomos y
Ayuntamientos (Municipalidades) condicionan la actividad de la empresa a través de
normativas laborales, fiscales, sociales, etc.
III.
Fines de la Empresa
Desde el punto de vista económico, el fin de la empresa privada es la obtención de máximo
beneficio. Los propietarios y accionistas desde el momento en que deciden invertir en una
determinada empresa están asumiendo un riesgo, lo cual implica que serán “premiado” con
los beneficios que se produzcan o bien, si la empresa tiene pérdidas, perderían el capital que
aportaron.
Existen empresas, cuya finalidad no es la obtención de beneficios, sino que pretenden
conseguir fines sociales, como sucede con asociaciones y fundaciones deportivas, culturales,
recreativas, benéficas, políticas, sindicales, etc.
Existe un tipo de empresa conocida como “empresa públicas”, en las cuales el estado u
organismo públicos son su propietarios o bien poseen parte del capital. Las empresas públicas
tienen como finalidad primordial el servicio a los ciudadanos; por ejemplo, sanidad,
transportes públicos, correos, servicios sociales, etc.
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MAXIMO BENEFICIO
FINES DE LA EMPRESAS
FINES SOCIALES
SERVICIOS A LOS CIUDADANOS
Clases de Empresas
III.
Las empresas se pueden clasificar de muy diversas formas:
-
Por su forma jurídica
Por el sector económico
Por el grado de participación del estado
Por su tamaño y
Por el ámbito estatal
Empresario individual
Por su forma jurídica
Sociedad
Por el sector económico
Soc. anónima
Soc. anónima laboral
Soc. de responsabilidad ltda.
Soc. cooperativa
Soc. comanditaria
Soc. civil
Empresas del sector primario
Empresas del sector secundario
Empresas del sector terciario
Empresa pública
Por el grado de participación
del Estado
Por su tamaño
Empresa de participación
mixtas
Pequeñas empresas
Medianas empresas
Grandes empresas
Empresas nacionales
Por su ámbito estatal
Empresas multinacionales
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Por su forma jurídica:
Todas las empresas deben tener una forma jurídica que viene determinada, entre otras cosas,
por el número de personas que participan en la creación de la misma, por el capital aportado y
por el tamaño; así, podemos distinguir:
a) Empresario individual: cuando el propietario de la empresa es la única persona que
asume todo el riesgo y se encarga de la gestión del negocio.
b) Sociedades: cuando varias personas se deciden a invertir en una empresa pueden formar
una sociedad.
- Sociedad anónima.
- Sociedad anónima laboral
- Sociedad de responsabilidad limitada
- Sociedad cooperativa
- Sociedad comanditaria
- Sociedad civil
Por el sector económico en que estén encuadradas:
La actividad económica de un país se puede dividir en tres grandes sectores: primario,
secundario y terciario.
a) Sector primario: En este grupo de empresas se incluirían las empresas extractivas
(mineras, pesqueras, agrícolas, ganaderas y forestales).
b) Sector secundario: En este sector se encuadra a todas las empresas que transforman los
productos obtenidos en el sector primario y también fabrican nuevos productos
(conservas, maquinarias, siderometalurgia, etc).
c) Sector terciario: En este sector se encuadran las empresas de servicios, tales como
bancos, compañías de seguros, hospitales, servicios públicos y las empresas comerciales
dedicadas a la compra venta).
Por el grado de participación del Estado:
El Estado puede crear empresas de las cuales es totalmente propietario o bien participar en
empresas junto con particulares. Según sea este grado de participación, pueden dividirse en
públicas y de participación mixta.
a) Empresas públicas: Son aquéllas cuyo propietario es el Estado y actúa como empresario
en ciertos sectores a los cuales no llega la iniciativa privada.
b) Empresas mixtas: Son aquéllas en las cuales la propiedad de la empresa es compartida
entre el Estado y los inversores privados.
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Por su tamaño:
Según el tamaño de la empresa se pueden diferenciar en tres grupos siguientes:
-
Pequeña empresa
Mediana empresa
Gran empresa
Los criterios usualmente aceptados para clasificar las empresas por su tamaño son:
a) El número de trabajadores: Serán pequeñas empresas la que tienen entre 1 a 10
trabajadores, las medianas entre 10 a 50 y grandes empresas la de más de 50.
b) Por el volumen económico de las operaciones que realizan: (facturación anual).
c)
Las empresa grande por lo general se estructuran en Departamentos y cada uno de ellos
tiene una organización y autoridad independiente. A diferencia de una empresa pequeña
donde el dueño realiza todas las funciones, desde las compras hasta las ventas.
Según el ámbito estatal:
Se pueden considerar dos grupos:
a) Empresas nacionales: Son las que desarrollan su actividad en un único país.
b) Empresas multinacionales: Son grandes empresas que desarrollan su actividades al mismo
tiempo en varios países.
IV.
Clases de Empresas
Estructura organizativa de una empresa
Las empresas se pueden clasificar de diversa forma; por su dimensión, su tecnología, su
actividad, etc,.
En cuanto a su organización y de acuerdo con lo previsto en el Código de Comercio y en el
Código Civil, la empresa se manifiesta como una unión voluntaria de personas y la creación de
una estructura organizativa que es asumida de dos formas:
1. Individualizada: Una persona física dirige la empresa, aporta capital y asume el riesgo.
2. Colectiva: Varias personas convienen desarrollar en común la acción empresarial.
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El empresario individual
El empresario individual es la persona que ejercita en nombre propio, por sí o por medio de
representante, una actividad constitutiva de empresa.

En la actividad del empresario individual no existe separación entre el patrimonio de la
empresa y el individual; es decir, el empresario responde de las deudas contraídas en el
ejercicio de la actividad con la totalidad de sus bienes presentes y futuros.

Ejerce la actividad empresarial individualmente, gestiona la empresa y recibe los
beneficios.

El negocio es dirigido bajo su propia responsabilidad individual.
Otros grupos sin personalidad jurídica
a) Sociedad civil: Se puede definir la sociedad civil como el contrato por el cual dos o más
personas se obligan a poner en común dinero, bienes o industria con ánimo de repartir
entre sí las ganancias.
b) Comunidad de bienes: Se dice que hay comunidad de bienes cuando la propiedad de una
cosa o de su derecho pertenece a varias personas.
Sociedades mercantiles
El código de comercio no define el concepto de sociedad mercantil, sino que define en contrato
de compañía y este sentido dice “dos o más personas se obligan a poner en fondo común
bienes, industria o alguna de estas cosas para obtener lucro, y será mercantil cualquiera
que fuese su clase, siempre que se haya constituido con arreglo a las disposiciones del
mencionado código”.
Por tanto, podemos clasificar las sociedades mercantiles desde el punto de vista económico y
jurídico.
Clasificaciones económicas
Desde el punto de vista económico, se distingue entre sociedades personalista y sociedades
capitalistas.
En las personalista se tiene en cuenta las condiciones personales del socio. En las capitalistas
lo que importa el dinero aportado, no teniéndose en cuenta las condiciones personales del
socio.
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Clasificación jurídica
De acuerdo con la forma jurídica adoptada por las empresas, se puede clasificar en sociedad
anónima, sociedad de responsabilidad limitada, sociedad colectiva y sociedad comanditaria.

Sociedad anónima
La sociedad anónima es la forma de organizarse por excelencia. Es una sociedad capitalista,
cuyas principales características son las siguientes:
-
El capital está dividido en acciones que representan partes iguales del mismo y otorga a su
titular la condición de socios. Las condiciones son negociables y de fácil transmisión.
-
El capital mínimo exigido para constituirse una sociedad anónima estará convenido por las
partes interesadas.
-
La responsabilidad está limitada por la aportación efectuada por cada socio.
-
La gestión la decide la mayoría del capital.
-
El número de socios es de tres como mínimo sin que exista un máximo.
-
Su objetivo es el lucro.
a) Sociedades anónimas cerradas: La constituyen agrupaciones de accionistas, cuyo capital
o poder adquisitivo está en directa relación con el número de acciones que posee. Quién
tenga la mayoría de las acciones ocupará el cargo de director y la junta de accionistas
podrá elegir a los otros directores que componen el directorio de la empresa.
Su característica de cerrada indica que las acciones no pueden venderse fuera del círculo de
accionistas y de preferencia se debe dar prioridad al directorio.
b) Sociedades Anónimas Abiertas: La diferencia con la anterior se encuentra en el hecho de
poder vender las acciones en la Bolsa de Valores. Las acciones se transan en la Bolsa a
través de corredores a viva voz y pueden ser compradas por cualquier persona a través de
un Corredor de la Bolsa.
El capital que constituye la S.A, abierta lo forman el patrimonio o dinero que se obtiene por
la valorización de las acciones, más todos los bienes que tenga el accionista, es decir, las
propiedades, vehículos, objetos de valor que constituyen efectivo. Si se declara una
quiebra los accionistas deben responder por el total de la deuda hasta que este se agote.
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
Sociedad de responsabilidad limitada
La sociedad de responsabilidad limitada es una sociedad capitalista y su elemento principal es
el capital aportado por los socios.
Las características principales en este tipo de sociedad mercantil son las siguientes:
-
El capital se divide en participaciones sociales iguales, acumulables e indivisibles (no se
divide) que no pueden incorporarse a títulos negociables ni denominarse acciones.
-
La responsabilidad está limitada por la aportación efectuada.
-
El número de socios no podrá ser superior a 50 y no responderán personalmente de las
deudas sociales.

Sociedad colectiva
La sociedad colectiva es una sociedad personalista dedicada a la explotación de una industria
mercantil. Sus características principales son:
-
La aportación social fundamentalmente es el trabajo.
-
Los socios responden con todos sus bienes particulares (presentes o futuros) de las deudas
de la sociedad.
La gestión de la sociedad se encomienda a todos los socios. Cabe que los socios pacten
quién debe ser gestor (director).
-
-
No existe límite máximo de socios y el mínimo es de dos.
-
En cuanto al capital no existe mínimo legal.

Sociedades comanditarias
La sociedad comanditaria es una variedad de la sociedad de responsabilidad colectiva y se
caracteriza por ser la sociedad en que uno o varios sujetos aportan un capital determinado
al fondo común para estar a las resultas de las operaciones sociales dirigidas
exclusivamente por otros en nombre colectivo; es decir la sociedad comanditaria cuenta con
dos clases de socios.
-
Los socios comanditarios, que aportan capital exclusivamente y responden limitadamente
de las deudas sociales sólo con su aportación de capital
-
Y los socios colectivos, que dirigen la sociedad, aportan o no capital y responden con todos
sus bienes particulares de las deudas de la sociedad.
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
Cooperativas
Las cooperativas son sociedades no mercantiles que surgen para realizar una actividad
económica – social, y por tanto opera el principio de solidaridad.
-
La gestión está encomendada al consejo rector, que a su vez está controlado por la
Asamblea General de Socios.
-
La aportación social es de capital y trabajo.
-
Hay libre adhesión y separación de los socios.
responsabilidad se determina en los estatutos.

Sociedades anónimas laborales
El capital social es variable y la
La características principal de este tipo de sociedades es que el capital social está en manos de
sus trabajadores. Se trata de una sociedad mercantil anónima de carácter específico laboral.
-
-
Se da la posibilidad de existan dos tipos de socios: trabajadores y no trabajadores. Parte de
el capital está en manos de los trabajadores.
El capital social está dividido en acciones nominativas y se deberá desembolsar al
constituirse la sociedad.
La gestión es idéntica a las sociedades anónimas.
Empresas según su Naturaleza
Desde el punto de vista de S.I.I., toda persona constituye un negocio si transa algún producto o
servicio a cambio de dinero.
La iniciación de actividades que se realiza ante un notario público constituye un tipo de
sociedad en donde se deja constancia de los aportes de capital de cada socio, esto para los
efectos de préstamos futuros.
El S.I.I., le asigna un formulario de iniciación de actividades el reconocimiento de un número
único tributario (RUT), con el cual se efectuarán las declaraciones de impuestos. El pago de
impuestos estará en relación con las compra y venta del negocio, balance que deben ser
efectuado por un contador. Si la empresa constituye su patrimonio con aportes privados, se
denomina empresa privada y por el contrario, si la empresa recibe aportes del estado se
denomina pública o estatal. Toda persona natural reconocida por el estado de Chile, puede
constituirse en empresa.
Empresas Productivas
Se denomina productiva a toda empresa que transforma los recursos naturales en bienes
comerciables, cualquiera sea la naturaleza de estos. Por ejemplo:
Aguas Andinas: El bien natural es agua, AA la potabiliza y la distribuye y en ese momento se
transforma en un producto comercializable.
Enap: (Empresa Nacional de Petróleo), extrae petróleo, lo somete a un proceso de refinación y
lo vende como petróleo diesel, gasolina de diferentes octanajes, parafina.
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Las empresas productivas se caracterizan por ofrecer al mercado productos elaborados:
Alimentos, ropa, calzado, casas, etc.
La naturaleza del negocio en algunos casos ofrece servicios: un Hospital, un cine, un
supermercado y se les denomina Empresas de Servicio, que producen el intermediario entre el
productor y el cliente.
Cadena de Producción
-
Productor Primario: Tiene relación directa con el recurso natural (R.R.N.N) (oveja de lana
merino), las esquila.
-
Productor Secundario: Transforma el R.R.N.N (lana) en telas
-
Productor Terciario: Fabricante de ropa.
-
Productor de Servicios: Comercializadora (tienda).
-
Consumidor.
 Los bienes son tangibles, los servicios son intangibles.
 La diferencia entre bien y servicio radica principalmente en el hecho de que el bien es
tangible, por el contrario el servicio es intangible.
V.
Recursos
Es lo que la empresa necesita para su funcionamiento, el objetivo de la obtención de recursos
es la generación de bienes o servicios. Los recursos provienen de la naturaleza en su condición
tangible (agua, tierra).
Si la empresa explota los nichos ecológicos de la biosfera, es decir, bosques, océanos, los
recursos pueden ser de naturaleza orgánica o inorgánica (minerales).
El desarrollo sustentable o ecológico limita el uso de los recursos para que no se extingan y la
sociedad obliga a los consumidores de los recursos a vedas o prohibición de explotación
(especies autóctonas protegidas, animales marinos o minerales estratégicos).
Renovables
Animal
Acuáticos
Vegetales
No Renovables
Minerales
R.R.N.N
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Recursos Humanos
Desde la perspectiva industrial el ser humano es un elemento más en los llamados factores
productivos.
Los elementos dinámicos de una organización son los que dan vida a la empresa, sus
necesidades permiten obtener del recurso humano el potencial de trabajo que se transa
comercialmente cuando la persona se contrata y cambia su tiempo y conocimiento por un valor
señalado por el mercado de la mano de obra o por un valor impuesto por la persona en relación
a su especialización.

Los recursos humanos son también llamados recursos dinámicos.
R.R.N.N.
(Industrialmente)
Factor Productivo
R. Dinámicos (vivos)
Formar Organizaciones
Desarrollan
actividades
Propias de su trabajo
(estudio)
Todo esto por una necesidad:
Trabajo
Intercambio
Por
El ser Humano

Tiempo
Conocimiento
$
Produce Trabajo
El ser humano trabaja por:
1º Castigo: Trabaja para satisfacer necesidades
2º Evolución: Trabaja para satisfacer necesidades.
TEORIA DE NECESIDADES
Categorías de Necesidades: El sociólogo Abraham Maslow clasifica a las necesidades en dos
tipos:


Básicas o primarias
Secundarias o no indispensables.
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
Maslow gráfica las necesidades en forma de pirámide colocando en las base, las
Biológicas: comer, vestirse, dormir, sexo. Las denomina básicas por el hecho de que el ser
humano no puede renunciar a ellas. Sin embargo, puede prescindir de algunas de ellas por
su propia voluntad.

La segunda categoría de necesidades básicas es la Seguridad, el ser humano siempre busca
lugares seguros no busca la exposición al peligro en forma directa, salvo que lo haga
voluntariamente. la seguridad tiene dos ámbitos.
Higiene y Seguridad Industrial
Personal
Higiene
Social
Propia
Seguridad Industrial
Grupal
* Las necesidades secundarias son aquellas que alimentan el ego de la persona, puede ser
constructivo o simplemente un síntoma de egoísmo, entre éstas se encuentran las necesidades
de estima es decir la necesidad de ser reconocido por un grupo y aceptado, querido y amado.
 Ego: Tiene que ver con la división de conciencia que hace el psicoanálisis de Freud, este
señala que la persona necesita crecer o evolucionar en un aspecto íntimo, interno, ya sea a
través de una profesión o el desarrollo de su potencial de trabajo y que esto le permita
sentirse exitoso, útil, capaz de emprender actividades que le otorguen satisfacciones
personales. Cuando las manifiesta externamente puede transformarse en un líder y su
palabra o hechos le son reconocidos por los demás como valiosos. En su aspecto negativo
le pueden hacer parecer como pedante (sobrado) o simplemente egoísta y se transforma en
una persona que siempre quiere ser el centro de atracción y no acepta a las demás personas
como interlocutores válidos.
 El punto más alto de la pirámide tiene relación con el concepto y el deseo de conocerse a si
mismo, la autorrealización. Sentirse que ha logrado todo lo que se propone como persona,
ya sea en lo profesional o en su vida privada
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AR
EGO
EGO
ESTIMA
SEGURIDAD
BASICA
PRIMARIO
BIOLOGIA: Comer,
Vestirse, Dormir, Sexo
Recurso Económico
La empresa se define como un ente económico y para su funcionamiento requiere
financiamiento.
Cuando recién comienza, el aporte de capital lo coloca el dueño de la empresa o los socios y
con ello puede transformar su trabajo en bienes o servicios, los cuales en el mercado y con ello
obtiene el retorno de su inversión. Las ventas de los bienes o servicios aportan el
financiamiento que la empresa necesita y con ello asegura el normal funcionamiento sin
embargo, el problema económico surge cuando no somos capaces de satisfacer todas nuestras
necesidades por que el recurso económico no alcanza, por lo tanto, debemos priorizar nuestras
necesidades y asignar los recursos económicos de forma que cubran la mayor cantidad de estas
necesidades y hablamos de una optimización de los recursos.
Priorizar Necesidades
Asignación de Recursos Económicos
Optimización
Necesidades Múltiples
Financiamiento (Dinero)
Si no cuenta con los recursos propios la empresa se verá en la obligación de contratar un
crédito o un préstamo, para financiar la producción de bienes o servicios. Cuando esto ocurre
el dinero adquiere un valor mayor que el nominalmente tiene y se verifica a través del concepto
interés o tasa de interés y que no es otra cosa que el porcentaje de ganancias que tiene el
prestamista.
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Recursos Físicos
La empresa requiere para su funcionamiento de un espacio o lugar físico donde colocar las
oficinas los galpones de producción, las bodegas el concepto industria se relaciona con la
maquinaria y equipos con que la empresa cuenta.
INDUSTRIA Y ECONOMÍA
La economía a otorgado a la industria, desde el origen de esta ciencia un papel clave en el
desarrollo de las naciones; de hecho, se emplea el termino “país industrializado” como
sinónimo de “desarrollo”. Tampoco puede considerarse casual que la ciencia econ´mica naciera
como tal en el mismo momento histórico y país que la revolución industrial: la Inglaterra del
último cuarto de siglo XVIII.
Se suele considerar a la industria como el segundo de los tres sectores básicos en los que divide
la actividad económica. El sector puede ser subdividido en muchos tipos. La primera
clasificación la realizó el economista francés Jean – Baptiste Say (1767 – 1832), que distinguía
entre industrias extractivas, manufactureras y comerciales; las primeras transformaban recursos
naturales en productos utilizables por el resto de la industria, las segundas convertían estos
productos en bienes de consumo o inversión y las terceras lo distribuían a los consumidores.
En la actualidad para la clasificación se emplean diversos sistemas codificados y normalizados
a nivel internacional, como los empleados por las Naciones Unidas, el Banco Mundial o la
Unión Europea.
Durante mucho tiempo los economistas consideraron que sólo la industria y la
agricultura, al implicar una transformación material, podrían generar valor. Esta idea,
planteada por Adam Smith (1723 – 1790), fue rechazada a finales del siglo XIX, pero cristalizó
en la obra de Karl Marx (1818 – 1883) y el pensamiento que le continuó.
Organización
La industria se ha organizado de diversos modos desde sus orígenes. Hasta el siglo XVIII
predominaban dos formas: el taller artesanal, durante muchos siglos organizados en gremios, y
la industria domiciliaria, microtalleres controlados por comerciantes que suministraban
materiales a trabajadores agrícolas, que así obtenían un complemento de renta.
Tras la Revolución Industrial se generaliza la fábrica, lugar en que se persigue aumentar la
producción para ganar economías de escala aplicando grandes cantidades capital, trabajo y
tecnología. El sistema fabril permitió la generalización de la división del trabajo. Las
sucesivas mejoras organizativas permitieron la especialización de funciones, la estandarización
de procedimientos (taylorismo) y la producción en cadena (fordismo). Durante más de 150
años, esta mejoras se han traducido en una reducción tal del corte por unidad producida que
aumentaron los salarios reales, se redujeron los precios de los bienes, aumento el consumo de
la sociedad y el número de trabajadores empleados.
Desde la década de 1970 la industria entró en crisis. Los cambios en la demanda y las
innovaciones tecnológicas están forzando transformaciones radicales en su organización. Por
una parte, se demandan productos diferentes y personalizados; por otra, parte las nuevas
tecnologías informáticas y la robótica permiten la sustitución casi completa del factor trabajo;
por último, estos dos fenómenos fuerzan la adopción de sistemas productivos en tiempo real
(just-intime), que reducen la necesidad de almacenamiento pero incrementan el consumo de
transportes.
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Esto está dando lugar a nuevos procedimientos de articulación de la actividad que dejan atrás
los grandes trust para dar paso a redes interconectadas de pequeñas y medianas empresas en
distritos industriales, con una mayor capacidad de adaptación a cambios bruscos de la
demanda. Las grandes corporaciones asumen estos cambios introduciendo tecnologías
flexibles que permiten rentabilizar las series cortas con sistemas de producción conjunta,
cediendo a las pequeñas empresas la producción del proceso productivo.
Las consecuencias sociales de estos cambios se están observando ahora cómo altas tasas de
desempleo son estructurales y las perspectivas no apuntan a su reducción, a pesar de las tasas
de crecimiento de la economía. Además, es ahora cuando se comienza a valorar el serio
deterioro ambiental que la industria ha generado, por contaminación de la atmósfera, de las
aguas o del suelo.
Tipos de Industrias
Hay industrias extractivas (minera, pesca, caza), es la que tiene por objeto obtener productos
naturales tal como los ofrece la naturaleza.
Industria Transformativa: Son aquellas que aprovechan y transforman las meterías primas
en productos o artículos elaborados y se subdivide en Industria Manufacturera y en Industria
Fabril.
Industria Manufacturera: Es aquella en donde la transformación de las materias primas se
hace por medio del trabajo manual y con el empleo de herramientas o pequeñas máquinas.
Industria Fabril: Es la elaboración de productos a grandes escalas o en serie por medio de
maquinarias con instalaciones y montajes adecuados.
Industria Reproductivas: Dentro de las cuales encontramos agricultura y ganadería. En la
agricultura se encuentra la arboricultura frutal y forestal; se encuentra también la horticultura
(hortalizas), viticultura, apicultura, etc.
La Industria Reproductiva tiene por objeto la multiplicación de las plantas; los animales y de
las aves ejemplo: Ganadería, etc.
La Agricultura es una Industria de Extraordinaria Importancia ya que comprende diversas
ramas e Industrias derivadas y que se conoce como el nombre Industria Agropecuaria, tiene
diversos procesos que se encuentra el proceso en línea.
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Recurso de Información
1º Poder: Ejecutivo
2º Poder: Legislativo
3º Poder: Jurídico o judicial
4º Poder: Información (prensa)
5º Poder: Iglesia.
El sociólogo Mc Luhan señala que la humanidad vive inserta en un océano de información los
seres humanos son verdaderos peces nadando en esa información. La tecnología satelital, las
redes de internet y las llamadas autopistas de información, permiten a las personas acceder a
todo el conocimiento desde distintas partes del mundo en forma inmediata lo que produce en
concepto de globalización.
La información es poder, por eso que la información se compra. (en Chile se llama SIN o
Servicio Nacional de Información).
-
Globalización de la Información: Esto quiere decir la información que viaja desde un
punto del mundo hasta otro punto del mundo, para esto son muy usados los satélites.
La información de noticias, las noticias dan datos y uno procesa los datos esto es la
comunicación: la que necesita de un emisor (canal, radio, prensa, etc) y un receptor que reciba
el mensaje y retroalimente al emisor, lo que significa que el receptor también cumple la
función de emisor ya que recibe información y también la da que la forma en que la recibió.
EMISOR
MENSAJE
RECEPTOR
Canal
Radio
Retroalimentación
CODIGO
INTERPRETACION
(Decodificación)
Cuadro preciso y oportuno
La información es eterna
por que se modifica.
FUNCIONES DE LA EMPRESA
*Función Producción: (producto) la administración general divide a la empresa en funciones
específicas y denomina producción a todas aquellas actividades que transforman los R.R.N.N.,
en bienes intermedios o finales: Producir significa transformar materias primas en productos
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que satisfagan las necesidades de los clientes que se encuentran en el mercado. Producción
necesita del apoyo técnico, máquinas, equipos de dar cumplimiento a los compromisos.
*Función Comercialización: (ventas) la principal característica de esta función en la venta, es
decir la relación de la empresa con los clientes.
Ventas recibe de parte del consumidor un pedido, el cual se transforma cuando llega a la
industria en una orden de fabricación en algunas empresas, comercialización tiene a cargo la
publicidad.
Función
Producción
Producto
Orden de
Fabricación
(O. F.)
Función
Comercialización
Ventas
Nota de Pedido
Cliente
*Función Personal: Cumple dos trabajos dentro de la empresa - suministrar personas a las
diferentes áreas de trabajo y – mantener al personal contratado.
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Funciones Del Departamento De Personal :
Suministrar Personal:
Selecciona
Recluta
Contrata
Aviso de trabajo
Selecciona Currículo
Entrevista
Test
Psicólogo
Tiempo Definido
Tiempo Indefinido
Mantenimiento:
Bienestar
Asistencia Social
Asistencia Económica
Casino
Alimenta al Personal
Actividades
Fiestas Patrias
Navidad
Otras
Capacitación
Capacitar al Personal
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*Función Finanzas: El modelo económico obliga a la empresa a ser rentable, esto significa
capacidad de gestionar buenos negocios. Los ingresos de dinero de la empresa se realizan por
tres vías.
Aportes de capital de los dueños a accionista
Ingresos
Ventas de sus productos
Bancario
Endeudamientos
Estatal
Finanzas es la encargada de distribuir los ingresos mediante un presupuesto, donde se asignan
los montos en dinero para el funcionamiento de los distintos Departamentos. Finanzas tienen
como obligación generar utilidades para la empresa, el beneficio debe ser siempre positivo, es
decir, los ingresos deben ser mayores que los egresos. Una compañía que se puede
autofinanciar significa que es capaz de desarrollarse en forma sustentable (que es capaz de
controlar los casos de tal forma que no expone a la empresa a un fracaso económico o quiebra.
*Función Seguridad: Se divide en dos áreas de competencia: Personas y Bienes.

Seguridad de las Personas: En lo laboral las personas deben sentirse que forman parte de
una empresa sólida y que es de garantía laboral. La empresa puede asociarse a un
organismo que le pueda entregar el servicio de atención en el caso de sufrir accidentes
laborales.
La Mutual de Seguridad, la Asociación Chilena de Seguridad, el Hospital del Trabajador y
el Instituto de Seguridad del Trabajo cumplen con este propósito. Cuando la persona presta
servicios en una empresa debe proveer un lugar donde pueda guardar sus efectos personales
(casilleros). Lo importante en este caso está en el hecho de que la persona debe sentirse
segura de que sus pertenencias están siendo protegidas, y por último la contratación de
sistemas de seguridad controlando el ingreso de personas ajenas a la empresa y que
pudiesen causar daño o inseguridad a los que allí trabajan.

Seguridad de los Bienes: La empresa requiere de una estructura para su funcionamiento
(edificios, galpones, oficina), los que deben constantemente someterse a mantenimiento o
reparaciones mayores o menores.
Ejemplo: La construcción de salidas de emergencia, pintura o simplemente la mantención
de prados y jardines.
Otros bienes que deben ser protegidos son las máquinas y equipos con los cuales la
empresa desarrolla su actualidad económica. Para ello es preciso contar con un
Departamento de mantención, mecánico, eléctrico y electrónico. Si el trabajador se siente
20
seguro de que su máquina no representa un riesgo de accidente o de falla mecánica, trabajara
tranquilo y alcanzara las metas propuestas por la organización.
Personas
Función
Seguridad
Estabilidad Laboral
Seguridad frente a accidentes y/o
Enfermedades Profesionales
Vestuarios, casilleros
Edificios, galpones, oficinas
Bienes
Máquinas, Equipos
21
PLANIFICACIÓN
I.
ETAPAS DE LA PLANIFICACIÓN
Visión
Diagnostico
Misión
Formular el Plan
Pronostico
Objetivo
Buscar líneas de
acción
Evaluar líneas de
acción
Selecciona
runa(s) líneas de
acción
Fijar Planes
22
II.
TIPOS DE PLANES
SEGÚN
CONCEPCION
Estratégic
os
Largo plazo
Tácticos
El como
Operativos
Cuando y donde
Programas
Transitorios
PLANES
Proyectos
Presupuestos
SEGÚN
OBJETIVOS
Políticas
Permanente
s
Procedimiento
s
Métodos
23
III.
REQUISITOS DE LA PLANIFICACIÓN





IV.
CONTRIBUCIÓN AL OBJETIVO
CARÁCTER PENETRANTE
EFICIENCIA
ECONÓMICA
OPORTUNA
PRINCIPIOS DE LA PLANIFICACION
 FLEXIBILIDAD
 COMPROMISO
 CONTRIBUCIÓN
V.
HERRAMIENTAS DE LA PLANIFICACIÓN
ISHIKAWA
METODO
ENTORNO
METERIALES
EFECTO
EQUIPO
PERSONAL
24
DIAGRAMA DE FLUJO
El estudio de los flujos de procesos se relaciona directamente con los procesos de transformación, ya
que la mayor parte de estos procesos pueden observarse como una serie de flujos que conectan los
insumos con los productos. Al estudiar los flujos de procesos se analizará cómo se fabrica un
producto o como se produce un servicio.
Al analizar la secuencia de los pasos que deben emplearse para convertir los insumos en productos,
casi siempre es posible encontrar mejores métodos u optimizar procedimientos.
Los flujos de información pueden analizarse como el producto en sí o como información
administrativa útil en la planeación y control de la producción del mismo modo que los flujos de
materiales, los flujos de información se representan mediante diagramas de flujo, que después se
analizan para encontrar en que forma se puede mejorar el proceso de producción.
Para simplificar la distribución de las materias primas y productos terminados al interior de la planta,
PCP utiliza los diagramas sinópticos de proceso, los cuales utilizan símbolos internacionales para las
siguientes actividades.
= Operación, actividad que se realiza en una máquina y que transforma al
producto, genera tiempos productivos.
Indica las principales fases del proceso, método o procedimiento, por lo común la
pieza, materia o producto del caso se modifica mediante la operación.
Este símbolo también se utiliza en las oficinas o en cualquier otro tipo de actividad
y se dice que hay operación por ejemplo cuando se da o se recibe información o
cuando se hacen planes o cálculos.
= Transporte, señala todos aquellos movimientos que tiene la materia prima durante
el desarrollo del proceso de transformación.
Indica el movimiento de los trabajadores, materiales y equipos de un lugar a otro.
Entonces habrá transporte cuando un objeto se traslade de un lugar a otro, salvo que
el transporte forme parte de una operación o sea efectuado por un operario en su
lugar de trabajo al realizar una operación o inspección.
= Almacenamiento, indica todos aquellos almacenamientos en bodega, pulmones de
producción y acopios de control de calidad.
Indica depósito de un objeto bajo vigilancia en un almacén donde se le recibe o
entrega mediante alguna forma de autorización o donde se guarda con fines de
referencia. Hay almacenamiento permanente cuando se guarda un objeto y se cuida
de que no sea trasladado sin autorización.
La diferencia entre transporte y depósito provincial es que generalmente se necesita
un pedido de entrega, vale u otra prueba de autorización para sacar los objetos
dejados en el almacenamiento permanente, pero no para los depositados en forma
provisional.
El almacenamiento puede ser temporal o permanente, esto queda registrado al
interior del símbolo cuando sea AT = temporal y AP = permanente
25
= Indica los controles a los cuales debe ser sometido el producto.
Indica que se verifica la calidad, cantidad o ambas. La operación hace avanzar al
material, elemento o servicio, un paso más hacia el final, ya sea, al modificar su
forma o su composición química o bien al añadir o quitar elemento si se hace un
montaje. La operación también puede consistir en preparar cualquier actividad que
favorezca la terminación del producto.
La inspección no contribuye a la conversión del material en producto acabado, solo
sirve para comprobar si una operación se ejecuta correctamente en lo que se refiere a
calidad y cantidad.
= Demora, aquellas actividades que generan tiempos improductivos pero que
son necesario en la elaboración del producto Por ejemplo:
Indica demora en el desarrollo de los hechos por ejemplo: trabajo en suspenso entre
dos operaciones sucesivas, o abandono momentáneo, no registrado de cualquier
objeto hasta que se necesite.
Es el caso del trabajo amontonado en el suelo del taller entre dos operaciones, de los
cajones por abrir, de las piezas por colocar en su casillero o de las cartas por firmar.
Si
= Condición de decisión, representa un cuestionamiento del proceso que
puede tener dos respuestas si o no
no
= Actividad combinada, representa la ejecución de más de una actividad.
26
GANTT
Método Visual:
El cronograma Gantt es una herramienta de Planificación , es un método visual que permite grafi
las actividades y su estado de avance, para ello utiliza elementos gráficos, tales como:
Ejemplo: Instalación de un local comercial
Actividades
1
2
3
4
5
6
7
8
9 1
10
La longitud
de cada barra
de actividad
representa el
100% de su
realización
2
3
4
5
6
7
8
9 10
Tiempo
(semanas)
PROFUNDICEMOS
Simbología
1.- Barra de actividad
=
2.- Cursor de avance
=
3.- Tiempo
= La barra es dividida en segmentos que representan el tiempo de ejecución.
= 1 día
= 2 días
4.- Sistema coordenada cartesiana
Y
Eje X = representa variable tiempo
Actividades
Eje Y = representa las actividades
X
Tiempo
El cronograma Gantt “no es una herramienta de control”, se usa como herramienta de verificación del progra
permite realizar cálculos de deficit y superavit de actividades.
*Definición:
Cronograma : Diagrama que representa la evolución temporal de un fenómeno cualquiera.
Donde: A.D = antes de
D.D = después de
2
Ejemplo 1
Actividad A.D
A
B
C
D
B
C
D
-
D.D
A
B
C
Duración
tº (meses)
3
2
4
3
Act.
A
B
C
D
tº (meses)
E
F
M A
M J
J
A
S
O
N
D
3
Ejemplo 2
Actividad
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
A.D
C
D–E
F
F
G–H
J
I
-
D.D
A
B
B
C–D
E
E
G
F
Duración (meses)
2
3
2
1
4
4
4
3
2
2
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11 12
13
4
REDES PERT
Una razón importante para dibujar las redes de proyectos es localizar la ruta crítica. Esto no
puede hacerse en una gráfica de gantt, excepto en casos triviales
Así, las redes poseen la ventaja de proporcionar una estructura de prioridades dentro del
proyecto, en atención a las secuencias de actividades y a la ruta crítica
NOTACION PERT
(DIAGRAMA DE FLECHAS)
Actividad
Nodo
La que tiene asociado un tiempo de duración
y el uso de determinados recursos
Son eventos, instantes en el tiempo, que permiten
ordenar la secuencia de actividades: indican que ya han
finalizado las actividades previas y, a la vez, es posible
comenzar a realizar las actividades posteriores
Actividad virtual o fantasma
5
EJEMPLO DE MALLA PERT
D
E
G
B
I
A
H
C
F
6