LA CENTRAL DE ABASTO COMERCIALIZA DIARIO 15

09
04
2007
BOLETÍN No. 60
LA CENTRAL DE ABASTO COMERCIALIZA DIARIO 15 TONELADAS DE
BROCOLI
)
Guanajuato cubre el 40% de la
demanda de EU.
Al Mercado de Flores y Hortalizas de la Central de Abasto ingresan a diario entre 10 y
15 toneladas de brócoli, provenientes de Puebla y Querétaro. La producción nacional del
año pasado ascendió a 290 mil toneladas, según informes de la Secretaría de Agricultura,
Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación.
Este mes inicia la temporada de esta verdura, la cual se cotiza entre cuatro y seis
pesos el kilo en este mercado mayorista, mientras en otros centros comerciales oscila hasta
en ocho pesos el kilo.
Actualmente se cubre el 40 por ciento de la demanda de Estados Unidos, a donde en
2006 se exportó el 26 por ciento de la cosecha mexicana.
Guanajuato es la entidad que genera el 70 por ciento de la producción nacional, le
siguen Puebla, Michoacán, Jalisco, Distrito Federal, Querétaro, Tlaxcala, en menor
proporción Aguascalientes, Baja California, San Luis Potosí, Sonora, Zacatecas y Veracruz.
El brócoli pertenece al grupo de la coliflor, contiene más nutrientes que cualquier otro
vegetal, posee vitamina C y betacaroteno, ambos son buenos antioxidantes, por ello se debe
incluir en la dieta semanal, además contiene calcio y hierro, así como fibra y proteínas.
Para su mejor conservación, se recomienda refrigerarlo en bolsas de plástico
perforadas, así le durará de tres a cinco días, y evitar que se humedezca ya que se
enmohece.
Canal de Río Churubusco s/n, Esq. Canal de Apatlaco, Col. Ejidos del Moral, Deleg. Iztapalapa, 09030 México, D.F.
Tel. 5694-48-18 ext.102 Fax. 5694-21-37 Correo Electrónico: [email protected], [email protected],
[email protected]