DISEMINACIÓN DE INFORMACIÓN GRENETINA: DIVERSIÓN

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DISEMINACIÓN DE INFORMACIÓN
GRENETINA: DIVERSIÓN, SABOR Y NUTRICIÓN
PARA CELEBRAR EL DÍA DEL NIÑO
*La grenetina va más allá de ser una gelatina, al ser un ingrediente esencial en la preparación de otros
deliciosos postres
Lo más relevante:
 Fortalecer las articulaciones y propiciar uñas, piel y cabello sanos, son parte de los beneficios de su
integración a una dieta balanceada.
 Debido a que no contiene grasa, la gelatina es ideal en la nutrición de niños y adultos
Este 30 de abril celebramos a lo largo de la República Mexicana el día de los reyes del hogar, el Día del Niño.
Lleno de color, alegrías, risas y diversión, los pequeños están listos para ser festejados entre juegos y regalos,
no olvidando ponerle un toque de sabor a través de un menú rico, divertido y nutritivo para darles las energías
necesarias para hacer travesuras y realizar sus sueños.
Normalmente, las madres de familia tienen que ingeniárselas para llevar a la mesa platillos que se vean
deliciosos y apetecibles para los pequeños sin dejar de lado una alimentación nutritiva y balanceada, por lo que
una buena opción es preparar un postre nutritivo hecho a base de grenetina; proteína parcialmente hidrolizada
que se utiliza comúnmente para hacer gelatinas y otros productos como mousses, helados, pays, gomitas, ates
y cremas.
Por su consistencia agradable al sentido del gusto y sus bajos niveles de grasa, la grenetina se ha empleado
para hacer margarinas, mantequillas, queso y hasta pasteles, ya que mantiene una perfecta estabilidad en el
pan al ser rebanado, siendo útil para preparar los glaseados y las capas de gelatina con las que se decoran
algunos pasteles y pays.
Incluso por su textura, la grenetina es usada en la preparación de crema, yogur, helados, crema batida,
rellenos de pasteles, así como en la elaboración de los populares ositos de gomita, bombones y algunos
caramelos. Y por sus propiedades emulsionantes y estabilizantes, la industria alimentaria ha tenido a la
grenetina como un gran aliado para la preparación de diversos productos como salchichas, paté y queso de
puerco.
Con todas estas opciones que brinda utilizar este ingrediente en la gastronomía, para celebrar el Día del Niño,
¿qué te parece si haces una deliciosa comida y un rico postre con tus hijos?, nada más divertido para ellos que
ayudar a preparar sus alimentos mientras comparten un momento de alegría con sus padres. Gelita (empresa
proveedora de grenetina que comercializa más de 100,000 toneladas de productos a nivel mundial) te brinda
las siguientes ideas:
Para hacer una rica gelatina natural lo único que se necesita es disolver 30 gramos de grenetina en un litro de
agua hirviendo, opcionalmente se le puede adicionar colorante y luego de vaciar en un molde, ponerle fruta
picada. Para hacer más originales las gelatinas, una buena opción sería refrigerarlas en moldes de figuras
geométricas o de animales para hacerlas más atractivas a los pequeños.
Otro postre muy sencillo es la crema bávara, de la cual hay muchas recetas pero una muy fácil de elaborar
requiere: 85 gramos de gelatina, 375 mililitros de leche evaporada, 150 mililitros de crema espesa batida a
punto de nieve, 2 cucharadas de chocolate blanco rallado y fresas. Para preparar, se disuelve la gelatina en
100 mililitros de agua hirviendo y se deja enfriar; se le agrega la leche evaporada y se bate hasta lograr una
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textura espesa y espumosa. Después se vierte en recipientes donde los niños podrían ayudar a cubrir la
mezcla con la crema batida y el chocolate blanco para que finalmente se adorne con algunas fresas, aunque
los niños podrían elegir otra fruta como mango o durazno, todo depende de los gustos de tus hijos, recuerda
que es su día y hay que complacerles.
También pueden elaborar botanitas con trozos de salchichas y queso con los cuales los niños pueden formar
brochetas o figuras con palillos, unos salchipulpos, así como unas deliciosas galletas integrales con paté. Y
para terminar la fiesta, nada mejor que regalar paletas hechas por los propios pequeños con bombones y
gomitas. De esta manera, tanto los niños como los papás se divertirán preparando alimentos nutritivos.
Grenetina: De la diversión a la nutrición infantil
Desde 1998 se instituyó el 26 de abril como el Día de la Nutrición Infantil y aunque los alimentos más nutritivos
no siempre vienen en envolturas llamativas, quizá éste no sea el mayor impedimento para que los niños los
consuman.
De acuerdo con especialistas en nutrición infantil, muchos padres tienen la costumbre de asociar la comida
sana con “castigo” y la comida chatarra con “premio”, por lo que es recomendable que antes que cualquier otra
cosa, los padres entiendan qué es realmente la educación alimentaria y no sólo se enfoquen en saber “qué”
comer y “cómo”, sino que lo importante debe ser: “por” y “para” qué nos debemos alimentar de cierta manera.
Los pequeños son muy inteligentes y sabrán comprender poco a poco cuáles son los beneficios que obtendrán
al ingerir ciertos alimentos.
Una comida balanceada para los niños debe contener, al día: 5 o 6 vasos de agua; de 6 a 11 porciones de
carbohidratos (cereales y/o pan); 3 a 5 porciones de verduras; 2 a 4 porciones de frutas; 2 a 3 raciones de
pescado, pollo o huevo, y 2 a 3 porciones de leche y lácteos en general; mientras que semanalmente pueden
consumir 2 o 3 raciones de carnes, embutidos, comidas grasas, mantequillas y dulces.
De acuerdo con lo que mencionamos anteriormente sobre el empleo de la grenetina en la industria alimentaria,
nos damos cuenta que la grenetina está presente en muchas de las comidas que ayudan a la nutrición de los
niños ya que contiene proteínas, calcio y arginina, por lo que es recomendada para mantener un cuerpo sano.
“La gelatina es un alimento natural, es una proteína pura libre de transgénicos (GMO), de gluten y de
colesterol, no contiene grasas ni hidratos de carbono y tiene un bajo potencial alergénico, por lo que debido a
sus valores nutritivos es recomendada para el consumo de chicos y grandes”, destaca Nidia Martínez Gómez,
Gerente de Innovación y Servicio Técnico de Gelita México.
Debido a que no contiene grasa, es ideal en la nutrición de niños y adultos. Además, la gelatina de origen
natural posee entre 12 y 20 calorías por cada 50 gramos, mientras que las gelatinas artificiales contienen de
300 a 350 calorías por cada 100 gramos, de esta manera, ayudan a prevenir la obesidad y el sobrepeso,
mejora el proceso digestivo y a su vez, aportan energía para que los niños puedan desarrollar sus actividades
durante el día.
Por otra parte, los niños pueden beneficiarse de la grenetina desde que están en el vientre de sus mamás
cuando ellas consumen este alimento durante el embarazo, ya que la grenetina al estar hecha con huesos de
animales, aporta calcio a las mujeres y ayuda a que los bebés tengan el nivel necesario de este mineral;
mientras que en la etapa de lactancia es el aliado perfecto para las mamás porque no se descalcifican y a
través de la leche materna los niños obtienen el calcio necesario para continuar con su desarrollo.
Para los niños mayores, la grenetina les traerá beneficios a sus articulaciones y huesos en general, sobre todo
porque la infancia es una etapa en la que siempre están jugando y su actividad física demanda energía y
elasticidad para convivir con los demás infantes. También es importante que la consuman porque están en un
período en el que sus huesos y músculos están desarrollándose día a día y este crecimiento tan rápido provoca
que a veces les duelan sus articulaciones.
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Asimismo, la grenetina permite tener uñas sanas, piel suave y cabello brillante y resistente, incluso hay
personas que la consumen para prevenir la caída del cabello. Por estos motivos, Gelita se ha comprometido a
mejorar la nutrición de los niños y jóvenes de todo el mundo, al aportar su experiencia y conocimiento en el
desarrollo de productos innovadores y de alta calidad.
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Acerca de GELITA
GELITA, Líder global en la producción de grenetina (gelatina) y péptidos de colágeno, cuenta con 21 plantas
productoras en todo el mundo y presencia en 12 países, cubriendo así el 22 por ciento del mercado global.
Fabrican al año cerca de 100,000 toneladas de grenetina y péptidos bio-activos de colágeno, con un volumen de
venta superior a los 1,000,000,000 de euros y con cerca de 3,000 empleados en todo el mundo.
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