Buscan fomentar consumo de proteína animal en México

11 oct 2016
Buscan fomentar consumo de proteína animal en México
Matilde Pérez U.
El Consejo Mexicano de Proteína Animal está conformado
por la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado
Bovino, la Federación Mexicana de Lechería y la
Confederación
de
Porcicultores
Mexicanos.
Foto:
@LAproteinanimal
Ciudad de México. Para promover el aumento de consumo de proteína animal y que México llegue a ocupar los
primeros lugares mundiales en dicho rubro, la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino
(AMEG), Federación Mexicana de Lechería (Femeleche), Confederación de Porcicultores Mexicanos (CPM) y
Alcodesa conformaron el Consejo Mexicano de Proteína Animal (Compa).
Consumimos proteína animal pero aún estamos distantes de otros países, especificó José Luis Caram Inclán,
presidente de la agrupación de los porcicultores.
En carne de cerdo el consumo es de 16 kilogramos per cápita mientras que en Estados Unidos es de 24
kilogramos, en Europa de 70 y en los países asiáticos de 40 kilogramos. En el caso de la carne de res, el
consumo disminuyó en cuatro kilogramos en los últimos ocho años al pasar de 17.7 a 13.7 kilogramos; en el
caso de huevo es cercano a los 23 kilogramos – uno de los más elevados en el mundo-, y en el de pollo a los 32
kilogramos, y el consumo de lácteos es de 370 mililitros por día.
El consumo se puede incrementar ya que el país es alto productor de proteína animal, y en el ámbito
internacional la producción de carne de bovino y cerdo es altamente aceptada por su calidad e inocuidad,
abundó Caram Inclán.
Explicó que el objetivo del Compa es fomentar el consumo de proteína animal, ya que los mexicanos no estamos
dentro de los parámetros establecidos por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura en el consumo de leche, por ejemplo.
Destacó que la proteína animal es alta en minerales, hierro, zinc y proporciona nueve aminoácidos; “ayuda a
combatir el hambre, genera economía y empleos”. En la ganadería bovina se ocupan 762 mil personas, por
ejemplo.
Luis Fernando Haro, director del Consejo Nacional Agropecuario, apuntó que el reto de los productores es
incrementar la oferta de la proteína animal para alimentar a la creciente población nacional y del mundo, pues
recordó que México ha aumentado sus exportaciones agroalimentaria.
11.10.2016
La carne se 'sube al ring' contra la tendencia vegana
La industria cárnica de México busca fortalecerse y desmentir mitos y realidades sobre la ingesta de carne a
través de la plataforma Consejo Mexicano de la Proteína Animal.
Valente Villamil
Compa también busca unir esfuerzos para hacer cara a los
retos en la producción de proteína animal. (Bloomberg)
Productores de proteína animal han lanzado un contraataque a la nueva tendencia vegetariana y vegana que
cuestiona la ingesta de carne con la creación del Consejo Mexicano de la Proteína Animal (Compa).
Por medio de esta plataforma, la industria cárnica de México busca fortalecerse y desmentir lo que ellos dicen
son mitos y realidades sobre la ingesta de carne, así como unirse para fortalecer a la industria de cara a los retos
de mayor producción.
“Nuestro objetivo es seguir nutriendo al mundo de forma sostenible a través de la difusión de los beneficios que
la proteína animal puede tener en su consumo”, dijo José Luis Caram, presidente del Compa.
En el mismo sentido, apunta a agrupar a productores de huevo, leche carne de ave, res, cerdo, ovinos, caprinos
y hasta pescado, además de actores de toda la industria, universidades y organizaciones especializadas en
investigación del sector.
Previo a la presentación del Compa, esta nueva organización realizó diversas jornadas con la intención de
difundir información acerca de las bondades de ingerir carne.
Con todo, del otro lado del campo de batalla se encuentran figuras de renombre como Walter Willet, director del
departamento de nutrición en la Universidad de Harvard y una de las voces con mayor autoridad que aboga por
eliminar o reducir el consumo de carne a una sola porción por semana.
Además de servir como una plataforma de información, el Compa también busca unir esfuerzos para hacer cara
a los retos en la producción de proteína animal, que se estima deberá incrementarse más de 60 por ciento en el
2050, cuando habrá cerca de nueve mil millones de habitantes.
“Ese aumento en la producción tiene que ser sostenible y sobre todo amigable con el medio ambiente”, dijo
Caram.
El campeón de la proteína animal en México es el ave, pues se producen unas 520 millones de unidades para
producir carne y huevo.
Le sigue el ganado bovino con 32.9 millones de cabezas, el porcino con 16 millones y por ultimo las cabras y
ovejas que suman 17 millones, según datos del Compa.
Oct 13, 2016
COMPA FOMENTARÁ LA PRODUCCIÓN Y CONSUMO DE PROTEÍNA ANIMAL
Brenda Carranza
El Consejo Mexicano de la Proteína Animal será una voz unificadora que hablará sobre los beneficios e
impulsará el consumo de este tipo de proteína, además fomentará su producción
El día de ayer se presentó oficialmente en la Ciudad de México el Consejo Mexicano de la Proteína Animal
(COMPA); un grupo de trabajo que buscará ser una voz de promoción para fomentar el consumo y la producción
de proteína animal.
El COMPA es un equipo multidisciplinario conformado por asociaciones, empresas particulares y proveedores
del sector pecuario, de inicio el coordinador del grupo será el doctor José Luis Caram Inclán quien será el
encargado de promover de forma positiva e incluyente la nutrición a través del consumo de proteína animal.
“Se debe asegurar en el país la autosuficiencia alimentaria y evitar convertirse en dependientes de otros países
cuando México tiene todos los recursos para producir proteína y de esa manera se consolide como un país de
exportación”, mencionó el doctor Caram en su discurso de presentación.
Las líneas de trabajo estarán enfocadas en reuniones periódicas de trabajo, se buscará generar alianzas con
otras asociaciones, se llevarán a cabo foros de promoción e información además de documentos que
paulatinamente se irán publicando para dejar constancia de los trabajos que se realicen en el COMPA.
FUNDADORES DEL CONSEJO
Además del doctor Caram Inclán que representa a la Confederación de Porcicultores Mexicanos (CONFEPORC),
también formarán parte del COMPA, la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG)
presidida por Juan José Córdoba, la Federación Mexicana de Lechería (FEMELECHE) de Vicente Gómez Cobo.
El sector empresarial también está presente con la compañía Alimentos Concentrados de Delicias (ALCODESA)
representado por Reyes Cadena Payán y Elanco Animal Health, con Alejandro Piña, director asociado en
México, como su representante.
Es importante mencionar que estos cinco fundadores son los que inician los trabajos del COMPA porque se
espera que más adelante se incorporen formalmente más firmas y asociaciones con la idea de robustecer este
organismo.
ORIGEN DEL COMPA Y LA RELACIÓN CON EL COLAPA
Este grupo surgió a raíz del interés de México por participar en el Consejo Latinoamericano de Proteína Animal
(COLAPA) que se formó en 2014, en donde también participan Argentina, Brasil, Colombia, Costa Rica y
Ecuador.
Organizaciones agropecuarias y empresas privadas se reunieron para constituir este grupo e impulsar el
consumo y producción de la proteína animal, cada uno en sus respectivos países, en ese sentido, el COMPA
estará representando los avances e intereses de México ante el COLAPA.
LAS JORNADAS DE TRABAJO, YA COMENZARON
Previo a la presentación del Consejo, se llevaron a cabo las primeras jornadas de proteína animal 2016, se
realizaron unas mesas de diálogo en las que se presentaron a diferentes especialistas en el tema, desde tres
diferentes ángulos: gastronomía, ciencia animal y nutrición. Esto con el fin de resaltar que la proteína animal, por
su alto valor nutrimental, es esencial para favorecer el desarrollo de niños y adultos.
11 octubre, 2016
Sector pecuario mexicano, de valor estratégico para América Latina
México podría rebasar los 30 mil millones de dólares en exportaciones agroalimentarias a finales de 2016, lo que
colocaría al sector pecuario como el principal captador de divisas por venta de alimentos al exterior
México podría rebasar los 30 mil millones de dólares en exportaciones agroalimentarias a finales de 2016, lo que
colocaría al sector pecuario como el principal captador de divisas por venta de alimentos al exterior, resaltó el
coordinador del Consejo Mexicano de Proteína Animal (COMPA), José Luis Caram.
Destacó que México tiene la oportunidad de convertir la proteína animal de origen mexicano, en un sector
estratégico para la región de América Latina, pues tan sólo en los últimos siete años, la exportación de carne
creció 81 por ciento.
Así, México ocupa el tercer lugar en producción en Latinoamérica, con más de 19 millones de toneladas anuales
de carne, leche y huevo, señaló el también presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos (CPM).
En conferencia de prensa, donde se anunció la creación del Consejo Mexicano de la Proteína Animal, señaló que
esta nueva instancia será la plataforma que agrupará a organizaciones y empresas con interés en la proteína
animal, para que México refuerce su papel como uno de los productores y exportadores netos de alimento, más
grande a nivel mundial.
Fundado por la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG), la Confederación de
Porcicultores Mexicanos (CPM) y la Federación Mexicana de Lechería (FEMELECHE), el Consejo agrupará a
líderes del sector pecuario para hacer frente a los retos de producción, nutrición y sustentabilidad relacionados
con los alimentos de origen animal.
Con el apoyo de empresas como Alimentos Concentrados de Delicias (ALCODESA) y la empresa de salud
animal Elanco Animal Health, el COMPA buscará reforzar el papel de la proteína no sólo como eje económico
sino también de bienestar para la población.
“La clave es hacer un esfuerzo colectivo que impulse el consumo de proteína animal y asegure la autosuficiencia
alimentaria. México tiene todas las capacidades para producir, debemos ponernos como meta dejar atrás las
importaciones y volvernos un país exportador de proteína animal”, concluyó Caram.
COMPA representará a México dentro del Consejo Latinoamericano de Proteína Animal (COLAPA), órgano
constituido en 2014 por productores, empresas y organizaciones alimentarias en seis países de América Latina:
Argentina, Brasil, Costa Rica, Colombia y Ecuador, donde Chile, Uruguay y República Dominicana pronto
podrían formar parte de esta alianza regional.
11 Oct 2016
La carne vs tendencia vegana y vegetariana
Escrito por Redacción Digitallpost
La ingesta de carne y su defensa de Compa
(Reuters)
CIUDAD DE MÉXICO,- La industria cárnica de México busca fortalecerse y de paso desmentir los mitos en torno
a la ingesta de carne asi como unirse para fortalecer a la industria de cara a los retos de mayor producción
además de enfrentar las tendencias vegetariana y vegana con la creación del Consejo Mexicano de la Proteína
Animal (Compa).
“Nuestro objetivo es seguir nutriendo al mundo de forma sostenible a través de la difusión de los beneficios que
la proteína animal puede tener en su consumo”, dijo José Luis Caram, presidente del Compa.
En el mismo sentido, apunta a agrupar a productores de huevo, leche carne de ave, res, cerdo, ovinos, caprinos
y hasta pescado, además de actores de toda la industria, universidades y organizaciones especializadas en
investigación del sector. Previo a la presentación del Compa, esta nueva organización realizó diversas jornadas
con la intención de difundir información acerca de las bondades de ingerir carne.
Con todo, del otro lado del campo de batalla se encuentran figuras de renombre como Walter Willet, director del
departamento de nutrición en la Universidad de Harvard y una de las voces con mayor autoridad que aboga por
eliminar o reducir el consumo de carne a una sola porción por semana.
Además de servir como una plataforma de información, el Compa también busca unir esfuerzos para hacer cara
a los retos en la producción de proteína animal, que se estima deberá incrementarse más de 60 por ciento en el
2050, cuando habrá cerca de nueve mil millones de habitantes.
“Ese aumento en la producción tiene que ser sostenible y sobre todo amigable con el medio ambiente”, dijo
Caram. El campeón de la proteína animal en México es el ave, pues se producen unas 520 millones de unidades
para producir carne y huevo.
Le sigue el ganado bovino con 32.9 millones de cabezas, el porcino con 16 millones y por ultimo las cabras y
ovejas que suman 17 millones, según datos del Compa.
r3
12 Oct 2016
El sector pecuario, prometedor: José Luis Caram
RedacciónAM
CIUDAD DE MÉXICO, 12 de octubre (Almomento.MX).- El coordinador del Consejo Mexicano de Proteína
Animal (COMPA) y presidente de la Confederación de Porcicultores Mexicanos (CPM), José Luis Caram, afirmó
que el sector pecuario puede convertirse en el principal captador de divisas por exportación en México.
En los últimos 7 años, México ha exportado 19 millones de toneladas de carne, leche y huevo. Estas cifras lo
colocan en tercer lugar de la producción en Latinoamérica.
El COMPA, de reciente creación, tiene el objetivo de ser una plataforma que una a organizaciones y empresas
con intereses en la proteína animal; asimismo, se ha impuesto la meta afirmar al país como uno de los
principales exportadores y productores no sólo en la región de Latinoamérica, sino a nivel global.
El Consejo buscará el apoyo de empresas como Alimentos Concentrados de Delicias (ALCODESA) y Elanco
Animal Health, así como empresas nacionales medianas y grandes, para reforzar el sector pecuario como uno de
los ejes para el bienestar económico del país.
“La clave es hacer un esfuerzo colectivo que impulse el consumo de proteína animal y asegura la autosuficiencia
alimentaria. México tiene todas las capacidades para producir, debemos ponernos como meta dejar atrás las
importaciones y volvernos un país exportador de proteína animal”, sostuvo José Luis Caram.
AM.MX/jrq
07/10/2016
Marco laboral de avanzada
Nace el COMPA
…
En afán de integrar un frente común de cara a posibles conflictos en sus operaciones hacia el interior o exterior
del país, la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bobino, la Confederación de Porcicultores
Mexicanos y la Federación Mexicana de Lechería están creando un nuevo organismo. Este se denomina
Consejo Mexicano de la Proteína Animal (COMPA, por sus siglas). La producción nacional de carne, leche y
huevo alcanza 19 millones de toneladas, buena parte de las cuales van hacia mercados externos. La instancia
representará a México en el Consejo Latinoamericano de Proteína Animal, en el que caben Argentina, Brasil,
Costa Rica, Colombia y Ecuador.
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