Trabajo Colaborativo 1 Aporte Individual SISTEMAS DE

Trabajo Colaborativo 1
Aporte Individual
SISTEMAS DE PRODUCCION CUNICOLA
CIELO NURY MEDINA VASQUEZ
COD. 55.190.889
GRUPO 201530_6
DEAQUIZ MEJIA YANETH
TUTORA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD)
ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO
AMBIENTE
ZOOTECNIA
NEIVA HUILA
FEBRERO 2014
OBJETIVO GENERAL
Implementar el proyecto produccion Cunicola en la Vereda la Mesa de los
santos del Departamento de Santander .
OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identificar las razas de conejos que nos pueden servir para esta region

Obsrevar el citio en el que se va a desarrollar el proyecto

Mirar lo que se vaya a trabajar si es produccion de carne o de pelo
INTRODUCCION
Cuando se comenzo a mirar el animal como consumo y como productor de
carne se fueron creando diferentes maneras de conseguirlas y asi sefueron
creando diferentes maneras de conservarlas para su consumo.
Ya con el tiempo se fue creando la separacion de los diferentes animales con el
fin de poder ir diferenciando la clase o raza, el color y la testura de la carne.
Despues vino las condiciones para la produccion de cada animal utilzando el
buen manejo para obtener importantes producciones e ir mejorando
economicamente. Comenzando a trabajar la piel, el pelo.
En este trabajo queremos resaltar la cunicultura la cual se trata de la
produccion y reproduccion de los conejos, diciendo que es un animal que viene
en aumento en el consumo de su carne,piel y pelo a nivel mundial
En Colombia se puede decir que hay varios Departamentos y Municipios dados
a la cria de estos animales, dentro de ellos podemos destacar el Departamento
de Nariño.
El proyecto se desarrolla en el Municipio de los Santos Santander – Colombia
el municipio tiene una extension de 302 km se encuaentra ubicado a 62 km de
distancia de la capital del departamento limita por el Norte con Giron Santander
y piedacuesta,por el sur con jordan por el oriente con Aratoca y por el occidente
con Zapatoca.
HISTORIA DEL CONEJO
El Municipio de los Santos Santander cuenta con un Clima de 28º grados
centigrados la altura es de 1600 metros sobre el nivel del mar
Los principales cultivos agricolas: Tabaco,frijol,fique ,Cafe y legumbres y es
ganadero esta instalada una importante industria avicola y caprina .
Turismo: El principal atractivo turistico de la mesa de los Santos es la cascada
conocida como el salto del duende, cuentan con viviendas de veraneo hay un
telesferico que une la mesa de los Santos con el mirador de Chicamocha.
El conejo es un animal muy cracteristico cuyas variedades proceden del conejo
silvestre Europeo el cual es un mamifero muy antiguo el antecesor del conejo
aparecio hace 31 millones de años en las zonas montañosas de Europa
pudieron resistir a las graciaciones que acabaron con la vida de muchas
especies animales.
El conejo puede sobrevivir en casi toda clase de cituaciones y ambientes. Se
adaptan a amplios rangos de temperatura, es un animal limpio, docil, e
inteligente son precoses sexualmente presentan alta fecundidad tienen de 10 a
11 partos por año, tienen de 30 – 80 gazapos el crecimiento de los conejos es
acelerado alcanzando un peso de 2400 gramos entre los 70 – 90 dias de edad .
La cunicultura en nuestro pais y en el mundo señala que los tipos de
explotacion estan intimamente relacionados con la combinacion, estructura
social de la region y grado de desarrollo tecnologico. De esta manera se
caracterizan en difinitiva dos tipos o sistemas de explotacion
-
Explotacion familiar, casera, tradicional o minifundista
Explotacion tecnificada, empresarial, comercial o Industrial

Produccion Mundial de carne y de piel de conejo:
La produccion mundial de carne de conejo ascendio durante el 2005 a unas
1.158.000 detoneladas metricas
La produccion de China sigue siendo la primera del mundo, con un volumen de
carne producida de 480.000 tm,que corresponde al 41% de la produccion
Mundial
La producción de la UE-25 fue de 515.000 tm:
Italia: 225.000 tm
España: 108.000 tm

Principales razas de Conejo productora de carne, piel y pelo
RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE
El peso de be de sr de 4 Kilos o mas
Forma cilindrica del Cuerpo
Orejas gruesas
Cabeza grande
Cuello corto o grueso
Pecho y espalda carnoso
Patas cortas y gruesas
Lomo,grupa y muslos grandes
NEOZELANDES BLANCO
Peso 3.300 a 4200 Kg
RUSO GRANDE O CALIFORNIANO
Peso mayor a 4Kg
MARIPOSA
Peso 4 Kg
Produce abundante Carne
Variedades: Francesa,Suiza,Inglesa.
AZTECA NEGRO
Peso: 4 – 5 Kg
RAZAS PRODUCTORAS DE PELO
La raza angora es la unica Usada
Existen 2 variedades: La inglesa y lafrancesa y la Inglesa tiene cuerpo alto y
delgado cubierto de pelo largo el cuidado constante es el cepillado cada
semana.
RAZAS UTILIZADAS COMO MASCOTAS
HOLAND LOP
Es una de las razas populares dentro de los conejos para mascotas sus orejas
son largas y caidas su peso es 1.7 Kg mide de 30 a 40 Cm es un animal
independiente, hiperactivo vienen en muchos colores.
CABEZA DE LEON
Caracteristico por su melena en la cabeza tiene el cuerpo y la cabeza pequeña
el pelo es abundante en la cabeza y en el cuerpo son mas cortos vienen en
diversos colores las orejas son medianas de 10 cm elpeso adulto de 1.9 Kg es
un animal muy temeroso y tranquilo.

INSTALACIONES
Requisitos para unas buenas instalaciones
Para obtener buenos resultados es indispensable ofrecerle al animal el mejor
hábitat que se acomode a sus necesidades y también que le permita a los
trabajadores realizar sus labores en las mejores condiciones y con la máxima
eficiencia.
El conejo doméstico puede criarse con buenos resultados si se encuentra
protegido del medio ambiente en unos alojamientos adecuados, por lo que para
conseguir este propósito es importante considerar:
1. El capital invertido en instalaciones y su amortización.
2. La correcta y eficaz utilización de la mano de obra
3. Las condiciones ambientales favorables que permitan poner en evidencia la
capacidad del animal en transformar los alimentos en carne, piel o pelo, al
menor costo posible.
Estos tres factores, son influidos decisivamente por unos alojamientos bien
proyectados y construidos para cada tipo de explotación. Además, se debe
poner especial atención en la selección del terreno donde se construirá la nave,
su orientación, los materiales de construcción y el equipo más idóneo para la
producción. Así como también, el presupuesto con el que contemos y el
comportamiento del mercado para los productos cunícolas, lo que en buena
medida determinará el tamaño de la nave.
Condiciones que deben cumplir las instalaciones:
- Deben ser funcionales.
- Durables.
- Higiénicas.
- De un costo razonable.
- Que le brinden al animal el mejor hábitat de acuerdo a sus necesidades.
- Que le permitan al trabajador realizar sus funciones de una manera cómoda y
eficiente.
- Utilización adecuada del espacio.
Requerimientos ambientales:
- Medio Ambiente.
La explotación racional, productiva y lucrativa dentro de los alojamientos, se
consigue solamente cuando se cumplen todos los requisitos que exige: clima,
ubicación, equipo, higiene, alimentación, y en fin, el manejo y conocimiento
perfecto de la explotación cunícola.
Las condiciones ambientales requeridas por el conejo a tener en cuenta
generalmente son las siguientes:


El conejo es menos sensible al frío que al calor Es muy sensible a las
corrientes de aire.
Le perjudica muchísimo la humedad, Es muy tímido, prefiere ver que ser
visto.
Control del medio ambiente:
Los gazapos son sensibles a los cambios de temperatura y especialmente a las
temperaturas altas. Los animales más afectados por el calor son los gazapos
antes de los 18 días de edad y las hembras después de los 15 días de preñez.
Sin utilizar aparatos demasiado costosos, para calentar o enfriar, se deberá
aislar el ambiente lo máximo posible en verano, valiéndose de un aspirador, y
procurando reducir la temperatura de los locales a valores menos críticos.
Un sistema de aspersión bien instalado, dará protección a los conejos durante
los períodos de altas temperaturas. Para inviernos rigurosos, pueden
emplearse estufas, calentones u otros sistemas termorreguladores. Por lo que
el mantener las temperaturas lo más uniformes posible, ayudará a propiciarles
un ambiente agradable a los animales dentro de los alojamientos.
Durante la época de calor los alojamientos deben estar bien ventilados, pero
sin que se presenten corrientes de aire fuertes. Los rayos solares solo podrán
entrar a las naves durante las primeras horas de la mañana. El cunicultor debe
asegurarse de que todos los conejos tengan agua fresca. Cuando los gazapos
están padeciendo los efectos del calor, se ven inquietos, tienden a separarse y
en algunos casos abandonan el nidal antes de los 18 días de edad. Los
animales adultos muestran excesiva humedad en la nariz, respiración
acelerada y en algunos caos pequeñas hemorragias alrededor de los orificios
nasales.
Para bajar la temperatura dentro de la nave puede mojarse el techo y el piso,
evitando siempre que los conejos se mojen. También puede cubrirse las jaulas
con trapos o sacos húmedos, asegurándose de que no goteen sobre los
animales y que no entorpezcan la circulación del aire.
Humedad
Es la cantidad de humedad (H2O) que se encuentra en suspensión en una
partícula de aire. Es uno de los factores más importante que influye en la
explotación del conejo. Este carácter, estrechamente ligado a la temperatura y
a la ventilación ambiental, resulta sobre todo importante para el estado
sanitario del conejo, más que para el desempeño del conejo, a no ser que sea
extremadamente alta o baja.
La H.R: debe situarse entre 55 y 85%, procurando valores entre:
GALPÓN % H.R.
Maternidad 60 – 70.
Ceba 55 – 65.
Trastornos provocados con humedades extremas
Exceso de humedad:
El exceso de humedad favorece enormemente la presentación y difusión de
enfermedades que originan grandes pérdidas económicas. Por ello la
instalación del conejar debe realizarse sobre terrenos secos y bien drenados,
para evitar la humedad.
Una humedad atmosférica superior al 80% provoca aumento de la producción
de la mucosidad en las vías respiratorias. En este caso, los cilios vibrátiles, a
pesar del «sobreesfuerzo» realizado, ya no están en condiciones de expeler
todas estas secreciones, y los gérmenes, permaneciendo un tiempo superior al
normal, pueden manifestar su agresividad, determinando nuevamente una
patología respiratoria.
Cuando la temperatura es alta, cercana a la temperatura corporal del animal
(38.3 - 39.5°C), y la humedad también es alta, la evaporación es pequeña, lo
cual puede conducir al animal a la postración; una humedad relativa alta hace
que se propague fácilmente una tiña, pues el pelo del conejo está siempre
húmedo, que se produzca una rinitis o una enteritis y así mismo esta situación
permite que la concentración amoniacal sea más elevada, lo que determina un
aumento del peligro de aparición de Pasterella.
Cuando la temperatura ambiental es baja y la humedad está próxima al nivel de
saturación, el agua se condensa sobre las paredes mal aisladas y
especialmente sobre estructuras metálicas, por ser el agua buen conductor
térmico, hace que el frío sea más penetrante y que haya pérdidas de calor por
convección y conducción y que con frecuencia se presenten enfermedades
respiratorias y digestivas, pues se modifica la secreción y viscosidad del moco
de las vías respiratorias superiores. En períodos de alta humedad se puede
mejorar el ambiente con apoyo de calefacción.
Humedad baja: El conejo es más sensible a humedades por debajo del 55%
que a humedades un poco altas, ya que en estado silvestre la madriguera está
bajo tierra y el nivel freático o de saturación es alto.
Lo importante es no descender por debajo del 50 %, puesto que el aire seco
altera las funciones respiratorias normales del conejo. El aparato respiratorio
del conejo, igual que el de cualquier otro mamífero doméstico, produce un
ligero velo mucoso que tapiza las vías respiratorias. Ello garantiza el
movimiento de los cilios vibrátiles presentes en el árbol tráqueo-bronquial, los
cuales, con sus oscilaciones, expelen los materiales extraños y los gérmenes
eventualmente presentes en el aire inspirado, y reunidos en la mucosidad.
Cuando el aire inspirado resulta poco húmedo, la capa mucosa «se reseca», y
el roce que se determina entre las partículas extrañas y la mucosa respiratoria
puede ocasionar una leve irritación. Los posibles gérmenes presentes, que ya
no se recogen y mueren, se multiplican, y pueden determinar una enfermedad
respiratoria, actuando sobre un sector anatómico ya predispuesto por la ligera
inflamación antes descrita.
Humedades por debajo de 40% retrasan la aparición de la madurez sexual,
aumentan la concentración de polvo, resecan el pelo del conejo.
Un ambiente seco en un medio cálido es aún más peligroso, porque afecta
también la secreción del moco y además por la alta evaporación que se
presenta, disminuye el tamaño de las gotas que sirven de soporte a los agentes
infecciosos, facilitando su penetración al sistema respiratorio.
Control de la humedad ambiental:
Es importante controlar la H.R. por cuanto su exceso puede originar una
exaltación de la carga microbiana existente en el galpón, y una disminución de
H.R., crea un ambiente seco con repercusiones en el sistema respiratorio del
animal.
Para subir la humedad del ambiente basta con regar el suelo. Para bajarla
hemos de recurrir a la ventilación con aire seco, o a elevar la temperatura, ya
que el aire caliente absorbe mejor la humedad que el frío. Conviene construir
los pisos o suelos elevados unos 30 cm sobre el suelo exterior y con una
inclinación del 3 al 4% hacia el drenaje.
Ventilación.
Los conejos liberan, fruto de la respiración el gas carbónico (CO2), H2O y
calor, además las excretas se descomponen produciendo gases tales como el
amoniaco (NH3), anhídrido
sulfurazo (SH2), metano (CH4), entre otros. Así pues corresponde a la
ventilación la evacuación de gases nocivos, renovar el aire viciado, controlar la
temperatura y la humedad relativa.
Una baja renovación del aire repercute en:
- Un nivel elevado de vapor de aire.
- Un ambiente enrarecido que favorece el desarrollo de enfermedades.
- Una mala conversión.
- Baja producción.
- Un crecimiento deficiente en los gazapos.
La pureza del aire es fundamental para el conejo, pero es muy sensible a las
corrientes de aire. Las metas a alcanzar son que en el local haya poca
concentración de amoniaco, poca concentración de CO2 y una concentración
de oxígeno análoga a la atmósfera, todo esto debe de lograrse sin que en el
local haya corrientes de aire. Las claraboyas y ventanas facilitan la ventilación.
El nivel de oxígeno debe ser cercano al 21% y el de anhídrido carbónico no
debe superar el 3.5%, aun cuando es difícil que lo sobrepase sin que antes
haya aumentado el amoníaco, el cual se nota fácilmente.
La composición del aire en el galpón debe ser lo más cercana posible a la
externa para garantizar el nivel de oxígeno adecuado para la respiración; se
debe asegurar un mínimo de ventilación para evacuar los gases nocivos que se
desprenden de las camas y deyecciones (amoníaco, ácido sulfídrico y metano);
se debe evacuar en lo posible el exceso de humedad proveniente de la
evaporación, respiración, bebederos que goteen y se deben eliminar los
excesos de producción de calor.
La concentración de amoníaco no debe ser superior de 15 - 20 ppm porque
produce problemas respiratorios (Pasterella y Bordetella), conjuntivitis, el
animal disminuye el consumo de alimento y hace más difícil el trabajo del
operario; cuando la concentración es de 10 ppm, se alcanza a percibir en el
ambiente e irrita los ojos de los animales y trabajador.
Para controlar el problema del amoníaco se puede hiperventilar (corriendo el
riesgo de problemas respiratorios) o eliminar las camas húmedas y evitar la
fermentación de éstas.
En ambientes controlados, en zonas frías donde permanecen cerradas las
ventanas por temor al frío o lugares que están mal ventilados, se produce
acumulación de gases, pero al separar orina de heces, se controla un poco el
nivel de amoníaco.
Los sistemas de ventilación pueden ser de dos tipos: estático y dinámico. En el
primer caso (estático), se trata de aire que entra y sale del local por las
ventanas u otras aberturas existentes. Es muy económico, puesto que no
requiere de ningún gasto de instalación ni energía para su funcionamiento, pero
al mismo tiempo resulta poco maniobrable, puesto que la cantidad de aire no
puede superar los límites permitidos por las propias aberturas.
La ventilación dinámica, efectuada mediante aparatos adecuados, como los
aspiradores, permite una regulación del flujo de aire proporcional a las
necesidades ambientales, por lo que, en cualquier momento, basándonos en la
temperatura interna, podemos proporcionar a los animales el aire que
necesitan.
La frecuencia del cambio de aire es proporcional a la temperatura ambiental, a
la humedad y al número de conejos presentes.
Según las condiciones de cría, las necesidades de ventilación serán diferentes
de acuerdo al clima, tipo de jaula y densidad de animales.
La distribución del aire debe ser uniforme, no tener espacios muertos y debe
ser controlable o ajustable por medio de ventanas, cortinas (las cuales se
deben manejar de abajo hacia arriba), caballetes o ambiente controlado.
PISO Y TECHO
Para la construcción de una nave para la explotación de conejos, se debe
pensar en su estructura, el piso, las paredes, y el techo, las características de
los materiales a utilizar, así como su precio y disponibilidad en la región.
EL PISO
El piso puede ser de tierra apisonada, de cemento, o de la combinación de
ambos, dependiendo de las necesidades y exigencias de cada explotación.
El piso de cemento debe estar sobre el nivel del suelo, para proteger contra
inundaciones y filtraciones de humedad. Se construye con una pendiente del
3% hacia el drenaje que permita el escurrimiento tanto de agua como de
orines, lo que hace de su limpieza un trabajo fácil que ahorra tiempo y
esfuerzo.
El techo
El techo consta de dos partes: estructura y cubierta. La estructura se puede
hacer de madera inmunizada, o metálica, según las necesidades y el
presupuesto. Lo mismo se puede decir de la cubierta, la cual puede ser de
lámina galvanizada, de asbesto, lámina de cartón negro corrugado o bien de
algún material de la región que resulte más barato. Los de asbesto, aunque
resultan más caros, son más durables, higiénicos y tienen propiedades
aislantes que amortiguan variaciones bruscas de la temperatura ambiental. Así
mismo, deberá pensarse en construir o instalar claraboyas de ventilación para
el intercambio de aire.
Una construcción comercial puede construirse 2.30 metros de alto en cada
culata con un techo que tenga aproximadamente 1.20 m de alto, el techo debe
tener dos aguas y este debe sobresalir de 0.80 a 1.0 metros del muro con el fin
de evitar humedad en épocas de lluvia.
CONCLUSIONES
Con el desarrollo de este trabajo nos damos cuenta la importancia de
implementar criaderos de conejos para el consumo de la carne que es una de
las mas sanas del mercado y lo mas importante que se puede utilizar desde el
cuero hasta el pelo es uno de los mejores proyectos para la implementarlo en
nuestro medio.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
datateca.unad.edu.co
www.monografiasveterinariasuchile.cl
www.sismat.utm.edu.co
www.youube.com