32 Se propagan espontáneamente en este sitio varios vidueños per

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VARIEDADES
S e p r o p a g a n espontáneamente en este sitio varios v i d u e ñ o s p e r -
que las padece se dice entre los cultivadores que se ha perdido ó
fectamente caracterizados, encontrándose de cada uno individuos
es y a otro d i v e r s o , sino que ha degenerado ó d e c a í d o , y que es
m u y v i e j o s , otros recien nacidos y de todas las edades i n t e r m e -
menester tratar de reponerlo p a r a que dé el bueno y abundante
dias, pero ninguno que desmienta su casta ó afecte las formas ni
fruto que debe producir.
d e m á s propiedades que distinguen á las c o m p a ñ e r a s . N i es fácil
N a d a conduciría tanto p a r a ilustrar los puntos que acaban de
concebir que m u d e n y a j a m á s de fisonomia no habiéndolo hecho
discutirse, y d a r u n a idea clara del estado de la Ampelografia^
en una serie i n m e m o r i a l de siglos y de generaciones reproducidas
c o m o una tabla que e x p r e s a s e el v a l o r relativo y absoluto de todos
p o r s e m i l l a , que cuenta cada u n a , según testifican la historia, la
los caracteres de la v i d . P e r o la exposición que hice de ellos en el
tradición
1
y la etimología m i s m a de la v o z a l g a i d a
2
de acuerdo
bastante p a r a e m p r e n d e r
fisiológicas.
con las o b s e r v a c i o n e s
capítulo s e g u n d o manifiesta bien que todavía no los conocemos
E s m u y de notar que habiendo y o e x a m i n a d o la m a y o r parte
u n a o b r a tan útil y tan hermosa. E s t a
convicción desagradable me pone en la necesidad de
contentar-
de mis v i d u e ñ o s con la preocupación de los Botánicos h a y a e n -
me por ahora con haberla propuesto y hacer algunas reflexiones
contrado tantos hechos decisivos p a r a c o m b a t i r l a , que m e halle
sobre los caracteres específicos de la v i d , que deben tenerse p r e -
a h o r a en el caso de d u d a r si existe en todo el globo una casta de
sentes p a r a realizar aquella grande idea y he r e s e r v a d o p a r a ter-
v i d tan fugaz como pretenden lo sean todas D u s s i e u x y los B o t á n i -
m i n a r esta m e m o r i a , creyéndolas a q u í m a s oportunas que en d i -
cos. Omito p o r a h o r a uno ú otro que pudiera citar en su a p o y o de
cho capítulo s e g u n d o .
propia o b s e r v a c i ó n ; p o r q u e debo presentarlos en el cuerpo d é l a
Si h a y entre los v i d u e ñ o s europeos algunas especies v e r d a d e -
o b r a , y solo p r u e b a n q u a n d o m a s que no todos los v i d u e ñ o s son
r a s , me parece que la presencia ó falta de b o r r a en la superficie
igualmente tenaces en p e r p e t u a r s e , que no todos se c o n s e r v a n i n -
inferior de la hoja puede servir p a r a caracterizarlas. P u e s a u n q u e
confusos c o m o los de la A l g a i d a p r o p a g á n d o s e por s e m i l l a , y que
se ha verificado en e l l o s , como en otras m u c h a s p l a n t a s ,
entre sus caracteres diferenciales no todos son igualmente p e r m a -
echan tanta menos b o r r a quanto tienen m a s h u m e d a d , j a m a s llega
nentes.
esta á quitárseles enteramente, ni la falta de riego hace que se v i s -
que
M u c h o ha contribuido sin d u d a á que los B o t á n i c o s y los P o e -
tan de ella los que n u n c a la han tenido. L a v i d no crece e s p o n -
tas exageren tanto la insubsistencia de las v a r i e d a d e s cultivadas el
tánea sino en sitios de m a s h u m e d a d que la que goza o r d i n a r i a -
h a b e r oido decir que suelen d e g e n e r a r ó b a s t a r d e a r á los m i s m o s
mente y debe tener en el cultivo. Sin e m b a r g o tanto entre las v a -
l a b r a d o r e s . P e r o la degeneración
riedades
a g r o n ó m i c a de ningún
modo
cultivadas desde
tiempo
i n m e m o r i a l c o m o entre
las
debe confundirse con la inconstancia que estoy i m p u g n a n d o . P a r a
que j a m á s lo han sido , ó al menos no lo han sido en la época
que u n a planta se diga degenerada basta que se crie algo d e s m e -
de la historia, se hallan u n a s m u y borrosas y otras peludas ó casi
d r a d a en todas ó a l g u n a de sus p a r t e s , que d i s m i n u y a un poco la
lampiñas.
cantidad y t a m a ñ o de su fruto, ó se altere algo la delicadeza de
E s cierto que se i m a g i n a fácilmente un tránsito insensible, y al
este. N o creo h a y a ningún B o t á n i c o que diga son suficientes s e -
parecer bastante p r o b a b l e , desde la hoja casi l a m p i ñ a á la m u y
mejantes alteraciones p a r a constituir v a r i e d a d e s ; ni del v i d u e ñ o
b o r r o s a ; pero t o d a v í a no se ha demostrado que exista, ni a u n q u e
existiese en las hojas de un individuo m i s m o , p o d r í a m o s a s e g u r a r
que en todas las d e m á s especies era igualmente v a r i a b l e este carácter.
sido dicha s i e m b r a u n a de las demostraciones
públicas de regocijo con que o b s e -
q u i ó S a n l u c a r al S e r e n í s i m o S e ñ o r P r í n c i p e G e n e r a l í s i m o , A l m i r a n t e , con m o t i v o
T a m b i é n podría suponerse que la hoja peluda p a s a á borrosa
de haber aceptado el n o m b r a m i e n t o de R e g i d o r perpetuo de la C i u d a d . E l A r r a -
con solo entrelazarse sus pelos , en c u y o caso bastaría frotarla p a r a
yán,
L e n t i s c o , S a o [phyllirea
L i n . ) , Adelfa, T a r a x e [tamarix
anguslifolia
gallica
L i n . ) , Camarina
[empetram
L i n . ) , S a b i n a , S a g u a z o [cistus
álbum
balimifolius
lo, manifiesta que
L i n . ) , B r u s c o y Z a r z a forman lo q u e l l a m a n m o n t e b a x o .
P o r su situación y estructura no es la A l g a y d a susceptible de manantiales espontáneos;
verificar semejante tránsito.
P e r o la observación lejos de a p o y a r -
la borra y el pelo son esencialmente d i v e r -
sísimos.
pero si de a g u a s m u y dulces y a b u n d a n t e s q u e se e n c u e n t r a n á m u y
poca p r o f u n d i d a d en los sitios m a s b a x o s . E n estos m i s m o s sitios f o r m a n los v i -
P u e d e discurrirse del m i s m o m o d o sobre otros caracteres, que
dueños b r a v i o s selvas impenetrables , cenadores magníficos , p a b e l l o n e s graciosísi-
según lo o b s e r v a d o hasta a q u í parecen bastante inalterables en la
m o s , grutas, p l a z a s , c a m i n o s cubiertos, veredas tortuosas, encrucijadas,
laberin-
tos, m u r a l l a s , arcos, c o l u m n a s y otros m i l caprichos originales é indescriptibles.
v i d p a r a ser tenidos por específicos. T a l e s son la presencia ó falta
S e sabe q u e desde el año de mil y q u i n i e n t o s n o se ha puesto en la A l g a y d a
de g l á n d u l a s en la flor, la estructura ó divisiones y figura de e s -
sino u n a viña que fué m u y pronto a b a n d o n a d a y destruida : ni consta por n i n g ú n
tas , la figura de la u v a , la de los senos ó cortes de la hoja y a l -
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d o c u m e n t o q u e en las épocas anteriores se h a y a p l a n t a d o v i d a l g u n a en este sitio;
a l m é n o s es a b s o l u t a m e n t e
i m p r o b a b l e q u e lo intentaran j a m a s los Á r a b e s ,
quie-
nes, estandoles p r o h i b i d o el l i c o r de la v i d , c u l t i v a r í a n las p o c a s cepas q u e necesitasen para el c o n s u m o de u v a fresca y p a s a en las excelentes tierras de v i ñ a
gunos otros que entre los Botánicos se han reputado m u y
des-
preciables.
que
c o m p o n e n la m a y o r parte del país. L a tradición s u p o n e q u e la A l g a y d a ha sido
E l color de la u v a p o r e x e m p l o , a u n q u e es sin d u d a m u y v a r i a -
siempre b o s q u e , excepto a l g ú n n a v a z o abierto por Jos M u s u l m a n e s para el c u l t i v o
ble en uno ú otro v i d u e ñ o , y se concibe fácilmente que p u e d a p a -
de otras plantas, c u y o s vestigios existen t o d a v í a .
que quando
Consta también
de la Historia
c o n q u i s t a r o n la costa de A n d a l u c í a los R e y e s católicos
en ella m u y pocas v i ñ a s , y que la v i d a b u n d a b a
encontraron
espontánea en E u r o p a antes q u e
a p r e n d i é s e m o s á cultivarla de los orientales.
sar del negro al m o r a d o , de éste al r o x o , y del roxo al b l a n c o , s e gún la bañen m a s ó menos tiempo y con m a s ó menos actividad
los rayos del s o l , c u y o calor suponen que d e s e n v u e l v e el principio
E s t o s datos y la poca a n a l o g í a q u e tienen casi todos los v i d u e ñ o s de l a A l g a y semillas p u -
c o l o r a n t e , se o b s e r v a tan inalterable en casi todos que es de s o s -
dieran ser c o n d u c i d a s casu.tímente de las viñas vecinas p o r las a v e s , el h o m b r e ó
p e c h a r sea constantísimo en m u c h o s , y p o r consiguiente carácter
da con los c u l t i v a d o s del país e x c l u y e n la idea de q u e sus p r i m e r a s
a l g ú n otro m e d i o c o n o c i d o en u n a época m e n o s a n t i g u a . P e r o a u n admitida g r a t u i tamente esta s u p o s i c i ó n , q u e d a s i e m p r e cierto q u e en la A l g a y d a se están propag a n d o por s e m i l l a desde tiempo
i m e m o r i a l v a r i a s castas de v i d , sin
p o r eso ó a p r o x i m a r s e á u n a f o r m a c o m ú n , sin m u d a r
de caracteres; en u n a pala-
bra, sin dar el m e n o r indicio de q u e sean variables ó v a r i e d a d e s .
2
confundirse
Q u e es árabe 'Lmj}\ y significa: selva ó b o s q u e escaso de a g u a .
específico , a u n q u e en otros lo sea por el contrario su inconstancia
misma.
P a r a j u z g a r de la constancia de un carácter no h a y m a s criterio
que o b s e r v a r l o expuesto á todas las circunstancias que pueden a l -