Cebolla - Situación y Perspectivas

Situación y perspectivas
Abril 2008
C.A.M.M.
Ing. Agr. Alfredo Pérez Zuzich
Ingresos de cebolla al M .M .
1800
1600
1200
1000
800
2007
2008
P RO M . 02-08
c
Di
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Ju
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Ju
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M
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M
ar
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Fe
er
o
600
En
ton.
1400
mes
Fuente: C.A.M.M
Ingresos de cebolla al M.M.
1800
1600
Kg.
1400
1200
1000
800
600
Enero
2007
Feb
Marz o
A bril
P ROM . 02-08
May o
Junio
2008
Julio
A gos to
Set
Oc t
Nov
Dic
M es
Fuente: C.A.M.M
Ingre sos de ce bolla prom e dio (02 - 08)
al M.M. se gún proce de ncia.
1800
1600
1400
Ton.
1200
1000
800
600
400
200
0
agosto
norte
total
setiem bre
octubre
noviem bre
diciem bre
Meses
Fuente: C.A.M.M
Conservacion de cebolla Pantanoso del Sauce CRS
Datos estimados (promedio de tres ensayos) para sistemas de almacenamiento tradicionales
esperable para cebollas bien curadas
Porcentaje del peso
inicialmente almacenado
100
80
60
40
20
0
mayo
junio
julio
agosto
m eses de conservación (desde abril)
setiembre
Precios corrientes de Cebolla en el M.M.
22.0
20.0
18.0
14.0
12.0
10.0
8.0
6.0
4.0
c
Di
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No
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2.0
En
Pesos
16.0
M es
2007
P ROM . 02-08
2008
Fuente: C.A.M.M
ZAFRA SUR 2007
31.000 t Producidas Sur
1.000 t Exportadas
6.000 t Comercializadas M. interno
5.000 t Pérdidas estimadas (20 %)
19.000 t Remanentes
* Mediados de marzo 2007
ZAFRA SUR 2008
13.530 t Producidas Sur
- 0.0
t Exportadas
3.800 t Comercializadas M. Interno
9.730 t Remanentes
* Mediados de Marzo 2008
COMERCIALIZACIÓN INTERNACIONAL
EN TONELADAS
ene. feb
Im portaciones .
.
m ar
.
E xportaciones 346 417
132
2007
abr m ay jun jul
.
.
.
.
.
.
.
.
ago
452
sep
378
oct
139
nov
.
dic
.
.
.
28
.
.
2008
ene feb m ar
.
81 52
.
.
.
Fuente: Urunet
Imp. total 2007 corresponde a 969 ton.
Exp. total 2007 corresponde a 923 ton.
La Región
• Precios región:
Argentina: Bs As
Brasil:
SC
PA
SP
9.5 a 10.8
15.0 a 16.0
17.5 a 20.0
18.0 a 20.0
$/kg
$/kg
$/kg
$/kg
•En Argentina, los precios de referencia cotizaron en forma
estables en el mes de marzo.
• La presencia de cebollas importadas de Argentina en
Brasil (PA) cotizan entre 20 y 21 $/kg.
• En Brasil, se registró una evolución de los valores de
referencia al alza, en el entorno de un 35% para el mes de
marzo.
Datos relevantes, situación de la zafra actual.
•Precios altos a partir de octubre 07 (zafra norte con bajos
niveles de producción), incrementos que se acentuan con
el correr de los meses.
•Niveles de ingresos al M.M. menores al promedio
historico en un 18%.
•Expectativa de conservación mayor que años anteriores
(calibres medianos y chicos).
•Quedan 10.000 t sin vender
•Consumo aparente(INE): 2540 ton x 6 meses = 15.000 t
•*Consumo actual:2080 ton x 6 meses = 12.500 t
•Exportados a la fecha 28 toneladas (zafra 2007/2008, del
norte)
ESCENARIOS POSIBLES
•Expectativa de mayor conservación que el año anterior,
por ende menores pérdida en poscosecha en conservación
tradicional (calibres medianos y chicos, ¿Condiciones del
otoño-invierno?).
•Precios altos en el corto y mediano plazo por bajo
volumen ofertado, 18% menor en el M.M.
•En caso de realizarze importaciones, probablemente el
origen de las mismas sea Argentina, faltante del consumo
aparente entre 2500 y 5000 t..
•Oferta de cebolla del norte, se instala desde octubre,
aunque es probable un incremento en la superficie con
respecto a la zafra anterior.