13ª JORNADAS MICOLÓGICAS Menú Degustación “Recuerdos

13ª JORNADAS MICOLÓGICAS
Menú Degustación “Recuerdos”
Aperitivos:
La mantequilla de boletus
Evolución de un torrezno
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Un ceviche de boletus
La croqueta
La serrería
Nuestra menestra: de la primavera al otoño.
“Vamos a contar mentiras:
....por el mar corren las liebres...,
...y por el monte las sardinas....”
La albóndiga
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Flan de huevo
Chocolate y turrón,....y bolitas de anís....
56.00€
QUESOS:
Antes de los postres les ofreceremos una degustación de 4 quesos de nuestra elección, que
contiene una selección de quesos de la tierra, al precio de 7.00€ por surtido.
* El menú solo se servirá a mesa completa (bebidas y bodega no incluidas)
* El menú está sujeto a posibles cambios por la temporalidad de los productos
(se cambiarían por otros platos y se modificaría el precio si es preciso)
RECUERDOS:
Este año es el primero en el hemos dado nombre
a nuestro menú degustación.
“Menú recuerdos” viene de aquellos recuerdos de platos de
nuestra infancia, o que van asociados a momentos,
vivencias, canciones de cuando eramos niños,
platos que nos gustaban de críos,
paseos por el pueblo o por el monte.......
Pero también son recuerdos de otros platos de nuestro
restaurante y de productos de nuestra zona,
así como recuerdos de alguno de nuestros viajes.....
Éste menú micológico lo hemos hecho con el mismo
cariño y esfuerzo que los demás ,
con los mismos nervios que aquel primer menú micológico
allá por 2004....;
no sabemos si es el mejor o el peor,
el más completo o el que menos....
Todo ésto lo valoraréis vosotros/as que estáis
“al otro lado del plato”.
Lo que si sabemos es que es el más nostálgico hecho en los
últimos 13 años, sí, ya 13 años de Jornadas Micológicas
(¡como pasa el tiempo!) en las cuales han ido desfilando platos,
diferentes todos los años, y que ya son parte de nuestra
historia, de nuestra casa, de nuestros recuerdos.....
Buen provecho.....