Guisado de Verduras y Arroz Salvaje

Guisado de Verduras y Arroz Salvaje
Adaptado de CooksAid.com
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Información Nutricional
Tamaño de Porción
¼ de receta
Calorías
390
Grasa Total
15 g
Grasa Saturada
7g
Sodio
379 mg
Carbohidratos Totales 48 g
Fibra Dietética
5g
Proteínas
17 g
Porciones y Tiempos
Porciones 4
Ingredientes y Preparación
Ingredientes
Medidas
Mezcla de arroz salvaje y arroz de grano grande
6 onzas
Aceite de oliva
2 cucharaditas
Coles de Bruselas, recortadas y sin hojas en el exterior 2 tazas
Ejotes recortados
2 tazas
Sal
¼ de cucharadita
Queso mozzarella semidescremado, rallado
¾ de taza
Queso de cabra desmoronado
4 onzas
Arándanos agrios secos
2 cucharadas
Nuez de Castilla picada
2 cucharadas
Consejo: ¿No le gustan las coles de Bruselas? Sustitúyalas por otra verdura de su elección.
0. Instrucciones
1. Cocine el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete, pero omitiendo la sal y el paquete de especias (si
lo incluye).
2. Mientras tanto, caliente aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue las coles
de Bruselas y saltéelas durante 2-3 minutos. Tape y disminuya el fuego a un nivel medio; cocine,
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revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, durante aproximadamente 5-6 minutos. Agregue los
ejotes y saltee durante otros 2-3 minutos, sin tapar. Sazone con sal.
3. 3. Forme capas de arroz, verduras, quesos, nueces de Castilla y arándanos en una fuente o cacerola para
hornear. Hornee a 350 ºF durante aproximadamente 25 minutos, hasta que el queso se derrita.
Intercambios
3 almidones; 2 verduras; 2 sustitutos de carne medianos en grasa; 1 grasa
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