Descripción de Cursos
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Nuestros cursos • Postres elegantes y creativos Una pastelería muy moderna, diferente de buen gusto y con nuevas combinaciones de sabor y color. • Los clásicos en verrine La adaptación de los clásicos a una presentación práctica y novedosa, como son los vasitos (verrine) Mil hojas, Selva negra, Tiramisú, Strudel y más. • Fingers Una gran variedad de individuales presentados en una forma fácil y elegante. • Pastelería del mundo (internacional) Los clásicos de la pastelería internacional en sus presentaciones originales. • Petite four secos Gran variedad de postres secos, americanos y europeos. • Reposteria Mexicana Rescatando nuestro sabor y tradición. • Las cuatro estaciones en tartas Los sabores y colores que más se antojan en cada estación de año. • Chocolatisimo Nuestra mejor selección de reposteria con chocolate, pasteles, tartas, galletas, panques y más. • Postres en cuchara Gran variedad de sabores y texturas en una presentación que te permite probarlos todos! • Cheesecake en verrine Los cheesecakes que tanto te gustan presentados de manera práctica y novedosa en vasito. • Panques marmoleados Cuatro variedades de deliciosos panque con esta técnica lucidora. • Los clásicos de la pastelería francesa Para no olvidar los clásicos de la pastelería francesa… Mil Hojas, Baba al Ron, Saint Honore … • Pastelería de autor Una selección de la mejor receta que han mostrado los mejores chefs del mundo! • La pastelería de nuestros chefs invitados Una selección de creaciones elaboradas por el equipo de nuestra escuela. • Pastelería fácil y práctica La forma más práctica de armar y presentar pasteles capa por capa. • Pays Los clásicos y caseros pays americanos. • Pastelería Navideña Una selección de panes y pasteles para la época navideña. • Troncos navideños Los “buche de Noel” iguales que en Francia. • Galletas Navideñas Galletas europeas y deliciosas para regalar! • V-5 Nuestras mejores cinco recetas en pasteles con vainilla. • Coffe cake Los cakes mas deliciosos son los coffe cakes y presentamos nuestra mejor selección de 10! • Cup cake nuevas tendencias II Los sabores más buscados y transformados en cupcakes novedosos. • Cup cake nueva tendencia Sabores, texturas y combinaciones deliciosas presentadas en los tan conocidos cupcakes. • La hora del te Variedad de galletas, panques, tartas y golosinas que acompañan perfecto con la tan esperada hora del té. • Tartas frutales Tartas deliciosas tomando como ingrediente principal frutas en diferentes presentaciones. • Nuestros nuevos pasteles Deliciosos y totalmente nuevos pasteles representando técnicas europeas y sabores del mundo. • Los clásicos de la pastelería Auténticos, tradicionales y siempre clásicos… Opera, Tiramisu, Sacher, Selva Negra, Dama Blanca y más. • Back to basic Las bases de la pastelería francesa que son tan necesarias para poder avanzar, sable, choux, cremas, bizcochos etc... • Lo mejor de nuestros cheesecakes Selección de más de quince cremosos cheesecakes, con nuevo sabores y texturas. • Tartas dulces y saldas Deliciosas tartas saldas gourmet, acompañadas de crujientes tartas dulces. • Pastelería mini Pequeños y deliciosos pasteles, mousses y más… que por su tamaño probaras todos • Pastelería individual Pequeños pasteles presentados en tamaño individual decorados delicadamente uno a uno. • Geometría en las tartas Círculos, cuadrados, semiesferas, y más figuras geométricas en deliciosas tartas. • Pastelería para tu negocio Deliciosos productos altamente vendibles, fáciles y prácticos de preparar pero siempre novedosos y atractivos. • Festival de tartas Selección y creación de nuestras mejores tartas dulces, presentadas en diferentes tamaños, formas y acompañadas de técnicas clásicas y contemporáneas. • Los clásicos hechos cup cakes Los auténticos y clásicos pasteles del mundo, transformados en cupcake, Opera, Tiramisu, Selva Negra, Dama Blanca Sacher y más. • Postres al plato Técnicas contemporáneas y deliciosas presentaciones de productos fáciles y prácticos para un buen restaurante. • Tu perfume es un postre Sabores y matices de siete perfumes transformados en un delicioso pastel, cake , tarta, verrine etc... • Los cinco sentidos de la pastelería Cinco pasteles que despertaran tus cinco sentidos. • Blanco y negro Explotamos al máximo la vainilla y el chocolate, presentando una atractiva selección de postres. • Canciones y pasteles Una época una canción… transformados en un delicioso y novedoso pastel actual. • Verrines La ya clásica técnica de verrines, ahora con nuestra nueva selección de sabores y texturas. • Pots Nuestra selección de sabores, texturas, combinaciones y técnicas, representadas en novedosos utensilios atractivos y originales. • Petite Gateau Pequeños pasteles y cakes que por su tamaño, resalta la elegancia y delicadeza de un delicioso producto. • Muffins Brownies y Panques Nuestros ya clásicos que nunca pueden faltar. • Brownies y Blondies Nueva selección de brownies y blondies, representado la tan buscada textura humeda y esponjosa de ambos. • Cheesecake frio Seis deliciosas recetas frutales, acompañadas de la esponjosa textura del mousse de queso. • Cheesecake horneado Seis auténticos y cremosos cheesecakes, ideales para el invierno, sabores como chocolate, avellana, nuez, pera etc… • Mesa de postres Más de quince productos deliciosos y elegantes jugando con formas colores y tamaños, presentados en nuestras originales mesas de postres. • Tres leches nueva tendencia Clásico pastel tres leches de vainilla, transformado en tres presentaciones diferentes y novedosas. • Tres Leches Siete versiones diferentes del clásico pastel, representando la clásica técnica acompañada de nuevos sabores y texturas. • Favoritos de Maricú Selección de algunos de los productos favoritos de nuestra chef, galletas, cakes, tartas, pasteles y más… • Macarons Los clásicos dulces franceses en diferentes colores y deliciosos rellenos. • CH 5 Cinco nuevos deliciosos y creativos pasteles en chocolate. • Todo con pasta choux Clásica pasta choux presentada en todas sus posibles formas, enriquecidas con nuevo sabores y presentaciones. • Rollos Contemporáneos Nuevos sabores, texturas, presentaciones y decoraciones enrolladas. • Deliciosos Panques Algunos de nuestros deliciosos cakes esponjosos. • Alfajor y Galletas Sandwich Crujientes, doradas y deliciosas galletas rellenas. • Inspiración en cítricos Selección de varias técnicas, unidas en un solo ingrediente. Postres, pasteles, cakes, vasitos y más… • Panques Gourmet Esponjosos y novedosos panques en sabores gourmet y deliciosos como pistache, cereza, chocolate menta etc… • Texturas en chocolate Presentamos las diferentes texturas que se pueden realizar con los tres tipos de chocolate amargo, de leche y blanco. • Trufas Deliciosos surtido de trufas de fruta, licor e infusiones. Cubiertas por interesantes texturas colores y sabores. • Lo básico en chocolate Técnicas básicas y prácticas sobre el manejo del chocolate. • Confiteria Nuestras mejores y más dulces recetas en chiclosos, mermeladas, palanquetas y más. • Chocolates para regalar Finos y delicados chocolates y barras crujientes, listos y empacados para regalar. • Gomitas y pastas de frutas Gomitas de sabores naturales y pastas de frutas deliciosas. • Turvy cake Diseña y realiza tu propio pastel, aplicando técnicas practicas armado y decoración. • Cup cakes decorados Realiza diferentes diseños decorativos en cada cup cake. • Galleta decorada Aplicaras diferentes técnicas en decoración y texturas, teniendo como base una crujiente galleta. • Wilton I, II, III Cursos cien por ciento prácticos, conocerás todas las técnicas en decoración y la aplicación de productos atractivos, novedosos y deliciosos. • Pop cakes Nuestros mejores sabores transformados en “pop”. • Push-up Nueva tendencia en presentar postres deliciosos con una forma divertida de comerlos. • Fondant básico Técnica básica para la realización de pasteles en fondant cien por ciento practico. • Fondant temático Seleccionamos temas atractivos que podrás representar en deliciosos y novedosos pasteles cien por ciento práctico. • Panadería mexicana Selección de nuestros auténticos panes con sabores y figuras tradicionales. • Panadería y Bizcochería Esponjosa selección de panes suaves, dulces y salados, ideales para acompañar cualquier ocasión. • Hojaldre Elaboración de pasta hojaldre y sus variedades, orejas mil hojas, banderillas, tarta de manzana y más… • Conchas y Bísquet Diferentes versiones con rellenos y sabores de nuestros deliciosos bísquets y conchas. • Panadería Europea Nuestras mejores recetas en panes clásicos europeos, pan de nuez, queso, vegetales pan de leche, entre otros. • Panes de mesa Diferentes estilos y sabores presentados en panes suaves de mesa. • Bísquets y Scones Nuevas recetas en sabores dulces y salados. • Bizcochería Selección de panes dulces, listos para degustar, conchas, brioche, danes, croissant y más… • Taller de Panadería Taller práctico en panadería. • Pan de muerto y rosca de reyes Nuestro único y deliciosos pan de muerto, acompañado con la clásica rosca de reyes con variedad de sabores. • Panettone Elaboración completa del tan famoso “panettone”. • Variedad de roles Podrás conocer nuestra amplia gama en sabores presentados en roles como canela, pistache, avellana, nuez y más.
