EV Alum Emp Cent Direc Tuto Fech VALUACIÓN mno (Nombr resa

 Facuultad de Farm
macia
EV
VALUACIÓN ESTANCIASS TUTELADA
AS – EMPREESAS DE RESTAURACIÓ
ÓN COLECTIVA GRADO
O EN NUTR ICIÓN HUM
MANA Y DIETÉTICA Alum
mno (Nombrre y Apellido
os) Empresa Centro de prácticas Direccción Tutor (Nombre yy Apellidos)) Fecha CO
OMPETENCIASS GENERALESS NO PRO
OCEDE DESTACA
A MEDIO DE FICIENTE Realizza la actividad
d profesional ccon respeto a los demás professionales con los que interactúa Demu
uestra habilidaades para trab
bajar en equippo Recon
noce las propias limitacione
es y la necesiddad de mantener y actu
ualizar su com
mpetencia proffesional Establece una buen
na comunicación interpersoonal de manera mo escrita efectiva, tanto de fforma oral com
Comp
prende y utiliza la terminolo
ogía empleadaa en ciencias d
de la salu
ud Colab
bora en los trabajos de investigación que se están epartamento
desarrollando en el servicio o de
Conocce, valora críticamente, utiliza y aplica laas fuentes de inform
mación basadaas en la evidencia, relacion adas con la nutricción y alimenttación Guard
da la debida d
discreción y se
ecreto profesioonal COMPETEN
NCIAS ESPECÍFICAS – EMPR
RESAS DE RESTAURACIÓN
N COLECTIVA
A DESTACA
A MEDIO DEEFICIENTE NO PRO
OCEDE Colab
bora en la apliccación y contrrol del sistemaa APPCC Particcipa en la form
mación higiénico‐sanitaria yy dietético‐
nutriccional de los m
manipuladoress de alimentoos Particcipa en la supeervisión de Servicios de Alim
mentación Sabe vvalorar la adeecuación de las instalacionees de los servicios de alimentación a lla normativa vvigente Conocce y participa en la gestión del personal
Conocce y participa en la gestión económica Conocce y participa en la gestión de la calidad
Conocce y participa en la gestión de los sistem as de produccción y de d
distribución Estudia la planificacción de menús y las adaptaaciones que puedaan derivarse, tteniendo en ccuenta los rec ursos disponibles y aten
ndiendo a su ccalidad gastro
onómica y nut ricional Facuultad de Farm
macia
COMPETEN
NCIAS ESPECÍFFICAS – EMPR
RESAS DE RESTAURA
ACIÓN COLEC
CTIVA (Continuuación) NO PRO
OCEDE DESTACA
A MEDIO DEFFICIENTE Colab
bora en la supeervisión del sistema de empplatado y hace ol de calidad h
higiénica de lo
os menús contro
Elabora informes en relación a lo
os sistemas dee calidad y seguridad alimentaaria OTRASS COMPETENC
CIAS ADQUIRIIDAS (Cumplimentarr por el tutor)
NO PRO
OCEDE DESTACA
A MEDIO DEFFICIENTE Valoración glob
bal de las esstancias (deel 1 al 10): _
__________
_ Obseervaciones o
o comentarrios del tutoor: .......................................... a ............. de ................................. de 20.......... Firma del tutor y sello
o de la emppresa