costos de produccion de materia seca

ALFALFA CON
PASTO OVILLO
COSTOS DE
PRODUCCION
DE MATERIA SECA
Alfonso Chacón S.
Ingeniero Agrónomo
Economista Agrario
• PASTOREO, SOILING Y HENO
• UN ESTUDIO DE CASO
Permanentemente e! productor ganadero se ve enfrentado a decidir como puede utilizar en forma más racio-
nal sus praderas, lo cual va a estar determinado por la
calidad y cantidad de forraje, por la época de requerimientos nutriciona!es y por el costo de producción de
dicho forraje.
En este trabajo se persigue mostrar, mediante un estudio de un caso, una forma simple de determinar los
costos de producción por hectárea y el costo unitario
del kilogramo de materia seca de una pradera de rotación larga de alfalfa-pasto ovillo, utilizada como pasto·
reo, soi!ing o henificación.
La mezcla forrajera, representa a una pradera de la
zona central de riego, sembrada en suelos clase 11 lr-IVt~
con una vida útil de cuatro años.
En et estudio de costos, se han·utilizado valores de in-
sumos vigentes a abril de 1984, cuando US$ 1 = 88,61
pesos, sin IV A. En todos los cálculos se ha trabajado
con costo horario de maquinaria e implementos
propios.
20
!PA La Platina Nº 24, 1984
La henif/cación es la alternativa de mayor costo de producción,
sin embargo es la de mejores resultados y permite además,
contar con forraje en periodos de escasez,
Por tratarse de una pradera de mezcla de leguminosas
con gram rneas se fertilizó con 16 unidades de nitrógeno y 110 unidades de fósforo, previo análisis de
suelo.
Labores culturales: una vez establecida la pradera se
procedió al trazado de acequias regadoras, cada 20 m,
las que se mantuvieron durante todo el perrada de
vida útil de la pradera. Esta labor se efectuó en agosto.
Costos: el costo de establecimiento de Ja alfalfa-pasto
ovillo en el caso estudiado asciende a$ 33.656 por hectárea (US$ 380 por ha), de las cuales la mano de obra y
tracción representan un 39,7 por ciento, mientras que
e( valor de los insumos significa el 60,3 por ciento restante (Cuadro 1).
MANTENCION ANUAL
Se incluyen dentro de labores de mantención los traba-
Pa~a el cálculo del costo unitario del kilogramo de materia seca (m.s.) se han considerado resultados de ensayos de la Estación Experimental La Platina corregidos
de acuerdo al porcentaje de pérdidas.
ESTABLECIMIENTO
Para determinar los costos de establecimiento se consideró la preparación de suelos, siembra, fertilización y
labores culturales.
Preparación de suelo: debido al reducido tamaño de las
semillas y al poco vigor de las plántulas, además del
tipo de suelo (lllr y IVr), Ja preparación se hizo con
una rotura, dos rastraies y una micronivelación. De
acuerdo a las condiciones climáticas favorables y por
no haberse cultivado anteriormente, estas labores se
realizaron en el mes de abril.
Siembra y fertilización: para conseguir plantas sanas,
que aseguren una mayor cobertura vegetal, se utilizó
semilla certificada -variedad Rayen en alfalfa y Montpellier en pasto ovillo. La siembra de otoño (mayo),
como en este caso, tiene las ventaias de reducir Ja
competencia de malezas, disminuir la pérdida de semilla y plántula por efecto del riego y aprovechar el forraje temprano en primavera. La dosis de semilla usada
se basó en recomendaciones técnicas: 18 kilos de alfalfa inoculada con rizobio y ocho kilos de pasto ovillo
por hectárea.
IPA La Platina NO 24, 1984
jos e insumos necesarios para ma11tener 1<1. pradera en
buenas condiciones.
Paleo acequias: anualmente se realizó una labor de
limpieza de acequias consistente en una raspa a pala.
Corte de limpieza: a comienzos de primavera se pasó
una chopper, con el propósito de eliminar las malezas
que compiten con la pradera. En otros casos esta labor
puede realizarse con un pastoreo intenso.
Riegos: del mes de septiembre hasta el mes de abril se
dieron 16 riegos, distanciados cada 10 a 15 dias. Estos
se hicieron en forma lenta y profunda para alcanzar Ja
zona de raíces.
Costos: el costo anual de mantención de la alfalfa,
pasto oviJJo resultó ser de $ 6. 714 por hectárea, siendo
los riegos el ítem más alto con un 60 por ciento del
total. Anualmente se ocupan 12,4 jornadas hombre y
1,5 horas tractor con implemento por hectárea
{Cuadro 2).
LABORES DE COSECHA
Tanto en pastoreo, soiling como henificación, la prade-
ra fue sometida a cuatro cortes el primer año, seis cor~
tes el segundo y tercero y cinco cortes al cuarto año.
El promedio de los cuatro años es de 5,2 cortes por
hectárea.
21
Cosecha como pastoreo: el pastoreo
gasta exclusivamente mano de obra
p;ira correr !os cercos eléctricos y
CUADRO 1. Costo de establecimiento de una pradera de
alfalfa-pasto ovillo ($/ha)
para el traslado de los animales. En
este caso, se estimó una jornada
hombre por hectárea para cada
corte. El costo medio anual del
pastoreo es de $ 1.890 por hectárea
que equivale a 5,25 jornadas hombre al año (Cuadro 3).
Labores
Rotura
ción de pasto como soiling requiere
Rastrajes (2)
mano de obra y tractor con imple-
Micronive!ación
Valor
total
( $)
8.538
Preparación suelo
Riego
Cosecha como soiling: la produc-
Mes
Mano
de obra Tractor con
(jornadas implemento
(horas)
hombre)
Abril
Abril
Abril
Abril
1,0
0,3
0,4
0,1
2,5
2,6
1,0
360
2.858
3.784
1.536
mentos. Cada corte significa una
labor de cosecha y llenado de coloso simultáneamente. Luego viene el
acarreo del coloso hasta los comede-
ros donde se procede a la descarga.
El costo anual medio de soiling es
de $ 19.735 por hectárea, resultante de 4,7 jornadas hombre y 13, 1
horas tractor con implemento por
hectárea (Cuadro 4).
3.789
Siembra y fertilización
Acarreo insumos
Preparar semilla
Siembra y fertilización
Rodillado
Mayo
Mayo
Mayo
Mayo
0,4
0,5
0,3
0,1
0,3
1,2.
1,0
1.034
Labores culturales
Trazado acequias
405
180
2.268
936
Agosto
(1) Subtotal
0,4
1,0
1.034
3,5
9,6
13.361
Precio
unitario
Valor
total
Cantidad
($)
( $)
18 kg
8 kg
1 balde
100 kg
240 kg
0,5 ton
435
390
1.600
18
23
850
7.830
3.120
1.600
1.800
5.520
425
-
20.295
Cosecha como heno: producir pasto como heno, significó movilizar
más equipos de paster(a que en 'el
soiling, disminuyendo levemente
el uso de mano de obra. Cada corte
para producir heno, incluyó siega,
trillaje, enfardadura y acarreo de
fardos a bodega.
El costo medio anual de henificación asciende a $ 26.943 por hectárea, derivado de 3,7 jornadas hombre y 19,4 horas tractor por hectárea (Cuadro 5).
Insumos
Semilla alfalfa
Semilla pasto ovillo
lnoculante Pelinoc
Salitre sódico
Superfosfato triple
Fletes
-
(2) Subtotal
TOTAL (1) + (2)
COSTO MEDIO ANUAL
El costo medio anual resultó del
valor de establecimiento, dividido
por los años de vida útil de la pradera sumado al costo de mantención1 cosecha e interés al capital
circulante (Cuadro 6).
Utilizar la pradera como pastoreo
tuvo un costo medio de $ 18.050
por hectárea, de los cuales el establecimiento
más
la
22
CUADRO 2. Costo anual de mantención de una pradera de
alfalfa-pasto ovillo ($/ha)
Labores
Paleo acequias
Corte limpieza
Riegos (16)
mantención
anual representa más del 80 por
ciento del total.
33.656
TOTAL
Mes
Agosto
Septiembre
Septiembreabril
Mano
de obra Tractor con
(jornadas implemento
hombre)
(horas)
Valor
total
($)
1,0
0,2
11,2
1,5
360
2.322
4.032
12,4
1,5
6.714
IPA La Platina Nº 24, 1984
CUADRO 3. Costo anual de cosecha a pastoreo de una pradera de
alfalfa-pasto ovillo ($/ha)
Años y
número de cortes
Meses
1er año (4)
Noviembre-marzo
2° año (6)
3er año (6)
Octubre-marzo
Octubre-marzo
4° año (5)
Octubre-marzo
Mano de obra
(jornadas
hombre)
Valor total
( $)
4,0
6,0
6,0
5,0
1.440
2.160
2.160
1.800
5,2
1.890
Promedio 5,2 cortes
sayos de alfalfa-pasto ovillo en la
Estación Experimental La Platina,
Qu illota y Ch imbarongo entre los
años 1980 y 1983.
De acuerdo a resultados de los
estudios y referencias escritas, se
estimó para este caso, lo cual no
se puede generalizar 1 que las pérdidas de forraje fueron de un 40 por
ciento para pastoreo, 30 por ciento
en soiling y un 35 por ciento en
henificación.
En el Cuadro 7 se presentan diferentes costos unitarios para cada
utilización, los que varían en funLa misma pradera utilizada como
soiling, elevó su costo medio a
$ 38.037 por hectárea donde las
labores de cosecha significan alrededor de la mitad del total (52,3
por ciento).
mente el proceso de cosecha un
valor de $ 26.943 por hectárea
(58,4 por ciento del total).
Proceder a henificar la pradera significó un costo medio de $ 46.105
por hectárea, representando sola-
La determinación del costo medio
del kg de materia seca se basó en
los rendimientos obtenidos en en-
COSTO UNITARIO DE
PRODUCCION
ción de la productividad de forraje
total, del porcentaje de pérdidas y
del costo de producción por hectárea. El valor más bajo ($ 1,61 por
kilogramo de m.s.) corresponde al
uso de Ja pradera como pastoreo,
con una productividad de 11 mil
220 kg, y el más alto equivale al
proceso de henificación, con una
productividad de 12 mil 155 kg
de materia seca ($ 3,79 por kg).
CUADRO 4. Costo anual de cosecha como soiling de una pradera de alfalfa-pasto ovillo ($/ha)
Tractor con
implemento
(horas)
Valor total
Meses
Mano de obra
(jornadas
hombre)
1er año (4)
Octubre-marzo
3,6
10,0
15.036
2° año (6)
Octubre-marzo
5,4
15,0
22.554
3er año (6)
Octubre-marzo
5,4
15,0
22.554
4° año (5)
Octubre-marzo
4,5
12,5
18.795
4,7
13,1
19.735
Años y número de cortes
Promedio 5,2 cortes
($)
CUADRO S. Costo anual de cosecha como heno en una pradera de alfalfa-pasto ovillo ($/ha)
Meses
Mano de obra
(jornadas
hombre)
Tractor con
implemento
(horas)
Valor total
{$)
1er año (4)
Octubre-marzo
2,8
14,8
20.528
2° año (6)
Octubre-marzo
4,2
22,2
30.792
3er año (6)
Octubre-marzo
4,2
22,2
30.792
40 año (5)
Octubre-marzo
3,5
18,5
25.660
3,7
19,4
26.943
Años y número de cortes
Promedio 5,2 cortes
IPA la Platina NO 24, 1984
23
CUADRO 6. Costo medio anual ($/ha/año)
Henificación
Soiling
Pastoreo
$/ha
%
$/ha
%
46,6
8.414
22,1
8.414
18,2
6.714
37,2
6.714
17,7
6.714
14,6
Cosecha
1.890
10,5
19.735
51,9
26.943
58,4
Interés capital circulante
1.032
5,7
3.174
8,3
4.034
8,8
18.050
100,0
38.037
100,0
46.105
100,0
Costos
$/ha
Establecimiento
8.414
Mantención
TOTAL
%
más económica ($ 18.050 por hectárea) y con un
costo unitario de producción muy bajo($ 1,61 por
kilogramo de materia seca).
CUADRO 7. Costo unitario de materia seca
($/kg m.s. útil)
Producción
m.s. útil
(kg)
Utilización
Costo
medio
($/ha)
Costo
unitario
( $/kg)
• Utilizar el forraje en forma de soiling significa obtc~
ner menores pérdidas, pero implica aumentar !os
costos ($ 38.037 por hectárea) y reducir los requeri-
Pastoreo
11.220
18.050
Soiling
13.090
38.037
2,90
Henificacíón
12.155
46.105
3,79
CONCLUSIONES
particulares) este sistema es !a única alternativa de
producción de forrajes; con costos unitarios de nivel
intermedio entre pastoreo y henificación ($ 2,90 por
kilogramo de materia seca).
•
Las conclusiones que se pueden derivar de este trabajo 1
tienen validez para este
mientos de mano de obra. En algunas condiciones
1,61
11
estudio de caso", con las
condiciones aqu (expuestas:
• Utilizar el forraje en forma de pastoreo representa
la modalidad de mayores pérdidas, pero resulta la
Utilizar el forraje para henificación es la alternativa
más cara, por el alto costo de producción($ 46.105
por hectárea), lo que incide en el costo unitario de
materia seca ($ 3,79 por kg). Sin embargo, es la
modalidad más difundida y de mejores resultados
para contar con forraje en períodos de escases de
forraje, ya sea en invierno u otros períodos. ~
ANALISIS DE SUELO
MAS ECONOMIA
MAS RENDIMIENTO
DIRIGIRSE A
ESTACION EXPERIMENTAL
LA PLATINA
SANTA ROSA 11610
PARADERO 33
LA GRANJA
SANTIAGO