Estructura de los mercados turísticos

TUR103
ESTRUCTURA DE
LOS MERCADOS
TURÍSTICOS
Asignatura: TUR103 ESTRUCTURA DE LOS MERCADOS TURÍSTICOS
Carácter: Obligatoria
Idioma: Español
Modalidad: Presencial / A distancia
Créditos: 6 ECTS
Curso: Primero
Semestre: Primero
Grupo: 1TU
1. REQUISITOS PREVIOS
No se considera ninguno en especial.
2. BREVE DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS
El objetivo fundamental es dar a conocer a los alumnos los conceptos más
importantes relacionados con la actividad turística y proveerles de los
conocimientos fundamentales para el análisis y conocimiento de las pautas de
funcionamiento del mercado turístico. Se pretende dotar a los futuros profesionales
del sector de unos instrumentos y una metodología de análisis cuya utilidad deberá
manifestarse en su tarea de gestión al frente de entidades públicas y privadas del
sector turístico, en un mercado cada vez más globalizado y competitivo.
Para lograr este objetivo primordial, los alumnos habrán de familiarizarse con una
serie de conceptos a partir de los cuáles establecerán las relaciones básicas entre
los diferentes factores que influyen e integran la estructura económica del turismo
3. RESULTADOS DEL APRENDIZAJE
Competencias generales
CG 1. Capacidad de gestión de cualquier tipo de información
CG 6. Capacidad de organización y planificación de los procesos
CG 9. Elevado razonamiento crítico
CG 10. Ejercicio de la actividad laboral en equipos interdisciplinares
Competencias específicas
CE 2. Analizar la dimensión económica del turismo. Saber reconocer cual es el
alcance económico de las actividades turísticas en el mundo empresarial y social.
CE 3. Conocer las principales estructuras político-administrativas turísticas.
Conocer las diferentes tipologías de instituciones y su organización interna que
intervienen en el sector turístico o que, por su cercanía, pueden estar implicadas en
el mismo.
CE 4. Comprender los principios del turismo y su dimensión. Conocer los conceptos
básicos del turismo, los aspectos directos e indirectos que influyen en el mismo,
manejar fuentes de información, y todos aquellos conocimientos y herramientas
que formen una base de la dimensión holística del turismo.
Programa de la asignatura: Estructura de los mercados turísticos
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CE 5. Reconocer los principales agentes del turismo. Identificar los principales
agentes públicos y privados a nivel local, nacional e internacional que están
implicados en el turismo y las interrelaciones entre los mismos.
CE 6. Evaluar las capacidades potenciales del destino en cuanto a productos y
destinos. Conocer y analizar el medio físico y humano en que puede desarrollarse la
actividad turística así como los recursos que ofrece un territorio para la misma.
Generar la capacidad para inventariar dichos recursos estableciendo la capacidad
de carga de un futuro destino o producto turístico así como su sostenibilidad.
CE 10. Comprender el marco legal que regula las actividades turísticas. Conocer y
usar los recursos legales a nivel local y global que se ajustan a las actividades
turísticas.
CE 20. Conocer las principales iniciativas de puesta en valor del patrimonio cultural.
Adquirir una sensibilidad para reconocer y analizar los recursos patrimoniales, y
conocer los mecanismos de interpretación y difusión que los pongan en valor.
Para una asignatura como es esta también se contempla en la Memoria de
Acreditación del título que el alumno adquirirá las siguientes competencias:
Conocer los conceptos teóricos básicos del turismo así como comprender su
carácter transversal a través del estudio de sus diferentes dimensiones:
espacial, social, medioambiental, etc.
Conocer la evolución del sector, los factores que han influido en su desarrollo,
sus tendencias así como su importancia como motor de desarrollo económico
Conocer la estructura del sector a través del análisis exhaustivo de los agentes
que en él intervienen.
Conocer las fuentes de información disponibles y aprender a interpretar la
realidad sectorial a través del análisis de las mismas.
Conocer la metodología necesaria para la creación de productos y servicios
turísticos haciendo especial hincapié en el ámbito de la investigación de
mercados así como en las herramientas de análisis estratégico en la
concepción y desarrollo de nuevos productos turísticos exitosos.
Comprender el marco legal que regula las actividades turísticas. Conocer y
usar los recursos legales a nivel local y global que se ajustan a las actividades
turísticas.
Resultados de aprendizaje
Por medio de la las pruebas objetivas y de la realización de los trabajos de reflexión
y análisis por parte del estudiante se pretende que éste demuestre comprender los
factores y variables que intervienen en la creación de un producto turístico así como
los agentes y las políticas implicadas.
4. ACTIVIDADES FORMATIVAS Y METODOLOGÍA
Modalidad presencial
Clases de taller teórico prácticas: 1,8 ECTS (45 horas, 30%)
* De ellas, el 50 % corresponderán a clases generales teóricas. Lección
magistral y seminarios de especialización.
Programa de la asignatura: Estructura de los mercados turísticos
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* El 30 % al desarrollo de casos prácticos y el 20 % restante a dinámicas de
grupo.
Realización de recensiones sobre artículos científicos y análisis y evaluación de
casos reales (trabajo individual).
 Casos prácticos: estudio de casos reales a través de los cuales los alumnos
argumentan la utilidad de diferentes acciones y proponen alternativas y
soluciones. Los casos se preparan de forma individual o en grupo y
posteriormente se discuten en el aula.
 Lectura y análisis de notas técnicas, artículos: completan las explicaciones
que se dan en el aula y sirven de soporte teórico a los casos prácticos.
Tutorías: 0,4 ECTS. (10 horas, 6,66%) Tutorías personalizadas con el profesor a
petición del alumno o requeridas por el profesor.
Se realizarán tutorías individuales y conjuntas donde se supervisarán los trabajos
que se estén llevando a cabo en la asignatura y se pondrán en claro algunos
contenidos y competencias que necesiten ser esclarecidos.
Trabajo de asignatura: 2 ECTS (50 horas, 33,33%). Trabajo individual o en grupo del
alumno. El alumno presentará un trabajo original de asignatura que muestre un
ejemplo de aplicación de los métodos y técnicas desarrollados en la asignatura.
El o los alumnos presentarán un trabajo original con la posibilidad de agrupar los
conocimientos de cada una de las asignaturas de la materia. En este sentido, se
propone una investigación para un destino concreto con una primera parte de
análisis y diagnóstico de la estructura del mercado turístico (primer semestre) e
inventario y evaluación de recursos (segundo semestre), una segunda fase de
definición de objetivos y estrategias para la puesta en valor de los recursos y la
posterior creación de productos turísticos (tercer semestre) sobre la base de los
mismos. En este trabajo el alumno ha de mostrar su conocimiento acerca de los
recursos, soportes y agentes implicados en la gestión un destino turístico
determinado, haciendo un comentario crítico sobre los aspectos que podrían
mejorarse para que ese destino fuese más competitivo y aportando nuevas
iniciativas para la creación de nuevos productos.
Estudio Individual: 1,8 ECTS (45 horas, 30%). Análisis de casos prácticos y textos
relacionados con la asignatura.
Dado que todas las asignaturas de esta materia son obligatorias, existe la
posibilidad de que el alumno pueda desarrollar una investigación concluyente para
la evaluación individual de la asignatura pero continuada a lo largo de los tres
semestres (cada asignatura se imparte en un semestre distinto). De este modo,
finalmente podría haberse creado un proyecto mucho más completo al tiempo que
se habrían incorporado os conocimientos procedentes de varias áreas.
Además de las diferentes actividades formativas que se detallan previamente se
están desarrollando y organizando del mismo modo para el Grado en Turismo,
Actividades extra-académicas fuera de las aulas orientadas a poner en práctica los
Programa de la asignatura: Estructura de los mercados turísticos
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conocimientos adquiridos y conocer, del mismo modo, la realidad del sector
turístico.
En el ámbito de esta materia, las competencias que tratan de fortalecerse con estas
actividades giran en torno al conocimiento en profundidad del mercado turístico, de
los recursos y destinos más exitosos y de los procedimientos de creación de
productos turísticos.
Para ello se han planificado visitas a la Organización Mundial de Turismo, el Centro
de Innovación Turística de la Sierra Norte de Madrid o el Instituto de Estudios
Turísticos, entre otras muchas actividades como la colaboración de los alumnos de
turismo de tercer curso en el proyecto de Estudio del Turismo de la Ciudad de
Madrid, con el Patronato de Turismo de la Ciudad.
Modalidad a distancia
Sesiones lectivas: 1,6 ECTS. (40 horas, 26,66%).
 Sesiones lectivas a distancia, 100% (40 horas).
Los contenidos didácticos de la asignatura son posicionados en el Campus
Virtual, en el apartado de “Itinerarios de aprendizaje”. Estos contenidos se
ilustran con vídeos y gráficos que hacen más amena su lectura y su
estudio por los alumnos. En el apartado “Documentación” se integran los
mismos textos pero sin animaciones, para que los alumnos puedan
descargarlos, si así lo desean. Las competencias obtenidas son las
mismas que las correspondientes a la modalidad presencial.
Actividades de aprendizaje, individuales y en grupos, fuera de la sesión lectiva: 4
ECTS. (100 horas, 66,66%).
 Foros de discusión: 0,4 ECTS, (10 horas, 10%). El Campus Virtual posee
herramientas como “foros”, “chat”, “trabajos” y “grupos” que permite a los
estudiantes tener espacios interactivos de opinión y reflexión a distancia
en el que pueden interactuar con el docente de cada asignatura y entre
ellos.
 Estudio Individual: 1,6 ECTS, (40 horas, 40%). Análisis y estudio de
materiales docentes, lecturas, casos prácticos, etc., relacionados con la
asignatura.
 Trabajos de la asignatura: 2 ECTS, (50 horas, 50%). Trabajos individuales o
en grupo del alumno. El alumno presentará trabajos originales de la
asignatura que muestren un ejemplo de aplicación de los métodos y
técnicas desarrollados en la asignatura.
Además, se realizarán diversos trabajos que potencien la transversalidad de las
materias, esto es, estudios, investigaciones o informes coordinados por los
distintos docentes para que el alumno tenga la posibilidad de aplicar a una misma
realidad aspectos procedentes de varias áreas de conocimiento.
Tutorías: 0,4 créditos ECTS. (10 horas, 6,66%).
Tutorías personalizadas con el profesor a petición del alumno o requeridas por el
profesor. Generalmente se desarrollarán mediante videoconferencia.
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Así mismo, se realizarán tutorías individuales y conjuntas donde se supervisarán
los trabajos que se estén llevando a cabo en la asignatura y se pondrán en claro
algunos contenidos y competencias que necesiten ser esclarecidos.
5. SISTEMA DE EVALUACIÓN
Modalidad presencial (Convocatoria ordinaria)
1.1. Participación, prácticas, proyectos o trabajo de
asignatura
1.2. Exámenes parciales. (Opcional)
1.3. Examen final
Modalidad a distancia (Convocatoria ordinaria)
Seguimiento de sesiones lectivas a distancia (Itinerarios de
Aprendizaje)
Participación en Foros de discusión
Trabajos individuales y/o en grupo
Prueba objetiva final presencial
40%
10%
50%
5-10%
5-20%
20-30%
60-70%
Restricciones y explicación de la ponderación.
Para poder hacer media con las ponderaciones anteriores es necesario obtener al
menos una calificación de 5 en el examen final.
Convocatoria Extraordinaria (ambas modalidades):
La calificación final de la convocatoria se obtiene como suma ponderada entre la
nota de la prueba objetiva final extraordinaria presencial (70%) y las calificaciones
obtenidas por prácticas y trabajos presentados en convocatoria ordinaria (30%),
siempre que la nota de la prueba objetiva final extraordinaria presencial sea igual o
superior a 5.
Queda a criterio del profesor solicitar y evaluar de nuevo las prácticas o trabajos
escritos, si estos no han sido entregados en fecha, no han sido aprobados o se
desea mejorar la nota obtenida en convocatoria ordinaria.
¡Advertencia sobre plagios!
El Departamento de Turismo no tolerará ningún caso de plagio o copia -ni la
colaboración activa o pasiva con este tipo de prácticas fraudulentas- en
cualquier tipo de trabajo realizado por el alumno.
Se considerará plagio la reproducción de párrafos a partir de textos de autoría
distinta a la del estudiante (Internet, libros, artículos, trabajos de compañeros…),
cuando no se cite correctamente la fuente original de la que provienen.
En caso de detectarse este tipo de prácticas, la actividad correspondiente será
calificada con un 0.
Programa de la asignatura: Estructura de los mercados turísticos
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6. BIBLIOGRAFÍA
Bibliografía básica
 BAYÓN MARINÉ, F. (1999). 50 años del turismo español: un análisis histórico
y estructural. Madrid: al universitaria Ramón Areces, D.L.
 MAZON, T. (2001). Sociología del turismo. Madrid, Ramón Areces, 2001.
 MONTANER MONTEJANO, J., ANTICH CORGOS, J. Y ARCARONS SIMON, R.
(1998). Diccionario de Turismo. Madrid: Ed. Síntesis.
 MONTANER MONTEJANO, J. (1996). Estructura del mercado turístico.
Madrid: Ed. Síntesis.
 ORGANIZACIÓN MUNDIAL DEL TURISMO (1998). Introducción al Turismo.
Madrid: OMT.
 PEDREÑO MUÑOZ, A. (Dtor.) (1996). Introducción a la economía del Turismo
en España. Madrid: Ed. Civitas. Tratados y Manuales.
 VOGELER, C. Y HERNANDEZ ARMAND, E. (2003). Estructura y organización
del mercado turístico. Madrid: al universitaria Ramón Areces, S.A. Colección
de Estudios Turísticos.
Bibliografía complementaria
 AECIT (2011). La actividad turística española en 2010. Director, Salvador
Antón Clavé. Madrid: Editorial universitaria Ramón Areces.
 FERNANDEZ, A. Y LACOMBA, B. (2000). Estadística básica aplicada al sector
turístico. Málaga: Ágora Universidad.
 FEHR (2012). Los sectores de la hostelería en 2011. Madrid: Federación
Española de Hostelería y Restauración.
 FIGUEROLA PALOMO, M. (2010). 2010, Hacia un nuevo turismo español: una
reflexión sobre el futuro. Madrid: Federación Española de Hostelería y
Restauración.
 FIGUEROLA PALOMO, M. (2000). Introducción al Estudio Económico del
Turismo. Madrid: Cívitas.
 IRANZO, J. y otros (2003). La Estructura Económica de los Mercados
Turísticos. Madrid: Instituto de Estudios Económicos.
Webs de interés
 Organización Mundial de Turismo www.unwto.org/index_s.php
 World Travel and Tourism Council www.wttc.org
 Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico www.oecd.org
 Comisión Europea – Eurostat www.ec.europa.eu/eurostat
 Asociación Internacional de Compañías Aéreas www.iata.org
 International Hotel and Restaurant Association http://www.ih-ra.com/
 HOTREC. Hospitality Europe. http://www.hotrec.eu/
 International Association of Scientific Experts in Tourism www.aiest.org
 European Travel Commission http://www.etc-corporate.org/
 Instituto Nacional de Estadística www.ine.es
 Instituto de Estudios Turísticos http://www.iet.tourspain.es
 Instituto para la Calidad Turística Española www.icte.es
 Asociación Aeropuertos Españoles y Navegación Aérea www.aena.es
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Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos
http://www.cehat.com/
Asociación Española de Directores de Hotel http://www.aedh.es
Unión Empresarial de Agencias de Viajes http://www.unav.ws
Federación Española de Hostelería http://www.fehr.es/
Asociación Empresarial Hotelera de Madrid http://www.aehm.es/
Revista Amadeus http://www.amadeus.com/es/x10814.html
Revista Nexotur http://www.nexotur.com/
Revista Hosteltur http://www.hosteltur.com/
Revista de Estudios Turísticos
http://www.iet.tourspain.es/eses/fondodocumental/revistaestudiosturisticos/paginas/default.aspx
Boletín Turístico http://www.boletin-turistico.com/
Centro Español de Turismo Responsable http://ceturismoresponsable.com/
Turismo Justo http://www.turismojusto.net/inicio.asp
Turismo Justo http://www.turismojusto.org/
7. BREVE CURRICULUM
Prof. Diana Gómez Bruna
Doctora en Turismo por la Universidad Antonio de Nebrija. Máster en
Responsabilidad Social Corporativa y Sostenibilidad (Universidad Nacional de
Educación a Distancia), Master en Empresas y Mercados Turísticos (Universidad
Antonio de Nebrija) y Diplomada en Turismo (Universidad Autónoma de Madrid). Ha
trabajado en diferentes empresas e instituciones del sector turístico: Federación de
Municipios de Madrid, Ayuntamiento de Guadarrama, GSA Yemen Airlines y
diferentes consultoras del área turística. En la actualidad desempeña las funciones
de Coordinadora Académica del Grado en Turismo de la Universidad Antonio de
Nebrija impartiendo docencia en programas de grado y postgrado en el área de
Turismo.
8. LOCALIZACIÓN DEL PROFESOR
Universidad Nebrija
Campus Princesa (C/ Santa Cruz de Marcenado, 27, 28015 Madrid)
Sala de profesores
[email protected]
Programa de la asignatura: Estructura de los mercados turísticos
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9. CONTENIDO DETALLADO DE LA ASIGNATURA
TÍTULO: GRADO EN TURISMO
ASIGNATURA: TUR103 ESTRUCTURA DE LOS MERCADOS TURÍSTICOS
CURSO: 1TU
SEMESTRE: 1º
CRÉDITOS ECTS: 6
TEMA1 INTRODUCCION AL TURISMO COMO DISCIPLINA
TEMA 2. EVOLUCIÓN DEL TURISMO
TEMA 3. PRINCIPALES CIFRAS DEL TURISMO
TEMA 4. LA DEMANDA TURISTICA
TEMA 5. LA OFERTA TURÍSTICA

ALOJAMIENTOS

RESTAURACIÓN

SECTOR DE INTERMEDIACIÓN

TRANSPORTE
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