Inserta aquí el título de tu presentación

LABORATORIO
ORGÁNICO
LABORATORIO ORGÁNICO
Actualmente es uno de los centros más
avanzados de Latinoamérica en el control de la
seguridad alimentaria.
El Laboratorio de Orgánico
está compuesto por una serie
de procesos en la cual la
muestra es ingresada
siguiendo una cadena de
trazabilidad para ofrecer
resultados confiables
basados por estándares de
calidad.
ANÁLISIS QUE SE REALIZAN
Análisis Realizados en el Laboratorio Orgánico

Determinación de Residuos Plaguicidas
(RP) mediante Cromatografia Líquida
LC/MS-MS y Cromatografia de Gases
GC/MS-MS

Determinación de Ditiocarbamatos
mediante Espectrometria UV/Visible
MATRICES QUE TRABAJAMOS
MATRICES ANALIZADAS

Frutas y Hortalizas, cítricos y grasas
Matriz con:

Matriz con alto contenido en Agua

Matriz con alto contenido en Grasa

Matrices pigmentosas.
Abarca tambien Vinos, frutas desecadas y
cereales.
TECNICAS UTILIZADAS
Tipo de Técnicas Realizadas en el Laboratorio Orgánico:
Cromatografía Líquida
Cromatografía de Gases
Espectrofotometria UV Visible
Cromatografía
Técnica que permite la separación e
identificación de los compuestos
presentes en una muestra mediante un
sistema a travez del cual la muestra es
pasada por una columna
cromatografica dentro del sistema y
separa y/o identifica los analitos
presentes.
Cromatografía de gases (GC/MSMS):
Técnica que combina la capacidad de
separación que presenta la
cromatografía de gases con la
sensibilidad y capacidad selectiva del
detector de masas. Lo que permite
analizar y cuantificar compuestos trazas
en mezclas complejas con un alto
grado de efectividad.
se realiza la detección de sustancias
activas tales como el Carbaril,
Iprodiona, Ciprodinil, Tebuconazol entre
otras.
Cromatografía líquida de alta resolución
(HPLC /MSMS):
La espectrometría de masas es una
técnica que permite separar e identificar
iones de acuerdo a su relación de masa
a carga (m/z). El equipo de HPLC se
conecta a un espectrómetro de MASA y
se aplica un gas de colisión para generar
los fragmentos,
se busca la detección de sustancias
activas tales como Carbofuran,
Fenhexamida Azoxistrobin, Boscalid,,
Teflubenzuron etc.
VENTAJAS DE LAS TECNICAS
UTILIZADAS
Ventajas
Radica en equipos de ultima generación,
limites de detección bajos alta
sensibilidad y especificidad
ESTANDARES DE CALIDAD
EMPLEADOS
Control de calidad de los ensayos Laboratorio AGQ
•Muestras
ciegas: Repetición de un análisis sin conocimiento del analista
Criterio de aceptación: si la diferencia entre las dos muestras no supera el 20 %
•Fortificación con TPP (trifenilfosfato) a cada muestra: Evaluación de la
eficacia del proceso de extracción y la respuesta instrumental mediante %
recuperación. Criterio de aceptación: 70 – 120 %
•Programa de fortificados diarios y mensuales de baja y alta concentración:
Se realizan fortificaciones a matrices orgánicas, alternando las matrices y las
materias activas estudiadas
•Participación en ensayos de interlaboratorios: Se realizan análisis intersedes
y/o con evaluacion de organismos internacionales de muestras de referencia
en diferentes matrices para evaluar la performance del análisis.
Aquacheck
FAPAS
Programa INTER2000
PROCESO DE LA MUESTRA AL
LABORATORIO
Proceso de la muestra en el Laboratorio
Ingreso de
Muestra al
Laboratorio
Envio de Informe
Recepción de
la muestra e
ingreso al
Laboratorio
Orgánico
Análisis por Quechers y
GC MSMS o LC MSMS
Subida de resultados al
Sistema y validación
PROCESO DEL ANALISIS DE
LA MUESTRA EN EL
LABORATORIO
Analisis de la Muestra
Estándar TPP a cada
muestra.
Concentración
conocida
Cuarteo y
molienda
Separación
muestra y
contra muestra
(se congela)
Evaluación de
recuperación
Extracción
Informe de
resultados
Cuantificación
Técnica de QuEChERS (Quick, Easy, Cheap, Effective,
Rugged & Safe) la manera más simple y rápida para
determinar residuos de pesticidas en frutas, vegetales y
otros alimentos.
Productos preparados con productos ultra-puros y prepesados
Extracción y Clean-up.
La etapa de extracción usa MgSO4 para reducir el
contenido de agua en la muestra y NaCl para la mayoría
de las aplicaciones o acetato de sodio anhidro para
compuestos sensibles a pH alcalinos
Clean-up usa PSA (amina primaria/secundaria) para la
eliminación de ácidos orgánicos y pigmentos polares
además de otros productos. Algunos productos además
de PSA, tienen C18 para la eliminación de la mayor parte
de los lípidos y esteroles, o carbón grafitizado para la
eliminación de esteroles y pigmentos como la clorofila.
FRUTOS CON ALTO CONTENIDO DE
AGUA Y BAJO EN LÍPIDOS: Berries,
Cítricos, Hortalizas, etc.
Cuarteo (a) y molienda (b) de la muestra para posterior
extracción de pesticidas (c) para análisis por Cromatografía
Gaseosa y/o Líquida (d).
(d)
(a)
(b)
FRUTOS CON ALTO CONTENIDO DE
LÍPIDOS Y BAJO EN AGUA: Paltas,
Nueces, Almendras y Aceite de Oliva.
Cuarteo (a), molienda (b) y extracción de pesticidas (c) de la
muestra. Luego se eliminan los lípidos (d) para hacer el análisis
por Cromatografía Gaseosa y/o Líquida (e).
(a)
(d)
(b)
(e)
Extracción Quecher:
Extracción con acetonitrilo y sales
de extracción y posterior limpieza.
Se inyecta al Cromatografo
Equipo-Lectura:
Calibración y verificación del
instrumento, identificación ,
cuantificación y confirmación de
RPs
Tipo de
Muestra
Alto contenido
en Agua y bajo
en grasa o matriz
grasa
Peso (g)
10
Agua
Tabla
TPP (10
ppm)
Sulfopros
(5 ppm)
200 ul
Acetonitril
o (ml)
10
Adicion de
Sales de
extracción
OK
Centrifuga
cion (min)
5
Alicuota
(ml)
Añadir en
sales
dispersivas
1.6 g
Agitador de
volteo
(min)
Separacio
n de
6
OK
15
INTERPRETACION DE DATOS
INGRESO DE DATA AL
SISTEMA VALIDACION
INGRESO DE DATA AL
SISTEMA
VALOR AGREGADO:
- Alta capacidad de analisis
- Equipos con alta tecnolgia, y con gran selectividad y
sensibilidad.
- Personal calificado
- Laboratorio acreditado
- Robustez y confiabilidad de resultados
GRACIAS