Ahi va, pero si son Eliela De los placeres de la carne De la caza y la

O.J.D.:
E.G.M.:
Tarifa:
Área:
Fecha: 16/11/2013
Sección: VIGO
Páginas: 10
35089
277000
1695 €
540 cm2 - 50%
MIRA VIGO
A los pies
del parador
Fernando Franco
Mirad qué bella
estampa. Se llama
Raquel y todas las
mañanas acude a un
lateral de la fortaleza
de Monterreal de
Baiona, junto a la
playa de la Concheira,para dar de comer
a las gaviotas. Todo
un espectáculo.Tal
es su amor animal
que les da de comer
pienso y salchichas,y
no se olvida de las
gaviotas heridas.
Ahi va, pero si son Eliela
Estoy oyendo otra vez a la viguesa
María Costas cantando“norte y sur ”y no
creo que lo que nos queremos (con permiso de su barón pero lo nuestro es anterior) sea la causa de que me guste tanto su voz. No, no, su voz os encantará a
vosotros porque es el resultado de un
ensamblaje de influencias que a lo mejor os recuerdan a Edit Piaf, Billy Holiday, Joni Mitchell, Eva Cassidy... según
le dé a ella pero también da forma a las
composiciones que con el guitarrista José Churruca lanzan en su próximo disco.
Hoy tendréis ocasión de oirloscomo dúo
Eliela si vais a las diez de la noche (que
es la hora de la cena pero así la ahorrráis) al café Catro a Catro (Gerona,16),
pero os recuerdo que María estuvo en
Club Naval, la Orquesta de Televisión, en
el dúo Bloody Mary con Enma Pino (lo
sé porque las lié yo), en el trío Miguiel,
María y Bosé... así como en teatro la conocisteis en Artello antes y de coprotagonista ahora en el musical Galicia Caníbal. Hoy nos vemos allí, babies.
De los placeres de la carne
Si sois vegetarianos o veganos (yo
tengo amigos íntimos que lo son aunque parezca mentira), podéis absteneros de leer esto porque os hablo del placer de la carne. Conocí anteayer a Luis-
Marta G. Brea
mi Mencía, un tipo muy agradable, antiguo jugador del Astorga C.F. y actual gerente de Valles del Esla, una marca de
carnes que aquí comercializa la Disbepo de Horacio Gómez, criadas en la libertad de los montes de León y con las
exigencias de su pertenencia al grupo
de Vega Sicilia,que es mucha exigencia.
La razón es que tenéis estos días en el
restaurante Room (G. Barbón, 18) unas
jornadas gastronómicas con estas carnes,en las que podéis pedir desde la cecina de buey (buey buey) al lomo de
ternera de Mamón, la entraña o el osobuco de buey, todo de los Valles del Esla. Nosotros lo contamos (¡buf!), vosotros opinaréis.
De la caza y la cuchara
Pero, vamos a ver ¿por qué se me llena
esta sección de noticias culinarias? Avísovos también que Toñi Vicente tiene estos días en su restaurante unas jornadas
de caza y cuchara (28 euros sin vino) en
las que podéis degustar desde la empanada de ciervo a la chuleta de venado a las
finas hierbas pasando por una ensalada
de invierno con faisán en escabeche o
unas pochas con perdiz.Pero es que María
Fernández tiene en su restaurante Albaria
(G. Olloqui) también un menú de caza
por 27 euros sin bebida en el que puedes
degustar milojas de setas de temporada
con salteado de cecina de ciervo, timbal
de perdiz escabechada,estofado de corzo
con castañas y patatas al romero...
Valmaseda en Gondomar
Un lujo tener estos días en el Aula de
Cultura Ponte de Rosas de Gondomar
(Feira, 10) la obra de un escultor como
Jesús Vamaseda, y digo lujosa desde el
discurso teórico que la respalda a la potencia de su ejecución.Yo le he visto a
Valmaseda obra admirable desde muy
grande a pequeño formato, que debe
ser lo propio de esta exposición que, bajo el título “Orbitando”, hace referencia
al estado de inercia de la sociedad global y a la ocupación invasiva de la urbe.