MAX FIBROUS | FOLLETO DE PRODUCTO Fibrous – Max Mejore su productividad y maximice su producción con funda fibrosa Max de ViskoTeepak. Un proceso de extrusión especialmente diseñado permite un ancho en plano extra, lo que trae una serie de beneficios. Con un diámetro interior extra grande, el tubo corrugado admite tubos de embutido de mayor diámetro, lo que acelerará su proceso. Mejoras del proceso de producción S-Max • MAX admite un tubo de embutido de mayor diámetro, lo que permite mayor velocidad de embutido, reduce la presión de embutido y el desgaste de la maquinaria – lo que reduce la inactividad de las máquinas de embutido y los gastos en piezas de repuesto. • La menor acumulación de grasa en la superficie de la salchicha reduce el tiempo de secado, lo que maximiza la utilización de la capacidad de los secadores. • Mayor atractivo de la salchicha terminada gracias a la definición de partícula mejorada. Piezas de carne más grandes pueden ser embutidas por medio de un tubo más grande, con mejor calidad y aspecto final. • El diámetro más consistente de la salchicha ayuda a mejorar el producto rebanado. • Da nuevas posibilidades y aumenta la eficiencia con funda corrugada para productores de jamón. El corrugado de espiral suministrado por Visko-Teepak es tecnología punta de corrugado, optimizada para la funda Max de ViskoTeepak. El mayor rendimiento en sticks más cortos, combinado con los niveles de humidificación de LPU (lista para usar) ya representan una ventaja. En combinación con al fibrosa Max, ViskoTeepak puede proporcionarle Fundas corrugardas para el siguiente tamaño de tubo. Beneficios para todos los productores de carne procesada Para embutidos secos y semi-secos, el diámetro del tubo de embutido es muy importante en las distintas etapas del proceso, ya que la menor presión de bombeado tiene impacto directo en la calidad. Es decir, al aumentar el tamaño del tubo, no sólo acelera el proceso de maduración sino, también, mejora la calidad. Lo contrario también se aplica: si la calidad actual es satisfactoria, puede usar un tubo más grande para aumentar la velocidad de producción. Un tubo de embutido más grande requiere más corrugado y más funda. Max puede ser la solución para problemas de tubo de embutido y tamaño de funda. Lea un caso de estudio más adelante. Ejemplos de posibilidades de funda Max HF Cuerno de Embutido 24 26 28 36 48 52 60 68 76 80 85 95 100 Mandril de corrugado 28 30 32 40 52 56 64 72 80 84 90* 100 106 VT-MAX DER DER Volumen comercial MAX Normal 33 35 38 45 60 65 70 80 88 90 95 115 120 34 38 40,5 50 66,5 72 77,5 90 100 103 105,5 129 135 33 37 39 48 65 70 76 88 97 101 105 127 133 * A pedido | Otros tamaños / adaptadores de tubo a petición. Conversión Producto ensayado: Código: ST EPL 095 D 00 SW Max (calibre 095 EP bajo) / DER 105 Longitud & diámetro del stick: 450 mm/20 m Pre-adherencia: DCP-DCPS Maquinaria del cliente: Máquina embutidora: empujador de jamón Schröder Ø del tubo de embutido / l (mm): 85 mm/800 mm Engrapadora: ICA 8700 / Tamaño de grapa: S-8744 Proceso & producto: Tipo de producto: Nötrulle cocido o Saltrulle ahumado (carne entera, 2 piezas en uno) Peso del producto: ~ 7,7 kg ~(950 mm) Tamaño deseado (mm): 105 mm Cantidad probada: 19+19+19 (450 kg) Número de rupturas: 1 Comentarios del cliente sobre los resultados: Embutido hasta el diámetro deseado 105–106 mm. Esta fue la primera vez que se pudo hacer una funda fruncida para una aplicación que necesita 95 mm de calibre embutido en un tubo de 85 mm. Hasta ahora, siempre tuvimos que utilizar rollos y corrugar in situ. Esto acelerará significativamente el embutido. Corrugado, RTU, Smoke, Easy Peel IT, Perforación, Pre-Adherencia, Impreso, Paquetes, Rebobinado, Engrapado y anudado de acuerdo a requerimiento.