Iniciativa de Códigos PLU para México o PLUCIM

Identificación y Trazabilidad en
la Cadena de Distribución
El Gran Reto del
Sector Agroalimentario
“Un solo proceso de Trazabilidad
bajo estándares de GS1 para
cubrir los múltiples
requerimientos y de negocio”
Y otros…
Iniciativa de PTI (EE.UU)
Produce Traceability Initiative
Iniciativa voluntaria, creada en 2007 por la industria de frutas y vegetales;
se unifican los agricultores, empacadores, distribuidores y compradores.
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Creación de un Plan de Acción para que la industria de frutas y
vegetales adopte un programa eficiente de Trazabilidad Integral en
Toda la Cadena, incorporando la utilización de tecnología y
estándares comúnes, que sirvan como eslabones entre los
programas internos de rastreabilidad
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Tener la capacidad de realizar rastreos y retiros más rápidos y precisos
Identificación de empresas Involucradas y No involucradas
Retirar únicamente producto afectado
Etapas de PTI
•1: Obtener Número GLN y GTIN a través de GS1
•2: Asignar los números GTIN a las Cajas
•3: Proporcionar información GTIN a los compradores
•4: Mostrar información en las Cajas, legibles a simple vista
•5: Codificar la información en un Código de Barras (SSCC)
•6: Leer y Almacenar la información de las Cajas Entrantes
•7: Leer y Almacenar la Información de las Cajas que Salen
Resolución 369 / 2013 (SENASA Argentina)
Creación del Sistema de Trazabilidad de Productos Fitosanitarios y
Veterinarios
Sistema de Trazabilidad de Productos Fitosanitarios y Veterinarios consiste en
identificar, con códigos unícos, cada unidad de los productos trazados y que los
distintos actores del Sistema de Trazabilidad incorporen, en tiempo real, la
información codificada a la Base de Datos creada a tal efecto.
Las personas físicas o jurídicas responsables de identificar productos (principios
activos o productos formulados/veterinarios), deben colocar en cada unidad
trazable un soporte/dispositivo con capacidad para almacenar un código unívoco
según las recomendaciones del Global Standar One (GS1), pudiendo optar entre
los Códigos GS1-128 o GS1-Datamatrix….
La información trazable será entre otra: GTIN, No. Lote, Fechas de Vencimiento,
Cantidad, etc.
REGLAMENTO 1169/2011
(DEL PARLAMENTO y DEL CONSEJO EUROPEO)
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Establece que la Unión debe contribuir a la consecución de un elevado nivel de
protección de los consumidores.
La libre circulación de alimentos seguros y saludables.
Que los consumidores estén debidamente informados respecto a los
alimentos que consumen.
Sobre la información alimentaria facilitada al consumidor cambia la legislación
vigente sobre etiquetado de los alimentos, incluyendo:
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Información nutricional obligatorio de los alimentos procesados;
Etiquetado obligatorio sobre el origen de la carne sin procesar de cerdos, ovejas,
cabras y aves de corral;
Destacar, por ejemplo, los alérgenos de maní o leche en la lista de ingredientes;
Una mejor legibilidad, es decir, el tamaño mínimo de texto.
Iniciativa de Códigos PLU para México o PLUCIM
La industria Mexicana de frutas y verduras ha creado una iniciativa para implementar el
uso de códigos PLU y códigos de barra DataBar GS1 en frutas y verduras vendidas en
autoservicios Mexicanos, está siendo apoyada y facilitada por el Consejo Mexicano de
PMA, ANTAD y GS1 México.
• Fase 1: 26 artículos iniciales a ser etiquetados con códigos PLU para el
30 de Septiembre de 2014
• Fase 2: 135 artículos restantes a ser etiquetados con códigos PLU para el
30 de Marzo de 2015
• Fase 3: Todos los productos codificados con PLU a incluir el código de
barras DataBar GS1 en las etiquetas PLU para el 30 de Septiembre de
2015
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Código PLU: código de identificación usando ampliamente en el sector minorista
para realizar la venta e inventario de productos a granel de manera rápida, fácil y
precisa.
GS1 DataBar, conocido como RSS (Reduce Space Symbology), fue diseñado por
GS1 para encajar en espacios reducidos, diseñado para productos a granel de
frutas y verduras es GS1 Databar Omnidireccional Apilado.
Pacto Mundial ONU
(Principios de Agricultura y Empresas)
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Se estima que la población mundial llegará a 9 billones en 2050, la demanda
alimentaria se intensificará por lo tanto se debe fortalecer la cadena de
suministro para garantizar una cadena alimentaria segura.
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Los Objetivos están orientados al Desarrollo Sostenible, tal como se describieron
en el documento final de Río+20 (The Future We Want), y empoderar a las
empresas a que hagan una contribución positiva a la agenda de desarrollo post
2015.
Se crearon seis Principios para promover la sostenibilidad en la agricultura y
la alimentación y sirven como un paraguas sobre las normas voluntarias y las
plataformas de cumplimientos técnicos. Proporcionan un lenguaje global en
torno a los aspectos críticos de la sostenibilidad en la agricultura y la alimentación.
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1. LA SEGURIDAD
ALIMENTARIA, LA SALUD
Y LA NUTRICIÓN
6. PROMOVER EL
ACCESO Y LA
TRANSFERENCIA DE
CONOCIMIENTOS,
HABILIDADES Y
TECNOLOGÍA
2. PRACTICAR
LA RESPONSABILIDAD
AMBIENTAL
Principios de
Agricultura
Sostenible y
Empresas
5. FOMENTAR EL BUEN
GOBIERNO Y LA
RENDICIÓN DE
CUENTAS
3. ASEGURAR LA
VIABILIDAD ECONÓMICA
Y COMPARTIR VALOR
4. RESPETAR LOS DERECHOS
HUMANOS, CREAR TRABAJOS
DECENTES Y CONTRIBUIR A LA
PROSPERIDAD DE LAS
COMUNIDADES LOCALES
GRACIAS
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