PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE UNA POSADA TURÍSTICA

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL TURISMO
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
INSTITUTO NACIONAL DE ORGANIZACIÒN TURÍSTICA
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA
DE LOS ANDES VENEZOLANOS
PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE
UNA POSADA TURÍSTICA RECREATIVA EN MILLA
(Municipio Libertador, Estado Mérida)
Autora: Johanna A. Sánchez T.
C.I. N° V-23.212.390
Tutora: T.S.U. Doris Villarreal
Mérida, Octubre de 2008
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA EL TURISMO
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
INSTITUTO NACIONAL DE ORGANIZACIÒN TURÍSTICA
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA
DE LOS ANDES VENEZOLANOS
PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE
UNA POSADA TURÍSTICA RECREATIVA EN MILLA
(Municipio Libertador, Estado Mérida)
Trabajo Especial de Grado Presentado para Optar al Título de Técnico
Superior Universitario en Hotelería y Servicios de la Hospitalidad
Autora: Johanna A. Sánchez T.
C.I. N° V-23.212.390
Tutora: T.S.U. Doris Villarreal
Mérida, Octubre de 2008
COLEGIO UNIVESITARIO
HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES VENEZOLANOS
SUBDIRECCIÓN ACADÉMICA
COORDINACIÓN DE INVESTIGACIONES
PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE UNA POSADA TURÍSTICA
RECREATIVA EN MILLA
(Municipio Libertador, Estado Mérida)
AUTOR: Johanna Sánchez
Fecha: Octubre 2008
Resumen
En este Trabajo Especial de Grado se buscó enfocar y estructurar una propuesta para la creación
de una Posada Turística Recreativa en el Sector de Milla Central, que cumpla con todos los
requerimientos legales y que contenga servicios básicos y complementarios, y así poder solventar los
problemas que presentan las posadas de este sector ya que no cuentan con actividades recreativas ni
una categoría de tres estrellas, proporcionando actividades y servicios que le brinden a los huéspedes
toda la comodidad y el confort que se merecen; debido a que las empresas turísticas necesitan de la
apertura y renovación de las instalaciones y actividades para poder incentivar la demanda y la oferta, y
por consiguiente una mayor afluencia de visitantes, ya que este sector contará con mayor número de
plazas cama. Hoy en día la recreación se ha vuelto básica para el desarrollo y desenvolvimiento de las
personas y sus interrelaciones comunicacionales. Con la realización de esta propuesta se crearán
nuevas fuentes de empleo, la zona tendría mayores ingresos, mejorando la infraestructura turística y
los servicios. La metodología de esta investigación consistió en un proyecto factible, centrado en la
investigación de campo y con apoyo documental. La población estuvo constituida por las siete posadas
que se encuentran en el Sector de Milla Central; la recolección de los datos se hizo por medio de la
técnica de encuesta a través del cuestionario; y los resultados demostraron la necesidad de la zona de
contar con una posada de categoría tipo tres y con actividades recreativas, ya que ésta no posee
ninguna que cumpla con estos requisitos.
Descriptores: Propuesta, Creación, Posada turística, Recreativa, Milla.
i
DEDICATORIA
Como expresión de gratitud y amor a mis PADRES: Fabián y Gema
Con mucho cariño para mi HERMANA Y ABUELITOS: Priscila, Bertha y Héctor
ii
AGRADECIMIENTO
A DIOS creador del Universo y dueño de mi vida, por ser mi fortaleza, darme todo le
que tengo y no dejarme caer.
A la VIRGEN MARÍA, por no dejarme sola y ser siempre mi guía.
A mis PADRES, por ser los mejores, por sus enseñanzas, buen ejemplo y por
brindarme su apoyo incondicional a lo largo de toda mi vida. A ellos les doy las
gracias por lo que soy.
A mi HERMANA, por estar siempre conmigo en las buenas y en las malas, por su
apoyo, paciencia y comprensión.
Al resto de mis FAMILIARES que se encuentran en Venezuela y Ecuador, que
siempre se han preocupado por mi bienestar y sobre todo por su apoyo y
preocupación en el logro de mi carrera.
Al C.U.H.E.L.A.V, institución que me brindó la oportunidad de realizar mis estudios
de esta linda carrera, Hotelería y Servicios de la Hospitalidad.
A mi TUTORA Y ASESORA, por su dirección y valiosos consejos para alcanzar los
objetivos de este Trabajo especial de Grado.
Al JURADO CALIFICADOR, así como a los demás profesores y servidores de ésta
institución que siempre me han brindado su apoyo y colaboración, tanto para la
realización de éste trabajo así como a lo largo de la carrera.
iii
A mis AMIGOS Y COMPAÑEROS de éste Colegio Universitario por permitirme
conocerlos y aprender de ellos, por ayudarnos y estar con ellos a lo largo d la carrera
y aun después.
A las POSADAS, INSTITUCIONES, ORGANISMOS Y BIBLIOTECAS que de
alguna manera u otra me facilitaron información necesaria para el logro de esta
investigación.
A mis verdaderos AMIGOS Y AMIGAS, por demostrarme lo importante de su
amistad en mi vida, gracias por estar conmigo estos años, por aconsejarme,
regañarme, compartir risas y llantos en todo este tiempo.
A TODAS AQUELLAS PERSONAS que colaboraron o participaron en la
realización de esta investigación.
A la MEMORIA de mis seres queridos, porque se que desde el cielo me han
protegido.
A la VIDA, por todo lo que me ha permitido aprender y no aprender.
iv
ÍNDICE GENERAL
Pg.
RESUMEN ……………………………………………………………………..... i
DEDICATORIA …………………………………………………………………. ii
AGRADECIMIENTO ………………………………………………………….... iv
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………..…. 1
CAPITULO I. EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del Problema …...………………………………………………. 4
1.2 Objetivos de la Investigación …………………………………………….….... 6
1.2.1 Objetivo General ………………………………………………….…….. 6
1.2.2 Objetivos Específicos ………………………………………………….... 6
1.3 Justificación ………………………………………………………………..…... 7
1.4 Delimitación y Alcances …..……………………………………………..…….. 8
1.5 Limitaciones ………………………………………………………………….... 8
CAPITULO II. MARCO TEORICO
2.1 Bases Referenciales …………………………………………………………..... 9
2.3 Bases Teóricas ………………………………………………………………... 10
2.3.1 Reseña Histórica de Milla ……………………………………………. 10
2.3.2 La Industria de la Hospitalidad ………………………………………. 12
2.3.3 La Industria Turística ……………………………………………….... 12
2.3.4 Conceptualización de Turismo ……………………………………….. 13
2.3.5 Posadas Turísticas ……………………………………………………. 13
2.3.6 Clasificación de las Posadas Turísticas ……………………………..... 13
2.3.7 La Recreación ………………………………………………………… 14
v
2.3.8 Características de la Recreación …………………………………….... 17
2.3.9 Razones para Participar en Actividades Recreativas ……………….... 19
2.3.10 Tipos de Recreación ……………………………………………….... 19
2.3.11 Recreación para la Comunidad ……………………………………... 20
2.3.12 Valor y Concepto de la Recreación en la Población ………………... 20
2.3.13 Valores de la Recreación ……………………………………………. 20
2.3.14 Áreas de la Recreación …………………………………………….... 21
2.3.15 Historia de la Animación Turística …………………………………. 23
2.3.16 Clasificación de la Animación Turística ……………………………. 24
2.3.17 Diseño e Importancia ……………………………………………….. 24
2.3.18 Aplicación de la Animación Turística ……………………………… 26
2.3.19 El Animador Turístico ……………………………………………… 26
2.3.20 Características de los Programas de Animación Turística según el
Tipo de Hotel ………………………………………………………………. 27
2.3.21 Tiempo Libre y Ocio ……………………………………………….. 29
2.3.23 Infraestructura ………………………………………………………. 32
2.3.24 Superestructura ……………………………………………………... 32
2.4 Bases Legales ………………………………………………………………… 33
2.4.1. Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999) ….. 33
2.4.2 Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo … 34
2.4.3. Decreto Ley de Recreación ……………………………………….. 35
2.4.4 Normas para Regular las Posadas Turísticas - Ministerio del Poder
Popular para el Turismo (MINTUR) ……………………………………... 36
2.5 Mapa de Variables …………………………………………………………… 41
2.6 Definición de Términos Básicos …………………………………………….. 43
vi
CAPÍTULO III. MARCO METODOLÓGICO
3.1 Modalidad y Tipo de la Investigación ……………………………………….. 46
3.2 Diseño de la Investigación …………………………………………………… 47
3.3 Población y Muestra …………………………………………………………. 48
3.4 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos …………………………... 48
3.5 Técnicas de Análisis de Datos …………………………………………………49
CAPÍTULO IV. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
4.1 Análisis E Interpretación De Los Resultados ………………………………… 50
CAPÍTULO V. PROPUESTA PARA LA CREACIÓN DE UNA POSADA
TURÍSTICA RECREATIVA EN MILLA
(Municipio Libertador, Estado Mérida) ……………………………………….. 57
CAPÍTULO VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1Conclusiones …………………………………………………………………... 69
6.2 Recomendaciones …………………………………………………………….. 71
REFERENCIAS .................................................................................................... 73
ANEXOS ………………………………………………………………………… 75
vii
ÍNDICE DE ANEXOS
Pg.
Anexo A: Cuestionario dirigido a las posadas del Sector Milla Central ………..... 76
Anexo B: Plano 8. Planta baja …………………......……………………………... 78
Anexo C: Plano 9. Primer piso …………..…………………….………………….. 79
Anexo D: Plano 10. Terraza operativa ……………………………….....…………. 80
Anexo E: Categorización de las posadas turísticas………………………………….81
viii
ÍNDICE DE CUADROS
Pg.
Cuadro 1: Operacionalización de las Variables…………………………………... 41
Cuadro 2: Capacidad de las Posadas Turísticas del Sector Milla Central…..…...... 51
Cuadro 3: Target al que están dirigidas las Posadas Turísticas del Sector
Milla Central……..………………………………………...……………………….. 52
Cuadro 4: Servicios con los que cuentan las Posadas Turísticas del Sector
Milla Central ………………………………………………………………...…….. 53
Cuadro 5: Actividades Recreativas que ofrecen las Posadas Turísticas del
Sector Milla Central …………………………………………………………………54
Cuadro 6: Categoría de las Posadas Turísticas del Sector Milla Central…………...55
ix
ÍNDICE DE GRÁFICOS
Pg.
Gráfico 1: Capacidad de las Posadas Turísticas del Sector Milla Central…..…….. 51
Gráfico 2: Target al que están dirigidas las Posadas Turísticas del Sector
Milla Central ……………………………………………………………………….. 52
Gráfico 3: Servicios con los que cuentan las Posadas Turísticas del
Sector Milla Central ……………………………………………………………….. 53
Gráfico 4: Actividades Recreativas que ofrecen las Posadas Turísticas del
Sector Milla Central ……………………………………………………………….. 54
Gráfico 5: Categoría de las Posadas Turísticas del Sector Milla Central …............ 55
x
ÍNDICE DE PLANOS
Pag.
Plano 1 : Zona de Recepción ………………………………………………….……62
Plano 2: Zona de administración ………………………….………………….…….63
Plano 3. Zona de Alimentos y Bebidas………………………………………….….64.
Plano 4. Zona de habitaciones ………………………………………………….…..65
Plano 5: Zona de Lavandería, Mantenimiento y Servicios Generales ……………..66
Plano 6. Zona Servicios Complementarios. (Salón de usos múltiples) …………….67
Plano 7. Zona Servicios Complementarios. (Terraza operativa)……………………68
Plano 8. Planta baja …………………………………………………………………78
Plano 9. Primer piso ………………………………………………………………...79
Plano 10. Terraza operativa …………………………………………...……………80
xi
INTRODUCCIÓN
Este estudio surge con la intención de solventar los problemas y déficits que
presenta el Sector de Milla Central en temporadas altas por la insuficiencia de número
de plazas cama, además que se desea abarcar con profundidad la recreación y los
servicios complementarios que debe tener una posada turística para la categoría de
tres estrellas. Es por ello que es indispensable contar con el apoyo documental
requerido para la estructuración de esta propuesta, que tiene un factor fundamental
como lo es el desarrollo de áreas específicas para la animación y recreación de todos
sus huéspedes, y así se puedan ofrecer estos servicios, no sólo a sus usuarios sino a
residentes de este sector y del Estado Mérida, que les guste realizar actividades,
conocer gente, logrando así que el turismo sea sustentable en todas las épocas del
año.
Esta propuesta también se puede incorporar en otros Municipios y Estados que
presenten características similares. Para esta investigación se debió realizar un
soporte teórico para que este estudio pudiera brindar todo el confort y comodidad de
los huéspedes, que tengan un servicio de calidad cordial, debido a que es una zona
potencialmente turística y necesita de nuevas ofertas, ya que esta industria siempre
debe actualizarse.
Se concretaron los elementos conceptuales necesarios como lo son la reseña
histórica de las posadas y del sector Milla, de manera de profundizar en estos dos
temas relevantes en este Trabajo Especial de Grado. Se seleccionaron
minuciosamente los antecedentes de la investigación y las bases legales, y así poder
concretar los elementos esenciales que constituyen las bases teóricas, el sistema de
variables que va de acuerdo a los objetivos de este estudio, y la definición de
términos básicos.
El Sector de Milla Central es uno de los más reconocidos turísticamente en el
Estado, es por ello que necesita la creación de una nueva Posada Turística Recreativa
1
que cuente con nuevos servicios y proporcione una variedad de opciones para sus
huéspedes, y pueda seguir manteniendo este estatus turístico.
La Metodología a utilizar consiste en un proyecto factible enmarcado dentro de
la investigación de campo y documental; se utilizó la revisión documental y
bibliográfica y la técnica de encuesta por medio del cuestionario, que se dirige a las
posadas del Sector de Milla Central, y así poder obtener los resultados reales y la
situación actual para conocer la factibilidad de la propuesta de forma que sea efectiva
y cumpla a cabalidad con los requerimientos de la misma.
Esta investigación está constituida por seis (6) Capítulos para completar así su
desarrollo y lograr el buen entendimiento del lector para que sea clara y precisa como
se amerita en este estudio.
En el Capítulo I se encuentra la contextualización del problema, los objetivos
de la investigación, general y específicos; la justificación, su delimitación y
limitaciones.
El Capítulo II se refiere al marco teórico, y éste contiene aspectos como
antecedentes de la investigación, bases teóricas donde se encuentran la reseña
histórica de las posadas y del Sector Milla, la recreación, las bases legales, el sistema
de variables, la definición de términos básicos y otros contenidos de importancia que
ayudan a estructurar la investigación.
El Capítulo III trata sobre la modalidad y tipo de la investigación, el diseño de
la misma, población y muestra, las técnicas e instrumentos de recolección de datos, y
las técnicas de análisis de datos.
El Capítulo IV es concerniente al análisis e interpretación de los resultados,
parte de suma importancia para la realización de esta propuesta, ya que ella es la que
delimitará los lineamientos a seguir, de acuerdo a los resultados obtenidos de las
2
posadas del Sector Central de Milla, para seleccionar minuciosamente los servicios, la
distribución y las actividades recreativas.
En el Capítulo V se incluye de manera completa todos los lineamientos para la
creación de la Posada Turística Recreativa, como misión, visión, objetivos, razón
social, características arquitectónicas, decoración, servicios, distribución y planos.
En el capítulo VI, se determinan con exactitud las conclusiones a las que se
llegó en el proyecto y las recomendaciones que se plantean para su puesta en marcha.
3
CAPITULO I
EL PROBLEMA
1.1 Planteamiento del Problema
Desde la antigüedad cuando el hombre empieza a movilizarse de un sitio a otro,
siente la necesidad de un lugar para pernoctar, y es por esto que surge la idea de la
creación de lugares de alojamiento para satisfacer estas necesidades. A medida que el
mundo va desarrollándose, ésta necesidad de alojamiento va incrementándose a tal
punto, que la demanda de establecimientos para alojamiento es cada día mayor, lo
cual va determinando que ésta actividad se convierta en una de las más importantes.
La dinámica con la que se mueve el mundo es impresionante, se puede ver en
la actualidad como millones de personas se movilizan de un lugar a otro, de una
ciudad a otra, de un país a otro y, hasta de un continente a otro, ya sea por motivos
de negocios, comercio, trabajo, estudios, salud, deporte, intercambio de culturas,
espectáculos, entre otros. Todo este movimiento humano ha hecho del turismo una de
las actividades mas importantes de la economía mundial, convirtiéndose en
generadora de empleos y fuente de ingresos de divisas.
En lo que respecta a Venezuela se puede mencionar el potencial con el que
cuenta para desarrollar las actividades turísticas, es inmenso e ilimitado, ya sea por su
estratégica ubicación geográfica, por la variedad de su clima, así como también por
sus bellezas naturales, cultura, tradiciones y especialmente por la calidez de sus
pobladores. Si bien es cierto que el turismo en Venezuela no ha alcanzado los niveles
de desarrollo de otros países, se puede afirmar que ha ido tomando impulso, ya que el
gobierno incluye al turismo en el plan de desarrollo económico y social de la nación,
con el propósito de fomentar el turismo social y la recreación como un derecho de
todos los venezolanos. Dentro de la política del gobierno para impulsar el turismo se
4
puede apreciar el arreglo de la mayoría de plazas y parques, créditos al sector turístico
a largo plazo y bajos intereses, y promoción a nivel nacional e internacional.
La ciudad de Mérida, que siempre ha
sido un destino turístico para los
venezolanos, gracias a sus bellezas naturales como zona andina que es, a su
gastronomía, costumbres y tradiciones, al teleférico, parques temáticos, iglesias entre
otros atractivos turísticos; enfrenta problemas en cuanto alojamiento, especialmente
en temporadas altas donde la demanda de plazas/camas supera a la oferta.
Sobre todo en el caso central urbano, como es el caso del Sector Milla del
Municipio Libertador, que aunque cuenta con posadas turísticas, éstas no son
suficientes para cubrir la demanda en las temporadas altas, ocurriendo que turistas y
visitantes no puedan encontrar un sitio donde alojarse y tengan que recurrir a
habitaciones en apartamentos o casas de familia, a tal punto de que no les quede otra
opción que dormir dentro de sus vehículos, donde no cuentan con los servicios
básicos; esto ha hecho que muchos turistas pierdan la motivación e incentivo de
querer regresar por lo difícil que se les hace el alojamiento. En este orden de ideas,
este sector debe ampliar su oferta turística para que no sólo se oferten los servicios
básicos, sino actividades recreativas, para que haya un proceso de innovación y sirva
como una estrategia de mercado.
Al hacer referencia sobre las posadas turísticas que se encuentran en el Sector
Milla, se observa que la mayoría no cuentan con suficientes espacios físicos, ni con el
acondicionamiento apropiado para el desarrollo de actividades recreativas dentro de
ellas, conllevando de esta manera a la carencia servicios suplementarios y novedosos,
los cuales en muchas ocasiones no cubren todos los deseos y expectativas de los
huéspedes, haciendo que la estadía dentro de la posada turística sea menos placentera
y tengan que irse muy temprano en la mañana y regresar a última hora de la noche
por la monotonía de la posada, acentuándose este problema cuando hay presencia de
niños y jóvenes.
5
De no subsanarse esta problemática serán cada vez mayores los problemas de
alojamiento temporada tras temporada, disminuyendo el impulso de los venezolanos
y turistas internacionales de querer venir. Es por ello que es fundamental aumentar la
oferta turística en cuanto a hospedaje y servicios complementarios como son las
actividades recreativas, tan importantes en este tipo de alojamiento, ya que ayudan a
cubrir las necesidades de recreación y esparcimiento dentro de su estancia, pudiendo
el turista descansar o tomar en cuenta que puede realizar diferentes actividades
durante su permanencia en la posada y que niños, jóvenes y personas de todas las
edades puedan tener acceso a ellas.
Ante esta problemática surge la iniciativa de crear una posada turística
recreativa, que permita a través de programas de animación y recreación, ocupar de la
mejor manera el tiempo libre del huésped, brindando así una mejor atención durante
su permanencia con el propósito de que disfrute de principio a fin su estadía.
En atención a la problemática expuesta se presentan a continuación las
siguientes interrogantes:
•
¿Con que servicios complementarios cuentan las posadas del sector
Milla?
•
¿Cómo debería realizarse la distribución arquitectónica de la posada?
•
¿Qué actividades de animación y recreación se deben seleccionar para la
apertura de este servicio?
1.2 Objetivos de la Investigación
1.2.1 Objetivo General
Crear una posada turística recreativa en el Sector Milla del Municipio
Libertador, del Estado Mérida orientada al esparcimiento de los huéspedes.
1.2.2 Objetivos Específicos
6
ÌDiagnosticar la situación actual que tienen las posadas del sector Milla
en cuanto a servicios complementarios y actividades recreativas.
ÌIdentificar cómo se realizaría la distribución de la posada para que
cuente con áreas específicas para la implementación de actividades
recreativas.
ÌSeleccionar las actividades recreativas que se incorporarán en las áreas
destinadas para ellas.
ÌDiseño de la posada turística recreativa con el fin de implementar un
nuevo servicio que brinde calidad y confort.
1.3 Justificación
Este estudio es primordial debido a que con su puesta en marcha se espera
consolidar al Sector de Milla como un lugar que cuente con nuevos servicios como lo
son la animación y recreación, aumentando la motivación de los huéspedes y, por
consiguiente de los turistas para lograr que su permanencia sea agradable y
placentera, generando el interés de otros establecimientos en la zona de implementar
otros servicios o actividades que ayuden al desarrollo y crecimiento de posadas y
hoteles en esta zona, debido a que mejorando la oferta aumenta la demanda y con ello
el potencial turístico de la ciudad de Mérida y de otros Municipios que aunque
cuentan con muchos tipos de alojamientos como hoteles, cabañas, paradores
turísticos, son pocos los que incluyen el servicio o el departamento de animación y
recreación que satisfaga las necesidades de esparcimiento que son vitales para el
disfrute y diversión de los clientes, el cual no es ofrecido por las posadas turísticas del
Sector Milla.
Con la creación de esta posada se beneficiarían en primer lugar, los huéspedes,
aumentando la competitividad de la zona y por ello del sector; debido a que podría
generar un impulso en las posadas de aperturar nuevos servicios. Esto ayudará a que
el Municipio Libertador del Estado Mérida, cuente con un mayor número de plazas/
camas en temporada alta y solucione los problemas de hospedaje que se presentan,
7
logrando la satisfacción del turista. Y en temporada baja se podrían realizar eventos
como foros, reuniones, fiestas sociales, que ayuden a la rentabilidad de la misma.
También se pueden hacer convenios con institutos que enseñen hotelería y turismo
para que puedan realizar las prácticas en las instalaciones.
1.4 Delimitación y Alcance
La propuesta para la creación de una Posada Turística Recreativa, se realizará
en el Municipio Libertador, específicamente en el Sector Milla Central, y espera
generar una iniciativa en los dueños de las posadas del sector para que implementen
servicios complementarios que ayuden al fomento del turismo en esta zona.
1.5 Limitaciones
La limitante para desarrollar esta investigación puede ser que las posadas
turísticas de la zona, no ofrezcan información veraz sobre las necesidades o
peticiones que presentan los huéspedes en materia de animación y recreación.
8
CAPITULO II
MARCO TEORICO
2.1 Bases Referenciales
En esta investigación es necesario indagar fuentes documentales y
bibliográficas que guarden relación con el presente estudio para poder estructurar el
marco referencial y las bases teóricas. A continuación se presentan Trabajos
Especiales de Grado del Colegio Universitario Hotel Escuela de Los Andes
Venezolanos.
Carrasquero, J. (2007). Propuesta para la Creación de una Posada Turística
Dirigida al “Turismo Popular”. El autor presenta un modelo de Posada Turística
orientada hacia el cumplimiento de los propósitos, objetivos y beneficios del
“Turismo Popular”.
Castillo, S. (2007). Propuesta para la Creación de un Hotel Salud, Dirigido a
Pacientes en Periodo de Rehabilitación Pre y Post Operatorio. La propuesta se
orienta a la creación de un Hotel Salud, prestando servicios cinco estrellas, que esté
apoyada en las leyes y normativas de la región, donde se disponga de habitaciones
especiales para el servicio de salud, con espacios diseñados para tal fin.
Contreras, N. (2007). Modelo para la Creación de una Posada Galería en el
Estado Táchira. Esta propuesta por un lado busca integrar a la comunidad
brindándoles la oportunidad de manifestar su arte, cultura, artesanías, oficios entre
otros, y por el otro, que los huéspedes disfruten de estas manifestaciones.
Rodríguez, F. (2006). Proyecto de Factibilidad Posada Bote “Las Palmeras”,
El Morro, Barcelona, Estado Anzoátegui, Venezuela. La propuesta se basa en
9
realizar un estudio de factibilidad de un establecimiento de alojamiento turístico, con
botes o navíos como unidades habitacionales y así poder determinar las posibilidades
de inversión para su puesta en marcha.
Corredor, L. (2006). Propuesta para la Creación de un Departamento de
Animación y Recreación en el Hotel Valle Grande. Su objetivo fue generar una
propuesta de actividades de recreación y esparcimiento adaptada al perfil del huésped
que allí se aloja con el fin de prestar un servicio complementario de calidad y pueda
el hotel aumentar su oferta.
2.3 Bases Teóricas
2.3.1 Reseña Histórica de Milla
La Parroquia Milla es uno de los sectores más antiguos de la Ciudad de Mérida.
Debe su nombre a uno de sus primeros pobladores, Juan de Milla, un indio artesano
venido desde Tunja, Colombia. Fue constituida como Parroquia Eclesiástica en 1805
por decreto del Obispo Santiago Hernández Milanés, estableciendo como patrono a
San Juan Bautista.
Desde el comienzo de la vida republicana en el siglo XIX la Parroquia Milla
mantuvo su existencia jurídica en todas las leyes de organización político-territorial.
En la actualidad, esta parroquia es una de las más populosas de la ciudad de Mérida y
se
compone
por
varias
comunidades
de
características
socio-económicas
contrastantes organizadas en Consejos Comunales. Entre ellos:
Ì 5 de Julio
Ì Andrés Eloy Blanco I
10
Ì Andrés Eloy Blanco II
Ì El Amparo
Ì El Manantial
Ì La Calera
Ì La Hoyada
Ì La Milagrosa Parte Alta (Cristo Rey)
Ì La Milagrosa Parte Baja (Luchadores Sociales)
Ì Milla Central
Ì Millandinos
Ì San Pedro Chorros de Milla
Ì Santa María Norte
Ì Santa Rosa
Ì Vega de La Isla
Ì Vuelta de Lola
El Parque Sucre de Milla o Plaza de Milla, es el centro de una de las parroquias
erigidas en 1805 como barrios coloniales al igual que la Plaza Belén que existen
desde los inicios del siglo XVII. El nombre de la plaza al igual que el de la parroquia
es gracias a Juan de Milla, quizás el constructor más importante que realizo sus obras
en Mérida para los últimos años del siglo XVI y primeros del XVII. La plaza se podía
considerar como el lugar de arribo a Mérida por esa dirección debido a que las plazas
para estos tiempos tenían estrecha o colindaban con los caminos de la ciudad.
Sus primeros cambios o intenciones de remodelaciones ocurren en la primera
década del siglo XIX, cuando la ciudad se prepara para la celebración de los
Centenarios de Páez (1890) y Sucre (1895). La plaza no fue inaugurada en 1890, ni
tampoco dedicada a Páez. El busto de Páez donado por el gobierno nacional, llego a
Mérida mucho después ya avanzado el siglo XX y la plaza no pudo ser remodelada
como se pretendía. En síntesis, se tiene que La Plaza Sucre del año 1895 hoy mejor
conocida con su antiguo nombre de Milla, que demuestra el uso tradicional del
nombre que identifica al lugar. El diseño de su espacio interno, aunque inspirado en
11
el de la Plaza Bolívar no es tan regular ni simétrico. Sus caminerías, estrechas para la
dimensión de la plaza no arriban al centro exacto del monumento. El actual
monumento con la estatua pedestre de Sucre data de 1949.
2.3.2 La Industria de la Hospitalidad
Según De Latorre (2001) se define como todo aquello que está relacionado con
los negocios concernientes a la precisión de alimentos y bebidas, incluyendo en está
clasificación a los hoteles, moteles, restaurantes, líneas aéreas, etc. La industria de la
hospitalidad ofrece seguridad y buen servicio. También la hospitalidad es una
industria conformada por negocios que proporcionan hospedaje, alimentos y otros
servicios a los viajeros. Los principales componentes son hoteles, moteles, posadas,
resorts y restaurantes.
2.3.3 La Industria Turística
Según expresa De Latorre (2001), la industria turística es la que se ocupa de
transportar, cuidar alimentar y distraer a los turistas, a los cuales, en términos
generales, podemos definir como aquellos que viajan fuera de su lugar de residencia.
Se trata de una industria muy amplia y compleja que comienza invirtiendo millones
de dólares en publicidad y promoción para atraer la atención de los potenciales
viajeros. Una vez interesado el futuro viajero quizás se ponga en contacto con un
agente de viajes para contratar los servicios necesarios. La mayoría de los turistas que
viajan dentro de su país organizan por su cuenta el programa y los servicios durante el
viaje, mientras que los que viajan al extranjero suelen utilizar los servicio de un
agente de viajes o una agencia de viajes.
12
2.3.4 Conceptualización de Turismo
Según el Ministerio de Turismo (MINTUR, 2008):
El turismo es una actividad económica social que se origina cuando se desplazan
individuos o contingentes humanos de manera temporal hacia otras localidades, con
la finalidad de aprovechar su tiempo libre en actividades recreativas, de ocio, de
descanso, de salud, de negocios, de conocimiento y de interés religioso, político,
científico, entre otros (p.3).
Cada vez que un turista se mueve hacia cualquier parte del destino turístico
requiere trasladarse, alimentarse, hospedarse, disfrutar de los paisajes naturales,
históricos, construidos para su disfrute, conocer y nutrirse de la cultura.
2.3.5 Posadas Turísticas
Según MINTUR (2008) La historia de las posadas es muy antigua y universal;
es posible que sea el origen de los actuales Hoteles. Por los viejos caminos de España,
Inglaterra y Francia, en la época de “Capa y Espada” los carruajes y los jinetes
encontraban en las posadas, mesones y hosterías refugio seguro y alimentos.
Se entiende por Posada Turística una instalación receptiva de pequeña escala
administrada por una familia o por pequeños empresarios destinada a satisfacer la
demanda de los servicios de alojamiento y alimentación de los usuarios en forma
temporal.
2.3.6 Clasificación de las Posadas Turísticas
Las Posadas pueden ser clasificadas atendiendo a diferentes ángulos, tales
como:
13
A su localización:
Ì Urbanas
Ì Sub-urbanas
Ì Rurales
Al contexto en el cual se ubican:
Ì
Ì
Ì
Ì
Playa
Selva
Montaña
Llanos
A los servicios que prestan:
Ì Una (1) Estrella
Ì Dos (2) Estrellas
Ì Tres (3) Estrellas
Sin embargo, para fines prácticos esta reglamentación se referirá a Posadas
Turísticas en general.
2.3.7 La Recreación
Bustamante (1998) la conceptualiza como una necesidad debido a que la
complejidad creciente de la vida moderna exige que recreación y trabajo se
complementen, a fin de que el individuo pueda rendir una fructífera jornada de
trabajo sin que tenga que agotarse física y moralmente. Como su nombre indica, ésta
diversión re-crea energías del músculo y del cerebro, mediante el oportuno descanso
proporcionado por una actividad que será tanto más beneficiosa cuanto más se aparte
de la obligación diaria.
En este sentido Trejo (2006) expresa La palabra recreación se deriva del latín:
recreatio y significa restaurar y refrescar la persona. Tradicionalmente la recreación
14
se ha considerado ligera, pasiva y más como algo que repone al individuo del peso
del trabajo. No obstante, hoy en día, se conceptualiza a la recreación como cualquier
tipo de actividad agradable o experiencias disfrutables (pasivas o activas),
socialmente aceptables, una vida rica, libre y abundante, desarrolladas durante el ocio
(ya sea individualmente o colectivamente), en la cual el participante voluntariamente
se involucra (se participa por una motivación intrínseca), con actitudes libres y
naturales, y de la cual se deriva una satisfacción inmediata, escogida voluntariamente
por el participante en su búsqueda de satisfacción, placer y creatividad; el individuo
expresa su espontaneidad y originalidad, puesto que las ha escogido voluntariamente,
y de las cuales él deriva un disfrute o placer. En otra palabras, se practican
actividades recreativas por el goce personal y la satisfacción que produce; son, pues,
actividades motivadas por las satisfacciones personales que resulta de ellas. Por
consiguiente, su importancia se fundamenta en la satisfacción que se genera de la
actividad recreativa. Puede ser una forma específica de actividad, una actitud o
espíritu, fuera del trabajo, una expresión de la naturaleza interna del ser humano, un
sistema social, una fase de la educación, una salida para la necesidad creativa, un
medio para levantar las alas del espíritu. Es divertida, refrescante. Una vez más, Es
una respuesta emocional personal, una reacción psicológica, una actitud, un enfoque
una manera de vivir. Ofrece una salida para las potencias físicas, mentales o
creativas.
Estas actividades de tipo recreativas son experiencias personales voluntarias de
las cuales se deriva un sentido de bienestar personal, disfrute y placer que
eventualmente ayuda al desarrollo y logro de un equilibrio en las dimensiones físicas,
mentales, emocionales, espirituales y sociales del individuo. Se puede observar que la
recreación se centraliza en la persona; la actitud de la persona hacia la actividad es
todo lo que importa.
La recreación es una actividad que relaja a los seres humanos de la fatiga del
trabajo, a veces proveyéndole un cambio, distracción, diversión y restaurándolas para
el trabajo. Hoy en día la recreación no es ligera ni pasiva y no involucra física, mental
15
y emocionalmente más en la recreación que en el trabajo. Actualmente hay una
población que no trabaja y hay que hacerle un programa también para ellos. La
recreación enriquece la calidad de vida y es esencial para el bienestar individual y
colectivo.
La naturaleza individual de la recreación indica que las actividades recreativas
son tan diversas como los intereses del ser humano. Las horas destinadas a la
recreación se deben vivir lo más integradamente. (Op.Cit)
En cuanto a la teoría sobre la recreación Trejo (2006), opina que es una autoexpresión reconoce la naturaleza del hombre, su estructura anatómica, su inclinación
psicológica, su capacidad de sentimiento y su deseo de auto-expresión. La teoría toma
en consideración que el hecho de que las formas de actividad a través del cual el
hombre alcanza su disfrute son condicionadas por sus posibilidades mecánicas
(habituales) de comportamiento, su condición física, y sus actitudes y hábitos.
Además, la inclinación del ser humano hacia aquellas actividades recreativas
voluntarias (y las satisfacciones que se derivan de éstas) en un tiempo particular son
también influenciadas por la abundancia disponible de su energía física o de la
naturaleza de su deseo para la gratificación mental o emocional. De acuerdo con esta
teoría, la recreación es aquella condición que resulta cuando un individuo se
involucra en una actividad que produce una experiencia caracterizada por un sentido
de bienestar personal y auto-expresión. Es por medio de la recreación que el ser
humano encuentra la satisfacción de sus deseos de logro, compartir, crear, ganar una
aprobación y expresar su personalidad.
La recreación social surge de una necesidad, de la complejidad de la vida
moderna, para complementar el trabajo. El objetivo es que el individuo pueda rendir
una fructífera jornada de trabajo sin que tenga que agotarse física y moralmente.
16
Las definiciones de recreación caen en una de las siguientes tres categorías, a
saber:
Ì Se percibe como una actividad que se desarrolla bajo ciertas condiciones o
con ciertas motivaciones.
Ì Se enfoca como un proceso o una manera de ser que sucede dentro de ser
humano, cuando usted se involucra en actividades y tiene una expectación
(espera que suceda algo de esa actividad).
Ì Se proyecta como una institución social, conocimientos fundamentales o una
profesión.
2.3.8 Características de la Recreación
En este aspecto Bustamante (1998), explica que la recreación posee los
siguientes atributos o características:
Ì Ocurre principalmente en el tiempo libre. El tiempo de la recreación ocurre
fuera de las horas de trabajo, cuando el individuo se encuentra libre para
escoger su actividad deseada. Por consiguiente, la recreación se practica
durante el ocio (se aparta de las obligaciones diarias).
Ì Es voluntaria la persona la elige sin compulsión de imaginación. La
recreación no es compulsiva, proviene de una motivación intrínseca. La
persona es libre para seleccionar el tipo de actividad que más le interesa para
que le provea satisfacción personal.
Ì La recreación provee goce y placer. Las actividades recreativas se disfrutan
a plenitud. La recreación es en esencia una experiencia personal voluntaria a
través de la cual se deriva directamente disfrute y satisfacción. El individuo
incurre en una actividad recreativa porque recibe satisfacción o placer de las
mismas o porque percibe valores sociales o personales.
17
Ì Ofrece satisfacción inmediata y directa. La única recompensa para el
individuo es la satisfacción que proveen las actividades recreativas. El
impulso o deseo que conduce a los participantes en las actividades recreativas
proviene del disfrute y placer que se obtiene inmediatamente de la propia
actividad.
Ì Se expresa en forma espontanea y original. Es lúdica, ya que incluye
expresiones espontáneas e instintivas, la cual ha de ser del agrado de la
persona, es decir, que de dicha actividad se obtendrá satisfacción o placer
interno y externo. Se deriva placer de la misma (resulta en satisfacción
inmediata e inherente al individuo).
Ì Ofrece oportunidad de auto-expresión y de ella extrae la diversión. De la
recreación se reciben respuestas placenteras y gratificantes.
Ì Le da la oportunidad al individuo de manifestar su creatividad. La
recreación ayuda a la renovación del espíritu. Provee un medio positivo para
el mejoramiento de las dimensiones físicas, mentales y morales del individuo.
Ì Provee un cambio de ritmo de la vida cotidiana. Se refresca el individuo
permite mantener un equilibrio de sus dimensiones físicas, mentales,
emocionales, sociales y espirituales. Contribuye a una vida satisfaciente,
disfrutable y abundante.
Ì La recreación es sana, constructiva y socialmente aceptable. Esto puede
ser un área de controversia, puede lo que es sano para una cultura o país,
puede ser denigrante en otro lugar del mundo. Esto implica que las normas
morales locales dictan las pautas para lo que son actividades recreativas
aceptables y constructivas y aquellas que no lo son. La recreación mejora y
enriquece la vida personal.
Ì Incluye actividades tanto pasivas como activas
Ì Puede ser novedosa (Op.Cit)
18
2.3.9 Razones para Participar en Actividades Recreativas
De acuerdo al autor antes mencionado las personas se involucran en
experiencias recreativas por un o más de las siguientes razones:
Ì Relacionarse con otros informal y abiertamente.
Ì Intereses comunes.
Ì Competir en deportes, juego o arte.
Ì Interés por explorar y descubrir nuevas dimensiones
Ì El placer de observar algo.
Ì Búsqueda de experiencias sensoriales como un fin.
Ì Deseo de expresión física sin enfatizar la competencia.
Las horas destinadas a la recreación son aquellas que se deberían vivir más
integradamente, pero muchas veces se pierden en forma trivial o en actividades que
emplean comportamiento de riesgo, como por ejemplo, ingerir alcohol. Por tal motivo
el gobierno y un gran numero de instituciones privadas organizan diversas actividades
que permiten aprovechar al máximo las vacaciones y días festivos.
2.3.10 Tipos de Recreación
En este orden de ideas Trejo (2006), expresa que puede ser activa o pasiva. La
recreación activa implica acción, dícese en específico de la persona que mientras
presta unos servicios disfruta de los mismos. Por el otro lado, la recreación pasiva
ocurre cuando el individuo recibe la recreación sin cooperar en ella, porque disfruta
de la recreación sin oponer resistencia a ella. Por ejemplo, ir al cine. Por el otro lado,
los campamentos estimulan las posibilidades físicas e intelectuales del joven.
19
2.3.11 Recreación para la Comunidad
Es aquel tipo de recreación evidente cuando las experiencias o actividades se
organizan como parte de un programa para la comunidad por agencias
gubernamentales o voluntarias. Este programa debe estar diseñado hacia el logro de
metas constructivas que beneficien al individuo o al grupo. Denota aquellas
actividades que provee la sociedad a través de diversas instituciones tales como el
departamento recreativo municipal, la escuela, el hogar y la iglesia. (Velásquez 2008)
2.3.12 Valor y Concepto de la Recreación en la Población
Según lo expresa Méndez (2007), la gente a veces no sabe lo que significa
recreación, pero realizan actividades recreativas. Estas actividades recreativas son
unas necesidades básicas al igual que lo es el trabajo, el amor, el comer, entre otras.
La recreación libra de tensiones, renueva y humaniza, lo cual es muy importante en
esta era moderna tecnológica y deshumanizadora. Pero la gente por si sola no puede
recrearse debidamente, necesita líderes recreativos que ayuden a ésta gente encontrar
retos y metas constructivas y que aprovechen bien su tiempo libre.
2.3.13 Valores de la Recreación
Ì Contribuye a la dicha humana y al bienestar físico y mental del individuo. La
recreación provee los medios para que el individuo alcance la felicidad.
Ì Tiene un valor preventivo al ayudar al individuo a obtener una vida sana y
feliz. La recreación contribuye a la estabilidad emocional al permitir el
descanso, relajación y actividades divertidas. En los niños, estimula al sistema
20
neuromuscular y motor necesario para un desarrollo y crecimiento sano. La
contribución principal de la recreación al bienestar total de la persona se
fundamenta en su valor para la prevención de enfermedades al permitir una
vida más saludable y feliz.
Ì Se emplea en la rehabilitación mental del individuo.
Ì Ayuda a desarrollar el carácter personal y a la cultura nacional.
Ì Fomenta las cualidades cívicas, ya que las actividades recreativas como los
juegos en equipo, el teatro, los bailes folklóricos, la música, entre otros,
requieren lealtad, cooperación y compañerismo.
Ì Es un agente potente de la prevención del crimen y la delincuencia.
Ì Desarrolla principios democráticos. (No reconoce posición social, posición
económica, raza, credo, nacionalidad, educación o cultural). Contribuye
eficazmente a la solidaridad comunal.
Ì Mantiene la moral pública y del individuo.
Ì Contribuye a la erradicación de accidentes con un adecuado programa de
recreo.
Ì Economiza los presupuestos gubernamentales que es necesario emplear en
hospitales para dementes y centro de reeducación para jóvenes y adultos.
Ì Desarrollo lideratos (líderes recreativos son aquellas personas que hacen
mucho con poco y trabajan a la altura de esa posición, estudiando y leyendo
mucho, investigando, organizando y planificando actividades recreativas y
culturales en forma continua.
Ì Ayuda a la rehabilitación del individuo.
Ì Despierta y realiza las potencialidades del ser humano Bustamante (1998).
2.3.14 Áreas de la Recreación
En este sentido Trejo (2006) manifiesta que las actividades que comúnmente
proveen experiencias recreativas toman una variedad de formas. Esto se debe a que la
21
recreación depende de las actitudes e intereses particulares del individuo hacia la
actividad. Simplemente, se trata de la selección de una variedad casi infinita de
actividades recreativas disponibles durante el ocio. Por ejemplo, muchas personas
disfrutan la pesca, cantar, patinar, fotografiar, bailar o tomar parte en un juego. El
interés por las muchas formas de recreación varía según la edad, intereses, habilidad
física, capacidad intelectual y deseos del individuo por cambiar. Por otro lado,
algunas actividades se pueden practicar y son disfrutables a través de toda la vida. La
recreación, pues, puede incluir leer un libro, sembrar flores en el patio, observa una
espectáculo de titiriteros, escuchar un concierto sinfónico, crear una pintura al oleo,
cuidar los nietos, acampar con la familia, jugar baloncesto con los amigos, colectar
estampillas o cartas de beisbol, ir a un baile, jugar solitario, dar la bienvenida a los
amigos en una fiesta. La recreación se puede experimentar por una persona mientras
se encuentre sola, con otros, o en un grupo grande. En ciertas formas consiste de
participaciones activas; en otras, de relajación silenciosa, escuchar u observar. Similar
a la educación, la recreación es para la gente de cualquier país y de cualquier edad. El
potencial de la recreación para una vida creativa, satisfaciente y enriquecida aumenta
los límites del ocio. En resumen, tenemos que las formas de las actividades
recreativas puede ser:
Ì Juegos
Ì Deportes
Ì Artesanías
Ì Música
Ì Bailes
Ì Literaturas Idiomáticas y afines.
Ì Drama.
Ì Actividades recreativas de índole social.
Ì Actividades especiales
Ì Actividades de servicio a la Comunidad.
Ì Actividades al aire libre (campamentos, pasadías, giras, etc.).
22
Ì Pasatiempos ("hobbies").
2.3.15 Historia de la Animación Turística
Según lo establece Sánchez (2005), la animación turística surge en Francia en
los años 50, en el Club Mediterrané donde grupos musicales realizaban espectáculos
en horarios nocturnos. Los franceses fueron los primeros en crear una serie de
alojamientos en todo el mundo con características específicas destinadas a ofrecer
actividades de animación y el animador era denominado como Gentil Organizador.
En España comienza a introducirse la figura del animador en los años 70 en las
principales cadenas como: Sol e IberHotel, específicamente en el seno del Club Med
como una actividad complementaria. Al conocerse de los resultados de este Club, la
idea fue tomada por Robinson y Aldina ya que se conseguía que los clientes
permanecieran más tiempo en los establecimientos efectuando un mayor gasto en
servicios. Posteriormente se empezó a ofrecer este servicio en las zonas costeras,
específicamente en bares, obteniéndose beneficios por el consumo de bebidas.
Actualmente la recaudación del bar aún sigue siendo en muchos hoteles, el barómetro
que mide la calidad y eficacia del servicio de animación.
En Cuba aparece a principios de los años 80, brindando una oferta cultural
recreativa de marcada cubanía, que se ha ido perfeccionando a través de las Escuelas
de Hotelería y Turismo del país y del Centro Internacional de Animación y
Recreación Turística (CIATUR), donde se forman profesionales de esta rama,
manteniéndose una constante actualización y desarrollo de técnicas del personal
vinculado a la actividad, todo ello con un alto nivel de excelencia y competitividad.
El turista actual es más experimentado, moderno, con mayores exigencias y
busca vacaciones activas. De ahí que la Animación Turística juega un papel
23
importante ocupando un lugar privilegiado en los caminos de la cultura, la educación,
la integración, el intercambio y la productividad.
El animador debe crear las condiciones para que el turista vea el turismo más
allá del reposo pasivo, más allá del juego y la recreación, más allá del
entretenimiento, más allá de la distracción y el esparcimiento.
2.3.16 Clasificación de la Animación Turística
Ì Animación Turística Cultural: incluye las exposiciones de pinturas, dibujos,
esculturas, sellos, fotografías. Organización de conferencias, charlas, videos,
ciclos de conciertos, veladas musicales, presentaciones teatrales y festival de
cine.
Ì Animación Turística Recreativa y de Esparcimiento: Concursos literarios y
de teatro, organización de bailes y concursos de estos, desfiles de modas,
sesiones de magia e ilusionismo y cenas de gala.
Ì Animación Turística Deportiva: pesca, pentaca, minigolf, torneos de
ajedrez, ping-pong, bridge, billar, etc. Y competiciones en instalaciones
deportivas como: piscinas, canchas de tenis, squash, etc.
Ì Animación Turística Infantil: concursos y competiciones deportivas,
trabajos manuales, fiestas, teatros, marionetas, bailes de disfraces, concursos
de idiomas y deportivos, entre otros (Op.Cit).
2.3.17 Diseño e Importancia
Para este punto Bustamante (1998), expresa que si se conoce la animación en
toda su real dimensión e importancia estratégica y se contempla el hecho de que tiene
que estar integrada coherentemente en el hotel, entonces es posible realizar una
24
animación diseñada para un público juvenil o de la tercera edad, de la misma forma
saber, qué puede resultar eficaz para un público.
Asimismo es importante, que la animación esté estructurada orgánicamente en
el establecimiento, en un departamento cuyo responsable asuma las tareas propias de
su puesto, dirigiéndolo con visión empresarial que responda a los objetivos
establecidos, tanto económicos como de satisfacción del cliente.
La animación hotelera ha dejado de ser algo complementario y de poca
importancia para convertirse en una parte fundamental del ocio en el tiempo de
vacaciones. Por lo que los Departamentos de Animación Turísticas deben estar
formados por profesionales de la animación implicados en el funcionamiento general
del establecimiento, creando programas de animación acordes con la orientación de
mercado definida por la instalación.
Uno de los factores que ha contribuido a que la animación sea parte importante
del día y de la percepción final que tendrá el turista, es la aparición de los todos
incluidos, por lo que hay que tener en cuenta la variedad, seguridad y profesionalidad
para que el resultado siempre sea un éxito, así como saber que lo que buscan es lo
simple, lo auténtico, lo que aporta experiencias, lo que brinda calor humano, lo que
permite valorar y respetar al individuo y todo lo que le rodea.
El proceso de la calidad está muy vinculado a brindar una mejor atención y
prestación de los servicios, aplicando técnicas y filosofías (procedentes de países
industrializados) que permiten ofrecer mayor calidad en los mismos y que utilizan la
fórmula: servicios con vida, alegría, autonomía y respeto, con una animación que
presente opciones plenas de experiencias, de comunicación y seguridad (Op. Cit.).
25
2.3.18 Aplicación de la Animación Turística
En esta parte Trejo (2006), manifiesta que la animación debe ser llevada a todas
las instalaciones y los hoteles que buscan una distinción, deberán considerar la
animación como una verdadera estrategia para valorar al patrimonio turístico-cultural
y vincular al visitante con el entorno (cultura-sociedad naturaleza).
Cuando se tiene un amplio dominio de la animación se es capaz de incursionar
como promotores de productos, brindar animación especializada, fungir como
directores de empresas de animación, como directores de estructuras turísticas y de
alojamiento, otros como diseñadores de productos y comercializadores.
2.3.19 El Animador Turístico
El animador es un líder transformador de los modos de vida de las sociedades
modernas y tiene retos para su mejoramiento profesional, sobre todo en la nueva
imagen y el perfil real que debe proyectar aprovechando su amplio potencial y talento
extraordinario, sin olvidar que la animación no se hace únicamente con el elemento
diversión, sino con los elementos: iniciativa, participación, creatividad, comunicación
e innovación.
En muchos hoteles del mundo la dirección se mantiene ajena al desarrollo del
proyecto de animación y lo conciben equivocadamente como una actividad
complementaria para el entretenimiento del turista, lo que ha permitido utilizar
términos que reducen la proyección y desarrollo profesional de los animadores con
respecto a sus verdaderas funciones y aptitudes profesionales. Existe un alto
porcentaje de animadores empíricos con necesidades de formación técnica y
profesional, de actualización y perfeccionamiento.
26
El animador turístico tiene un gran potencial de posibilidades para desarrollarse
y operar los proyectos de animación que están relacionados con dos elementos claves:
la creatividad y la innovación sistemática, para evitar caer en actividades repetitivas,
espectacularizantes y limitadas a los juegos de piscina y al cabaret. (Trejo, 2006)
El buen animador, explica Trejo (2006), que es aquel que cuenta con sus
propios recursos, capaz de crear un ambiente y satisfacer al cliente aunque no
participe en las actividades programadas. El animador dentro del producto hotelero
constituye un eslabón importante, sin él es imprescindible enriquecer el tiempo de
ocio de las personas que disfrutan de las vacaciones.
Posibilidades laborales donde puede desempeñarse:
Ì Polos de desarrollo turístico
Ì Hoteles de todas las categorías turísticas
Ì Estructuras vacacionales de distintas características como: Clubes, Villas, etc.
Ì Centros de difusión cultural, deportiva, educación y bienestar social
Ì Centros de difusión para la animación turística y sociocultural de ciudad,
zona, región y comunidad.
Ì Centros de formación y capacitación para la animación y las actividades
turísticas y culturales. (Op.Cit.)
2.3.20 Características de los Programas de Animación Turística según el Tipo de
Hotel
En este orden de ideas, Bustamante (1998), expresa que un programa de
animación, es el documento en el que de forma organizada y equilibrada, se reflejan
las actividades diarias a desarrollar durante un período determinado actuando
rectoramente en los esfuerzos por brindar al cliente todo el producto turístico de que
se dispone. Estos programas son creados de conjunto por el equipo de animación de
27
la instalación y coordinado con todos los departamentos, siendo la dirección de la
instalación la máxima responsable de su cumplimiento y resultados.
Los hoteles se clasifican para el trabajo de animación con el objetivo de fijar la
línea de trabajo que deben seguir las instalaciones en dependencia de sus
características y del tipo de turismo que reciben. Para la elaboración de los programas
de animación se deben tomar en cuenta las clasificaciones de los hoteles, así como las
condiciones de trabajo de los animadores, la creación de la base material y los
recursos humanos necesarios para el desarrollo de las actividades, acorde con la
proyección de trabajo de la compañía.
Ì Hoteles Club de Amigos: Son instalaciones que trabajan con el sistema
Todo Incluido, donde la actividad recreativa juega un papel importante,
de ahí que los programas de animación deben estar concebidos de tal
forma que el cliente pueda optar por diferentes y atractivas actividades
recreativas, teniendo en cuenta los recursos
y potencialidades
socioculturales de la zona.
Ì Hoteles de Playa: Tienen características similares a las instalaciones
Club Amigo. En ellas es bien marcada la actividad de animación, por
tener el cliente un tiempo de ocio mayor.
Ì Hoteles de Ciudad: Por presentar una gran competencia con las ofertas
que brinda la ciudad y el poco tiempo de permanencia de los
clientes en la instalación, la animación debe ser muy especializada,
acentuando las acciones del trabajo nocturno con una oferta variada de
acuerdo con la categoría de la instalación.
Ì Hoteles de naturaleza: Cuentan con pocas actividades en horario
nocturno, pero se debe trabajar en este horario con un pequeño grupo
musical que sirva de base a las actividades de la animación, sin
descuidarse la posibilidad de brindar una oferta variada en el día. Un
detalle que no debe faltar por parte del animador, en la bienvenida y la
28
despedida de los turistas es, contar con músicos y entregar una flor de la
zona, o algún otro presente propio de la instalación.
2.3.21 Tiempo Libre y Ocio
Según el Español Juan Fuster Lareu, Dr. en ciencias económicas, a menudo se
confunde el ocio con el tiempo libre. Y trata de unir los conceptos de ocio y juego
aplicándolos al campo del turismo.
Tiempo Libre: es el tiempo que queda después del trabajo y comprende el
tiempo de ocio. Durante el tiempo libre se efectúan una serie de actividades: cocinar,
resolver asuntos propios, compras, etc.
Ocio: es un tiempo más reducido, que para que sea verdadero, debe reunir
cuatro características.
Ì Libertad: es decir quedar libre de cualquier obligación sea del tipo que fuere.
Ì Desinterés: es el tiempo dedicado al ocio, no puede estar motivado por el
lucro.
Ì Diversión: por lo menos intentar conseguir la diversión.
Ì Desarrollo de la personalidad. (Trejo, 2006)
2.3.22 Juego
Según lo expresa Bustamante (1998), el juego representa una actividad (física o
pasiva) libre o voluntaria, pura, improvisada, intrínseca o espontánea y placentera,
practicada durante el ocio que se lleva a cabo con el propósito principal de
divertirse/entretenerse, de las cuales se deriva placer, expresión personal y
satisfacción, de manera que la participación en el propio juego provee la gratificación
deseada. El término jugar implica hacer cosas por las que no se recibe nada a cambio.
29
Son parecidas a las actividades de la infancia. Es, pues, una actividad lúdica o la
práctica de actividades sin esperar recibir nada a cambio, se desarrolla en ausencia de
intereses. El juego implica hacer cosas por la que no se recibe nada a cambio. El
juego puede ser también interpretado como una actividad que requiere el organismo
humana en crecimiento. Es un fenómeno biológico y sociológico. El juego es el
medio mediante el cual el niño, en fantasía, viene a conocer la realidad. Es una
actividad voluntaria u ocupación ejecutada con ciertos límites fijos de tiempo y lugar,
de acuerdo a las reglas libremente aceptadas. Es la actividad más pura y espiritual del
ser humano. Los juegos nuevos enfatizan la libertad del tiempo, la concentración en
la actividad misma y la euforia del participante, el cual al involucrarse, ignora todo
cuanto sucede a su alrededor.
Como lo manifiesta el autor antes citado es la práctica de las facultades
mentales ya que la memoria es una facultad mental, necesaria para esta actitud lúdica
ante la vida. Es un pretexto para relacionarse con los demás (elemento socializador).
La actividad lúdica representa una competencia gratuita, una ausencia de intereses. El
término lúdico se refiere a las actividades relativas al juego. Es una fuente de alegría
y placer, terapia contra el aburrimiento la excesiva seriedad y la despersonalización
de la vida actual. Muestra de que la espontaneidad no se halla reprimida. La
capacidad lúdica es un signo de madurez. El juego y esparcimiento son tan
instructivos como el estudio. Aunque el juego no se considera como un deporte o
educación física, elementos del juego pueden encontrarse en ambos.
Características del Juego
Bustamante (1998) expresa que son patrones de actividades activas o pasivas. El
juego no necesariamente tiene que ser de tipo físico.
Es espontáneo, libre
Son voluntarias o de libre autoexpresión (motivadas intrínsecamente). Son pues
acciones instintivas
30
Se deriva placer o satisfacción inmediata (el acto de jugar por sí mismo representa la
recompensa). El juego enfatiza el disfrute. Se dirige hacia la diversión, exploración,
satisfacción, entretenimiento y expresión personal.
La participación en el propio juego representa la recompensa deseada, i.e., las
acciones que se realizan por la gratificación inmediata derivada, sin pensar en
beneficios ulteriores. No tiene un fin determinado
Ì Se practica durante el ocio
Ì Provee para la expresión personal
Ì Puede ser repetitivo
Ì Comúnmente la persona que juega se desvincula del tiempo
Ì Son gobernadas por reglas implícitas o explícitas”
Ì Comúnmente no es competitivo.
Ámbitos Sociales del Juego
Ì Juegos infantiles
Ì Juegos autóctonos
Ì Juegos populares
Para jugar mejor. Se recomienda hacerlo en parejas o con un grupo; utilizar
poco o ningún dinero, inventar reglas nuevas que todos acepten; se puede jugar para
ganar, pero saber perder; aprender nuevos juegos.
Ventajas del juego. No ayuda a desprendernos de los problemas cotidianos y
libera la parte irracional del ser humano. La manera de alcanzar el equilibrio y la
buena forma psicológica.
2.3.23 Infraestructura
31
De acuerdo con Mendez (2007), se entiende como infraestructura a la dotación
de bienes y servicios con que cuenta un país para sostener sus estructuras sociales y
productivas. Forman parte de la misma, la educación, los servicios sanitarios, la
vivienda, los transportes, las comunicaciones y la energía.
Una de las funciones primordiales de la infraestructura es vincular entre si los
asentamientos humanos y resolver las necesidades internas de los mismos, a fin de
permitir en esas dos escalas. La circulación de personas, mercaderías, energía, etc. El
otro tipo de infraestructura es la que corresponde a las dotaciones de la salud, la
educación, la vivienda.
La otra forma de dividir a la infraestructura en externa o interna, se define por si
misma, es externa porque es general y es general porque sirve a todos los sectores sin
pertenecer especialmente a alguno de ellos, aunque a veces pueda beneficiar a unos
más que a otros. Otra condición de externalidad se funda en que se emplea para
designar a las redes o elementos de un sistema que se extiende por el territorio de los
países enlazando entre si a los centros de producción, nudos de comunicaciones y
conglomerados urbanos.
La infraestructura interna también tiene dos formas: la primera corresponde a la
dotación que se da a si mismo un sector, para operar en una localización precisa. La
otra forma es la infraestructura urbana que resume a todas las redes que prestan
servicios indistintamente a las diferentes actividades de una ciudad.
2.3.24 Superestructura
Para que el sistema turístico funciones adecuadamente requiere, además de la
infraestructura, del auxilio de un subsistema al que llamaremos superestructura.
La superestructura turística comprende todos los organismos especializados,
tanto públicos como privados, encargados de optimizar y cambiar, cuando fuere
necesario, el funcionamiento de cada una de las partes que integran el sistema así
32
como armonizar sus relaciones, facilitar la producción y venta de los múltiples
servicios que conforman el sistema turístico.
La existencia de una superestructura poderosa y sobre todo eficiente, es mucho
más importante de lo que habitualmente se piensa, para que el sector turístico rinda en
relación directa la importancia de los atractivos y de la planta que se construyo para
explotarlos.
En cuanto al área de responsabilidad organizacional, la superestructura esta
compuesta por dos tipos distintos de agrupación:
Ì
Las dependencias de la administración pública
Ì
Las organizaciones privadas (Méndez 2007)
2.4 Bases Legales
Para el desarrollo de esta propuesta Creación de una Posada Turística Recreativa se
utilizan como fundamentos legales los siguientes:
2.4.1. Constitución de la República Bolivariana de Venezuela (1999), la cual
decreta:
Título III. De los Derechos Humanos y Garantías, y de los Deberes, Capítulo VI
De los Derechos Culturales y Educativos, establece:
Artículo 111. “Todas las personas tienen derecho al deporte y a la recreación como
actividades que benefician la calidad de vida individual y colectiva… La ley
establecerá incentivos y estímulos a las personas, instituciones y comunidades que
promuevan a los y las atletas y desarrollen o financien planes, programas y
actividades deportivas en el país.”
33
Título VI. Del Sistema Socioeconómico, Capítulo I del Régimen Socioeconómico
y de la Función del Estado en la Economía, establece:
Artículo 310. “El turismo es una actividad económica de interés nacional, prioritaria
para el país en su estrategia de diversificación y desarrollo sustentable… El Estado
velará por la creación y fortalecimiento del sector turístico nacional”.
2.4.2 Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo. Gaceta
Oficial Extraordinario Nº 5.889.
Capítulo I. Disposiciones Generales, De la declaratoria de utilidad pública,
establece:
Artículo 2º. “La actividad turística se declara de utilidad pública y de interés general
y deberá estar orientada al mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades
receptoras. La actividad turística estará sometida a las disposiciones de este Decreto
con Rango, Valor y Fuerza de Ley Orgánica de Turismo, las cuales tienen carácter de
orden público”.
Capítulo VII, Desarrollo Sustentable y Sostenible del Turismo Condiciones para
el desarrollo del turismo, establece:
Artículo 46. “El desarrollo de la actividad turística debe realizarse en resguardo del
medio ambiente y la diversidad regional e histórica… Los proyectos turísticos
deberán garantizar la preservación del ambiente, debiendo presentar para su
aprobación un estudio de impacto ambiental”.
Capítulo IX. El Turismo como Actividad Comunitaria y Social. Definiciones,
establece:
34
Artículo 57. “ A los efectos del presente Decreto con Rango, Valor y Fuerza de Ley
se entiende por:
1. Turismo Social: Es una política de Estado orientada a garantizar a las personas que
residen en el país el acceso al ejercicio del derecho al descanso, recreación y
aprovechamiento del tiempo libre, en condiciones adecuadas de seguridad y
comodidad, para contribuir con el desarrollo del turismo, fundamentalmente entre las
unidades familiares con menores niveles de ingresos, población de trabajadores,
infantil y juvenil, adultas o adultos mayores, personas con discapacidad y con
condiciones especiales y otras que el Ejecutivo Nacional estime prioritario de acuerdo
a sus condiciones socio económicas.
2. Del Turismo como Actividad Comunitaria: Es una política de Estado orientada a
fomentar la participación colectiva de la comunidad en el control de la actividad
turística y manejo adecuado de los recursos naturales, patrimoniales y culturales, para
beneficiarse directamente del desarrollo de esta actividad”.
2.4.3.
Decreto Ley de Recreación.
Asamblea Nacional de la República
Bolivariana de Venezuela
TITULO I. Disposiciones Fundamentales, establece:
Artículo 1. Tiene por objeto la presente Ley garantizar el derecho al disfrute
individual o colectivo de la recreación y el uso del tiempo libre como proceso de
actividades participativas, de las practicas de actividades físicas o intelectuales de
esparcimiento, en condiciones de seguridad, salud y bienestar para asegurar el pleno
desarrollo de las potencialidades humanas en beneficio de su crecimiento personal,
bienestar, divertimiento y felicidad.
35
Artículo 2. El Estado, en cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 111 de la
Constitución Nacional, facilitará a todas las personas el ejercicio del derecho a la
Recreación, como actividad que beneficia la calidad de vida individual y colectiva en
el aprovechamiento del tiempo libre.
Artículo 3. El Estado protegerá toda actividad de recreación basada en valores y
principios democráticos y de solidaridad social, reafirmación de la identidad nacional,
elevación de la dignidad, autoestima y conservación de la biodiversidad, para que
contribuya a una integral formación ciudadana. Asimismo, conjuntamente con los
particulares, velará por su fomento y desarrollo.
Artículo 4. Todos tienen derecho a la recreación sin discriminación de raza, sexo,
credo, condición social o edad, salvo las limitaciones que establezca el ordenamiento
jurídico nacional.
Artículo 6. Se declara de utilidad pública y de interés general el fomento, la
promoción y el desarrollo de la actividad recreativa, así como la construcción,
dotación, mantenimiento y protección de la infraestructura recreativa nacional y de
las áreas destinadas a tales efectos.
2.4.4 Normas para Regular las Posadas Turísticas - Ministerio del Poder
Popular para el Turismo (MINTUR)
Criterios de Diseño
Por cuanto desde hace más de una década, Venezuela se ha transformado en
receptor de turistas en vez de exportador de turistas y debido al casi inexplorado
potencial que en ese campo nuestro país está en capacidad de ofrecer y el cual cuenta
con una demanda creciente, estamos desarrollando áreas de turismo antes no
ofrecidas como: turismo de aventura, ecológico, agro-turismo, y otros.
36
De la misma manera se ha desarrollado progresivamente un mayor interés por
parte de los nacionales en hacer turismo interno, todo lo cual genera una actividad
que no sólo es interesante desde el punto de vista económico por su efecto
multiplicador, sino también por sus efectos ambientales y socioculturales.
En respuesta a tal demanda se ha producido una oferta de edificaciones de
carácter turístico cada vez mayor, es por ello que este organismo se a abocado a la
elaboración de una normativa que rija la actividad de las Posadas Turísticas, a fin de
evitar los impactos negativos de estas construcciones, en las poblaciones y en las
culturas locales, exigiendo además que se adapten tanto al carácter de la zona como a
su contexto ambiental.
Condiciones de desarrollo:
Ì El proyecto deberá ajustarse a las variables establecidas para el terreno y de
ser el caso supeditarse a las afectaciones correspondientes.
Ì El número máximo de unidades de alojamiento será igual a veinte (20) y la
altura máxima no será mayor de dos plantas (planta baja y primer piso).
Ì No se permitirá la utilización de una vivienda de interés social, cualquiera sea
su tipo, ya que estos inmuebles están destinados a cubrir necesidades
específicas, como lo es el déficit habitacional del país.
Condiciones de desarrollo la parcela:
Ì En construcciones nuevas será necesaria la aprobación de uso turístico y
condiciones de desarrollo (variables urbanas), los cuales serán emitidos
por los organismos competentes según la localización del terreno.
Ì Estas edificaciones serán proyectadas tomando en consideración estilos,
contexto, materiales (preferiblemente del lugar), función, modalidad y
condiciones de desarrollo de la parcela, de tal forma que el resultado
redunde tanto en beneficios para el promotor como para la comunidad
en donde van a ser implantados. Asimismo deberán diseñarse
37
adaptándose a las condiciones arquitectónicas y climatológicas de su
entorno.
Ì Aprobación de uso turístico y asignación de las condiciones de
desarrollo, será competencia de los Organismos Centrales y
Municipales.
Ì En edificaciones ya construidas, el Ministerio de Turismo dará
preferencia:
Ì A aquellos inmuebles que posean un valor patrimonial, entendiéndose
esto como, aquellas viviendas o sectores de una ciudad que se
encuentren amparados por una ordenanza especial.
Ì A las viviendas que posean un valor arquitectónico, siempre y cuando se
respeten y mantengan las directrices, conceptos, temática y morfología
de la propuesta arquitectónica original.
Aprobación de Posadas (remodelación de las ya existentes o nuevas
construcciones)
Será competencia del Ministerio de Turismo, la permisología de las Posadas en
todo el territorio nacional, así como la legalización de aquellas que funcionen sin la
inscripción en el Registro Turístico Nacional (R.T.N.).
Características Físicas
Toda Posada Turística deberá contar con las siguientes dotaciones:
Estacionamiento
Opcional.
Accesos
38
La entrada principal deberá ser de fácil acceso; otro tipo de entradas serán
exigidas de acuerdo a su categoría.
Zona de Recepción
La zona de recepción está integrada por el estar y la recepción propiamente
dicha, ubicada a nivel de la entrada principal y será el núcleo de enlace o de
distribución a las diferentes áreas del establecimiento.
Zonas de Servicios Públicos
La superficie de esta zona deberá ser calculada proporcionalmente al número de
unidades de habitaciones de que disponga el establecimiento y la categoría deseada.
El espacio destinado a comedor, debe ser de fácil acceso al público y estar
comunicado directamente con la cocina.
Servicios Generales
Los
servicios
generales
comprenden:
la
entrada
de
servicio,
vestuarios/sanitarios para personal, cocina, mantenimiento y otros servicios auxiliares
cuya área dependerá de la categoría y la capacidad del establecimiento.
Administración
Esta zona estará constituida por una oficina la cual funcionalmente debe estar
relacionada con las zonas de recepción y de servicios.
Zona Habitacional
Comprenderá las unidades habitacionales con sus servicios sanitarios (privados,
comunes o colectivos) y las áreas de circulación; estarán conformadas según las
exigencias de la categoría.
39
Capacidad de Alojamiento
La capacidad de alojamiento estará dada según la dimensión de las habitaciones
de acuerdo a su categoría, y su ocupación máxima es de 6 personas.
Unidades Habitacionales
El área de la habitación dependerá del tipo y categoría del establecimiento y
deberá estar diseñada de tal manera que permita la colocación cómoda del mobiliario
y equipos exigidos en esta norma.
Todos los ambientes utilizados como habitación deberán tener ventilación hacia
el exterior a través de patios, pasillos (nunca cerrados) o ventilación zenital.
Las unidades habitacionales de los huéspedes se identificarán mediante
números, la primera cifra identificará el piso, sector o zona y las restantes, el número
de la unidad habitacional la cual deberá ser reseñada en los planos de arquitectura,
con el objeto de calcular fácilmente el número total de habitaciones de la posada.
A nivel de los pasillos de circulación no deben existir obstrucciones de ninguna
naturaleza (por razones de seguridad).
La superficie de los sanitarios ubicados dentro o fuera de las habitaciones, será
calculada según la categoría del establecimiento.
Servicios Complementarios
Las Posadas Turísticas podrán ofrecer servicios complementarios, que se
consideren afines y compatibles con los otros servicios que preste de acuerdo a su
categoría.
40
2.5 Mapa de Variables
Objetivo General: Crear una posada turística recreativa en el Sector Milla del
Municipio Libertador, del Estado Mérida orientada al esparcimiento de los
huéspedes.
Cuadro 1: Operacionalización de las Variables
Objetivos
Específicos
Diagnosticar la
situación actual
que tienen las
posadas del
sector Milla en
cuanto a
servicios
suplementarios
y actividades
recreativas.
Identificar
cómo se
realizaría la
distribución de
la posada para
que cuente con
áreas
específicas para
la
implementación
de actividades
recreativas.
Seleccionar las
actividades
recreativas que
se incorporarán
en las áreas
destinadas para
ellas.
Diseño de la
posada turística
recreativa
Variables
Dimensión
Indicadores
Técnicas de
Recolección
Instrumento
Ítems
Situación
actual
Posadas del
Sector Central
de Milla
Servicios
suplementarios
y Actividades
recreativas
Encuesta
Cuestionario
1, 2, 3, 4
Revisión
documental
Guía de revisión
documental
Revisión
documental
Guía de revisión
documental
Distribución de
la posada
Normas y leyes
Actividades
recreativas
Categoría
Propuesta
Posada
Turística
Recreativa
Capacidad
Categoría
Ubicación
Servicios
Tipos de Juegos
Especie de
Actividad
Fuente: Sánchez, (2008)
41
2.6 Definición de Términos Básicos
Actividad: Conjunto de operaciones o tareas propias de una entidad o persona
(Acerenza, 1992).
Afluencia: Acción de fluir, afluencia de gente, abundantes personas o multitud
(Acerenza, 1992).
Animador turístico: Es un agente del desarrollo de los individuos y de los
grupos, en donde su acción se caracteriza sobre una escala de valores, principios,
responsabilidades y técnicas profesionales que están encaminadas a efectuar
programas de actividades de intereses múltiples: turístico, de intercambio cultural y
social, ecológico, artístico, manuales, intelectuales y deportivos (Bustamante, 1998).
Asignación turística: en algunos países, cantidad de dinero que un turista
puede utilizar para un viaje fuera del país (De Latorre, 2001).
Atractivo turístico: Cualquier elemento que pueda inducir un turista a que este
visite un determinado lugar (De Latorre, 2001).
Calidad: Es lo que caracteriza a un bien o servicio en función de la aceptación
de las necesidades y exige más de una persona (Foster, 1999).
Circuito turístico: gira turística con regreso al mismo sitio de partida
(Acerenza, 1992).
Clubes Alpinos: Son establecimientos que permiten la práctica de turismo de
alta montaña o deportes de nieve a personas que pertenecen a un club determinado
(De Latorre, 2001).
Corriente turística: Conjunto de personas que viajan con fines de recreación
turística (Acerenza, 1992).
42
Demanda Turística: Conjunto de consumidores de una determinada oferta de
servicios turísticos. Conjunto de bienes o servicios que los turistas están dispuestos a
adquirir en un determinado destino (Del Castillo, 2001).
Desarrollo Sostenible: que significa un modelo que optimiza los beneficios
sociales y económicos del presente, sin poner en riesgo el potencial para obtener
beneficios en el futuro (Theron, 1987).
Empresa Turística: Por extensión, unidad de organización dedicada a la
prestación de servicios turísticos, entre otras, aerolíneas, hoteles, agencias de viaje,
restaurantes, arrendadoras de vehículos etc. (Acerenza, 1982).
Espacio Turístico:. Es la consecuencia de la presencia y distribución territorial
de los atractivos turísticos. Atractivos Turísticos + Planta Turística = Espacio
Turístico (De Latorre, 2001).
Excursión: Viaje que se hace fuera del lugar de residencia por un periodo
menor a 24 horas (Bustamante, 1998).
Excursionistas: Visitantes temporales que permanecen menos de 24 horas
(excluyendo viajeros en tránsito) (De Latorre, 2001).
Hospitalidad: Industria que comprende establecimientos de hospedaje, y
restaurantes que sirven a los huéspedes con cortesía y calidez (Acerenza, 1992).
Huéspedes: Son aquellas personas que se hospedan en un hotel, posada, casa
ajena y son atendidos por anfitriones, en el caso de los hoteles
los huéspedes
cancelan los servicios ofrecidos (Acerenza, 1992).
43
Ingresos: Acción de ingresar, entrada de una cantidad de dinero puede ser de
cuentas, sueldos, rentas, servicios ofrecidos. (Boullón, 1997).
Infraestructura: Todas las facilidades que se requiere antes del desarrollo del
potencial turístico de una región. Ejemplo teléfono, aguas blancas y negras, entre
otros (Boullon, 2004).
Itinerario: Descripción y dirección de una ruta indicando todos los detalles de
los lugares que serán visitados durante el recorrido (Acerenza, 1992).
Mercado: Población de la cual surgen los clientes para un producto o negocio
determinado (Acerenza, 1987).
Oferta: Número de unidades de determinado bien o servicio que los
vendedores están dispuestos a vender a determinado precio (Boullón, 1997).
Planificación Física: Técnica cuya finalidad es ordenar las acciones del
hombre en el territorio. Busca resolver armoniosamente la construcción y evitar la
explotación de los recursos naturales (Acerenza, 1992).
Recreación: Conjunto de actividades que una persona practica de forma
voluntaria en su tiempo libre. Se realiza en cualquier tipo de espacio y generalmente
en menos de 24 horas (Bustamante, 1998).
Sostenibilidad Turística: se refiere a aprovechar de una forma planificada,
controlada y racional los atractivos naturales (materia prima) en el desarrollo
turístico. De este modo se beneficia la comunidad visitada, los turistas y el recurso
protegido (De Latorre, 2001).
44
Superestructura Turística: Conjunto de instituciones públicas o privadas, así
como los procesos de mercadeo del producto turístico (Acerenza, 1992).
Turismo: Es una actividad que se debe al desplazamiento entre una comunidad
emisora a una receptora, por mas de veinticuatro (24) horas o menos de trescientos
sesenta y cinco (365) días (Acerenza, 1992).
Turismo Itinerante: Cuando el turismo incluye movilizaciones a varios
lugares (ciudades, pueblos y otros) (Acerenza, 1992).
Turismo Receptivo: Tipo de turismo que realizan turistas de países foráneos y
que entran al territorio de un país receptor (Theron, 1987).
Turismo Sedentario: Cuando el viaje tiene un sentido de permanencia mas o
menos pronunciado en un lugar determinado, e incluso lleva al turista a adquirir una
propiedad para seguir acudiendo a dicho lugar (De Latorre, 2001).
Turismo Sostenible: consiste en usar permanentemente un recurso sin que éste
se deteriore (Theron, 1987).
45
CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO
3.1 Modalidad y Tipo de la Investigación
Arias (2006), expresa que la investigación documental es un proceso basado en
la búsqueda, recuperación, análisis, crítica e interpretación de datos secundarios, es
decir, los obtenidos y registrados por otros investigadores en fuentes documentales:
impresas, audiovisuales o electrónicas. Como en toda investigación, el propósito de
este diseño es el aporte de nuevos conocimientos. Este trabajo se enmarca dentro de
la investigación documental, ya que cuenta con una factibilidad teórica y legal para su
estudio, de manera de realizar la propuesta en base a la información recabada y
revisada.
Según Hernández, Fernández y Baptista (1998), la investigación de campo es el
análisis sistemático de problemas en donde los datos de interés son recogidos de la
realidad; en este sentido se trata de investigaciones que parten de datos originales o
primarios. Por ello esta investigación es de campo, debido a que partirá de
informaciones originales recogidas de las posadas den Sector Milla Central para saber
si ofrecen servicios complementarios o si cuentan con actividades recreativas.
Esta investigación es un proyecto factible porque según lo expresa Balestrini
(1998), “se propone la formulación de modelos operativos viables; sistemas entre
otros para que estén orientados a proporcionar respuestas o soluciones a problemas
planteados en una determinada realidad como pueden ser: organizacional, social,
económica, educativa, entre otros” (p.9).
Esta investigación entra dentro de la modalidad de proyecto factible debido a
que consiste en la elaboración de una propuesta para la creación de una posada
turística recreativa en el Sector Milla Central para dar solución a la poca capacidad de
plazas cama que existe en las temporadas altas y en cuanto a las actividades
46
recreativas, donde se propone un nuevo estilo de posada debido a que ofrecerá
actividades recreativas y así acrecentar la oferta turística.
3.2 Diseño de la Investigación
En esta etapa de la investigación se realiza el diseño de la misma para cumplir
con los objetivos planteados y se identifican las siguientes fases:
Ì Fase 1: Para realizar el presente estudio de una forma óptima, se estudiará
todo el material bibliográfico, documental y legal existente para poder
obtener las respuestas que se requieren para la realización de la propuesta
planteada.
Ì Fase 2: Se diagnosticará la situación actual que tienen las posadas del Sector
Milla Central en cuanto a servicios suplementarios y actividades recreativas
a través de la técnica de encuesta por medio del cuestionario, y así poder
conocer con exactitud cuáles son las alternativas que tiene el turista dentro
del establecimiento en esta zona.
Ì Fase 3: Se identificará cómo debe realizarse la distribución de la posada,
dónde deberían ubicarse las áreas para actividades recreativas y qué
categoría debe tener para ser competitiva en la zona.
Ì Fase 4: Se seleccionarán las actividades recreativas que pueden
implementarse en la posada de acuerdo a su categoría y ubicación.
Ì Fase 5: Se diseñará la posada turística recreativa de acuerdo a los
lineamientos legales, el análisis de los contenidos biblio - hemerográficos y
los resultados obtenidos de las posadas del sector para que sea factible su
realización.
47
3.3 Población y Muestra
Según Chávez (1994), la población de un estudio es el universo de la
población sobre la cual se pretende generalizar los resultados, la cual se encuentra
constituida por características o estratos que permiten distinguir los sujetos unos de
otros. Por otro lado, Hernández (1998), definen que la población constituye el objeto
de la investigación, es el centro de la misma, dependiendo del tamaño y de las
características algunas veces se podrán abordar todas las unidades para ser estudiadas,
pero en otros casos es necesario extraer una muestra.
Para este trabajo especial de grado la población está constituida por las
posadas que se encuentran en el casco central de Milla, que son siete (7), por ser ésta
la zona donde se desea implementar el proyecto. Por ser ésta una población pequeña,
se toma como muestra la población completa.
3.4 Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos
Para este estudio se utilizará la técnica de encuesta a través de un cuestionario
que Arias (2006), lo define como “una estrategia (oral o escrita) cuyo propósito es
obtener información acerca de un grupo o muestra de individuos acerca de sí mismos,
o en relación con la opinión de éstos sobre un tema específico” (p.32). La encuesta en
modalidad de cuestionario es la que se realiza de forma escrita mediante un
instrumento o formato en papel contentivo de una serie de preguntas. En este caso
estará dirigido directamente a las posadas del casco central del sector Milla, por ser
éstas los indicadores más específicos para conocer su situación.
48
3.5 Técnicas de Análisis de Datos
Para la realización de esta propuesta el análisis de los datos se obtendrá a través
de la operación estadística que según Hernández, y otros (1998), consiste en recoger
los datos de acuerdo al punto de vista ya considerado en la variable. Debido a esto se
presentan en una tabla o cuadro en donde se puedan ubicar los datos. Este análisis
permitirá la reducción y sintetización de los datos de las variables pertinentes,
analizando la dependencia e interdependencia de las mismas.
Para la representación gráfica de los datos recabados por medio del
cuestionario, se utilizarán, cuadros con barras donde se indiquen los resultados de
cada uno de los indicadores reflejados en los ítems del cuestionario, se hará por el
programa Microsoft Word Excel, versión 2007; y para la revisión documental se
realizará por medio de un análisis de contenido.
49
CAPÍTULO IV
4.1 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS
En este Capítulo se realizará el análisis de la información obtenida a través del
cuestionario, aplicado a las posadas del Sector Milla Central y así poder cumplir con
los objetivos planteados en este estudio.
Este análisis e interpretación se presenta por medio de gráficos de barras
cónicas, que indicarán el porcentaje obtenido de cada una de las alternativas de los
cinco (5) ítems que conforman el cuestionario. Esta etapa es de carácter técnico y de
suma importancia para llevar a cabo este Trabajo Especial de Grado, y así poder
conocer con qué servicios cuentan, su capacidad y si implementan actividades
recreativas.
Cabe resaltar que en las preguntas que tienen muchas opciones a la hora de
realizar el análisis gráfico, no se colocaron todas las alternativas por no haber
obtenido porcentaje alguno. Este es el caso especifico de la pregunta cuatro (4),
donde se excluyeron diversos tipos de juegos cuando se tabuló y se codificó la
información, ya que no tienen relevancia.
El análisis de los resultados se realizará en orden descendente, es decir, que
para la parte cualitativa, primero se realizará el de la alternativa que haya obtenido
mayor porcentaje, y así sucesivamente.
50
Ítem N° 1: ¿Cuál es la capacidad que tiene la posada?
Cuadro N° 2: Capacidad
Alternativa
a) Menos de 50 personas
b) Más de 51 personas
TOTALES
Frecuencia
Porcentaje
3
4
7
42,86%
57,14%
100,00%
Fuente: Sánchez, (2008)
Gráfico Nº 1: Capacidad
Fuente: Sánchez, (2008)
De acuerdo con la presente gráfica se observa con el 57.14% que la opción b)
más de 51 personas, obtuvo el mayor porcentaje, es decir, que las posadas que se
encuentran en el Sector de Milla Central tienen capacidad para más de cincuenta (50)
personas; pero la opción a) menos de cincuenta, obtuvo el 42.86%, esto determina
que hay mas o menos una equidad en cuanto a la capacidad.
51
Ítem N° 2: ¿La posada está dirigida hacia un target en especial?
Cuadro N° 3: Target
Alternativa
a) Familias
b) Estudiantes
c) Ejecutivos
d) Todo público
TOTALES
Frecuencia
Porcentaje
7
7
100%
100%
Fuente: Sánchez, (2008)
Gráfico Nº 2: Capacidad
Fuente: Sánchez, (2008)
Con relación a esta gráfica se evidencia con el 100% que las posadas están
dirigidas a todo tipo de público, y que no hay ninguna que esté dirigida a un target en
especial.
52
Esto indica que en la zona no se encuentran posadas que estén especializadas o
cuenten con servicios complementarios adecuados a un target, como podría ser salas
de juego, gimnasios, salón para eventos o reuniones, entre otros.
Ítem N° 3: ¿Cuáles son los servicios con los que cuenta la posada?
Cuadro N° 4: Servicios
Alternativa
a) Alimentos y Bebidas
b) Traslados
c) Actividades Recreativas
d) Otros
TOTALES
Frecuencia
Porcentaje
5
1
1
7
71,44%
14,28%
14.28%
100%
Fuente: Sánchez, (2008)
Gráfico Nº 3: Capacidad
Fuente: Sánchez, (2008)
En cuanto a los servicios con los que cuentan la opción a) A y B, obtuvo el
71.44%, es decir que la mayoría de las posadas solamente cuentan con el servicio de
53
Alimentos y Bebidas; la opción c) con tan sólo 14.28% donde se determina que es
muy pequeño el margen de las posadas que cuentan con actividades recreativas; la
opción d) otros, sacó el mismo porcentaje que la opción anterior, es decir que hay
posadas que cuentan con otros servicios complementarios en esta zona. La opción b)
traslados, no obtuvo ningún valor.
Ítem N° 4: ¿Si se realizan actividades recreativas en la posada, cuáles son?
Cuadro N° 5: Actividades Recreativas
Alternativa
Juegos de salón
Juegos tradicionales
Ninguna
TOTALES
Frecuencia
Porcentaje
1
1
5
7
14.28%
14.28%
71.44%
100%
Fuente: Sánchez, (2008)
Gráfico Nº 4: Capacidad
Fuente: Sánchez, (2008)
54
En esta pregunta solo se seleccionaron para la interpretación las tres opciones
seleccionadas durante la aplicación del cuestionario; esto constata que la mayoría de
las posadas no cuentan con actividades o juegos dentro de sus instalaciones. Debido a
que la opción ninguna, saco el 71.44%. Otras solo realizan juegos tradicionales con el
14.28%; y con este mismo porcentaje se observa para la opción a) juegos de salón.
Ítem N° 5: ¿Qué categoría tiene su posada?
Cuadro N° 6: Categoría
Alternativa
1 Estrella
2 Estrellas
3 Estrellas
TOTALES
Frecuencia
Porcentaje
4
3
7
57,14%
42,86%
100%
Fuente: Sánchez, (2008)
Gráfico Nº 5: Capacidad
Fuente: Sánchez, (2008)
55
En esta gráfica se evidencia con el 57,14% que la mayoría de las posadas del
Sector Milla Central, sólo tienen una estrella; con el 42,86% se refleja las posadas
que cuentan con dos estrellas, es decir, que no existe ninguna posada de tres estrellas
en el Sector Milla Central hasta el momento. Esto ocurre porque no cuentan con la
estructura física adecuada ni con los servicios básicos o simplemente porque no han
hecho los tramites para el cambio de categoría.
De acuerdo a los resultados obtenidos se demuestra que si es necesario la
creación de una posada turística recreativa en este sector, debido a que las que tienen
este servicio es de forma muy básica, y por lo que se pudo observar, no tienen áreas
específicas para realizarlas, y más que todo, solo la practican en temporadas altas ya
que contratan personal extra sólo para estas fechas, además de tener poca capacidad,
por lo que si es conveniente la creación de una posada turística recreativa que cuente
con mayor número de plazas cama, y ofrezca los servicios de una posada tipo 3, que
no se encuentran en el sector.
56
CAPÍTULO V
PROPUESTA PARA LA CREACION DE
UNA POSADA TURISTICA RECREATIVA EN MILLA
(Municipio Libertador, Estado Mérida)
En esta parte se procede a realizar el proyecto de creación de una posada
turística recreativa, y así poder subsanar los déficits que presenta esta zona en materia
de animación y recreación, ayudando a que haya un mayor número de plazas cama
disponibles, que son tan necesarias en temporadas altas; generando nuevas opciones
para todos los huéspedes donde puedan tener algo que hacer cuando lleguen a la
posada y no tengan que irse a dormir o tener que volver a salir
por falta de
actividades, debido a que esta posada turística recreativa contará con áreas, salones
específicos, y personal calificado en materia de esparcimiento y recreación para el
disfrute de todos los huéspedes y visitantes que quieran disfrutar de los servicios de
un buen restaurante, o de las actividades que se proporcionarán.
Esta posada se diseñará en el Sector Milla Central del Municipio Libertador,
Estado Mérida, con los lineamientos legales exigidos para tener la categoría Tipo 3,
ya que en este sector no hay posadas con esta dimensión y son importantes para el
desarrollo turístico de la zona, pudiendo los turistas escoger este tipo de posada con
servicios complementarios que brindan un mejor confort y están a un costo accesible
para las personas que no pueden pagar los precios de los hoteles.
Esta zona aunque cuenta con buena estructura turística, posadas y hoteles de
diversas categorías, próxima al casco central de la ciudad Mérida no tiene un buen
servicio en cuanto a animación y recreación, ya que en los resultados se pudo conocer
que sólo una cuenta con una mesa donde prestan o facilitan un dominó o juego de
cartas, y que otras de las opciones es que el grupo familiar que maneja la posada, a
57
veces, en los días de mucha afluencia conversa con los turistas o les proponen jugar
Stop, tal como fue referido en el momento de realizar el cuestionario.
La mayoría sólo cuenta con los servicios básicos y algunas no tienen servicio de
Alimentos y Bebidas. Esto crea que los huéspedes no tengan un lugar de
esparcimiento en el sitio de alojamiento, tan importante hoy en día con los problemas
de inseguridad que vive el país, donde los turistas no pueden salir a recorrer las calles
de noche como antes, tampoco ir a sitios nocturnos con la frecuencia que quisieran.
Esta posada dará la oportunidad de que el turista pueda realizar actividades y
una interacción socio cultural con los recreadores y otros huéspedes, debido a que la
animación y recreación proporciona motivación, agrado, bienestar y seguridad en las
personas, pudiendo interactuar y conocerse.
La propuesta de la posada turística recreativa se realiza bajo las indicaciones y
reglas generales de Mintur y las Normas Covenin N° 2030-87 que regula la actividad
y parámetros que deben tener las posadas turísticas.
9 Razón Social:
Para realizar la presente propuesta y de acuerdo a los lineamientos exigidos que
tienen los entes reguladores, la posada se denominará “POSADA TURÍSTICA LA
RECREATIVA”, porque el mismo nombre facilitará a que los turistas quieran
hospedarse en ella, debido a que ya deja ver que cuenta con servicios recreativos.
9 Misión y Visión
La Posada Turística La Recreativa desea satisfacer las necesidades de sus
huéspedes, bajo una visión de calidad y buen servicio, contribuyendo con el turismo
regional a través de actividades recreativas que ayuden a promover nuevos servicios
que le den esparcimiento y disfrute a todos sus huéspedes. Esta organización espera
58
lograr incorporar una categoría de tres estrellas dentro de este sector para que la
industria de la hospitalidad siga creciendo.
9 Objetivos
Ì Ofrecer un servicio de la más alta calidad, como un hotel 3 estrellas
Ì Mantener actividades recreativas para el esparcimiento y disfrute de sus
huéspedes
Ì Contar con una zona de alimentos y bebidas de exquisita comida para
captar turistas, visitantes y merideños en general en todas las épocas del
año.
Ì Realizar eventos sociales en las temporadas bajas para sufragar los
gastos de la posada y sea rentable.
Categorización de la Posada Turística La Recreativa
Este proyecto está realizado para que la posada tenga una categorización de tres
(3) estrellas, pues se hizo bajo los requisitos exigidos por Mintur y las Normas
Covenin cumpliendo con todos los requerimientos para ser poseedora de esta
distinción.
9 Clasificación de la Posada Turística La Recreativa
Se ubicará en la Avenida 3 entre Calles 13 y 14 del Sector Milla Central; será
urbana, de acuerdo a que está ubicada en el Municipio Libertador del Estado Mérida
y contará con un servicio tres estrellas.
9 Capacidad
La Posada Turística La Recreativa contará con veinte (20) habitaciones, para
una capacidad de 40 personas, con habitaciones sencillas, dobles, triples y cuádruples,
59
haciendo un total de veintinueve (29) plazas cama, pudiendo aumentar este número
cuando se solicitan camas adicionales, ya que las habitaciones tienen el espacio físico
suficiente para distribuir una cama extra; debido a que las Normas Covenin indican
que el número máximo de unidades de alojamiento debe ser de veinte (20)
habitaciones, por esto también se realizará en dos (2) plantas: planta baja y primer
piso.
9 Estacionamiento
El estacionamiento estará conformado por quince (15) puestos. Este será
techado, quedando al fondo de la planta baja, donde todos los vehículos estarán a
buen resguardo, cabe mencionar que según las Normas, para la realización de una
posada este es opcional.
9 Accesos
Contará con dos (2) accesos que se distribuyen de la siguiente manera: Uno
será por el vestíbulo principal y el otro por el área de estacionamiento, de acuerdo a
lo dispuesto en las Normas Convenin, serán de fácil acceso y se realizan dos entradas
para que esté de acuerdo con la categoría de tres (3) estrellas.
9 Zona de Recepción
Esta zona estará ubicada en la entrada principal y contará con un lobby, la
recepción y un local comercial para la venta de artesanías. Estará ubicada a nivel de
la entrada principal y será el núcleo de enlace o de distribución a las diferentes áreas
de la posada de acuerdo a lo establecido en las Normas Covenin.
9 Vestíbulo:
Estará ubicado inmediatamente después de la entrada principal, contará con dos
(2) sofás, cuatro (4) poltronas, un (1) televisor, decorada con buen gusto, incluyendo
60
obras de arte de artistas merideños. Se encontrarán los teléfonos públicos y sanitarios
públicos; estos tendrán pocetas, urinarios, jabón, dispensador de toallas desechables,
lavamanos, espejo, agua fría y caliente, papel sanitario. Sus paredes y pisos
recubiertos con baldosas de cerámica de color beige, por ser un color neutral que da
tranquilidad y sensación de aseo.
9 Recepción:
Estará ubicada a mano izquierda de la entrada principal, y contará con un
mostrador para la recepción, una computadora para el registro de los huéspedes, una
caja registradora, dos teléfonos, una caja fuerte, un maletero, central telefónica,
impresoras de tarjetas de crédito o débito, casillero, y todos los formatos para el
registro de los huéspedes, facturaciones, entre otros.
Esta se diseñará con un mesón en mármol beige y madera, con estilo
arquitectónico y diseño contemporáneo, donde se mezcle lo moderno con lo rústico y
crear esa sensación de los lugares fríos, con un hermoso florero con flores naturales
como aves del paraíso, gerberas, calas, entre otras de gran tamaño.
La recepción trabajará en tres (3) turnos, de 7 a.m. a 3 p.m., de 3 p.m. a 11 p.m.
y de 11 p.m. a 7 a.m. Se estipulan dos (2) recepcionistas y un auditor nocturno. Y
tendrá un botiquín de primeros auxilios.
61
Plano 1 : Zona de Recepción
Fuente: Jerez, H. (2008)
9 Zona de Administración
El área administrativa se ubicará en la parte derecha de la recepción y contará
con el despacho del administrador y el de su asistente. Al lado izquierdo de esta área
se encontrarán dos baños públicos con su correspondiente dotación. Se debe decir que
ésta oficina estará relacionada con la zona de recepción y de servicios, tal cual como
lo establece la norma.
Aquí se realizarán todas las operaciones contables, administrativas y
financieras. Su mobiliario contará con un archivo, un escritorio, un computador, una
poltrona ejecutiva, un sofá de dos puestos y materiales de oficina. Igualmente para la
asistente de administración tendrá el mismo mobiliario pero con silla secretarial.
62
Plano 2: Zona de administración
Fuente: Jerez, H. (2008)
9 Zona de Alimentos y Bebidas
El Comedor estará dotado con 2 mesas para 6 comensales; 6 mesas para 4 y 2
mesas para 2, haciendo un total de 40 comensales cómodamente instalados, para
ofrecer desayuno, almuerzo y cena, con un horario comprendido desde las 7 a.m.
hasta las 10 p.m. El comedor ofrecerá el menú típico de la región y comida a la carta,
y ofrecerá gran variedad de bebidas ya que contará con patente de licores. Esta será
de fácil acceso al público y estará comunicada directamente con la cocina.
La cocina tendrá una nevera y un frízer, el lavaplatos, un área para aseo, una
bomba con filtro de agua y almacén de alimentos (despensa), y todos los equipos,
utensilios y herramientas necesarias para la elaboración de alimentos. Se trabajará
con dos turnos, de 6 a.m. a 2 p.m. y de 3 p.m. a 10.30 p.m., contando con un chef, dos
ayudantes de cocina y un lavaplatos para cada jornada.
63
Plano 3. Zona de Alimentos y Bebidas
Fuente: Jerez, H. (2008)
9 Zona de Habitaciones
Contará con seis (6) habitaciones sencillas, cinco (5) matrimoniales, cinco (5)
dobles, dos (2) triples y dos (2) cuádruples, para un total de veinte (20) habitaciones,
ubicadas en la planta baja y otras ubicadas en el primer piso. Todas estarán dotadas
de baño privado con Wc, ducha, lavamanos,
ducha manual, espejo, gabinete y
amenities como jabón de tocador, papel sanitario, toallas, champú, enjuague, gorro de
baño, entre otros .
Las habitaciones estarán equipadas con camas de acuerdo al tipo de habitación
(individuales, box spring por si prefieren pegarlas, matrimoniales y literas) , mesa de
noche, peinadora con banco, almohadas, sábanas, cubrecamas, vasos, jarra de agua,
termo, closet, percheros, televisión, cuadros.
Todas las habitaciones tendrán agua caliente las veinticuatro (24) horas, el
cambio de lencería se realizará diariamente, agua fría potable en las habitaciones con
su jarra y vasos, y éste será realizado por dos (2) camareras.
64
Las habitaciones permitirán la colocación cómoda del mobiliario y de los
equipos exigidos en las normas Convenin. Todas las habitaciones tendrán ventanas
hacia los pasillos internos, nunca cerrados y se identificarán mediante el uso de
números; igualmente en los pasillos de circulación no existirán obstrucciones para la
seguridad.
Plano 4. Zona de habitaciones
Fuente: Jerez, H. (2008)
9 Zona de Lavandería
Esta área se encontrará a mano izquierda después de la cocina, contará con la
lavandería para la zona de lavado, secado y planchado; y un depósito para ropa limpia
y sucia. Esta zona estará a cargo de una persona determinada, y tendrá una dotación
de dos lavadoras y dos secadoras.
9 Zona de Mantenimiento
Esta zona contará con un depósito de basura hermético para evitar los malos
olores, y éste se encontrará en el área de estacionamiento.
65
También se ubicará un cuarto de limpieza para guardar todos los productos para
el aseo de la posada en las habitaciones, áreas públicas e internas.
9 Zona de Servicios Generales
Tendrá la entrada de servicio, ubicada por el estacionamiento y contará con
baños para los empleados y vestier con casilleros, tanto para damas como para
caballeros, dotados con todos los insumos.
Plano 5: Zona de Lavandería, Mantenimiento y Servicios Generales
Fuente: Jerez, H. (2008)
9 Zona de Servicios Complementarios
El salón de usos múltiples, específicamente para el área de animación y
recreación, donde se realizarán actividades de mesa como dominó, ajedrez, cartas,
éste estará a cargo de un recreador que dispondrá las actividades a realizar de acuerdo
a la edad de los turistas, número de interesados; cabe destacar que este salón puede
ser usado para eventos sociales en temporadas bajas, como fiestas de cumpleaños,
bautizos, aniversarios, bodas, entre otros, y así poder obtener una rentabilidad durante
66
este período, donde también se estima que puedan realizarse convenios con grupos
educativos u otros organismos para aumentar el auge.
Otra de las actividades que va a realizarse en el salón de usos múltiples, es la
contratación de grupos, tríos, bandas de la zona y del Estado para amenizar noches
musicales en temporadas altas o días especiales; con ello se promocionará la música
merideña y otras venezolanas que estén de moda, realizando una publicidad y
promoción de estas noches para que turistas y residentes vengan a disfrutarlas.
Plano 6. Zona Servicios Complementarios. (Salón de usos múltiples)
Fuente: Jerez, H. (2008)
Esta posada también contará con una terraza para realizar actividades como pin
pon, pool, ajedrez, bingo y otras que puedan llevarse a cabo en espacios abiertos
como juegos de presentación e iniciación. Esta parte también contempla depósitos
extras por si se necesita guardar algún material o utensilio, y tendrá un mirador donde
los turistas podrán observar la hermosa Plaza de Milla. Este espacio contará con
mesas con sombrillas y sillas apropiadas para estos ambientes, y todo esto estará a
cargo del recreador.
67
En este sentido el recreador podrá hacer las contrataciones de tours
programados con salidas fuera de la posada en convenios o a petición de los
huéspedes a sitios históricos, culturales, naturales, y otros.
Plano 7. Zona Servicios Complementarios. (Terraza operativa)
Fuente: Jerez, H. (2008)
En el caso del local comercial para la venta de artesanías típicas de la región
estará a cargo de una persona que tenga conocimiento en técnicas de venta con un
horario de 9 a.m. a 7 p.m.
68
CAPÍTULO VI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Este Trabajo Especial de Grado consistió en la creación de una Posada Turística
Recreativa para el Sector de Milla Central; ésta se hizo a través de los requisitos
emanados del Ministerio del Poder Popular para el Turismo (MINTUR), y las
NORMAS COVENIN N° 2030-87, para poder categorizarla Tres Estrellas. En esta
parte se procede a realizar un análisis de los aportes más importantes para esta
investigación.
6.1 Conclusiones
Una vez identificada y estudiada la presente investigación, se plantearon
interrogantes como: ¿con que servicios suplementarios cuentan las posadas de Milla?,
¿cómo debería realizarse la distribución de la posada? y, ¿qué actividades de
animación y recreación se deben seleccionar para la apertura de este servicio?, para
poder llegar a los objetivos específicos de este trabajo que son, diagnosticar la
situación actual de las Posadas de Milla, identificar como sería la distribución,
seleccionar las actividades recreativas a implementarse, para poder diseñar la
propuesta.
Entre los aspectos que pudieron conocerse del análisis e interpretación de los
resultados, se pudieron observar que la mayoría de las posadas del sector Milla,
cuentan con categoría 1 y 2, y que no ofrecen actividades recreativas dentro de su
establecimiento. Esto determina la necesidad que tiene Milla de contar con una
posada turística de esta categoría y que brinde un servicio de calidad como la de un
hotel tres estrellas, contemplando actividades de recreación para sus huéspedes y
residentes, además de proveer un salón que puede servir para la realización de fiestas
y eventos sociales de otra índole que permita a los merideños contar con un nuevo
espacio y proporcione una rentabilidad para el mantenimiento de la posada.
69
Además se contempla un restaurante que ofrezca desayuno, almuerzo y cena
para turistas y residentes de esta zona que cuente con comida típica y un menú a la
carta, además de tener patente de licores, debido a que se identificó que algunas
posadas de este sector no cuentan con servicio de alimentos y bebidas; factor que es
de suma importancia para el bienestar y confort de los huéspedes de este sector con
atractivos históricos y religiosos tan importantes.
Este proyecto es factible en su totalidad porque se realizó con una capacidad de
cuarenta (40) personas, es decir, que tiene veinte (20) habitaciones entre sencillas,
matrimoniales, dobles, triples y cuádruples, ya se trata de ofrecer un servicio de
calidad, de forma especializada y personalizada, donde se cubran no sólo las
necesidades básicas, sino también de esparcimiento y recreación, pues contempla una
terraza para la realización de actividades, un salón de usos múltiples, un local
comercial para la venta de artesanías, además se espera promover a los artistas del
Estado Mérida, no sólo con el local comercial sino con la adquisición de piezas para
la decoración de la posada; así como los viernes y sábados contratar artistas locales
para que tenga noches de música en vivo y se promocione la música merideña, la
venezolana en general y otras hermosas de países hermanos.
A esta posada se le denominó La Recreativa por ser especializada en materia de
entretenimiento y recreación, ya que contará con mesas de pin pon, pool, ajedrez,
juegos lúdicos y un recreador para que determine las actividades de acuerdo al
horario, edad de los huéspedes y ponga en práctica otras actividades. Este se
encargará también de hacer contrataciones de tours para los huéspedes u otro trámite
para la realización de actividades fuera de la posada como pueden ser a sitios
históricos, culturales, naturales, entre otros.
La Posada La Recreativa contará con servicios suplementarios de lavandería,
con lavadoras, secadoras y planchado, con depósito para ropa limpia y sucia, para
facilitar el hospedaje a todos sus huéspedes. También se estipuló que cada habitación
tenga su baño privado, televisión, closet, decoradas con un mobiliario apropiado y de
70
buen gusto. Es conveniente destacar que esta posada no contará con literas, sino
cómodas camas de manera de brindar un servicio de excelente calidad.
Se concluye que la Posada Turística la puede desarrollar cualquier
inversionista, cooperativa o grupo de la zona, debido a que cuenta con todos los
servicios para lograr un buen posicionamiento en el mercado, al igual que puede
realizarse en otros Municipios o Estados que presentan problemas en cuanto a
recreación y animación, que es tan importante hoy en día donde las personas tienen
grandes cargas de estrés.
6.2 Recomendaciones
Para la realización de la Posada Turística La Recreativa por ser un proyecto
factible y estar ceñido a los requerimientos de MINTUR y las Normas COVENIN,
espera obtener con su inserción los resultados deseados, para ello se presentan a
continuación las siguientes recomendaciones.
Ì Para alcanzar óptimos resultados, el grupo inversionista debe
implementar sin excepción todas las zonas y servicios propuestos en
este estudio, para así poder obtener una rentabilidad durante todo el año.
Ì Se debe contratar personal especializado para las diferentes áreas, de
forma de que tengan el conocimiento para poder brindar un servicio de
calidad y se distinga por tener un ambiente personalizado y grato.
Ì Los propietarios pueden realizar convenios con institutos como el Hotel
Escuela de Los Andes Venezolanos, para realizar convenios en que los
estudiantes puedan realizar sus prácticas en el establecimiento, aprender,
y ésta obtenga un mantenimiento y limpieza óptimos.
Ì Hacer promociones para diferentes grupos u organizaciones para la
realización de pequeños seminarios o reuniones en las temporadas bajas.
71
También se pueden hacer convenios con cajas de ahorros de
instituciones públicas y privadas para las vacaciones de sus empleados.
Ì El local comercial podría utilizarse como una agencia de tours, una vez
que se haya construido e incorporado el proyecto para no tener gastos
extras en la parte inicial, y así seguir extendiendo las actividades
recreativas en los sitios de interés del Estado Mérida y de otros Estados
del País, en el caso de huéspedes extranjeros.
72
REFERENCIAS
Acerenza, M. (1992), Promoción Turística. México. Editorial Trillas.
Arias, F. (2006) El Proyecto de Investigación. Introducción a la Metodología
Científica. 5ta. Edición. Caracas, Venezuela. Editorial Epísteme C.A.
Balestrini, M. (1987). Procedimientos Técnicos de la Investigación Documental.
Caracas, Venezuela. Editorial Panapo.
Boullón, R. (2004). Planificación del Espacio Turístico. México D.F., Editorial
Trillas.
Bustamante, I. (1998). La Recreación y su planificación. Consejo de Publicaciones
de la Universidad de Los Andes. Mérida, Venezuela.
Carrasquero, J. (2007). Propuesta para la Creación de una Posada Turística
Dirigida al “Turismo Popular”. Colegio Universitario Hotel Escuela de Los
Andes Venezolanos. Mérida, Venezuela.
Castillo, S. (2007). Propuesta para la Creación de un Hotel Salud, Dirigido a
Pacientes en Periodo de Rehabilitación Pre y Post Operatorio. Colegio
Universitario Hotel Escuela de Los Andes Venezolanos. Mérida, Venezuela.
Corredor, L. (2006). Propuesta para la Creación de un Departamento de Animación
y Recreación en el Hotel Valle Grande Colegio Universitario Hotel Escuela de
Los Andes Venezolanos. Mérida, Venezuela.
Chávez, N. (1994). Metodología de la Investigación Educativa. ARS GRÁFIA, S.A.
Editorial Addisson-Wesly Iberoamericana. Caracas, Venezuela.
Chávez, N. (2000). Introducción a la Investigación. Editorial Gráfica. Caracas,
Venezuela.
De Latorre, F. Administración Hotelera. (2001) Editorial Trillas, S.A. de C.V.
México.
Hernández, R., Fernández, C., y Baptista P., (1998).
Metodología de la
Investigación. México. Editorial Mc Graw-Hill, 2ª. Edición.
73
República Bolivariana de Venezuela. Constitución de la República Bolivariana de
Venezuela - Gaceta Oficial N° 36.860, de fecha 30 de diciembre de 1999.
República Bolivariana de Venezuela. Ley Orgánica de Turismo. Gaceta Oficial
N°5.889. Julio 2008.
Rodríguez, F. (2006). Proyecto de Factibilidad Posada Bote “Las Palmeras”, El
Morro, Barcelona, Estado Anzoátegui, Venezuela Colegio Universitario Hotel
Escuela de Los Andes Venezolanos. Mérida, Venezuela.
Electrónicas:
García, D. (2004) Glosario de Turismo Disponible en http://members. Tripod .com
/eduturismo/glosario. htm (Consulta 6 octubre 2008)
Méndez, A. (2007) Elementos de Turismo Disponible en: http: //chios4n1102.
diinoweb.com/ files/ ELEMENTOS% 20 DEL %20 TURISMO 2.doc (Consulta
3 octubre 2008).
MINTUR (2008) Normas de Posadas Disponible en: http:// www.mintur.gob.
ve/portal //images / stories/ factibilidad/ norma posadas. pdf (Consulta el 6
Octubre).
Molina F. (2008) Plaza de Milla Disponible en: http:// 74.125.45 .104/ search?q
=cache:K4Tzd KPjYqwJ:we bdelprofesor.ula .ve/ciencias /lico/Libros/ Visitan
merida/Otras_ plazas. pdf+ Parroquia +San+ Juan+ Bautista +de +Milla.+
merida&hl= es &ct=clnk &cd= 5& gl=ve (Consulta el 10 Octubre).
Trejo, P. (2006) Animación y Recreación Disponible en: http://www. google.
co.ve/search?hl=es&sa=X&oi=spell&resnum=0& ct= result &cd= 1&q=
importancia +de+la +animacion +y + recreacion+ en+los +turistas & spell= 1
(Consulta 3 octubre 2008).
Velasquez, J. (2008) Diccionario de Turismo Disponible en: http:// www. boletin turistico.com /diccionario/ efault.asp (Consulta 6 octubre 2008).
Wikipedia (2008) Reseña Histórica de Milla Disponible en: http://es.wikipedi a. org/
wiki/ Parroquia _Milla (Consulta el 10 Octubre).
74
ANEXOS
75
(ANEXO A)
Introducción: Para el presente estudio es indispensable aplicar la técnica de encuesta
a través del modo cuestionario, para conocer los servicios complementarios que
ofrecen y si cuentan con actividades recreativas dentro del establecimiento.
COLEGIO UNIVERSITARIO HOTEL ESCUELA DE LOS ANDES
VENEZOLANOS
EL PRESENTE CUESTIONARIO ESTÁ DIRIGIDO A LAS POSADAS DEL
SECTOR MILLA CENTRAL, MUNICIPIO LIBERTADOR DEL ESTADO
MÉRIDA
Instrucciones: Para responder el presente cuestionario, deberá marcar con una X la
respuesta (s) seleccionada (s).
CUESTIONARIO N°
FECHA:
DIRECCIÓN POSADA:
CARGO:
INVESTIGADORA:
1. ¿Cuál es la capacidad que tiene la posada turística?
a) Menos de 50 personas ____
b) Más de 51 personas ____
2. ¿La posada está dirigida hacia un target en especial?
a) Familias ___ b) Estudiantes ___ c) Ejecutivos ___ d) Todo Público ___
3. ¿Cuáles son los servicios con los que cuenta la posada?
a) Alimentos y Bebidas ___ b) Traslados ___
c) Actividades Recreativas ___ d) Otros ___
76
4. ¿Si se realizan actividades recreativas en la posada, cuáles son?
Juegos de Salón ___
Juegos al Aire Libre ___
Juegos Cooperativos ___
Juegos Ecológicos ___
Juegos Psicológicos ___
Juegos Tradicionales___
Todos los anteriores ___
Otras ___
Ninguna___
5. ¿Qué categoría tiene su posada?
a) 1 Estrella___
b) 2 Estrellas___
c) 3 Estrellas___
77
(ANEXO B)
PLANO 8. PLANTA BAJA
78
(ANEXO C)
PLANO 9. PRIMER PISO
79
(ANEXO D)
PLANO 10. TERRAZA OPERATIVA
80
(ANEXO E)
Categorización de las Posadas Turísticas
Posada Turística Tres Estrellas (***)
Arquitectónicos
Zona de Recepción, comprenderá:
Ì Entrada principal
Ì Vestíbulo y Estar Principal (Lobby), conformado por:
Ì Un salón con sofá, sillas, mesas y TV.
Ì Teléfono público
Ì Sanitarios públicos
Ì La Recepción - Registro - Caja, conformado por:
Ì Mostrador para recepción, registro y caja.
Dependencias de Servicios Públicos, comprenderá:
Ì Comedor principal
Ì Sanitarios públicos (damas y caballeros)
Ì Oficinas de administración, comprenderá:
Ì Oficina del administrador
Dependencias de Servicios Generales, comprenderá:
Ì Entrada de servicio (peatonal)
Ì Vestuarios/sanitarios de empleados (damas y caballeros)
Ì Zona de depósitos y almacenes varios
Ì Depósito de basura hermético
81
Ì Depósito de limpieza
Ì Dependencia de cocina
Ì Áreas de preparación, cocción, almacenamiento y entrega de alimentos.
Ì La capacidad de la cocina estará en función del número de habitaciones.
Ì La zona de depósitos y almacenes varios, se ubicarán próximos a la cocina.
Ì Zona de mantenimiento, conformada por:
Ì Depósito general
Ì Taller general de mantenimiento
Zona Habitacional, comprenderá:
Las unidades habitacionales
Ì Habitaciones sencillas
Ì Habitaciones dobles
Ì Habitaciones comunes o colectivas
Ì Baños privados o comunes
Cada habitación deberá contar con:
Ì Armario empotrado
Ì Piso con acabados de pared a pared
Ì Ventanas dotadas de protección que permitan cortar el paso de la luz externa
Mobiliario:
Cada habitación deberá contar como mínimo con:
Ì Camas (individuales, matrimoniales, literas o camas/gavetas), según el caso
Ì Mesa de noche
Ì Peinadora con silla
Ì Almohadas
82
Ì Sábanas, cubrecamas
Ì Vasos y jarra de agua
Los baños podrán ser
Privados, con la siguiente dotación:
Ì Excusado (W.C.)
Ì Ducha
Ì Lavamanos
Ì Ducha manual
Ì Toallas
Ì Papel sanitario
Ì Jabón de tocador
Ì Colectivos o comunes para damas y caballeros, con la siguiente
dotación:
Ì Excusado (W.C.)
Ì Ducha
Ì Lavamanos
Ì Urinario
Ì Toallas
Ì Papel sanitario
Ì Jabón de tocador
Ì Los baños deberán tener la totalidad de sus paredes y pisos recubiertos
con baldosas de cerámica.
Servicios Complementarios, comprenderán:
Ì Sala de usos múltiples, dotado de mobiliario necesario dependiendo del uso a
la que vaya a ser destinada (juegos, TV, etc.)
Ì Lavandería, deberá contar:
Ì Zona de lavadoras
83
Ì Zona de secadoras
Ì Zona de planchado
Ì Depósito de ropa limpia y sucia
Ì Si el servicio es contratado, deberá disponer de un área para los depósitos de
ropa limpia y sucia.
Ì Local comercial, destinado a la venta de artesanía típica de la región.
De la Prestación de los Servicios
Ì Recepción atendida permanentemente (24 horas del día).
Ì Comedor ofreciendo tres (3) turnos de comida diario, durante tres (3) horas
consecutivas cada uno.
Ì Proveer de agua fría potable diariamente a las habitaciones.
Ì El cambio de lencería y toallas en las habitaciones, deberá hacerse diariamente
y cuando se produzca cambio de huésped.
Ì Servicio de agua fría y caliente en los baños de las habitaciones durante las 24
horas del día.
Ì Servicios de primeros auxilios.
Operatividad de las Posadas Turísticas:
Para poder operar una Posada Turística, deberá estar inscrito en el Registro
Turístico Nacional. Los requisitos que regirán para la operatividad e inscripción en el
Registro Turístico Nacional, serán establecidos por el Directorio de la Corporación de
Turismo de Venezuela.
Sólo pueden administrar y explotar Posadas Turísticas como propietarios o
administradores quienes sean venezolanos, o aquellos extranjeros debidamente
autorizados por el Ministro de Relaciones Interiores de acuerdo con las disposiciones
legales vigentes en la materia.
84
Todas las Posadas Turísticas deben tener personal de servicio y custodia
suficiente, de acuerdo a su capacidad e instalaciones, para garantizar a los usuarios la
comodidad deseada, así como la seguridad de las personas y sus bienes.
Las actuales Posadas Turísticas que no reúnan los requisitos establecidos en la
presente Norma, deberán adaptar sus instalaciones y condiciones de funcionamiento a
las mismas en un plazo no mayor de un (1) año contado a partir de la puesta en
vigencia de la presente resolución.
85
86