TABLA DE COMPOSICION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS DE USO

TABLA DE COMPOSICION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS DE USO COMUN EN 100gr
(Cifras promedio)
ALIMENTO
Leche entera fluida
Leche descremada
Leche en polvo entera
Leche en polvo descremada
Ricota entera
Yogur entero
Yogur descremado
Yogur saborizado
Crema de leche
Queso blando
Queso semiduro
Queso duro
Huevo (50g c/u) 2 unidades
Yema (15g c/u) 1 unidad
Clara (35g) 1 unidad
Carnes Promedio
Carne de vaca grasa
Carne de vaca magra
Carne de ave
Carne de pescado magra
Carne de pescado más grasa
Carne de cerdo promedio
Vegetales A
Vegetales B
Vegetales C
Fruta A
Fruta B
Frutas secas (promedio)
Frutas desecadas
Cereales (granos, harinas, pastas)
Cereales féculas
Legumbres
Soja
Pan francés
Pan lactal
Pan integral
Pan con grasa (criollos)
Galletas de agua
Grisines
Azúcar
Dulce- de fruta - mermelada
Miel
Dulce de leche
Manteca, margarina, mayonesa
Aceite, grasa de vaca
Cacao
Gaseosas
HdeC (gr)
5
5
58
50
2
5
5
11
2
5
10
20
10
20
10
60
70
85
50
20
60
44
42
60
70
70
100
75
80
50
75
10-15
PROTEINAS (gr)
3
3
26
36
11
3
3
3
2
20
25
30
12
2
4
20
20
20
20
20
20
30
0,5
1
2
0,5
1
18
4
10
5
20
40
10
9
10
10
10
10
7
5
-
GRASAS (gr)
3
1,5
26
1
10
3
0,5
3
20-40
20
25
30
12
6
10
20
10
5
1
7,5
28,4
55
15
4
2,5-4
10
6
80
100
15
-