Como doblar un hueso de pollo sin esfuerzo

Taller de ciencias:
Cómo doblar un hueso de pollo sin esfuerzo
Material:
-Huesos de pollo cocidos y limpios.
-Una botella de vinagre.
-Un bote de cristal.
Preparación:
-Llenar el bote de cristal de vinagre.
-Introducir el hueso de pollo, lavado y seco.
-Tapar el bote.
-Dejar reposar una semana, y durante ese tiempo, cambiar el vinagre del interior
del frasco al menos dos veces.
-Pasado este tiempo, sacar el hueso y comprobar el éxito del experimento.
Explicación:
Los huesos, que forman el esqueleto de los vertebrados, se caracterizan por ser
ricos en sustancias minerales, especialmente, en sales cálcicas.
Éstas son las responsables de su dureza, así que si somos capaces de encontrar
una sustancia que "robe" los minerales del hueso, y con ellos, sus sales cálcicas,
éste pierde firmeza.
Este fenómeno se debe a una reacción química, en la que el ácido acético (que
contiene el vinagre) forma junto con el calcio del hueso una sustancia nueva, el
acetato de calcio (si nos fijamos al renovar el vinagre del vaso, podremos
comprobar como ya no huele a vinagre, sino al resultado de la reacción). El
ácido acético es soluble en agua, por lo que pasa al vinagre quedando el hueso
empobrecido en calcio.