NTE INEN 0369: Bebidas alcohólicas. Vodka. Requisitos
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Re p u b l i co fEc u a d o r ≠ EDI CTOFGOVERNMENT± I no r d e rt op r o mo t ep u b l i ce d u c a t i o na n dp u b l i cs a f e t y ,e q u a lj u s t i c ef o ra l l , ab e t t e ri n f o r me dc i t i z e n r y ,t h er u l eo fl a w,wo r l dt r a d ea n dwo r l dp e a c e , t h i sl e g a ld o c u me n ti sh e r e b yma d ea v a i l a b l eo nan o n c o mme r c i a lb a s i s ,a si t i st h er i g h to fa l lh u ma n st ok n o wa n ds p e a kt h el a wst h a tg o v e r nt h e m. NTE INEN 0369 (1994) (Spanish): Bebidas alcohólicas. Vodka. Requisitos CDU: 663.5 CIIU: 3131 AL 04.02-408 Norma Técnica Ecuatoriana Obligatoria BEBIDAS ALCOHOLICAS. VODKA REQUISITOS INEN 369 Tercera Revisión 1994-10 Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN – Casilla 17-01-3999 – Baquerizo Moreno E8-29 y Almagro – Quito-Ecuador – Prohibida la reproducción 1. OBJ ETO 1.1 Esta norma establece los requisitos que debe cumplir el vodka para ser considerado apto para el consumo humano. 2. DEFINICIONES 2.1 Vodka.- Es la bebida alcohólica obtenida mediante la hidratación de alcohol etílico rectificado, proveniente de productos naturales y tratado por un método conveniente, de manera que quede sin carácter, aroma o gusto distintivo. 3. REQUISITOS 3.1 El vodka debe presentar un aspecto transparente e incoloro, con olor y sabor característicos. 3.2 No se permite la adición de esencias artificiales, ni colorantes. 3.3 El agua utilizada para hidratar el producto hasta los niveles establecidos, debe ser potable, según Norma INEN 1108 y podrá ser desmineralizada, desionizada o destilada. 3.4 El vodka debe cumplir con los requisitos establecidos en la tabla 1. TABLA 1. Requisitos del vodka REQUISITOS Grado alcohólico a 15ºC Acidez total, como ácido acético Esteres, como acetato de etilo Aldehídos, como etanal Furfural Alcoholes superiores Metanol 3 ∗ mg/100 cm de alcohol anhidro UNIDAD ºGL ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ ∗ MIN. 39 MAX. 45 10 5 2 0 5 8 METODO DE ENSAYO INEN 340 INEN 341 INEN 342 INEN 343 INEN 344 INEN 345 INEN 347 (Continúa) DESCRIPTORES: Bebidas espirituosas, alcoholes, aguardientes, licores, fermentación, destilación, infusión, percolación, maceración, vodka, requisitos. -1- 1993-079 NTE INEN 369 1994-10 4. INSPECCIÓN 4.1 El muestreo debe realizarse de acuerdo a la Norma INEN 339 5. ENVASADO Y ROTULADO 5.1 El vodka para consumo final debe envasarse cumpliendo los requisitos establecidos en la Norma INEN 1933, de tal forma que garantice su calidad e Inviolabilidad. 5.2 El vodka para expendio como producto final debe tener impreso, con caracteres legibles e indelebles, en el panel principal de la etiqueta la denominación "vodka", además de todos los requisitos estipulados en la Norma INEN 1933. 5.3 El envasado y comercialización del vodka para consumo final se someterá a las normas y regulaciones dictadas por el INEN y las leyes pertinentes. -2- 1993-079 NTE INEN 369 1994-10 APÉNDICE Z Z.1 DOCUMENTOS NORMATIVOS A CONSULTAR INEN 339 Bebidas alcohólicas. Muestreo. Primera revisión. INEN 340 Bebidas alcohólicas. Determinación del grado alcohólico. Primera revisión. INEN 341 Bebidas alcohólicas. Determinación de la acidez. INEN 342 Bebidas alcohólicas. Determinación de ésteres. INEN 343 Bebidas alcohólicas. Determinación de aldehídos. INEN 344 Bebidas alcohólicas. Determinación de furfural. INEN 345 Bebidas alcohólicas. Determinación de alcoholes superiores. INEN 347 Agua potable. Requisitos. INEN 1108 Agua potable. Requisitos. INEN 1 933 Bebidas alcohólicas. Rotulado. Requisitos. Z.2 BASES DE ESTUDIO Norma colombiana ICONTEC 305 (Quinta revisión). Bebidas alcohólicas. Vodka. Instituto Colombiano de Normas Técnicas. Bogotá, 1991 Norma Peruana ITINTEC 211.013 Bebidas alcohólicas. Vodka. Instituto de Investigaciones Tecnológicas Industriales de Normes Técnicas. Lima. 1976 Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España. Manual de Legislación para la Inspección de calidad de alimentos. Madrid, 1966 Rose A. H. Alcoholic Beverage. Volumen 1. Academic Bees. Londres 1977 -3- 1993-079 INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA 1987-07-13 502 de 1987-08-03 750 de 1987-08-17 1992-06-02 AL 04.02 Bebidas Alcohólicas Fecha de iniciación: 1992-07-30 Fecha de aprobación: 1992-10-29 1994-09-05 OBLIGATORIA294……de…1994-09-28 545…….de...1994-10-11
