MENÚ DEL DIA MENÚ DEL DÍA MENU OF THE DAY
Anuncio
__________ MENÚ DEL DIA MENÚ DEL DÍA MENU OF THE DAY __________ Crema freda de fonoll amb daus de formatge feta i ous de guatlla Crema fría de hinojo con dados de queso feta y huevos de codorniz Cold cream of fennel with feta cheese and quail eggs Amanida de tomàquet cor de bou amb anxoves, margallons i crema de cibulet Ensalada de tomate “cor de bou” con anchoas, palmitos y crema de cebollino “Cor de bou” tomato salad with anchovies, hearts of palm and chives cream Mongetes verdes saltejades amb pernil, alls tendres i planxat de botifarra de perol Judías verdes salteadas con jamón, ajos tiernos y planchado de butifarra de perol Sautéed green beans with ham, tender garlic and “perol” sausage Carpaccio de pop al pebre vermell dolç amb salpicó de gambes a l’all picant Carpaccio de pulpo al pimentón dulce con salpicón de gambas al ajillo picante Carpaccio of octopus in paprika with shrimps in spicy garlic __________ Llom de bacallà amb salsa de piquillos i cruixent de porro Lomo de bacalao con salsa de piquillos y crujiente de puerro Cod fillet with peppers sauce and crispy leeks Suprema de llobarro amb humus de cigrons i salsa “choron” Suprema de lubina con humus de garbanzos y salsa choron Sea bass supreme with chickpea hummus and “choron” sauce Rossejat de fideus amb llagosta i all i oli suau “Rossejat” de fideos con langosta y “all i oli” suave Fried noodle casserole with lobster and soft “all i oli” Pallarda de filet de bou amb patates palla i pebrots del padró Pallarda de solomillo de buey con patatas paja y pimientos del padrón Beef sirloin paillarde with potatoes and peppers Broquetes de magret d’ànec al suc de poma starking, cuscús de mango i festuc verd Brochetas de magret de pato al jugo de manzana starking, cuscús de mango y pistacho verde Skewers of duck breast in starking apple juice, mango couscous and green pistachio __________ Mousse de llimona amb coulis de gerds Mousse de limón con coulis de frambuesas Lemon mousse with raspberry coulis Contrast de fruites naturals amb sorbet de taronja Contraste de frutas naturales con sorbete de naranja Contrast of natural fruit with orange sorbet Esfera gelada de torró amb xocolata calenta i pols de kikos Esfera helada de turrón con chocolate caliente y polvo de kikos Nougat ice sphere with hot chocolate and maize corn powder Pastís tatin temperat amb crema de llet i canyella Tarta tatin templada con crema de leche y canela Tatin tarte with cream and cinnamon 24, 00€ *Aigua, cervesa o copa de vi inclòs · Agua, cerveza o copa de vino incluido · Water, beer or glass of wine included *Impostos inclosos · Impuestos incluidos · Tax included
