trastornos alimenticios1

Formación de la conducta alimentaria
y trastornos alimentarios
La conducta alimentaria es el conjunto de acciones
que establecen la relación del ser humano con los
alimentos. Dicha conducta se va formando a lo largo
de la vida por i flue ia del e tor o do de a e y
re e ada i dividuo. Por lo ta to la fa ilia ie e u a
i flue ia dire ta so re la
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is a.
Los factores socio culturales como la situación socioeco ó i a, esilo de vida, luga de eside ia so ta ié fa to es dete i a tes de las p a i as ali e tarias. La publicidad dirigida hacia los niños donde se
e po e o i ua e te ali e tos
e idas de alto
o te ido aló i o, i os e g asas, azú a
sal; así
o o u a g a ofe ta de este ipo de ali e tos ha
llevado a u a io i po ta te e el pat ó de
ali e ta ió i fa il.
Los modos de alimentarse, preferencias, rechazos
hacia determinados alimentos están fuertemente condicionados por el contexto familiar durante la etapa
i fa il do de se i o po a la a o ía de los há itos
p a i as ali e ta ias pelig a do la p ese ia de
trastornos de la alimentación en la edad adulta.
La familia directa puede contribuir a que los chicos no
desa olle este ipo de t asto os favo e ie do el
desa ollo de autoesi a a itudes sa as e ela ió
a la ali e ta ió el aspe to ísi o.
El té i o "t asto os de la ali e ta ió " se efie e a
u a va iedad de t asto os do de la a a te ísi a
común de todos ellos es el comportamiento alimentario anormal.
Es i po ta te e o da ue u deso de ali e i io
es u fá il ue se va a de las a os, puesto ue se
aso ia a há itos
u dií iles de e adi a . Los
desó de es ali e i ios so p o le as lí i os g aves
que requieren tratamiento profesional de médicos,
te apeutas ut i io istas.
A muchos niños, sobre todos a los adolescentes, les
p eo upa su aspe to ísi o algu os se sie te a o plejados o su ue po. Esto es pa i ula e te ie to
durante la pubertad, momento en que experimentan
i po ta tes a ios o po ales
e
ue ha de
af o ta uevas p esio es so iales.
Los t asto os del apeito, o o la a o e ia e viosa
la uli ia e viosa, p ovo a flu tua io es e age adas e el peso, i te fie e e la vida dia ia puede
epe ui
egaiva
pe a e te e te so e la
salud.
Licenciada en Nutrición Natalia Rodríguez
Licenciada en Nutrición Natalia Morassi
Goddard Catering Group
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