combinación de ácidos en un excipiente mineral único para

salkil
combinación de ácidos en un excipiente mineral único para controlar
los enteropatógenos en el alimento y en todo el tracto digestivo
estimula la salud intestinal… ‘de manera natural’
salkil
es una combinación de ácido fórmico y ácido propiónico tamponados en
forma líquida, mezclados con un excipiente mineral único para dar una
apariencia granular seca.
El excipiente mineral único permite que el producto tenga dos efectos:
- reduce la contaminación y evita que el alimento se recontamine a causa de patógenos.
- protege el tracto digestivo de todas las especies de aves ante la colonización de enteropatógenos, ya sea de fuentes que utilicen el alimento como vector o de algún otro origen.
Este excipiente mineral tiene cuatro funciones vitales:
- La gran área superficial permite que el ácido fórmico en su fase de vapor se difunda más fácilmente por el alimento, lo que permite un mejor contacto con las bacterias patógenas.
- Evita que los ácidos se dispersen en el lumen del intestino en donde se metabolizarían.
- Permite que el ácido se libere lentamente en todo el tracto intestinal.
- Proporciona un sustrato inerte para que colonicen las bacterias tolerantes al ácido, como el
Lactobacillus, la Propionibacteria y el Butyrivibrio. Estas bacterias producen ácido láctico y otros
metabolitos secundarios para mantener un pH bajo en el tracto intestinal, lo cual reduce el riesgo de
que el E. coli y la salmonella establezcan una colonia y asimismo mantiene una microflora sana en el
intestino. Esto ayuda a mejorar la conversión del alimento y a reducir las enfermedades y la mortalidad.
modo de acción
La mezcla de ácidos de Salkil afecta el pH y tiene actividad antibacteriana directa, particularmente contra
bacterias Gram negativas. Esta actividad en el alimento se debe a que el ácido fórmico en su forma libre sin
disociar penetra la pared celular de las bacterias, ayudado por el ácido propiónico lipofílico que destruye la
estructura celular Gram negativa. Esta acción afecta la síntesis de ADN y provoca una pérdida de energía
conforme la célula bacteriana trata de mantener el balance del pH.
Todos los ácidos están sujetos al tamponamiento natural de los ingredientes del alimento, como el
carbonato de calcio. En el tracto digestivo son absorbidos, excretados o utilizados como intermediarios del
metabolismo.
El exc
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de la producción del alimento hasta el fina
El excipiente mineral especial que utiliza Salkil protege a los ácidos ante el proceso de metabolización,
lo cual los libera lentamente conforme las partículas del excipiente pasan por el tracto intestinal. Crean
un ambiente localizado de pH bajo que ayuda a la colonización de las partículas del excipiente mediante
las bacterias tolerantes al ácido, particularmente las especies de lactobacilos. Éstas utilizan las fuentes de
carbohidratos del alimento y los fermentan en ácido láctico.
El ácido láctico mantiene el pH del intestino a un nivel más bajo, lo que disminuye el índice de crecimiento
de patógenos potenciales y hace que su colonización sea mucho más difícil.
La colonización de bacterias de
ácido láctico en la superficie
del excipiente de Salkil crea
condiciones con un pH más bajo
en el tracto intestinal.
Índices óptimos de crecimiento en diversas condiciones de pH:
a. las bacterias benéficas generalmente toleran el ácido.
b. los patógenos potenciales prefieren ambientes con pH más alto y tienen índice de crecimiento lento
Índice de crecimiento relativo en %
bajo condiciones ácidas.
Comensal
Patógena
Conforme disminuye el pH, también se reduce el índice de
crecimiento de los patógenos potenciales como la Salmonella y
algunos serotipos de E. coli. Al mismo tiempo aumenta el índice
de crecimiento de las especies que toleran el ácido, como los
Lactobacilos, Enterococos, Propionibacterias y Butyrivibrio.
pH
La capacidad de Salkil de estimular la producción de ácido en el tracto intestinal se demuestra con la
diferencia de pH, en el día 35, en comparación con un grupo de control in vivo a nivel del intestino
delgado y del ciego en pollos. Disminuir el pH tiene un efecto directo en la población microbiana
presente al reducir los enteropatógenos que crecen rápidamente y sustituirlos por especies acidófilas
de crecimiento más lento.
La cantidad total de bacterias es inferior, pero la microflora resultante es mucho más favorable
para la salud de las aves.
7.5
1,000,000
7
750,000
CFU/ml
pH
6.5
6
500,000
250,000
5.5
0
5
Duodeno
Intestino delgado
Sin Salkil
Ciego/Recto
Duodeno
Intestino delgado
Sin Salkil
Ciego/Recto
Con Salkil
Con Salkil
La cantidad de bacterias disminuye
con los niveles de pH más bajos
Salkil reduce el pH en el intestino
productividad
Se logran beneficios de rendimiento cuando se reduce el pH en el
intestino. Las cantidades altas de E. coli en el intestino reducen la
longitud de las vellosidades que recubren el intestino delgado. Esta
disbacteriosis puede reducir la absorción de nutrientes y producir
diarrea y cama húmeda.
La acidificación del tracto intestinal mediante el uso continuo
de Salkil reduce la cantidad de coliformes, lo que permite que las
Efecto de las cantidades bajas
de bacterias. El intestino puede
absorber los nutrientes.
vellosidades se desarrollen completamente y esto da como resultado
un mejor índice de conversión alimenticia y más microflora sana en el
intestino capaz de extraer los nutrientes de manera más efectiva.
El uso de Salkil en reproductores limita la cantidad de enteropatógenos
en las heces y reduce la contaminación de los huevos incubados.
Otra ventaja de la acidificación con Salkil del tracto intestinal es que
Efecto de las cantidades altas de
bacterias, especialmente de E. coli.
La absorción de nutrientes resulta
muy afectada.
mejora la disponibilidad de calcio desde alrededor del 47% al 55%.
Esto puede mejorar la calidad del cascarón de los huevos simplemente
al utilizar mejor las mismas fuentes de calcio.
experiencia en pruebas
Reproductores
Tratar el alimento en el mes 28 redujo los aislamientos de salmonella en los desechos de los criaderos y, por lo
tanto, prácticamente no hubo nuevas incidencias de salmonella. Este es un marcado contraste con el historial de
infecciones antes de la acidificación.
Número de aislados
huevos de las gallinas
que recibieron
alimento tratado con
los ácidos
Número del mes de investigación
Gallinas ponedoras – Ponedoras comerciales
Control
Salkil
Cantidad de aves
800,000
800,000
Consumo de alimento
2,500 t/month
2,400 t/month
Positivo con Salmonella
5.0%
<0.01%
Peso del huevo
58g
63g
Calidad del cascarón
Mejorada
Porcentaje de puesta de huevos
Mejorada
La reducción de E. coli y salmonella dio como resultado un mejor peso de huevo. Puesto que el peso de los
huevos fue superior al normal para esta granja, la cantidad de alimento tratado con Salkil se redujo en 100
toneladas/mes para que el peso de los huevos regresara al requerido normalmente.
Pollos – Granja comercial – Reino Unido (1998)
La prueba se llevó a cabo para evaluar la rentabilidad de usar Salkil para controlar enteropatógenos como
salmonella, E. coli y Campylobacter. Se utilizaron 4kg/t de Salkil en la ración inicial y 2 kg/t en la ración para final.
Al día 28 se tomaron muestras de la cloaca y de la cama.
Granja 1
Granja 2
Granja 3
Cantidad de aves
25,000
11, 500
110,000
Muestras de la cloaca (día 28)
negativo
negativo
negativo en 12 naves
Muestras en la cama (día 28)
negativo
negativo
negativo en 10 naves
positivo en 2 naves
(Salmonella ohio)
3 meses
anteriores
Salkil
3 meses
anteriores
Salkil
3 meses
anteriores
Salkil
Edad (en días)
41.2
40.7
40.3
39.6
40.4
41.1
Mortalidad (%)
7.80
5.78
6.15
4.14
8.65
3.03
Peso promedio (kg)
1.71
1.91
1.96
1.99
1.95
2.22
CA*
2.02
1.92
1.93
1.88
1.88
1.88
FEE**
190
230
236
256
205
279
*Conversión alimenticia
**Factor Europeo de Eficiencia
Planta de alimento balanceado
Acción de Salkil contra la Salmonella en el alimento
Organismo
Tipo de alimento
% de supervivencia a 4 kg/t
Después de 24 horas
Después de 48 horas
Salmonella mbandaka
Alimento para reproductores
2.4
1.6
Salmonella enteritidis
Alimento para reproductores
4.0
2.7
Salmonella enteritidis
Carne y huesos
5.5
3.8
Campylobacter jejuni
Alimento para reproductores
4.2
NE
Salmonella spp
Comida para ponedoras (infección natural)
0.7
0
NE = No se evaluó
Utilizada a la dósification correcta, Salkil acabará en 24 horas con el 95% de los organismos en el alimento y hasta
con el 98% en 48 horas.
empaquetado y almacenamiento
Salkil viene en bolsas pre-impresos de 25 kilos.
Salkil es una formulación granular que se puede poner en el
alimento sin tener que mezclarlo previamente y sin necesidad
de equipo costoso.
Salkil no corroe el equipo de molienda y es seguro de manejar.
El nivel de inclusión en el alimento es de 2
kg/t – 4 kg/t, dependiendo del riesgo.
Con materia cruda puede aumentarse sin
peligro a 8 kg/t.
Para obtener más información
Distribuidor:
Kiotechagil
Hercules 2, Calleva Park
Reading
Berkshire RG7 8DN
Tel: +44 (0) 11 89 813333
Fax: +44 (0) 11 89 810909
E-mail: [email protected]
www.agil.com