PRODUCCIÓN, UTILIZACIÓN E INVESTIGACIÓN DE POROTO

PRODUCCIÓN, UTILIZACIÓN E INVESTIGACIÓN DE POROTO (Vigna unguiculata
L. Walp.) Y HABILLA (Phaseolus vulgaris L.) EN EL PARARAGUAY
E. A. BOGADO1 e V. B. SOSA2
Resumen - Los cultivos de Poroto [Vigna unguiculata (L.) Walp.] y la Habilla (Phaseolus vulgaris L.), son
dos leguminosas de consumo tradicionales muy importantes utilizadas en la alimentación de la población
paraguaya principalmente por los habitantes del sector rural. Ambos cultivos son sustitutos parciales
de la carne por su alto valor nutricional (principalmente proteínas) y por el elevado precio de adquisición
de los productos cárnicos para el sector más carenciado del país.
Producción y Utilización de Poroto y Habilla en el Paraguay.
En el Paraguay se cultivan generalmente a nivel de pequeños productores, debido a su fácil manejo a
nivel de campo y a su reducido costo de producción.
Según la Dirección de Censos y Estadísticas Agropecuarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería
(DCEA/MAG), la producción nacional de Poroto en el periodo 2004/05 fue de 67.000 toneladas,
correspondiente a una superficie sembrada de 75.000 hectáreas y un promedio de 893 kg/ha. de
rendimiento.
La Habilla cuya producción es mucho menor en el Paraguay, en el ciclo 2004/05 fue de 14.200 toneladas, correspondiente a 14.950 hectáreas y un rendimiento promedio de 950 kg/ha.
Investigación y Experimentación de Poroto y Habilla en el Paraguay.
Los trabajos de Investigación y experimentación oficial sobre estos dos rubros han pasado por diferentes etapas:
En el Paraguay los trabajos de Investigación sobre el cultivo del poroto y la habilla, se han concentrado principalmente al inicio en el Instituto Agronómico Nacional de Caacupe (IAN) centro de Paraguay,
posteriormente los trabajos se trasladan también al Centro regional de Investigación agrícola (CRIA)
de Capitán Miranda, sur del país y en el Campo Experimental de Choré (CECH) parte norte del país.
Básicamente la línea de experimentación en ambos cultivos, consistieron en trabajos de mejoramiento
(introducciones, selecciones y evaluaciones en ensayos comparativos de rendimientos).
En el área de estudios agronómicos, se realizaron experimentos de épocas de siembra, densidades
de siembra y niveles de fertilizaciones.
En el área de protección vegetal se realizaron experimentos de dosis de insecticidas y sus efectos en
los rendimientos.
En datos de archivos de las campañas que van de 1983 hasta la actualidad, demuestran que se han
trabajado con materiales genéticos procedentes de Brasil, Argentina, Chile, Colombia, África y
Honduras.
Sección leguminosas de Consumo. Centro Regional de Investigación Agrícola (CRIA). E-mail: egon05@hotmail;
[email protected].
2
Sección Agronomía y Abonos Verdes. Centro Regional de Investigación Agrícola (CRIA). Ruta 6ª, Km 16,
Capitán Miranda, Itapúa, Paraguay.
1
De estas series de trabajos experimentales han surgido los cultivares tradicionalmente cultivados en
la actualidad a nivel comercial. Se destacan en el cultivo de Poroto las variedades Pyta’Î y San
francisco’Î, ambos potencialmente aun insustituibles, por su alto valor culinario, productividad y
rusticidad.
En el cultivo de la Habilla, se han obtenido cultivares, que se caracterizan también por su rusticidad y
rendimiento, destacándose las variedades Piririta, Rojo moteado, Clavel y las de tipo cariocas entre
otros, todos moteados y rayados ; además de los negros o mulatinhos que hoy día invaden nuestro
mercado local.
La producción del cultivo de habilla es la más difícil ya que son muy susceptibles al ataque de
enfermedades; lo que determina su baja superficie de producción a nivel Nacional. Generalmente la
producción se concentran en las áreas con baja fertilidad, identificándose con los minifundios de los
pequeños productores.
Palabras Claves: Poroto, habilla, leguminosas, pequeños productores, producción, experimentación,
mejoramiento, introducción, cultivar.