Tiras de ternera al estilo asiático

Tiras de ternera al estilo asiático
Receta para 10 personas
Ingredientes
• 1,5 kg de cadera de ternera, en tiras
• 100 g de tirabeques, limpios
• 100 g de cebolla roja, en tiras
• 140 g de zanahoria, en tiras
• 100 g de brócoli
• 150 g de champiñones, cortados en cuartos
• 100 g de espárragos tailandeses, a la mitad
• 750 ml de caldo de ternera
• 300 ml de salsa de ostras
• Zumo de una lima
• 5 g de chiles frescos, picados
• 10 g de jengibre, picado
• 10 g de ajo, fresco, majado
• 5 g de cilantro, cortado fino
• 25 g de almidón, disuelto en 50 ml de agua
• Sal, pimienta negra de molinillo
• 50 ml de aceite de sésamo
• 10 ml de aceite vegetal
Elaboración
Tras el precalentamiento, selle la carne brevemente
con aceite vegetal y sazónela con sal y pimienta. Saque
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la carne con la espátula del VarioCooking Center .
Después añada la verdura a la cuba y dórela en aceite
de sésamo con el resto de productos aromáticos hasta
que estén al dente.
®
Llene el VarioCooking Center con el caldo de
ternera y la salsa de ostras y añada el zumo de lima.
Seleccione 3 minutos de cocción. Una vez trascurridos
dos minutos, ligue la salsa con el almidón disuelto en
agua y agregue de nuevo la carne y el cilantro.
Atención
Para conseguir un resultado de cocción óptimo, tenga
en cuenta la cantidad de carga. Para ello seleccione
la tecla con el símbolo de interrogación y obtendrá
información sobre el tamaño del equipo y el producto.
¿Lo sabía?
• 200 °C en solo 2,5 minutos.
Carne, ragú / estofados
pequeño
grande
sin
alto
3:00
breve
1/2
largo
Tiras de ternera al estilo asiático
• Gracias a la reserva de energía del sistema de
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calefacción VarioBoost , ahorrará hasta un 10% de
materia prima.
• Hasta un 80 % menos de aceite.
Accessories
Espátula
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