México festeja la inclusión de 9 restaurantes en la lista Latin

Méxicofestejalainclusiónde9restaurantesen
lalistaLatinAmerica´s50BestRestaurants
2016,premiacióncelebradaenlaCiudadde
Méxicoporsegundoañoconsecutivo
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Pujol es nombrado como Mejor Restaurante en México y ganador
delArtofHospitalityAward;yelchefGuillermoGonzálezBeristaín
dePangeaganaelChefs’ChoiceAward.
Central, en la ciudad de Lima, es nombrado como el Mejor
Restaurante de América Latina, patrocinado por S.Pellegrino and
AcquaPanna,portercerañoconsecutivo.
Participan restaurantes de once diferentes países de la región,
siendoestaocasión,lamásdiversaenloscuatroañosdelalista,con
nuevasentradasdePanamáyParaguay.
Ciudad de México. 26 de septiembre de 2016. Por segundo año consecutivo, México
fue seleccionado como sede para celebrar la gala que honra a lo mejor de la
gastronomía de América Latina. Durante una emocionante y colorida ceremonia que
tuvo lugar esta noche en el Centro Cultural Roberto Cantoral en la capital del país,
México celebró el nombramiento de nueve restaurantes como parte de los Latin
America’s50BestRestaurants2016.
Pujol,encabezadoporelchefEnriqueOlvera,obtuvola5ªposiciónenlalista,escalando
4escañosdesdelaedicióndelañopasadopararecobrareltítulodelMejorRestaurante
en México, patrocinado por S.Pellegrino and Acqua Panna. Pujol también obtuvo el
nuevoreconocimientodeArtofHospitality,quedistinguesuinmejorableservicio.
Continuando,Quintonilocupala6ªposiciónenlalista.BajolavisióndeJorgeVallejo,el
restaurante resalta la perfecta fusión entre sabores mexicanos, productos de la
localidad y un excelente servicio. Otros restaurantes mexicanos incluidos en la lista
incluyenaBiko(10),Sud777(11),Nicos(37)yDulcePatria(48),todosdelaCiudadde
México; así como Amaranta (15) de la ciudad de Toluca, Pangea (19) de Monterrey y
CorazóndeTierra(39),localizadoenelValledeGuadalupe.
El Chefs’ Choice Award, patrocinado por Cerveza Modelo, también lo ganó un chef
mexicano: Guillermo González Beristaín, del restaurante Pangea, de la ciudad de
Monterrey.Estereconocimientoseotorgaporlospropios50Bestchefs,celebrandola
contribucióndeunodesuscolegasalagastronomía.
El restaurante peruano Central fue develado como el número 1 en el ranking en la
edición2016de Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrinoand
AcquaPanna
Recibir este reconocimiento por tercera ocasión, demuestra que los chefs y dueños
VirgilioMartínezyPíaLeón,trabajancotidianamentealavanguardiadelagastronomía,
moldeando una cocina peruana de continua evolución, notable por su calidad e
innovación.
Maido,tambiéndeLima,Perú,ocupalasegundaposición,mientrasqueelrestaurante
D.O.M.deSãoPaulo,Brasilganaeltercerlugar.BoragódeChileobtieneelcuartositio,
yMéxico,paísanfitrión,colocaasurestaurantemejorposicionadoPujol,enelescaño
número5,seguidodeQuintonilenel6ºlugar.
Organizado y propiedad de William Reed Media Group, Latin America’s 50 Best
Restaurants genera una plataforma gourmet que busca celebrar e impulsar a los
grandesrestaurantesychefsdetodalaregión.Ahoraensucuartaedición,lalistaLatin
America’s 50 Best Restaurants se ha vuelto más diversa que nunca. En el 2016, se
presentancinconuevasentradas(ytresreinserciones),incluyendoa:ACasadoPorcode
Brasilenlaposición24,ganandoelHighestNewEntryAward;IsolinadePerú(41)yTuju
tambiéndeBrasil(45).
Este año, Panamá y Paraguay están representados por primera vez en la lista con la
entradadeMaito(36)yTierraColoradaGastro(47),respectivamente.Conrestaurantes
provenientes de once países –el número más alto en los cuatro años- la lista es un
reflejo de la creciente calidad gastronómica a lo largo de América Latina, así como el
reconocimientodedestinosquepreviamentemanteníanunperfilmásbajo.
WilliamDrew,EditorGeneraldeLatinAmerica’s50BestRestaurants,comentó“através
de esta lista, colaboramos en posicionar a los restaurantes latinoamericanos en el
reflector.Paranosotros,elobjetivoprimordialesmostrarlascualidadesdelaregión:la
variedad, innovación, talento y respeto por el uso de ingredientes de la localidad; así
como generar consciencia del impacto cultural positivo de la gastronomía
contemporánea”.
De manera paralela a la develación de la lista, otros reconocimientos se presentaron
durantelaceremonia:
• DosrestaurantesfueronacreedoresaTheHighestClimberAward,DonJuliode
Argentina(21)and99deChile(22),amboshabiendoescaladoelimpresionante
númerode24escañosdelalistade2015alaedición2016.
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ElpremiodeLatinAmerica’sBestPastryChef2016,quereconocelascreaciones
de un chef en el ámbito de la repostería, se entregó a Gustavo Saez, del
restaurante99enSantiagodeChile.
Adicionalmentedurantelaceremonia,seentregaronlosreconocimientosindividuales–
quefueronanunciadosensemanasprevias-deTheDinersClub®LifetimeAchievement
AwardaClaudeTroisgrosdeOlympe(RíodeJaneiro,Brazil);elBestFemaleChefAward
a Kamilla Seidler de Gustu (La Paz, Bolivia); y el One To Watch Award al restaurante
Alcalde(Guadalajara,Mexico).
México,elpaísanfitrióndelaceremoniaporsegundoaño,seeligióporserundestino
gastronómicodestacadoconunaricaycrecienteescenagourmet.WilliamReedMedia
lleva a cabo un programa itinerante para la celebración de Latin America’s 50 Best
Restaurants, realizando la ceremonia en distintos lugares con el fin de mostrar la
creciente importancia de todos los países pertenecientes a la región en la escena
culinariaglobal.
Creada en el 2013 la lista Latin America’s 50 Best Restaurants presenta un barómetro
anualdedegustación,generadodelosvotosdemásde250expertosindependientesde
toda la región que conforman la Academia de Votantes de Latin America’s 50 Best
Restaurants.
La Academia de Votantes se divide en cuatro regiones: México y Centroamérica;
Sudamérica (Norte); Sudamérica (Sur); y finalmente Brasil. Cada región cuenta con un
Presidente y 62 otros miembros votantes, entre los que figuran periodistas, críticos
gastronómicos, chefs, restauranteros y foodies reconocidos. Cada uno debe presentar
sietevotossobreloqueconsiderancomolamejorexperienciagourmetquehanvivido
en los últimos 18 meses; de los cuales al menos tres votos deben corresponder a
restaurantesdeotrospaísesquenoseandesupaísdeorigen.
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OrganizadoporWilliamReedMediaGroup
EstaeslacuartaediciónanualdelosLatinAmerica’s50BestRestaurantspublicadaporWilliamReedMediaGroup,quien
tambiénpublicaTheWorld’s50BestRestaurants,lanzadaen2002,suspremiosen2003ylaAsia’s50Bestrestaurants,
iniciadaenfebrerode2013.LacompañíaWilliamReedMediaGroupeslaúnicaresponsabledelaorganizacióndelos
premios,elcotejodelosvotosylaproduccióndelalista.
ManifiestodeLos50MejoresRestaurantesdeAméricaLatina
Los50MejoresRestaurantesdeAméricaLatinaesunainstantáneadelasopinionesyexperienciasde252expertosdela
industriaderestaurantesenLatinoamérica.Loqueconstituyelo“mejor”sedejaaljuiciodeestosgourmetsconfiablesy
experimentados.Todavezquenoexisteunesquemapredeterminadodeparámetros,elresultadoserigebajoestrictas
reglasdevotaciónyrespondeauncálculodevotaciónsimple.
LalistaLatinAmerica’s50BestRestaurants,tantoensusprocesosdevotación,comoelconteodevotosyresultados,
estánsujetosaunprocesodeadjudicaciónrealizadoporlarenombradafirmadeconsultoríaDeloitte.
Sobreelpaísanfitrión
México es muy famoso por su gastronomía. Pero más allá de los tacos y el guacamole, que gozan de renombre
internacional,hayricasyvariadastradicionesculinariasalolargoyanchodetodoelpaís.Lossabores,aromasytexturas
delacocinatradicionalmexicanasonunagratasorpresaparalossentidos.Lainigualablefusióndesaboresenplatillos
comoelmoleylastradicionalessalsasmexicanassonundeleiteparalospaladaresmásexigentesyconservadores.Los
chefs contemporáneos desarrollan de manera continua la personalidad gastronómica de México, incorporando
ingredientesdetodaspartesdelmundoparacrearunafusióncosmopolita.
Sobrenuestropatrocinadorprincipal:S.Pellegrino&AcquaPanna
S.Pellegrino&AcquaPannasonlospatrocinadoresprincipalesdelospremios.S.Pellegrino&AcquaPannasonlasmarcas
líderesdeaguamineralnaturalenelmundodelaaltacocina.Enconjunto,interpretanelestiloitalianoentodoelmundo
comounasíntesisdeexcelencia,placerybienestar.
Másinformación:
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AlejandroTovilla;[email protected];
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Notaalosmediosdecomunicación:PararecibirmásinformaciónyactualizacionessobreLos50MejoresRestaurantes
deLatinoAmérica,regístreseennuestrocentrodeprensaenlínea:
http://www.theworlds50best.com/latinamerica/es/media-centre/press-releases.html
PaísAnfitrión:
• ConsejodePromociónTurísticadeMéxico
PatrocinadoresOficiales:
• S.Pellegrino&AcquaPanna–PatrocinadorOficialdelosPremios;patrocinadordelpremioMejorRestaurante
deAméricaLatina,lospremiosindividuales“Mejordelpaís”(Brasil,Chile,PerúyMéxico);yaliadooficialde
aguaparaelevento.
• DinersClubInternational–Patrocinadordel“TheDinersClub®LifetimeAchievementAward–LatinAmerica”y
aliadooficialdeserviciosfinancieros.
• Glenmorangie–Aliadooficialdewhiskyypatrocinadordel“OneToWatchAward”.
• Modelo-Aliadooficialdecervezaypatrocinadordelpremio“Chefs’Choice”.
• Ruinart–AliadooficialdeChampagne.
• Hennessy–Aliadooficialdecognac.
• RobertMondavi–Aliadooficialdevinos.
• TheSt.RegisMexicoCity–Hoteloficialdelevento.
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