Menus para colectivos especificos - Formar-se
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CATÁLOGO DE CURSOS 2012 CURSO MENÚS PARA COLECTIVOS ESPECÍFICOS OBJETIVO Conocer y poner en práctica platos asociados a dietas específicas de clientes tales como deportistas, diabéticos, celíacos, personas obesas, niños, ancianos, embarazadas, etc. Atender las necesidades de los clientes con el objetivo de fidelizar, incorporando nuevos platos en la carta del establecimiento, diversificando la oferta gastronómica y creando nuevas oportunidades de negocio. CONTENIDOS Dietética adaptada a personas o a colectivos con patologías. Vegetarianismo. La enfermedad celíaca o condición celíaca. La diabetes. Menú equilibrado y variado con productos adecuados. Conclusiones. DURACIÓN ESTIMADA 20 horas NÚMERO DE PARTICIPANTES RECOMENDABLE 15 OBSERVACIONES Los participantes en esta acción formativa son profesionales y personal de empresa, que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación en cuanto a los distintos colectivos específicos, para la elaboración y supervisión de un plan de alimentación para los mismos; adaptar su oferta gastronómica a las necesidades nutricionales de una demanda específica
