FETTUCCINI DE ARROZ CON CAMARONES 4-6 Porciones Prep. 10 Min. Cocción 25-30 Min. INGREDIENTES 1 lb. fettuccini de arroz hervido 2 lbs. camarones pequeños, limpios y adobados Salsa: ¼ taza mantequilla ½ taza cebolla morada o blanca 2 cdas. beurre manié 1 taza crema de coco 1 taza crema espesa ½ cda. lobster base ½ cda. jengibre rallado ½ taza cilantrillo picadito sal al gusto 1/2 FETTUCCINI DE ARROZ CON CAMARONES PROCEDIMIENTO En una cacerola mediana echa 1 litro de agua, sal al gusto y calienta hasta hervir. Echa los fettuccini y cocina a temperatura mediana por 5-6 minutos. Escurre y deja aparte. En una sartén calienta la mantequilla, echa la cebolla, jengibre y cocina por 2 a 3 minutos. Añade la crema de coco, crema espesa, lobster base y cocina por 2 a 3 minutos. Añade el beurre manié y mezcla hasta disolver. Añade los camarones y cocina por 3-4 minutos. Sirve con los fettuccini. Orejita: Buerre Manié es una mezcla pastosa de partes iguales de mantequilla y harina que se prepara para espesar sopas y salsas. Ej. Mezcla ½ taza de harina con ½ taza mantequilla. La puedes hacer con anticipación y mantener en el refrigerador hasta el momento de utilizar. 2/2