Perfil Económico del limón 2008 - CEI-RD

Perfil Económico del limón
2008
Gerencia de Inteligencia de Mercados
Sub-Gerencia Mercado al Exportador
TABLA DE CONTENIDO
1. GENERALIDADES ..........................................................................................................1
1.1 USOS............................................................................................................................................1
2. ASPECTOS DE MERCADO...........................................................................................1
2.1 PRODUCTORES MUNDIALES ..................................................................................................1
2.2 SIEMBRA Y COSECHA A NIVEL LOCAL ...................................................................................3
3. PRODUCCIÓN LOCAL...................................................................................................4
4. COMERCIO LOCAL.........................................................................................................6
4.1 EXPORTACIONES DE LIMÓN ...................................................................................................6
5. COMERCIO INTERNACIONAL...................................................................................8
5.1 PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES .......................................................................8
5.2 IMPORTADORES MUNDIALES ..............................................................................................10
6. NORMA DE CALIDAD PARA EXPORTACIÓN ................................................... 11
6.1 ASPECTOS TÉCNICOS .............................................................................................................13
6.2 ASPECTOS DE PRODUCCIÓN .................................................................................................13
CUADROS
TABLA 1: SIEMBRA Y COSECHA DE LIMONES EN REPÚBLICA DOMINICANA ............................3
TABLA 2: PRODUCCIÓN NACIONAL DE LIMÓN 2004-2006..........................................................4
TABLA 3: PRODUCCIÓN NACIONAL DE LIMONES PRO REGIÓN 2004-2006...............................5
TABLA 4: EXPORTACIONES NACIONALES POR TIPO Y PAÍS DE DESTINO 2004-2007.............7
TABLA 5: PRINCIPALES EXPORTADORES MUNDIALES DE LIMONES Y LIMAS ..........................9
TABLA 6: PRINCIPALES IMPORTADORES DE LIMONES Y LIMAS ...............................................10
GRAFICOS
GRÁFICO 1: PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE LIMONES Y LIMAS ..................................3
GRÁFICO 2: COMPARACIÓN DE SIEMBRAS Y COSECHAS DE LIMONES EN REPÚBLICA
DOMINICANA 2004-2006..........................................................................................................4
GRÁFICO 3: COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL DE LIMÓN ...........................5
GRÁFICO 4: DISTRIBUCIÓN NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN DE LIMÓN ...................................5
GRÁFICO 5: EXPORTACIONES NACIONALES DE LIMÓN SEGÚN TIPO 2004-2007....................8
GRÁFICO 6: PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DE LIMÓN ...................................................9
GRÁFICO 7: PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE LIMÓN ..................................................11
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1. GENERALIDADES
El limón pertenece a la familia de la Rurtaceae. Los limones son originarios de Arabia, e
introducidos en Europa y América. El limonero es un árbol de cierto desarrollo, de
ramaje divergente y porte entre erecto y pendulante, flexible y regularmente espinoso,
da lugar a un fruto atenuado en sus dos extremos y de corteza delgada amarillo-verdosa
y saturada de vesículas oleaginosas y fragantes.
El Limón Persa Citrus aurantifolia L., también conocido comúnmente con los nombres
de Lima coorg, Lima de Egipto, Lima de Key, Tahití lime, Bears lime y Limón sutil,
tanto en los mercados de Norte América como en Europa; es considerado como un
híbrido desarrollado entre Citrus aurantifolia, con algún otro Citrus. El tiene un tamaño
de 55 mm de diámetro, aproximadamente, sin semillas y menos ácido que la lima
mexicana.
1.1 Usos
La pulpa es jugosa ácida, aromática, y las semillas están cubiertas por una membrana. El
jugo fresco de limón tiene una gran diversidad de usos, condimento, bebidas, postres,
mermeladas, jaleas, y otros como la preservación de alimentos. Es transformado
industrialmente para la preparación de concentrados y la fabricación de ácido cítrico y
pectina a partir del jugo. De la cáscara se extrae el aceite esencial y la pulpa sirve para la
alimentación de ganado. El aceite es utilizado en la elaboración de cosméticos. El limón
posee numerosas propiedades medicinales.
2. ASPECTOS DE MERCADO
2.1 Productores Mundiales
Para el 2006 los principales productores de limas y limones en el mundo fueron:
México, (1,865,914 toneladas), seguido por la India (1,617,783 toneladas) y Argentina
(1,393,380 toneladas).
El 94% de la producción mexicana corresponde a lima amarga o limón mexicano,
destinado en gran parte al consumo interno y, en menor medida, a la industria para la
elaboración de aceites esenciales. El 6% restante corresponde a la producción de lima
Tahití que se destina principalmente a la exportación. En el caso de la India la
producción de limas y limones se destina al consumo interno y tan sólo el 0.2% es
exportado.
Argentina produce principalmente la variedad Citrus Limón y las explotaciones se
concentran en la región de Tucumán. Un alto porcentaje de la producción se destina a la
elaboración de jugos concentrados, aceites esenciales y cáscara deshidratada y el
restante se comercializa en fresco.
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Otros países productores potenciales de limones y limas son Brasil, el cual en el 2006
presentó un total de 1,030,531 toneladas, Estados Unidos 942,000, y otros como España,
China y Turquía con 868,100, 783,000, y 710,401 toneladas, respectivamente.
En Europa la mayor parte del limón se comercializa fresco pero también se destina a la
agroindustria de los jugos concentrados y aceites esenciales, mientras que las limas se
comercializan y consumen en fresco.
Tabla 1: Principales países productores de limones y limas (1000 toneladas)
2004-2007
PAIS / AÑO
2004
2005
2006
México
India
Argentina
Brasil
Estados Unidos
España
China
Turquía
Irán, Rep Islámica
Italia
Egipto
Perú
Sudáfrica
Chile
Guatemala
1,927,542.00
1,539,791.00
1,300,000.00
985,623.00
723,934.00
810,263.00
652,689.00
600,000.00
564,673.00
583,443.00
338,127.00
210,696.00
230,083.00
165,000.00
141,423.00
1,806,784.00
1,617,783.00
1,393,380.00
1,030,531.00
870,000.00
944,836.00
701,183.00
600,000.00
615,093.00
603,392.00
338,000.00
225,796.00
184,290.00
167,000.00
141,782.00
1,865,914.00
1,617,783.00
1,393,380.00
1,030,531.00
942,000.00
868,100.00
783,000.00
710,401.00
615,093.00
582,577.00
338,000.00
225,796.00
216,957.00
167,000.00
141,782.00
Fuente: Faostat
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Gráfico 1: Principales países productores de limones y limas
(1000 toneladas) 2004-2006
Principales Países Productores de limones y limas (1000 toneladas)
2004-2006
Italia
Irán, Rep Islámica
Turquía
China
2006
España
2005
Estados Unidos
2004
Brasil
Argentina
India
México
0
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
Fuente: Faostat
La producción dominicana de limones se destina fundamentalmente al consumo local y a
la producción de aceites esenciales y las exportaciones son menores del 10%.
2.2 Siembra y Cosecha a nivel local
Tabla 1: Siembra y cosecha de limones en República Dominicana
2004-2006
LIMON
SIEMBRA
COSECHA
TOTAL
2006
2005
2004
46,518
15,248
19,434
11,836
254,443
108,890
87,074
58,479
Fuente: www.sea.gov.do
3
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Gráfico 2: Comparación de siembras y cosechas de limones en República
Dominicana 2004-2006
Comparación de las siembras de limones y la
cantidad cosechada en República Dominicana
2004-2006
150,000
108,890
87,074
100,000
58,479
50,000
19,434
15,248
-
11,836
2006
2005
2004
SIEMBRA
15,248
19,434
11,836
COSECHA
108,890
87,074
58,479
Fuente: www.sea.gov.do
3. Producción Local
Para el período 2004 - 2007 la producción nacional de limón alcanzó un total de 522,643
millares, para el 2004 presentó 96,628 millares, para el 2005 hubo una producción de
267,842 millares, mientras para el 2006 ésta presentó una reducción y sólo se produjeron
unos 158,173 millares.
Del total general de la producción nacional de limones la mayor parte es producida por
la región de norte con el 37%, el noroeste representa el 33%, la región norcentral 10%,
el este con 6%, la región central 4%, así como las regiones nordeste, sur y suroeste con
4%, 3% y 3%, respectivamente.
Tabla 2: Producción Nacional de limón 2004-2006
PRODUCTO MEDIDA 2004
LIMON
MILLAR
2005
96,628 267,842
2006
TOTAL
158,173
522,643
Fuente: www.sea.gov.do
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Gráfico 3: Comportamiento de la producción nacional de limón
2004-2006
Comportamiento de la producción nacional de
limón 2004-2006
300,000
250,000
200,000
150,000
100,000
50,000
-
Producción
2004
2005
2006
Fuente: www.sea.gov.do
Tabla 3: Producción Nacional de limones pro región 2004-2006
MEDIDA
NORTE
NORDESTE
MILLAR
19,707
192,476
Fuente: www.sea.gov.do
NOROESTE
172,783
NORCENTRAL
CENTRAL
52,847
21,291
SUR
SUROESTE
ESTE
TOTAL
15,214
31,803
522,643
16,522
Gráfico 4: Distribución Nacional de la producción de limón
2004-2006
Distribución Nacional de la producción de limón 2004-2006
15,214
31,803
16,522
21,291
NORTE
192,476
NORDESTE
NOROESTE
NORCENTRAL
52,847
CENTRAL
SUR
SUROESTE
172,783
19,707
ESTE
Fuente: www.sea.gov.do
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4. Comercio local
4.1 Exportaciones de limón
Los limones dominicanos son exportados principalmente hacia Haití y Estados Unidos.
Estos mercados centran el 50% del total exportado en el 2007. A Haití se exportó
US$360,000.00 en tanto que a Estados Unidos US$310,000.00. Otro destino de los
limones agrios frescos fue Puerto Rico al cual se exportaron US$260,000.00. En cuanto
a los limones agrios orgánicos el principal destino lo constituyó Reino Unido con el
50%; seguido por Puerto Rico, con 18% y Holanda con 14%.
En cuanto a las limas (limón), éstas tienen como principal destino a Reino Unido, con el
33% del total exportado, seguido por Estados Unidos con 27% y Puerto Rico con un
20%.
Durante los últimos cinco años las exportaciones de limón variedad orgánica se ha
mantenido en crecimiento. En cuanto a las exportaciones de limón agrio fresco, desde el
año 2004 se observa un incremento continuo con excepción del 2007.
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Tabla 4: Exportaciones Nacionales por tipo y país de destino 2004-2007
Valores millones de US$
Producto/País
Total General
Limones Agrios Frescos
Haití
Estados Unidos
Puerto Rico
Reino Unido
Holanda
Otros países
Limones Agrios
Orgánico
Reino Unido
Holanda
Puerto Rico
Otros Países
Limas (Limón)
Reino Unido
Estados Unidos
Puerto Rico
Otros Países
Lima Limón en Agua de
Sal
Estados Unidos
Holanda
Limones Dulces Frescos
Puerto Rico
Estados Unidos
Otros Países
2004
2005
Kg
US$ Kg
US$
1.89 0.68
3.57
1.66
1.35 0.48
1.99
0.88
0.69 0.31
1.16
0.52
0.11 0.02
0.15
0.06
0.31 0.08
0.45
0.18
0.09 0.02
0.11
0.06
0.01 0.01
0.02
0.02
0.14 0.04
0.10
0.04
2006
2007*
Kg
2.55
2.18
1.27
0.15
0.45
0.20
0.02
0.09
US$
1.62
1.41
0.87
0.07
0.21
0.19
0.02
0.05
Kg
2.97
2.27
0.87
0.51
0.47
0.17
0.04
0.21
US$
1.79
1.33
0.36
0.31
0.26
0.20
0.06
0.14
0.14
0.05
0.09
0.08
0.16
0.14
0.26
0.22
0.05
0.01
0.01
0.07
0.04
0.01
0.02
0.00
0.02
0.01
0.05
0.02
0.00
0.02
0.00
0.04
0.02
0.00
0.02
0.00
0.04
0.00
0.01
0.00
0.00
0.00
0.10
0.02
0.00
0.03
0.02
0.01
0.00
0.00
0.01
0.08
0.02
0.00
0.02
0.02
0.01
0.00
0.00
0.01
0.13
0.02
0.07
0.03
0.22
0.04
0.08
0.06
0.04
0.11
0.03
0.04
0.03
0.15
0.05
0.04
0.03
0.05
0.19
0.09
0.10
0.25
0.01
0.22
0.02
0.04
0.02
0.02
0.06
0.00
0.05
0.01
0.05
0.05
0.02
0.02
0.14
0.00
0.13
0.01
0.04
0.00
0.04
0.00
0.15
0.13
0.02
0.07
0.05
0.04
0.01
0.03
0.07
0.00
0.03
0.00
0.10
0.07
0.02
0.26
0.01
0.24
0.01
0.03
0.02
0.00
0.11
0.00
0.10
0.01
Fuente: CEI-RD
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Gráfico 5: Exportaciones Nacionales de limón según tipo 2004-2007
Valores en millones de US$
Exportaciones Nacionales de limón según tipo
2004-2007, valores en millones de US$
Limones Dulces Frescos
Lima Limón en Agua de Sal
2007
2006
Limas (Limón)
2005
2004
Limones Agrios Orgánico
Limones Agrios Frescos
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
1.2
1.4
1.6
Fuente: CEI-RD
5. Comercio Internacional
5.1 Principales Exportadores Mundiales
Para el año 2003 las exportaciones mundiales de limón sumaron un total de US$1,959
miles, para este período los principales exportadores mundiales eran Ghana (18.5%),
Indonesia (11%), Dominica (10%), y Guyana (10%), el resto fue exportado por Etiopía,
Belice, Georgia, República Dominicana, entre otros.
Hacia el año 2004 las exportaciones de limones y limas sumaron un total de US$1,747
miles, de los cuales, Guyana exportó US$609 miles el cual representa el (35%), los
demás países suplidores fueron Indonesia, Belice y las Islas Vírgenes Británicas, entre
otros.
En el 2005 las exportaciones se redujeron, presentando así un total de US$1,203 miles,
en este período los principales países exportadores fueron Gambia e Indonesia.
Para el 2006 sólo se registró US$263 miles, para este período el país que aparece como
principal suplidor fue Indonesia con US$124 miles presentando el (47%) del total de las
exportaciones mundiales de limones y limas.
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Tabla 5: Principales exportadores Mundiales de limones y limas
2003-2006
Exportadores/ Año 2003
2004
2005
2006
Total
1.959
1.747
1.203
263
Ghana
362
0
0
0
Indonesia
213
16
27
124
Dominica
199
0
0
0
Guyana
196
609
0
0
Etiopía
87
0
0
0
Belice
8
12
0
0
Georgia
3
1
1
0
República
Dominicana
3
Jamaica
2
0
0
0
Gambia
0
0
39
0
Islas Vírgenes
Británicas
0
5
Fuente; TradeMap
Gráfico 6: Principales países exportadores de limón
2003-2006
Principales países exportadores de limón
2003-2006
700
600
500
400
300
200
100
0
2003
2004
`
2005
rg
ia
G
eo
lic
e
Be
ía
Et
io
p
an
a
G
uy
G
ha
na
In
do
ne
sia
D
om
in
ica
2006
Fuente; TradeMap
9
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5.2 Importadores Mundiales
En el período 2003 - 2007 las importaciones totales de limones sumaron un total de
US$60,522 miles, para el 2003 los principales países importadores de este producto
fueron Barbados, Azerbaiyán, Cabo Verde, entre otros.
Para el 2004 el total de las importaciones sumaron un valor de US$18,722 miles,
en este período los países importadores fueron Barbados, Cabo Verde, Islas Caimanes,
etc. Para el 2005 las importaciones tuvieron como principales receptores a Cabo Verde,
Antigua y Barbuda, y otros.
En el año 2006 entre los principales países receptores de limones se encuentran Brunei
Darussalam y Cabo Verde, los mismos presentaron un valor importado de US$306 y
US$227 miles, respectivamente
Tabla 6: Principales Importadores de limones y limas
2003-2006
Importadores/ Año 2003
2004
2005
2006
Total
12.883 18.722 13.923 15.064
Brunei Darussalam
243
306
Cabo Verde
131
149
163
227
Barbados
306
280
0
0
Azerbaiyán
302
0
0
0
Camerún
3
1
0
0
Botsuana
113
Islas Vírgenes
Británicas
2
1
Camboya
2
0
Islas Caimanes
4
Antigua y Barbuda
77
Fuente: TradeMap
10
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Gráfico 7: principales países Importadores de limón
2003-2006
Principales Países Importadores de limón 2003-2006
350
300
250
200
150
100
50
0
2003
2004
a
Bo
ts
ua
n
n
er
ú
Ca
m
án
aiy
Az
er
b
ba
do
s
Ba
r
Ve
rd
e
Ca
bo
2006
Br
u
ne
iD
ar
us
s
al
am
2005
Fuente: TradeMap
6. Norma de calidad para exportación
EE.UU. No 1 Características: Limones maduros, firmes, bastante bien formados,
bastante lisos, libres de: decaimiento, punto de contacto (ver definiciones), evidencia
interna de desarrollo de alternaria (ver definiciones), pieles quebradas
irremediablemente, pieles secas o duras, grietas, declinación interna (endoxerosis),
manchas rojas, manchas membranosas o cualquier decoloración interna, y libres de
"daño" (ver definiciones). Los limones serán bastante bien coloreados.
Tolerancias: Para los defectos en el punto de envío. No más del 10 por ciento, por
número, pueden no cumplir los requisitos referentes a color. Además, no más del 10 por
ciento, por número, pueden no cumplir con los requisitos restantes del grado, incluidos
en esta cantidad no más del 5 por ciento para los defectos que causan daño serio,
incluido en esta última cantidad no más del 1 por ciento de afección por decaimiento.
Para los defectos en el camino o en el lugar de destinación. No más del 10%, por
número, de los limones en cualquier porción pueden no resolver los requisitos
referentes al color. Además, no más del 12%, por número, de los limones en cualquier
porción pueden no resolver los requisitos restantes del grado: mientras que, incluido en
esta cantidad no más de los porcentajes siguientes sean permitidos para los defectos
enumerados: 10% para la fruta que tiene defectos permanentes; 7% para los defectos que
causan daño serio, incluyendo en éstos no más del 5% para el daño serio por defectos
permanentes y no más del 3% para el decaimiento.
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EE. UU. No 2 Características: Limones maduros, justamente firmes, bien formados,
razonablemente lisos, libres de: decaimiento, punto de contacto, evidencia interna de
desarrollo de alternaria, pieles quebradas irremediablemente, pieles secas o duras,
grietas, declinación interna (endoxerosis), manchas rojas, manchas membranosas o
cualquier decoloración interna, y libres de "daños serios" (ver definiciones). Los limones
estarán bastante bien coloreados.
Tolerancias: Para los defectos en el punto de envío. No más del 10%, por cuenta, de
los limones en cualquier porción pueden no resolver los requisitos referentes al color.
Además, no más del 10 %, por cuenta, de los limones en cualquier porción pueden no
resolver los requisitos restantes del grado, incluidos en esta cantidad no más del 5% por
decaimiento, punto de contacto, evidencia interna de desarrollo de alternaria, y
declinación interna (endoxerosis), incluida en esta última cantidad no más del 1% para el
decaimiento.
Para los defectos en el camino o en el lugar de destino. No más del 10%, por cuenta, de
los limones en cualquier porción pueden no resolver los requisitos referentes al color.
Además, no más del 12%, por cuenta, de los limones en cualquier porción pueden no
resolver los requisitos restantes del grado: mientras que, eso incluida en esta cantidad
no más de los porcentajes siguientes sean permitidos para los defectos enumerados: 10%
para la fruta que tiene defectos permanentes; no más del 7% serán permitidos para el
decaimiento, punto de contacto, evidencia interna de desarrollo de alternaria, y
declinación interna (endoxerosis), incluida en esta última cantidad, no más del 3 % para
el decaimiento
El empaque para la exportación debe responder a las especificaciones siguientes: Los
limones serán bastante uniformes en tamaño y estarán empaquetados en cajas o cartones
arreglados de acuerdo con los métodos aprobados y reconocidos. Todos los envases
serán llenados totalmente pero el contenido no mostrará magulladuras excesivas o
innecesarias debido a envases llenados en exceso. Cuando el empaque sea de cartón,
cada envase estará lleno por completo en el momento del empaque. Cuando se
empaquen 165 limones en cartones o un tamaño más pequeño, o los tamaños
equivalentes en otros envases, no menos del 90 por ciento, por número, de los limones
en cualquier envase tendrán un diámetro de 4/16 de pulgada; cuando los tamaños
sean más grandes de 165 por número en cartones, o los tamaños equivalentes en otros
envases, no menos de 90 por ciento, por cuenta, de los limones en cualquier envase
tendrán un diámetro de 6/16 de pulgada.
Los aranceles de estos productos varían de acuerdo a los mercados, así en Estados
Unidos oscilan entre 1.8 y 2.2 centavos de dólar por cada kilogramo importado. En
Canadá las importaciones están exentas de arancel y en Europa la tasa arancelaria de la
Unión establece diferentes niveles dependiendo del período del año y el valor de
importación. A medida que el valor de la importación aumenta disminuye la tasa
impositiva.
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Gerencia Inteligencia de Mercados
Sub-Gerencia Mercado al Exportador
A continuación presentamos un arancel que debe ser pagado en la exportación de
limones a los principales mercados, así como los niveles de residuos tolerados por estos
países.
6.1 Aspectos técnicos
Dentro de la categoría de limas y limones se incluyen: El “Citrus limón” (limón)
producido en las regiones de clima subtropical que incluye la categoría “Eureka” que es
la más cultivada. La “Citrus Aurantifolia” (lima amarga) conocida también como “key
lime” o Limón Mexicano. La “Citrus Latifolia” (lima ácida) conocida como Limón Tahití
Persa o Bearss. La “Citrus Limetta” (lima dulce).
Entre las variedades más comunes se tienen Tahití, Bears, Persian, Hawai y Petrolera.
Los cítricos de selección de la variedad se basan en el contenido de zumo, su calidad,
albedo y presencia de semillas.
6.2 Aspectos de producción
El fruto tiene forma oval o de globo; diámetro ecuatorial de 50-70 mm, la pulpa es verde
amarilla y con ausencia de semillas, es jugoso, acido y fragante. Cáscara verde desde
tonalidades intensas a claras, es delgada, se rompe fácilmente y tiene sabor amargo. El
peso promedio es de 76 gramos/ fruto.
Propagación: Vegetativa (Injerto)
Densidad de Siembra: 110-218 pl/ mz. (6*7m; 7*7m; 8*8m; 8*4m)
Rendimientos: Promedio de 1500 frutos/ arbol maduro (5 años en adelante)
Se desarrolla en áreas tropicales y subtropicales, requiriendo de las condiciones
climáticas siguientes:
Esta es muy importante en el crecimiento de los árboles de Limón persa. Este cultivo es
muy sensible a las bajas temperaturas. Las temperaturas deben oscilar en una media del
28°C.
Es necesario que durante la etapa de crecimiento del fruto exista un adecuado
suministro de agua. El riego será necesario si no se producen suficientes precipitaciones.
Es preferible plantar el cultivo en lugares donde la precipitación pluvial sea de 400 a
1,200 mm anuales.
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