Panes orgánicos amasados a mano, platos

Panes orgánicos amasados a mano,
platos vegetarianos, veganos
y sabores exquisitos se reúnen
alrededor de una gran mesa
comunal en un ambiente confortable
Le Pain Quotidien
y sus orígenes
NUESTRA HISTORIA
A fines de los años 80, Alain Coumont, conocido chef de
uno de los mejores restaurantes de Bruselas, no tenía la
posibilidad de ofrecer un buen pan a sus clientes. Es así que
perfeccionando su propia receta, a base de harina, agua y
sal, empezó a prepararlo él mismo. Al poco tiempo, se dio
cuenta de que los panes eran un éxito y decidió abrir su
propio negocio.
En octubre de 1990, se inauguró el primer Le Pain
Quotidien en Rue Antoine Dansaert en Bruselas. El concepto fue un éxito desde el día uno. Ingredientes simples,
un ambiente rústico y una gran mesa comunal, que se convirtió en el concepto central de Le Pain Quotidien.
La elección del nombre respondió a un profundo deseo de Alain de volver a otorgarle el valor original
que el pan tuvo durante siglos como un alimento
fundamental y primario. Siguiendo estos preceptos se dispuso a desarrollar panes y luego otros productos, transmitiendo un mensaje de valor por la
sencillez y autenticidad.
Por este motivo dispuso incorporar en el corazón de su
primer local una gran mesa comunal para que los comen-
sales pudiesen compartir y convivir armónicamente en un
ambiente de respeto mutuo y hacia el medio ambiente, promoviendo prácticas de consumo sustentables. De esta manera se configuró una experiencia gastronómica innovadora
donde el fast casual se combinó con una oferta de productos
saludables de calidad, que rápidamente fue ganando adeptos.
Su popularidad llevó a replicar el modelo en las principales
ciudades del mundo, contando hoy con más de 200 locales
de Le Pain Quotidien en 18 países de los 5 continentes, donde
cada día se experimenta el placer de disfrutar del mejor pan.
Nuestra mesa comunal llegó a la Argentina el 25 de Octubre
del 2012. Actualmente tenemos 6 locales con un proyecto a
mediano plazo de 30 aperturas.
Le Pain Quotidien
y sus orígenes
NUESTRA FILOSOFÍA
“La idea de Le Pain Quotidien es hacer un
buen pan todos los días, 100% artesanal,
con una buena corteza y de rebanada firme.
El tipo de pan que necesitamos para preparar unos sensacionales tartines. Un pan no
sólo para alimentar el cuerpo, sino también
el espíritu. Para compartir alrededor de la
mesa y para saborear con amigos.”
Alain Coumont, fundador de
Le Pain Quotidien
NUESTROS VALORES
Simplicidad
Autenticidad
Compañerismo
Calidad
Confiabilidad
Propuesta Gourmet
El menú de Le Pain Quotidien ofrece un delicado
balance de platos donde se destacan los tartines,
las ensaladas frescas, la pastelería casera y las
sopas elaboradas con las mejores materias primas
orgánicas disponibles en el mercado. Además se
puede elegir entre una gran variedad de propuestas
vegetarianas y veganas.
En Le Pain Quotidien cada día el pan es amasado a
mano, elaborado con masa madre, como lo indica
la tradición y es horneado hasta lograr su punto exacto de cocción. Con harina orgánica certificada, sal
y agua, se logra crear un pan de sabor pronunciado y
con una corteza crujiente.
Nuestros Panes: Trigo, Centeno, Multicereal,
Baguette, Nueces, Aceitunas, Flautas, Semillas,
Challah y Pan Blanco.
Nuestra Viennoiserie: Brioche, Croissant, Croissant
con almendras, Croissant con dulce de leche, Pain au
Chocolat, Roll de pasas y Roll de canela.
Preguntas
Frecuentes
¿QUÉ ES LA MASA MADRE?
Es una combinación de harina agua y sal que dejamos
reposar para que fermente y así poder preparar el pan
todos los días.
¿PORQUÉ LOS PANES SON ORGÁNICOS?
¿QUÉ SIGNIFICA “VIENNOISERIE”?
Los alimentos orgánicos son aquellos que se
cultivan y procesan naturalmente y que NO
contienen pesticidas, aditivos químicos ni compuestos sintéticos. Favoreciendo las prácticas
benéficas para el medio ambiente mediante el
uso de sistemas de no contaminación.
Es condición necesaria que los alimentos orgánicos no
contengan agroquímicos, pesticidas ni uso de semillas transgénicas. El objetivo es obtener alimentos
más SANOS para nuestros consumidores y para el
ecosistema.
Significa especialidades de Vienna. Es la combinación
de productos que llevan harina, manteca baja en
sodio de primera calidad y una variante de ingredientes que le otorgan un exquisito sabor a cada producto. Nuestra viennoiserie se elabora diariamente
de manera artesanal.
¿QUE ES UN “TARTINE”?
Un tartine es un sandwich abierto preparado con
diferentes ingredientes combinados que le dan una
elegancia y sabor único.
Gastronomía, diálogo
y confianza
Hace exactamente 24 años atrás Alain Coumont fundaba el primer store
de Le Pain Quotidien en Bruselas. En mi caso particular, me sumé a la compañía en 2007 para hacer el lanzamiento y start-up de LPQ en España.
Desde entonces comparto al 100% los valores y la filosofía de LPQ.
Del origen de ingredientes orgánicos hasta el uso de madera recuperada para
la creación de nuestros muebles, nos esforzamos día a día en ser sostenibles
en nuestras prácticas de negocio. Elegimos cuidadosamente a nuestros agricultores y productores con el fin de estar seguros que compartimos el mismo
amor, pasión y compromiso por poner en nuestra mesa los mejores ingredientes y la mejor calidad, fomentando con “nuestra mesa comunal” el sentido de
comunidad en este mundo tan agitado que se mueve a pasos agigantados.
En Octubre de 2012 llegamos a Argentina y hoy ya somos 200 personas que
trabajamos muy fuerte en nuestras seis tiendas de Buenos Aires, en nuestra
oficina y en nuestro centro de producción para poder ofrecerle a nuestros
clientes un muy buen pan todos los días. Tan simple como harina, agua y sal….
Nuestros
Locales
-
Distrito Arcos, Paraguay 4979, Palermo Hollywood
Abrimos los 7 días de la semana.
Le Pain Quotidien ofrece también la opción de Catering.
@lpqar
www.lepainquotidien.com.ar
[email protected]