prepara tu bodega para otoño

PREPARA TU BODEGA
PARA OTOÑO
Sumiller
El otoño nos trae los mejores atardeceres, una
impresionante paleta de colores cálidos, románticos
paseos por la montaña...Y con él llegan nuevos
alimentos y nuevos sabores. Si quieres seguir
disfrutando de tu bodega y de las catas en casa con tus
amigos, ten en cuenta las siguientes recomendaciones.
¿ESTÁ PREPARADA MI
BODEGA PARA OTOÑO?
Revisa tu bodega considerando los próximos cambios de temperatura que van a tener lugar
con la llegada de la estación otoñal. Atrás hemos dejado los calores del verano y ahora es
importante revisar que tanto la temperatura como el grado de humedad de tu bodega, sean los
adecuados.
Revisa las botellas y antes de incorporar nuevas adquisiciones, ten en cuenta algunos datos para
que tus caldos y licores sean variados, para que puedas disfrutar de ellos en todas las ocasiones.
CALDOS Y LICORES
En ésta época del año en la mayor parte de las regiones vitivinícolas tienen lugar las fiestas
de la vendimia, que es una buena ocasión para descubrir nuevas cosechas. Es importante
conocer que es más apropiado tomar en esta época del año.
VINOS TINTOS
Reservas y Grandes Reservas, generosos, con crianza
(tempranillo, merlot) y con cuerpo (Cabernet Sauvignon).
VINOS BLANCOS
Blancos fermentados en barrica, blancos secos, blancos
de maceración....Albariños, Chardonnay, Sauvignon Blanc.
CAVAS
Brut Nature Reserva y Gran Reserva, y Cava Rosado
LICORES Y VINOS DULCES
Brandy, Vodka, Ginebra, Pacharán, Jerez, Moscatel...
NO RENUNCIES
A LOS CÓCTELES
Tras el verano dejamos los cócteles refrescantes y añadimos fuerza y graduación en
combinados más apropiados para temperaturas frías. Licores que recuerdan los aromas de
las manzanas, la vainilla y los cítricos como la naranja, el limón o los pomelos.
Los licores recomendados son el Brandy, Vodka, Ginebra y Whisky y por supuesto licores
cuya base es el cacao como el Licor de KKO Mascaró & ER. Vete preparando la coctelera y
toma nota de los combinados para éste otoño:
CON BRANDY
Alexander
Sidecar
CON WHISKY
Manhattan
Old Fashioned
CON VODKA
Bloody Mary
Cosmopolitan
MARIDAJES DE
OTOÑO
Comparte una velada de degustación con
productos propios de ésta época y sorprende a
tus invitados con nuevos maridajes.
CARNES Y EMBUTIDOS
Rojas, caza, embutidos y patés....
acompañados de vinos tintos recios, con
cuerpo, Reservas y Grandes Reservas.
PESCADOS
Bacalao, lubina, cangrejo de mar...regados con Blancos secos.
SETAS, ALCACHOFAS Y SOPA DE AJO
Acompañados con un Chardonnay, Jerez o Cava Brut Gran Reserva.
CASTAÑAS, BONIATOS, DULCES DE MAZAPAN Y PANELLETS
Vinos dulces, Malvasia, Pacharán, Licor de Naranja...
QUESOS, MEMBRILLOS Y FRUTOS SECOS
Fondees de quesos... tintos con fruta, jóvenes, tintos de Monastrell.
MADROÑO, GRANADAS, CHIRIMOYA Y MORAS
Licores y Cava Rosado.