Empanadas de carne al horno - Casal Argentino en Baleares

Empanadas de carne al horno
Ingredientes:
Masa hojaldre
400grs harina
Sal fina 1 cucharadita
400gr.de manteca
2 cucharadas de jugo de limón
300cc.de agua fría
Relleno
1 cucharada de manteca
1 cebolla picada
1/2 tomate pelado y picado
1 kilo de carne picada
aceitunas verdes cantidad necesaria
1 huevo duro
½ cucharadita de azúcar
50gr.de pasas de uva
sal, pimienta y pimentón dulce y comino a gusto.
Modo de Preparación:
MASA: Poner en un bowl la harina, la sal fina y la manteca bien fría, cortándola en trocitos con
un cuchillo, agregarle luego el jugo de limón con el agua fría. Mezclar, uniéndola con una
cuchara de madera. Verter sobre la mesa y estirarla con un palo de amasar, doblarla en 3
secciones, estirarla nuevamente y volverla a doblar en 3,y así estirarla. Repetir esta operación
como mínimo 6 veces. Luego dejarla reposar en la heladera 1 hora Se puede emplear para los
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Empanadas de carne al horno
fines que desee. (empanadas ,tartas y pascualinas) Una vez preparada la masa de hojaldre
para horno, estirarla, dejarla algo fina, cortar círculos de unos 12 centímetros de diámetro
. RELLENO : Dorar con la manteca la cebolla y agregarle el tomate pelado y cortado, agregar
la carne picada, y cocinar unos minutos. Retirar del fuego. Luego, añadirles las aceitunas
verdes cortadas y sin carozos, el huevo duro picado, el azúcar la sal, la pimienta, pimentón y
comino. Revolver bien todo el preparado y rellenar todos los discos de hojaldre con esta
preparación, pintar con huevo las empanadas y hornear
Enviada por Atilio desde Milán (Italia)
Las recetas son cortesía de RecetasArgentinas.net
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