Descarregar Fitxa tècnica

Poculum Boni Genii
Català
A l’antiga Roma, quan els convidats s’aixecaven de taula, l’àpat finalitzava amb
una libació i uns vots per a la prosperitat dels hostes. Aquesta copa
d’acomiadament s’anomenava poculum boni genii (copa del bon geni), en
honor a la divinitat protectora de cada persona, que l’acompanyava al llarg de
tota la vida. El mateix que farà el record d’aquest cava únic.
Varietats: 50 % Chardonnay i 50 % Pinot Noir
Tipus de vi: Cava brut nature gran reserva
Finca: Can Torres i Can Gener
Tipus de sòl: Calís pedregós
Regió: DO Cava
Graduació alcohòlica: 12 %
NOTA DE CATA
VISTA: Color daurat, amb una bombolla fina i de formació lenta i continuada.
NAS: Fresc i elegant. Amb aromes de fruites madures com la poma o el
prèssec, combinades amb els tocs de rebosteria i fruits secs que li
proporcionen una llarga criança. Notes de mel i figa confitada.
BOCA: És un cava amb cos i estructura. Ampli i fresc, amb una acidesa
equilibrada.
FINAL: Post gust persistent.
Español
En la antigua Roma, cuando los invitados se levantaban de la mesa, el
banquete finalizaba con una libación y unos votos por la prosperidad de los
asistentes. Esta copa de despedida se llamaba poculum boni genii (copa del
buen genio), en honor a la divinidad protectora de cada persona, que la
acompañaba durante toda su vida. Lo mismo que hará el recuerdo de este
cava único.
Variedades: 50 % Chardonnay y 50 % Pinot Noir
Tipo de vino: Cava brut nature gran reserva
Finca: Can Torres y Can Gener
TIpo de suelo: Calizo pedregoso
Región: DO Cava
Graduación alcohólica: 12 %
VISTA: Color dorado, con una burbuja fina y de formación lenta y continuada.
NARIZ: Fresco y elegante. Con aromas de frutas maduras como la manzana o
el melocotón, combinadas con los toques de repostería y frutos secos que le
aportan una larga crianza. Notas de miel e higos confitados.
BOCA: Es un cava con cuerpo y estructura. Amplio y fresco, con una acidez
equilibrada.
FINAL: Posgusto persistente.
English
In ancient Rome, when guests rose from the table at the end of a banquet a
libation and good wishes for the attendees’ prosperity were offered. This
farewell drink, known as the poculum boni genii (cup for good temper), was in
honour of each guest’s protective deity, which accompanied him or her
throughout life. Just as the memory of this unique cava will remain with you!
Varieties: 50% Chardonnay and 50% Pinot Noir
Type of wine: Cava Brut Nature Gran Reserva
Estate: Can Torres and Can Gener
Soil: Stony chalk
Region: DO Cava
Alcohol content: 12%
APPEARANCE: Golden colour, with fine bubbles moving in a slow, continuous
stream.
NOSE: Fresh and elegant, with aromas of ripe fruit such as apple or peach,
combined with hints of pastry and dried fruit and nuts derived from the cava’s
long aging. Notes of honey and candied figs.
PALATE: A cava with body and structure. Full and fresh with balanced acidity.
FINISH: Lingering aftertaste.