Nutrición Vitamínica
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Nutrición Vitamínica DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN POLLOS Y PAVOS Indicadores a medir para establecer los requerimeintos de vitaminas Enfermedad por deficiencia reconocida? Producción ? Reproducción ? Salud en general ? Respuesta immune ? Recomendaciones vs. Requerimientos Biodisponibilidad Requer. reales Variabilidad en alimen. Recomendaciones Costo de dar excesos Costo de dar muy poco Deficiencias de minerales y vitaminas en embriones Signos de deficiencias en embrión Nutriente Manifestaciones Vitamina A Muerte a las 48hrs. de incubación por falla en el desarrollo del sistema circulatorio. Anormalidades en riñones, ojos y esqueleto Vitamina D Muerte a los 18-19 días de incubación Mal posicionamiento, huesos débiles y mandíbula superior dectuosa por prominencia. Vitamina E Muerte temprana a 84-96 hrs. de incubación por deficiencias simples Hemorragia y falla del sistema circulatorio Vitamina K No hay defectos físicos por una simple deficiencia No puede ser provocada por anti-vitaminas, pero la mortalidad puede ocurrir entre los 18 días y la eclosión con hemorragias variables Nutriente Manifestaciones Tiamina Alta mortalidad embrionaria durante el nacimiento pero sin síntomas obvios aparte de polineuritis en aquellos que sobreviven Riboflavina Pico de mortalidad a las 60hrs, 14 y 20 días de incubación El pico se vuelve más prominente conforme la deficiencia es más severa Desarrollo de extremidades y mandíbula defectuoso Enanismo Niacina El embrión sintetiza suficiente niacina del triptofano. Varias malformaciones de hueso y pico ocurren con la administración de ciertos antagonistas durante la incubación Biotina Alta tasa de mortalidad a los 19-21 días de incubación Pico de lora, condodistrofia, deformidades severas del esqueleto y mebranas entre los dedos. Nutriente Manifestaciones Acido pantoténico Muerte alrededor de los 14 días de incubación, aunque niveles marginales pueden retrasar los problemas hasta el nacimiento. Hemorragias subcutáneas y edemas Piridoxina Mortalidad embrionaria temprana debido al uso de antivitaminas Acido Fólico Mortalidad a los 20 días de incubación Generalmente la muerte parece ser normal, pero puede haber doblez del tibio-tarso, sindactilia y malformaciones de la mandíbula En pollos, mortalidad a los 26-28 días de incubación con anormalidades en extremidades y sistema circulatorio Vitamina B12 Mortalidad a los 20 días de incubación Atrofia de patas, edemas, hemorragias, órganos grasosos y mal posición de la cabeza entre los muslos Nutriente Manganeso Zinc Manifestaciones Picos de mortalidad antes del nacimiento Condodistrofia, enanismo, acortamiento de huesos, malformaciones de la cabeza, edemas y anormalidad importante del plumaje Muerte antes del nacimiento Desgaste de la columna vertebral Ojos sub-desarrollados Extremidades faltantes Cobre Muerte en etapas sanguíneas tempranas sin malformaciones Yodo Prolongación del período de empolle Tamaño reducido de la tiroides Cierre abdominal incompleto Hierro Hematocrito y hemoglobina bajos Circulación extra-embrionaria deficiente Nutriente Selenio Manifestaciones Alta incidencia de muerte embrionaria, temprana en la incubación. Deficiencias de minerales y vitaminas en aves en crecimiento Nutrientes asociados a varios signos de deficiencia en Aves en Crecimiento Señal de diciencia Lesiones cutáneas Descripción Especies Formación de costras y roña alrededor del pico y ojos Pollos Parte de debajo de las patas áspera y callosa con grietas hemorrágicas Pollos Aves de corral Aves de corral Nutrientes asociados Biotina, Ac. Pantoténico Biotina, Ac. Pantoténico Pollos Lesiones alrededor de los ojos, párpados pegados Aves de corral Vitamina A Pollos Inflamación de la mucosa oral (polluelos con lengua negra) Aves de corral Niacina Señal de diciencia Anormalidades de las plumas Descripción Especies Crecimiento irregular de las plumas, anormalidad en las plumas primarias, las plumas no se ordenan Pollos Aves de corral Despeinadas y ásperas Pollos Aves de corral Nutrientes asociados Proteínas, desbalance de aa. Zn, Niacina, Ac. Pantoténico, Ac. Fólico, Lisina y Vit. D Despigmentación Pollos Pigmentación oscura en razas con plumas rojas y café Cu, Fe, Folacin Aves de corral Vitamina D Pollos Señal de diciencia Descripción Convulsiones con retracción de la cabeza Convulsiones con hiper-exitación Hiper-irritabilidad Especies Pollos Nutrientes asociados Tiamina Palomas Pollos Piridoxina Aves de corral Mg, NaCl Patos Desórdenes nerviosos Reacción por miedo característica Pollos Cl con espasmos tetánicos Parálisis espástica cervical, cuello extendido Aves de corral Folacin Parálisis de patas enrolladas, enfrosamiento de nervios ciáticos y braquiales con degeneración de la mielina Pollos Riboflavina Encefalomalacia Pollos Vitamina E Señal de diciencia Descripción Anemia: Especies Todas las aves Macrocítica Vitamina B12 Macrocítica, Hipercrómica Folacin Microcítica, Hipocrómica Fe, Cu Microcítica Sistema sanguíneo y vascular Nutrientes asociados Hemorragia, intramuscular, subcutánea, interna por ruptura aórtica Piridoxina Pollos Aves de corral Vitamina K, Cu Pollos Diatesis exudativa Aves de corral Se, Vitamina E Pollos Corazón agrandado Aves de corral Cu Señal de diciencia Descripción Distrofia muscular, áreas blancas de degeneración en músculo esquelético Especies Pollos Nutrientes asociados Vitamina E, Se Aves de corral Patos Músculo Miopatía cardíaca Miopatía de molleja Aves de corral Vitamina E, Se Aves de corral Vitamina E, Se Señal de diciencia Descripcion Especies Nutrientes asociados Huesos y pico suaves y fáciles de doblar Todas las aves Vitamina D, deficiencia o desbalance de Ca o P Pollos, Aves de corral, gansos, patos Niacina, Zn Alargamiento del codo Desórdenes Perosis en los huesos Pollos Biotina, Colina, Vit B12, Mn, Zn, Folacin Aves de corral Niacina Patas cedidas Patos Zn y Mn Acortamiento y engrosamiento de los huesos de las patas Dedos enrrollados Pollos Riboflavina Pollos Señal de diciencia Descripción Especies Pollos Diarreas Aves de Corral Patos Nutrientes asociados Niacina, Riboflavina, Biotina Indicadores a medir para diagnosticar deficiencias Nutriente Histidina Lisina Vitamina A Vitamina D Vitamina E Medición bioquímica y fisiológica Reducción de anserina y carnosina en el músculo pectoral Hemoglobina y Hemocrito reducidos La vitamina A a nivel hepático es indicativa de deficiencia, pero la concentración en sangre no lo es. La Xantina deshidrogenasa del hígado y la Arginina renal aumentan, inclusive en las primeras etapas de la deficiencia. Incrementa el tamaño de la Tiroides y se reducen la T3 y la T4. Proteína ligadora de Ca en el intestino; 1,25-(OH)2D3 vrs. 24,25-(OH)2-D2 en el suero; fosfatasa alcalina en plasma; contenido de fosfolípidos no proteolípidos en cartílago raquítico. Concentración de vitamina E en plasma y tejidos (todas las mediciones se ven afectadas por el Selenio también Nutriente Vitamina K Tiamina Riboflavina Niacina Biotina Acido Pantoténico Piridoxina Medición bioquímica y fisiológica Tiempo de coagulación de la Protrombina en el plasma Transquelotasa en eritrocitos y leucocitos; ácido pirúvico plásmico. Xantina deshidrogenasa del hígado; Reductasa glutatiónica eritrocítica. Nivel y tasa de excresión de productos N’-metilnicotinamida y N’-metil-2-piridina-5-carboxiamida Carboxilasa pirúvica sanguínea; Relación de ácidos grasos en sangre Coenzima A hepática Transaminasa oxaloacética glutámica en suero Nutriente Folacin Vitamina B12 Colina Medición bioquímica y fisiológica Reductasa ácida dihidrofílica en hígado Hidroximetil transferasa en hígado B12 en sangre Excreción de ácido metilmalónico Fosfolípidos en suero sanguíneo Acido Linoleico Concentración de Linolato, araquinodato y eicosatrionato en lípidos hepáticos Calcio Calción en sangre de la gallina (pero no en el polluelo a menos de que sea una deficiencia severa) Los polluelos del pavo difieren de los de la gallina. Cloro Hemoconcentración; alcalosis Cobre Lisil oxidasa en la aorta, hígado, tendones y hueso Dismutasa superoxidasa eritrocítica Nutriente Yodo Hierro Magnesio Manganeso Fósforo Potasio Selenio Medición bioquímica y fisiológica Tiroxina y tri-yodotirosina plásmicas Hematocrito Concentración de hemoglobina sanguínea Saturación de transferrina Anemia con lipemia Concentración de magnesio en sangre Sulfato condronitino en hueso Concentración de Mn en sangre Fósforo inorgánico en suero sanguíneo Proteína ligadora de Ca renal Potasio en plasma Acidosis metabólica (complicada por el Na) Peroxidasa glutatiónica en plasma Nutriente Sodio Zinc Medición bioquímica y fisiológica Acidosis metabólica (complicada por el K) Zinc plásmico y de hueso Timidina kinasa Fosfatasa alcalina Colagenasa en el hueso
