recetario - Falabella

Café
Irlandés
INGREDIENTES
1 taza de café recién elaborado
1 1⁄2 onzas (3 cucharadas) de
whisky irlandés
2-3 cucharaditas de azúcar de caña
(o azúcar morena)
Crema batida
Ingredientes opcionales: nuez
moscada o chocolate rallado
PREPARACIÓN
Moler los granos de café en el MOLINO DE MUELAS KITCHENAID, y
preparar el café en la CAFETERA SIFÓN KITCHENAID.
Combinar el café, el whisky y el azúcar en una pocillo resistente al calor,
revolver hasta que el azúcar este disuelto.
Para terminar decore con crema batida y toppings opcionales (si
desea). Servir inmediatamente.
PRODUCTOS
Molino de muelas
Cafetera Siphon
“resulta, que es tan divertido de ver la magia de la cafetera
sifón, como lo es disfrutar la taza de café que se elabora. De
verdad. Su turbulencia, las burbujas, y la tecnología de vacio
ya se han robado el show en muchos almuerzos y cenas. Su
tecnología de temperatura precisa, garantiza una taza de
café siempre fuerte y brillante”.
“También es delicioso cuando adicional a la elaboración de
alta calidad, los granos han sido molidos de forma gruesa
con el nuevo molino de muelas KitchenAid. Con 15 configuraciones diferentes, este molino le ayudará a sacar el
máximo provecho de sus granos. Con sus discos abrasivos
de acero inoxidable de larga duración, es sólido y seguro,
durará para muchas otras tazas de café por venir. Tengo la
intención de mantener el mío por mucho, mucho tiempo”
Elaborado por
Ali Ebright
Tres jugos
de vegetales
fáciles y tips
de jugos
INGREDIENTES
Para el jugo de remolacha
Hojas de remolacha
1 limón pelado y cortado
1 1⁄4 tazas de fresas
2 manzanas
1 remolacha mediana cortada
1⁄4 taza de agua filtrada (opcional)
Para el jugo tropical verde
3 hojas de acelga o col risada
picadas
1 limón, pelado y cortado
1 1⁄2 de piña cortada
1 pepino mediado cortado
3 tallos de apio cortados
1⁄4 taza de agua filtrada (opcional)
Para el jugo de manzana y zanahoria
4 tallos de apio cortados
2 manzanas cortadas
6 zanahorias medianas cortadas 1⁄4 de agua filtrada (opcional)
PREPARACIÓN
Con el ADITAMENTO PARA JUGOS Y SALSAS KITCHENAID y la
BATIDORA ARTISAN KITCHENAID, Seleccionar el nivel de pulpa (alto
o bajo) e instarlo en la batidora.
Iniciar la batidora a velocidad 10 y agregar las hojas, frutas y vegetales
en el aditamento. Antes de apagar la batidora agregar agua al aditamento de jugos y salsas para obtener más jugo.
“Hacer jugo fresco en casa es muy fácil
gracias al aditamento para jugos y
salsasKitchenAid. Dadoqueeladitamentoesdeextracciónlenta, el jugo retiene
todos los beneficios nutricionales hasta
por 72 horas. Esto significa que preparar jugo de antemano es 100% posible,
y hace que sea más fácil consumir frutas
y verduras frescas todos los días”.
Elaborado por
Kristin Marr
Guardar en un recipiente hermético por 72 horas o tomar el jugo
fresco.
PRODUCTOS
Batidora Artisan
Aditamenton
Extractor Jugos
INGREDIENTES
Coliflor
búfalo
con salsa de
Sriracha
y lima
Para la coliflor
Para la salsa sriracha
1 taza de harina de arroz
3 cucharas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1⁄2 taza más 1 cucharada de salsa
sriracha, o cualquier salsa picante
que te guste
1 cucharadita de comino molido
Ralladura de un limón
1 cucharadita de páprika ahumada
Zumo de media lima
1⁄2 cucharadita de coriandro molido
3 cucharadas de miel
1⁄2 cucharadita de sal kosher
1 cucharada de jugo de naranja
1⁄4 cucharadita de pimienta
recién molida
1⁄2 cucharadita de sal kosher
1 taza de agua
1 cabeza de coliflor, cortada
en trozos pequeños
Para la salsa de yogurt griego y queso azul
1⁄2 taza de yogurt griego
2 cucharadas de mayonesa
3 cucharadas de cebollín picado
3-4 cucharadas de queso azul desmenuzado 1-2 cucharadas de lecher
PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 450°F. Combinar los primeros 8 ingredientes en
un bowl. Agregar agua y mezclar la preparación hasta que esté bien
incorporada. Volcar la coliflor en la mezcla y cubrirla toda. Eliminar el
exceso de salsa y ubicar la coliflor en UN MOLDE DE 13”X18”ANTIADHERENTE KITCHENAID. Hornear de 15- 20 minutos, hasta que la salsa
este solida.
Mientras tanto, preparar la salsa sriracha poniendo todos los ingredientes en una OLLA DE 1.4 LITROS DE ALUMINIO ANTIADHERENTE, DEL
SET DE 10 PIEZAS DE ALUMINIO ANTIADHERENTE KITCHENAID a
fuego medio. Cocinar hasta que la mantequilla se haya derretido,
comprobar que la salsa este bien sazonada y retirar del fuego. Es
posible que necesite agregar un poco más de jugo de limón o miel.
“Los moldes conducen el calor de
manera uniforme y son antiadherentes”
“La olla de aluminio antiadherente es
muy versátil, y debido a su tamaño
manejable, lo uso para hacer avena,
quínoa y salsas”.
Elaborado por
Bobby Parrish
Tomar la coliflor del horno y verterla en un bowl grande. Agregar la
mitad de la salsa sriracha y revolver, añadir más salsa si es necesario.
Colocar de nuevo en el molde y hornear por 15-25 minutos hasta que
este crujiente.
Para la salsa de queso azul, agregar todos los ingredientes en un bowl
y mezclar bien. Probar y sazonar más si es necesario.
PRODUCTOS
KitchenAid molde de
13”x18”antiadherente
Set Ollas 10 Pzs
Aluminio Antiadherent
Mimosas
INGREDIENTES
1parte de jugo de fruta
3 partes de champagne fría
PREPARACIÓN
Usando el EXTRACTOR DE JUGO DE MÁXIMA EXTRACCIÓN KITCHENAID, prepare un jugo con las frutas de su elección (yo use naranjas,
piña y pomelos). Simplemente pele la fruta y seleccione el nivel de
pulpa (alto o bajo) dependiendo de su preferencia. Yo uso los dos
niveles de pulpa para tener mayor variedad.
Asegure la pantalla de espuma en la jarra de jugo, encima ubique la
bandeja de goteo. A continuación coloque el contenedor de pulpa
debajo de la tolva para atrapar el afrecho de la fruta. Gire el exprimidor
e inserte la piña pelada y rebanada, y con la ayuda del tubo alimentador acerque la fruta a las cuchillas. Una vez el extractor ha terminado,
dejar el zumo de piña en un recipiente aparte y repetir el procedimiento
con las naranjas y el pomelo. Agregue en una copa de champagne un
tercio del jugo de su fruta favorita. Cubrir con champagne fría.
Decorar con fruta fresca o hierbas. Disfrutar inmediatamente.
PRODUCTO
Extractor de Jugo 2 Niveles
“Mi extractor de jugo de máxima extracción KitchenAid es
perfecto para hacer pequeñas o grandes cantidades de
jugo casero, y por lo que dejaría la variedad de tienda, ya
que se exactamente cuáles son los ingredientes (y cuáles
no)”.
Elaborado por
Zainab Storms