007600~1

PLAN DE TRABAJO DE LA ASIGNATURA
PROFESORES A CARGO: JOSÉ A. VENTURA
CARRERA: TECNICATURA EN PRODUCCIÓN AGROPECUARIA
MATERIA: ADMINISTRACIÓN RURAL I
PLAN: plan de estudios: 2012
NIVEL 1°
AÑO ACADÉMICO 2013
SEMESTRE: 1er. cuatrimestre 12 mzo. – 21 jun.
SEMANA: Semana 1
Clase fecha: 14 marzo
Tema: La empresa, el empresario y el proceso de toma de decisiones. Noción de empresa y
empresario. La administración de empresas: definición y alcances. Particularidad de la empresa
agropecuaria. Macro y microeconomía. El proceso administrativo: funciones del empresario.
Criterios de la toma de decisión.
Bibliografía correspondiente al tema:
 "Estrategia y Administración Agropecuaria". Eduardo Martínez Ferrario. Editorial Troquel
SA. 1995
Metodología: explicativa
Material: cañón
Observaciones:
-------------------------------------------------------------------------------------------------
SEMANA: Semana 2
Clase fecha: 21 marzo
Tema: Análisis económico y financiero. Conceptos de ingresos y costos económicos y financieros.
Amortizaciones. Costos de oportunidad. Lucro cesante. El ejercicio contable y económico. Costos
directos e indirectos. Costos fijos y variables.
Bibliografía correspondiente al tema:
 "Estrategia y Administración Agropecuaria". Eduardo Martínez Ferrario. Editorial Troquel
SA. 1995
Material: cañón
Metodología: explicativa y ejercitación práctica
Observaciones:
--------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: semana 3
Clase fecha: 4 abril
Tema: Moneda de cálculo. Indexación y deflación. El Margen Bruto Agrícola. Cálculo de los
Ingresos Brutos, Gastos de Comercialización e Ingresos Netos.
Bibliografía correspondiente al tema:
 "Estrategia y Administración Agropecuaria". Eduardo Martínez Ferrario. Editorial Troquel
SA. 1995
 "Planeamiento Agropecuario" 1, 2 y 3. Convenio AACREA / Banco Nación Fundación Banco
Provincia de Buenos Aires. 1981. "Normas para Medir los Resultados Económicos de la
Empresa Agropecuaria". Convenio AACREA 1. Banco Río. 1990.
 "Normas para Medir los Resultados Económicos de la Empresa Agropecuaria". Convenio
AACREA 1. Banco Río. 1990
Material: cañón
Metodología: explicativa y ejercitación práctica
Observaciones:
---------------------------------------------------------------------------------------------
SEMANA: semana 4
Clase fecha: 11 abril
Tema: Determinación de los Costos Directos: labores, insumos y cosecha. Cálculo del Margen
Bruto. Análisis de sensibilidad. Introducción al concepto de Riesgo Agropecuario.
Bibliografía correspondiente al tema:
 "Planeamiento Agropecuario" 1, 2 y 3. Convenio AACREA / Banco Nación Fundación Banco
Provincia de Buenos Aires. 1981. "Normas para Medir los Resultados Económicos de la
Empresa Agropecuaria". Convenio AACREA 1. Banco Río. 1990.
 "Normas para Medir los Resultados Económicos de la Empresa Agropecuaria". Convenio
AACREA 1. Banco Río. 1990
Material: cañón
Metodología: explicativa y ejercitación práctica
Observaciones:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: semana 5
Clase fecha: 18 abril
Tema: Margen Bruto Agrícola: ejercitación práctica
Bibliografía correspondiente al tema:
Metodología: desarrollo y ejercitación práctic de cálculos sobre casos reales
Material: cañón
Observaciones:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: semana 6
Clase fecha: 25 abril
Tema: El negocio agrícola en campos de terceros: Análisis Marginales: Rinde y precio de
indiferencia. Conveniencia de cosecha. Evaluación del negocio agrícola en campos de terceros:
aparcería, arrendamiento, óptica del propietario del campo y del tomador de campos
Bibliografía correspondiente al tema:
 "Planeamiento Agropecuario" 1, 2 y 3. Convenio AACREA / Banco Nación Fundación Banco
Provincia de Buenos Aires. 1981. "Normas para Medir los Resultados Económicos de la
Empresa Agropecuaria". Convenio AACREA 1. Banco Río. 1990.
 "Normas para Medir los Resultados Económicos de la Empresa Agropecuaria". Convenio
AACREA 1. Banco Río. 1990
Metodología: explicativa y ejercitación práctica
Material: cañón
Observaciones:
--------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: semana 7
Clase fecha: 2 mayo
Tema: recopilación Margen Bruto Agrícola. Presentación de avances en T.P.
Bibliografía correspondiente al tema:
Metodología: ejercitación práctica
Material: cañón
Observaciones:
-------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: semana 8
Clase fecha: 9 mayo
Tema: El Margen Bruto Ganadero. Cálculo de la superficie ganadera. Cálculo de los parámetros
físicos: producción de carne, eficiencia del stock, duración de la invernada, porcentajes de destete,
etc. Cálculo de los ingresos
Bibliografía correspondiente al tema:
 "Estrategia y Administración Agropecuaria". Eduardo Martínez Ferrario. Editorial Troquel
SA. 1995
 "Normas para Medir los Resultados Económicos de la Empresa Agropecuaria". Convenio
AACREA 1. Banco Río. 1990
Metodología: explicativa y ejercitación práctica
Material: cañón
Observaciones:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: semana 9
Clase fecha: 16 mayo
Tema: Cálculo de los costos. Cálculo del Margen Bruto Ganadero. Análisis de sensibilidad. Margen
Bruto de la capitalización de hacienda.
Bibliografía correspondiente al tema:
 "Normas para Medir los Resultados Económicos de la Empresa Agropecuaria". Convenio
AACREA 1. Banco Río. 1990
Metodología: explicativa y ejercitación práctica
Material: cañón
Observaciones:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: semana 10
Clase fecha: 23 mayo
Tema: PARCIAL
Bibliografía correspondiente al tema:
Metodología:
Material:
Observaciones:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: semana 11
Clase fecha: 30 mayo
Tema: Determinación de los Costos Indirectos. La Empresa Maquinaria y sus resultados. Resultado
Operativo. Amortizaciones Indirectas.
Bibliografía correspondiente al tema:
 "Normas para Medir los Resultados Económicos de la Empresa Agropecuaria". Convenio
AACREA 1. Banco Río. 1990
Metodología: explicativa y ejercitación práctica
Material: cañón
Observaciones:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: semana 12
Clase fecha: 6 junio
Tema: Resultado de la Empresa y Rentabilidad. Resultado Operativo. Amortizaciones Indirectas.
Resultado por Producción. Resultados No Productivos. Cuenta capital. Rentabilidad.
Bibliografía correspondiente al tema:
 "Normas para Medir los Resultados Económicos de la Empresa Agropecuaria". Convenio
AACREA 1. Banco Río. 1990
Metodología: explicativa y ejercitación práctica
Material: cañón
Observaciones:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: semana 13
Clase fecha: 13 junio
Tema: Resultados no productivos. Resultado por tenencia. Resultado por ventas de stock.
Resultados financieros. Resultado final de la empresa
Bibliografía correspondiente al tema:
 "Normas para Medir los Resultados Económicos de la Empresa Agropecuaria". Convenio
AACREA 1. Banco Río. 1990
Metodología: explicativa y ejercitación práctica
Material: cañón
Observaciones:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------SEMANA: semana 14
Clase fecha: 20 junio
Tema: RECUPERATORIO. 2da. Presentación de T.P.
Recopilación de resultados de la empresa. Ejercitación sobre caso real.
Bibliografía correspondiente al tema:
Metodología:
Material:
Observaciones:
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