menú - Citrus
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www.angrup.com Carnes Mini croquetas de jamón ibérico ................................................................................... 4,65 Delicias de pollo con cobertura de sésamo, langostinos y fina mayonesa de soja ........................................................................................ 5,40 Escalopines de ternera con mozzarella y tomate "casse" ........................................................................................................ 5,85 Dados de buey a la sal con verduritas a la parrilla 5,95 Pallarda de ternera con hierbas del campo y patatas fritas 7,95 Hamburguesa con sorpresa de cammembert, cebollita confitada y ketchup casero ............................................................ 7,95 Nuestro steak tartar con tostaditas crujientes y lingotes de patata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,95 ............................................................................................. 15,25 ........................................................................................................ 2,25 Buñuelos caseros de bacalao Alcachofas fritas Bombones de foie ..................................................................................................... Anchoas de “l’Escala”, maceradas al balsámico .................................................................. Calamares a la andaluza con espuma de mayonesa Jamón Ibérico de bellota Pan con tomate ................... 7,95 .................................................. 8,95 ........................................................... 9,20 ............................................... Medallones de ternera con saquitos de brie caliente y salsa Idiazabal ................ .................................. Magret de pato sobre base de piña asada, crema de Idiazabal y pistachos tostados ................ Entrecote de ternera a la plancha con salsa de foie y una gratén de patata y calabaza 9,95 11,30 11,95 12,60 ............. 15,50 ......................... 16,85 .................................................... 10,80 Filete de buey a la parrilla con ragout de setas, salsa de ceps y patatas fritas Entrantes fríos Ensalada de productos de la huerta ................................................................................ Ensalada de espinacas y langostinos en rols de pasta de arroz, con salsa de yogurt y menta Ensalada de pasta con gambitas y salmón ahumado, al pesto de pistachos ......... 5,95 .............................. 6,55 Ensalada de tomate "kumato" con ventresca de atún y un toque de cebolla tierna ..................... Ensalada de berros y maché, con virutas de foie, jamón de pato, lichis y pétalos de flores Rascacielos de tomate y mozzarella de búfala, con un aire de vinagre de manzana 6,70 ............ 7,10 .................... 7,25 Ensalada de cinco lechugas con queso de cabra, frutos del bosque y pipas crujientes ................. 7,30 .................................... 7,45 ............................................ 8,55 Esqueixada de bacalao con tomate al natural y unas olivas "kalamata" Ravioli de gambas y verduritas con caviar de arenque y piñones 5,20 Carpaccio de salmón y rape, con tartar de tomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,95 Milhojas de foie y manzana ácida con queso de cabra del Berguedà y reducción de Pedro Jiménez 10,65 Pescados Dados de salmón a la plancha con gel de cava rosado Calamarcitos salteados sobre una base de cebolla confitada a la antigua Merluza asada con puré de lima y tomate con albahaca ............................. 10,95 .................................................. 11,85 Filete de lubina a la plancha con pequeña "coca de recapte" Atún a la plancha con dados de tomate y aguacate ............................................ 12,95 ........................................................ 13,75 Taco de Bacalao con jugo de pimientos asados, tosta de escalibada y naranja ....................... 14,25 ................................... 14,80 ........................................ 15,25 Rape asado con crema suave y salteado de espárragos y tirabeques Tataki de atún de almadraba con germinados y manzana ácida Brochetas de rape y langostinos con arroz de tomates confitados ...................................... 15,85 ......................................................... 5,00 .................................................................. 5,00 Carpaccio de solomillo de buey con rúcula y parmesano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,75 Postres Tarta de manzana con almendras y crema inglesa Entrantes calientes Huevos estrellados del Citrus Pecado de chocolate belga con salsa cítrica 5,95 Frutos rojos con su espuma y helado de violetas 6,85 Tiramisú artesano ........................................ 7,10 Milhojas de chocolate negro y espuma de fruta de la pasión, con salsa de melocotones ..................................................................... 7,65 "Cítricus" (minidaditos de frutas cítricas con sopa de lima) 7,80 Fantasía de arroz con leche y mango texturizado .................................. 7,80 Tapón de chocolate caliente con bolita de helado, también de chocolate ............................ 5,00 ...................................... 7,85 "Naranjus": crema de mango con piña y sorbete de mandarina de Sóller ............................. 5,00 ......... 7,95 Crema catalana con frutos rojos del bosque ................................................................. 5,00 ........................................ 8,25 Trío de sorbetes de "Sandro Dessi" ............................................................................. 5,00 ............................................................................. 8,65 Esponjoso de yogurt griego con sorbete de frutos rojos ........................................................................................ Raviolis de marisco con crema de nécoras ........................................................................ Sopa de rape "Costa Brava" con picatostes y una picada de azafrán Parrillada de verduras al aroma de albahaca Canelones a la barcelonesa con bechamel trufada ............................................................. Espárragos a la plancha con queso de cabra, romesco y notas de limón Tallarines "a la guitarra" con trufa y una fina crema de cammembert Carpaccio templado de pulpo a la gallega sobre una parmentier de patata y aceite de oliva Milhojas de setas de temporada con huevo poché y virutas de foie Risotto de tres quesos con alcachofas Crepes de pescado y marisco con una fina crema de gambas Paella de pescado y marisco ............................................... 9,15 ......................................................................................... 11,95 ............................................................ 5,00 .................................................................................................. 5,00 .......... 5,00 ............................................... 5,00 ........................................................... 5,00 .................................................. Tenemos a vuestra disposición la informació sobre alérgenos. Pregunta a nuestros camareros. IVA incluido IVA incluido 5,00 Castellano Divertimentos Meats Appetizers 4.65 Chicken delights with sesame crust, prawns and fine soy mayonnaise ............................................................................................ 5.40 Veal fillets with mozzarella and tomato "cassé" .....................................................................................................- 5.85 Beef dices "a la sal" with grilled baby vegetables ......................................................................................................... 5.95 Veal paillard with fresh herbs and French fries 7.95 Hamburger with cammembert surprise, confited onion and homemade ketchup ..................................................................... 7.95 Steak tartar with toast and potato ingots ............................................................................................. 15.25 Homemade cod fritters Fried artichokes Foie bonbons Balsamic-marinated Escala anchovies .......................................................................... Andalusian squid with mayonnaise foam Acorn fed Iberian ham Bread with tomato and olive oil ................................................................................. 2.25 ........................... 7.95 ......................................................... 8.95 ....................................................... 9.20 .......................................................... 9.95 ............ ............................................................... - Veal medallions with hot brie small sacks and Idiazabal cheese sauce ............................ 11.30 11.95 11.95 Duck magret on a bed of roast pineapple, Idiazabal cheese cream and roasted pistachios 12.60 Grilled veal entrecôte with foie sauce and potato and pumpkin gratin 15.50 .......................... Grilled beef fillet with mushrooms "ragout", mushroom sauce and French fries ............... 16.85 ................................................................. 10.80 Cold Starters Green salad ........................................................................................................... Spinach and king prawn salad in rice pasta rolls, with yoghourt and mint dressing ............... 5.20 5.95 Fish 6.55 Grilled salmon dices with rosé cava jelly 6.70 Sautéed baby squid on a bed of confited onion ............. 7.10 Baked hake with lime and tomato purée with basil ........................ 7.25 Grilled fillet of sea bass with savoury pastry Five-lettuces salad with goat cheese, red berries and toasted sunflower seeds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.30 Grilled tuna with diced tomato and avocado "Esqueixada" (Codfish salad) with fresh tomato and "kalamata" olives 7.45 Codfish with roasted pepper juice, vegetable toast and orange ............................. 8.55 Baked monkfish with soft cream, sautéed asparagus and tender peas ....................................................... 9.95 Tuna fish tataki with vegetable sprouts and green apple Pasta salad with shrimps and smoked salmon, with pistachio pesto "Kumato" tomato salad with tuna belly and spring onion .................................. ................................................ Watercress and mâche salad, with foie shavings, duck ham, lychees and flower petals Tomato and mozzarella di bufala skyscrapers with a touch of apple vinegar ................................ Ravioli of prawn and baby vegetables with herring caviar and pine nuts Salmon and monkfish carpaccio, with tomato tartar Foie and green apple mille feuille with Bergueda’s goat cheese and Pedro Jiménez reduction 10.65 Sirloin beef carpaccio with rocket and parmesan cheese 11.75 ................................................. ....................................................... 10.95 ................................................... 11.85 ............................................................ - 12.95 ............................................................ ................................... 13.75 14.25 ........................... 14.80 ............................................. 15.25 Monkifsh and prawn brochettes with confited tomato rice ......................................... 15.85 ..................................................................... 5.00 Desserts Warm Starters Citrus style eggs Apple tart with almonds and custard 5.95 Belgian chocolate with citrus fruit sauce 6.85 Red berries foam and violets ice-cream .................................... 7.10 Homemade tiramisu ..................................................................... 7.65 Dark chocolate and passion fruit foam millefeuille with peach sauce 7.80 "Cítricus" (diced citrus fruits with lime soup) 7.80 Rice pudding fantasy and textured mango 7.85 Warm chocolate coulant with chocolate ice-cream 7.95 "Naranjus": mango cream with pineapple and Sóller mandarin sorbet ............................... 8.25 Catalan Crême brulée with red berries ........................................................................... 8.65 "Sandro Dessi" trio of sherbet ......................................................... 9.15 Spongy Greek yoghourt with red berries sorbet ............................................................................................ 11.95 ..................................................................................................... Seafood ravioli with crab cream ................................................................................. "Costa Brava" monkfish soup with croutons and a pinch of saffron Grilled baby vegetables with basil aroma Barcelona-style canelloni with truffled mornay sauce ...................................................... Grilled asparagus with goat cheese, romesco dressing and a touch of lemon "Guitar" noodles with truffle and fine cammembert cream ............................................. Warm octopus carpaccio on potato parmentier and olive oil ............................................ Seasonal mushrooms millefeuille with poached egg and foie shavings Three cheese risotto with artichokes Fish and seafood crêpes with a thin shrimp cream Fish and seafood paella ....................... ................................................................. 5.00 ................................................................... 5.00 ........................................................................................... 5.00 ............................. 5.00 ............................................................ 5.00 .............................................................. 5.00 ................................................... ......................... - 5.00 ................................................................... 5.00 ............................................................................... 5.00 ....................................................... We have available information about allergies. Please ask our staff. TAX included 5.00 TAX included 5.00 English ..................................................................................... Mini Iberian ham croquettes Fleisch Divertimentos Minikroketten aus iberischem Schinken ...................................................................... 4,65 Hühnchen–Suprême mit Sesamkruste, Langusten und feiner Sojamayonaise Hausgemachte Windbeutel mit Dorsch ....................................................................... 5,40 Kleines Kalbsschnitzel mit Mozzarella und Tomate „Casse“ ................................................................................ 5,85 Ochsenwürfel mit kleinem gegrilltem Gemüse ........................................................................................................ 5,95 Kalbspaillard mit Feldkräutern und Pommes Frites 7,95 Hamburger mit Camembertüberraschung, konfitierter Zwiebel Frittierte Artischockenblättchen Foie–Pralinen Sardellen aus Escala, eingelegt in Kräuteressig .............................................................. Tintenfisch nach andalusischer Art mit Mayonaiseschaum .............................................. 7,95 ............................................................................ 15,25 .......................................................................................... 2,25 Iberischer Schinken aus Eichelmast Geröstetes Tomatenbrot und hausgemachtem Ketchup .................. 7,95 ......................................... 8,95 ......................................................... 9,20 .................................................... ...................................................................... Unser Tartar mit crossem Toast und Kartoffelbarren ................................................... Kalbsmedaillons mit Säckchen aus warmem Brie und Idiazábalsauce ............................. 9,95 11,30 11,95 11,95 Entenmaigret auf einer Basis aus gebackener Ananas, Idiazábalcreme und getoasteten Pistazien ................................................................................. Gebratenes Kalbsentrecôt mit Foiesauce und Gratin aus Kartoffel und Kürbis Kalte Vorspeisen Salat aus dem Gemüsegarten ................................................................................... 5,20 5,95 Salad mit Pasta, Gambas und Räucherlachs an Pistazienpesto 6,55 ......................................... .................. 15,50 ........................... 16,85 ................................................ 10,80 Gegrilltes Ochsenfilet mit Pilzragout, Ceps–Sauce und Pommes Frites Fisch Salat mit „Kumato“–Tomaten mit Thunfischbauchfleisch und einem Hauch Zwiebel . . . . . . . . . . . . . 6,70 Salat aus Kresse und Machée mit Foiestückchen, Entenscheibchen, Lichees und Blütenblättern 7,10 Gebratene Lachswürfel mit einem Gel aus Rosé–Cava Wolkenkratzer aus Tomate und Büffelmozzarella mit einem Hauch von Apfelessig ............... 7,25 Kurz gebratene Tintenfischchen auf einer Basis aus konfitierten Zwiebelchen nach Salat aus 5 Salatsorten mit Ziegenkäse, Waldfrüchten und knackigen Sonnenblumenkernen . . . 7,30 “Esqueixada” aus Dorsch mit Tomate und „Kalamata“–Oliven 7,45 Gegrillter Seehecht mit Limettenpurrée und Tomate mit Basilikum .................. 8,55 Gebratener Seehecht mit kleinem „Coca de Recapte“ ............................................................ 9,95 Gebratener Thunfisch mit Tomaten- und Avocadowürfeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,75 ......................................... Ravioli aus Gambas und Gemüsestückchen mit Heringskaviar und Pinienkernen Carpaccio aus Lachs und Seeteufel mit Tomate ......................................................................... Carpaccio aus Ochsenfilet mit Rauke und Parmesan .......................................................................... ...................................................... 10,95 ............................... 11,85 ............................................... 12,95 Dorschstück mit dem Saft gegrillter Paprika, Escalibada und Orange auf Toaste Blätterteig mit Foie und saurem Apfel mit Ziegenkäse aus Berguedà und Pedro–Jiménez–Reduktion traditioneller Art und Tinte .............. 14,25 10,65 Gegrillter Seeteufel mit leichter Creme und angebratenem Spargel und Tirabeque-Erbsen- 14,80 11,75 Thunfischtataki mit Sprossen und saurem Apfel 15,25 ........................................................ Spieß aus Seeteufel und Langusten mit Reis aus konfitierten Tomaten ........................... 15,85 ................................................. 5,00 Warme Vorspeisen Rühreier vom Citrus -............................................................................................... 6,85 Apfelkuchen mit Mändelchen und englischer Creme ............................ 7,10 Sünde aus belgischer Schokolade und Zitrussauce ....................................................................... 7,65 Rote Beeren mit ihrem Schaum und Veilcheneis 7,80 Hausgemachtes Tiramisu 7,80 Blätterteig aus dunkler Schokolade und Schaum aus Passionsfrucht mit Pfirsichsauce 7,85 "Cítricus" (Würfelchen aus Zitrusfrüchten mit Limettensuppe) Raviolis aus Meeresfrüchten mit einer Krabbencreme ..................................................... Seeteufelsuppe „Costa Brava“ mit Croûetons und einem Safranfädchen Gegrilltes Gemüse mit Basilikumaroma 5,95 Canneloni à la Barcelonesa mit Trüffelbechamel ........................................................... Gebratener Spargel mit Ziegenkäse, Romescosauce und etwas Zitrone ............................. Bandnudeln „à la Guitarra“ mit Trüffel und einer feinen Camembertcreme ........................ ..................................................................................... 5,00 ....... 5,00 ..................................... 5,00 ................................................................ 5,00 Heißer Schokoladenstöpsel mit Schokoladeneiskugel .............................. 8,25 "Naranjus": Creme aus Mango mit Ananas und Sorbet aus Mandarinen aus Sóller .............................................................. 8,65 Katalanische Creme mit roten Waldbeeren ............................... 9,15 Sorbettrio „Sandro Dessi“ .......................................................................... 11,95 Blätterteig aus Pilzen der Saison mit pochiertem Ei und Foiestückchen Rissotto mit drei Käsesorten und Artischocken Crêpes aus Fisch und Meeresfrüchten mit einer feinen Gamba-Creme ................................................. 5,00 ........... 5,00 .............................................................. 5,00 .................................................................................... 5,00 Schaum aus griechischem Jogurt mit Sorbet ........................................................... - Wir verfügen über Informationen zu Allergenen in unseren Speisen. Fragen Sie unsere Ober. IVA Mehrwertsteuer nicht inbegriffen 5,00 5,00 7,95 ................................................................................ Paella aus Fisch und Meeresfrüchten ................................................... ....................................................... Phantasie aus Milchreis mit Mangotextur Warmer Carpaccio aus Tintenfisch nach galizischer Art auf einem Parmentier aus Kartoffel und Olivenöl Desserts IVA Mehrwertsteuer nicht inbegriffen 5,00 Deutsch Salat mit Spinat und Langusten in Röllchen aus Reispaste an einer Sauce aus Jogurt und Minze 12,60 Viandes Amuse–Bouche Mini croquettes de jambon ibérique Délices de poulet panés aux graines de sésame, grosses crevettes et ............................................................................ 4,65 ........................................................................................ 5,40 ......................................................................................................... 5,85 Scalopines de bœuf, mozzarella et tomate «concassée» Mignardises au foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,95 Dés de bœuf au gros sel accompagnés de petits légumes au grill Anchois du Escala, macérés au balsamique 7,95 Paillard de bœuf aux herbes des champs et pommes frites ........................................................... 7,95 Hamburger et sa surprise de cammembert, petits oignons confits et ketchup maison ................................................................. 15,25 ..................................................................................................... 2,25 Beignets de morue maison Artichauts frits .................................................................... Calamars à l’andalouse et mousse de mayonnaise Jambon ibérique (de porc nourri aux glands) Pain avec tomate une fine mayonnaise de soja ......................................................................... .............................................. 7,95 8,80 .................................. 8,95 .......................................... 9,75 ........ 10,95 Notre steak tartare, servi avec des biscottes croustillantes et des lingots de pommes de terre . . . 11,60 Médaillons de veaux accompagnées d’aumônières de brie chaud et fromage Idiazábal ..... 11,60 ............................................................................. 12,25 Magret de canard sur un lit d’ananas rôti, crème de fromage Idiazábal et petites pistaches toastées Entrecôte de bœuf grillé et sa sauce au foie gras, accompagnée d’un gratin Entrées foides Salade du potager .................................................................................................... 5,20 Salade d’épinards et grosses crevettes enroulés dans une feuille de riz, et sa sauce de yogourt et menthe ....................................................................... Salade de pâte aux crevettes et saumon fumé, au pesto de pistaches .................................. Salade de tomate «kumato» accompagné d’un pavé de thon et une touche d’oignon nouveau ... 5,95 6,55 6,70 de pomme de terre et courge ...................................................................... Filet de bœuf grillé et son ragoûet de champignons, sauce aux cèpes et pommes frites ..... 16,50 ........................................................... 10,55 Poissons Dés de saumon grillé et sa gelée de cava rosé Petits calmars poêlés servis sur un lit d’oignons confits à l’ancienne et de leur encre Salade de cresson et feuilles de mâche, aux copeaux de foie gras, fines lamelles de canard, ......... 10,80 ..................................................... 11,60 Merlu rôti et sa purée de lime et tomate au basilic .............. 7,25 Filet de loup de mer au grill, avec une petite «coca de recapte» Salade aux cinq laitues, et au fromage de chèvre, fruits des bois et graines de tournesol croquantes 7,30 Thon grillé, accompagné de dés de tomate et avocat Esqueixada de morue et tomate au naturelle et quelques olives «kalamata» 7,45 Darne de Morue et son jus de poivrons rôtis, toast d’escalibada (légumes braisés) et orange ....... 8,55 Lotte rôtie accompagnée d’une crème douce et d’asperges et pois mangetout poêlés ................................................... 9,95 Tataki de thon d’almadraba aux germinés et pomme acidulée ................................................................................ Gratte-ciels de tomate et mozzarella de bufflonne, sur un air de vinaigre de pomme ........................ Ravioli de gambas et petits légumes, accompagné de caviar de hareng et pignons de pin Carpaccio de saumon et lotte, et son tartare de tomate ........................................................................... Carpaccio de filet de bœuf accompagné de roquette et de parmesan 12,70 ................................................. 13,50 .. 13,95 ...... 14,95 ..................................... 14,50 Brochettes de lotte et grosses crevettes servies avec du riz aux tomates confites Millefeuilles de foie gras et pomme acidulée, fromage de chèvre du Berguedà et sa réduction de Pedro Jiménez .................................... ................................. ............... 15,55 .............................. 5,00 ...................................................... 5,00 10,65 11,75 Desserts Tarte aux pommes et amandes, accompagnée de sa crème anglaise Pêché au chocolat belge et sa sauce aux agrumes Entrées chaudes Fruits rouges accompagnés de leur mousse, servis avec une glace de violette .................. 5,00 ................................................................................................. 5,00 5,95 Tiramisu maison 6,85 Millefeuilles de chocolat noir et mousse au fruit de la passion, et sa sauce aux pêches .................. 7,10 «Citricus» (mini cubes d’agrumes et soupe de lime) ...................................................................... 7,65 Fantaisie de riz au lait et mangue en texture 7,80 Bouchon au chocolat chaud et sa boule de glace au chocolat 7,80 «Naranjus»: crème à la mangue accompagnée d’ananas, et sorbet de mandarine de Sóller 7,85 Crème “catalane” aux fruits rouges des bois Carpaccio tiède de poulpe à la galicienne, sur un Parmentier de pomme de terres et d’huile d’olive 7,95 Trio de sorbets de «Sandro Dessi» Millefeuilles de champignons de saison et œuf poché, accompagné de copeaux de foie gras ... 8,25 Mousse de yogourt grec avec sorbet de fruits rouges ........................................................................ 8,65 Œufs au plat du Citrus .............................................................................................. Raviolis de fruits de mer accompagnés d’une crème d’étrilles ............................................ Soupe de lotte «Costa Brava» servie avec ses croûetons et une picadita de safran Grillade de légumes au parfum de basilic Cannellonis à la barcelonaise à la béchamel truffée ......................................................... Asperges au grill au fromage de chèvre, «romesco» et quelques notes de citron ................... Nouilles «à' la guitare» à la truffe, accompagnés d’une crème fine au cammembert Risotto aux trois fromages et artichauts Crêpes de poisson et fruits de mer servies avec une crème fine de gambas Paella au poisson et fruits de mer ............... .......................... 9,15 ................................................................................ 11,95 ....... 5,00 ................................................... 5,00 - ............................................................ 5,00 ...................................... ............................................................. 5,00 ........................................................................... 5,00 ................................................. 5,00 5,00 Nous avons à votre disposition des informations sur les allergènes. Demandez à nos serveurs. IVA inclus 5,00 IVA inclus Français 7,10 lychees et pétales de fleurs 14,80 Carni Stuzzichini ........................................................................... 4,65 Bocconcini di pollo ricoperti di sesamo, gamberoni e delicata maionese di soia .................................................................................. 5,40 Scaloppine di vitello con mozzarella e pomodoro tagliuzzato ............................................................................................ 5,85 Cubetti di manzo al sale con verdure alla griglia ................................................................................................. 5,95 Paillard di vitello con erbette aromatiche e patatine fritte .................................................................... 7,95 Hamburger con sorpresa di camembert, cipolla candita e ketchup fatto in casa ......................................................................... 7,95 La nostra bistecca alla tartara con crostini croccanti e lingotti di patate ..................................................................................... 15,25 ................................................................................................ 2,25 Mini crocchette di prosciutto iberico Frittelle di baccalà fatte in casa Scaglie di carciofo fritte Bonbon di foie gras Acciughe della Scala, macere al balsamico Calamari fritti con spuma di maionese Prosciutto iberico di ghianda Pane con pomodoro ............... 7,95 ....................................... 8,95 ........................................................ 9,20 Medaglioni di vitello con brie fuso e salsa "Idiazabal" ............................................ 9,95 ............... 11,30 .......................... 11,95 .................................................. 11,95 Magret d'anatra su una base di ananas arrosto, crema di "Idiazabal" e pistacchi tostati Entrecôte di vitello con salsa di foie gras e gratin di patate e zucca ...... 12,60 ................................ 15,50 Filetto di manzo alla griglia con ragù di funghi, salsa di "ceps" e patatine fritte ................ 16,85 .................................................. 10,80 Antipasti Freddi Insalata con prodotti dell'orto .................................................................................... Insalata di spinaci e gamberoni in involtini di pasta di riso con salsa di yogurt e menta 5,20 Pesce .......... 5,95 Insalata di pasta con gamberetti e salmone affumicato e pesto al pistacchio ........................ 6,55 Cubetti di salmone alla piastra con gel di "cava" rosé Insalata di pomodori "kumato" con ventresca di tonno e un po' di cipollotto ....................... 6,70 Calamaretti saltati su una base di cipolla candita all'antica e tinta ...................... 7,10 7,25 Insalata di crescione e "maché", con prosciutto d'anatra, lichis e petali di fiori Grattacielo di pomodoro e mozzarella di bufala, con vinaigrette di aceto di mele ................. Merluzzo arrosto con purè di lime e pomodoro con basilico ........................................ 11,85 Filetto di branzino alla griglia con piccola "coca de recapte" ......................................... 12,95 ............................................... 13,75 7,30 Boccone di baccalà con sugo di peperoni arrosto, crostino di "escalivada" e arancia ...................................... 7,45 Coda di rospo arrosto con delicata crema e asparagi e piselli saltati .................................................. 8,55 Tataki di tonno di tonnara con germogli e mela aspra 9,95 Spiedino di coda di rospo e gamberoni con riso di pomodori canditi ............................................................................... "Esqueixada" di baccalà con pomodori freschi e olive "kalamata" Ravioli di gamberi e verdure con uova di aringa e pinoli 10,95 Tonno alla griglia con cubetti di pomodoro e avocado Insalata di cinque varietà di lattuga con formaggio di capra, frutti di bosco e croccanti semi di girasole .................................. Carpaccio di salmone e coda di rospo, con salsa tartara di pomodoro ................................ .......... 14,25 ............................... 14,80 ................................................ 15,25 ............................. 15,85 Torta di mele con mandorle e crema inglese ............................................................. 5,00 Peccato al cioccolato belga con salsa citrica .............................................................. 5,00 Millefoglie di foie gras e mela aspra con formaggio di capra del Berguedà e riduzione di Pedro Jiménez ............................................................................ Carpaccio di filetto di manzo con ruchetta e parmigiano ................................................. 10,65 11,75 Uovo al tegamino del Citrus ................................................... 5,00 ............................................................................................. 5,00 Frutti rossi con la propria spuma e gelato di violette 5,95 Tiramisù artigianale 6,85 Millefoglie di cioccolato nero e spuma di frutto della passione, con salsa di pesca ........................ 7,10 "Cítricus" (minicubetti di agrumi con succo di lime) ....................................................................... 7,65 Fantasia di riso con latte e polpa di mango 7,80 Tappo di cioccolato fuso con pallina di gelato al cioccolato ................... 7,80 "Naranjus": crema di mango con ananas e sorbetto di mandarino di Sóller ................................................. 7,85 Crema catalana con frutti di bosco rossi ..................... 7,95 Trio di sorbetti di "Sandro Dessi" .......................... 8,25 Spugnoso di yogurt greco con sorbetto di frutti di bosco ............................................................................. 8,65 ...................................................................................... Ravioli di mare con crema di granchio ......................................................................... Zuppa di coda di rospo "Costa Brava" con crostini e un pizzico di zafferano Grigliata di verdure all'aroma di basilico Cannelloni alla Barcellona con bechamel truffé ............................................................. Asparagi alla griglia con formaggio di capra, salsa "romesco" e gocce di limone Fettuccine al tartufo e una delicata crema di camembert Carpaccio di polipo tiepido alla gallega su parmentier di patate e olio di oliva Millefoglie di funghi di stagione con uovo in camicia e scaglie di foie gras Risotto ai tre formaggi con carciofi Crespelle di pesce, molluschi e crostacei con una delicata crema di gamberi Paella di pesce, molluschi e crostacei ....................... 9,15 .......................................................................... 11,95 ............. 5,00 ................................................... 5,00 ............................................................... 5,00 .......................................... ..................... 5,00 .................................................................. 5,00 ............................................................................ 5,00 ............................................ Mettiamo a vostra disposizione le informazioni sugli allergeni. Chiedi ai nostri camerieri. TAX incluso 5,00 TAX incluso 5,00 Italiano Antipasti caldi Dolci 4,65 7,95 5,40 8,95 5,85 9,20 5,95 9,95 7,95 7,95 11,30 15,25 11,95 2,25 11,95 12,60 15,50 16,85 5,20 5,95 6,55 6,70 10,80 7,10 10,95 7,25 11,85 7,30 12,95 7,45 13,75 8,55 14,25 9,95 14,80 15,25 10,65 15,85 11,75 5,95 5,00 6,85 5,00 7,10 5,00 7,65 5,00 7,80 5,00 7,80 5,00 7,85 5,00 7,95 5,00 8,25 5,00 8,65 5,00 9,15 5,00 11,95 5,00 アレルゲンに関する情報を用意しております。 ウェイターにお聞きください。 Закуски Мясо ............................................................................................................ 4,65 Курятина в кунжуте с королевскими креветками и нежным соевым майонезом ................................................................................................................... 5,40 Телячьи эскалопы с моцареллой и помидорами ¨кассе¨ Жареные артишоки ..................................................................................................................................... 5,85 Кусочки вола в соли с овощами на гриле Конфеты из фуа-гра ...................................................................................................................................... 5,95 Телятина на гриле с травами и жареным картофелем ................................................................ 7,95 Котлета с сюрпризом из камамбера, луковым конфитом и домашним кетчупом ..................................................................................... 7,95 Наш стейк тартар с жареными тостами и картофельными слитками ........................................................................................................................ 15,25 Мини крокеты из хамона иберико Домашние бунуэлос из трески Анчоусы ¨ла Скала¨, вымоченные в бальзамическом уксусе Кальмары по-андалузски с майонезной пенкой Хамон иберико ¨де бейота¨ Хлеб с помидором ...................................................................................................................................... 2,25 ........................ 7,95 .................................................................. 8,95 ............................................................................................ 9,20 ...................................................................... Медальоны из телятины с горячим сыром бри и соусом идиазабаль 9,95 ........................ 11,30 ............................................. 11,95 ........................................... 11,95 Магре из утки на жареном ананасе, с кремом идиазабаль и жареными фисташками ................ 12,60 ..................... 15,50 .................................... 16,85 Антрекот говяжий на гриле с соусоом фуа-гра и гратеном из картофеля и тыквы Филе вола на гриле с грибами, грибным соусом и жареным картофелем Холодные закуски Салат из даров с огорода ............................................................................................................................ 5,20 Салат со шпинатом и королевскими креветками в ролах из рисовой пасты, с соусом из йогурта и мяты Рыба 5,95 Кусочки сальмона на гриле с желе из розового шампанского .......................................................... 10,80 ........................ 6,55 Жареные кальмарчики на луковом конфите по-старинному .......................................................... 10,95 ......................................... 6,70 Хек на гриле с лимонным пюре, помидором и базиликом .............................................................. 11,85 ........ 7,10 Филе морского окуня на гриле с маленьким хлебом кока ¨ de recapte" - . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,95 ................................... 7,25 Тунец на гриле с помидором и авокадо .......... 7,30 Треска с перцами на гриле, томатом с овощами эскаливада и апельсином ................................. 14,25 ......................................................... 7,45 Морской черт на гриле с нежным кремом и спаржей на гриле и горошком ................................ 14,80 Равиоли из креветок и овощей с икрой сельди и кедровыми орешками . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,55 Татаки из тунца альмадраба с ростками и кислым яблоком ............................................................ 15,25 Карпаччо из сальмона и морского черта, с тартаром из помидора 9,95 Шашлычок из морского черта и королевских креветок с рисом и помидорами в конфите ..................................................................................................................................... Салат из пасты с креветками и копченым сальмоном, с соусом песто из фисташек Салат из помидора ¨кумато¨ с брюшком тунца и со вкусом нежного лука Салат из кресс-салата, со стружкой из фуа-гра, хамоном из утки, личи и лепестками цветов Небоскребы из томата и мацареллы буффало, с оттенком яблочного уксуса Салат из пяти видов салатов с козьим сыром, лесными ягодами и хрустящими семечками Салат-эскешада из трески с помидором и оливками ¨каламата¨ .................................................... .............................................................................................. 13,75 ...... 15,85 ............................................................................ 5,00 Слоеный салат из фуа-гра и кислого яблока с козьим сыром Бергеда и соусом из хереса Педро Хименес .................................................................................................................................... Карпаччо из говяжьей вырезки с рукулой и пармезаном ..................................................................... 10,65 11,75 Десерты Яблочный торт с миндалем и английским кремом Грех из бельгийского шоколада с цитрусовым соусом Горячие закуски Яичница глазунья ¨Цитрус¨ ..................................................................... Красные ягоды со своей пенкой и фиалковым мороженым 5,00 6,85 Слоеный черный шоколад с пенкой из маракуйи и персиковым соусом ........................................................................................................ 7,10 5,00 ¨Цитрикус¨ (кусочки цитрусовых фруктов в супе из лимона) .......................................................... 5,00 7,65 Рисовая фантазия с текстурированным молочком из манго ........................................................... 5,00 7,80 Пироженое ¨tapon¨ с горячим шоколадом и с шариком шоколадного мороженого .............................................. 7,80 ¨Наранхус¨: крем из манго с ананасом и мандариновым щербетом Sóller ........................................................ 7,85 Каталанский крем с красными лесными ягодами ............. 7,95 Трио щербетов ¨Sandro Dessi¨ .......................................................... 8,25 Пенистый греческий йогурт с щербетом из красных фруктов ....................................................................................................... 8,65 ..................................................................................................... ............................................................... Спаржа на гриле с козьим сыром, соусом ромеско и нотками лимона Лапша с трюфелями ¨а ля гитарра¨ и нежным кремом камамбер Теплое карпаччо из осминога Галисии на парментье из картофеля с оливковым маслом Слоеные сезонные грибы с яйцом ¨пашот¨ и стружкой фуа-гра Блины из рыбы и морепродуктов с нежным кремом из креветок ....................................................... 9,15 ............................................................................................................ 11,95 ................. 5,00 .................................... 5,00 .............................................................................. 5,00 ............................................................................................................... 5,00 ........................................................ Italian ..................................... Канелони по-барселонски с соусом бешамель с трюфелями Паэлья из рыбы и морепродуктов ............................................................................................................................... ......................................................................... Овощи на гриле с ароматом базилика Ризотто из трех сыров с артишоками 5,00 Домашнее тирамису Равиоли с морепродуктами с кремом краба-плавунца Cуп из морского черта ¨Коста Брава¨ ............................................................ 5,95 ......................................................................................................................... 5,00 5,00 Мы можем предоставить всю необходимую информацию о содержащихся в блюдах аллергенах. Также у нас есть безглютеновое меню. За подробной информацией просим обратиться к официанту. НДС включен русский НДС включен
