Reuniones Sociales y Restaurantes

Get Into Fitness Today©
2007
Reuniones Sociales
y Restaurantes
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CÓMO SOBREVIVIR LAS FIESTAS Y EVENTOS SOCIALES
Sólo porque está bajando de peso no tiene que evitar las fiestas, comidas, ocasiones especiales, comer en restaurants, u otras celebraciones. Disfrutar la compañía de la familia, amigos y compañeros de trabajo nos mantiene saludables social y emocionalmente. No le tema
a las salidas; haga planes de antemano!
Planear con antelación cambiará de manera tremenda la forma en que Ud. se divierte. Será
capaz de divertirse y evitar comer o beber en exceso. Ponga en práctica estas sugerencias
para disfrutar las fiestas sin sentirse culpable:
Pegue en el espejo de su baño o habitación una foto de un gran premio, como un nuevo
vestido o un lugar de vacaciones. Este puede ser el motivador que Ud. necesita para
mantenerse en propósito mientras se prepara para pasar una noche fuera de casa.
• Realice actividad física adicional durante varios días antes del evento, y haga planes para continuar después del evento.
• Si el anfitrión es un amigo o familiar, pídale que prepare alguno de comida saludable para ayudarle en su esfuerzo para bajar de peso. ¡Puede que hasta se fije si Ud. trata de
repetir comida!
• Pregunte con antelación al anfitrión para saber qué clase de comida van a servir.
• Ofrezca traer un plato y así sabrá que por lo menos uno de los platos es bajo en grasa,
sodio y azúcar.
• Coma un bocadillo saludable ANTES de ir a la fiesta para que no esté excesivamente
hambriento.
• Averigüe respecto a la comida que le ofrezcan antes de elegir cualquiera.
• Diga “no” a los hors d’oeuvres la primera vez que los pasen; por lo general los reparten
una segunda vez.
• Use el plato más pequeño que haya disponible. Ud. se va a servir menos comida pero
se va a sentir como si hubiera comido un plato lleno.
• Elija solo la comida que le guste; no tiene que probarlo todo.
• Sírvase bastantes vegetales frescos, y evite las salsas a menos que Ud. sepa que no
contienen grasa, o tienen poca, o limítese a probar un poquito.
• Beba agua con rajas de lima o limón, soda dietética, te o café con sustitutos del azúcar,
o traiga su propia bebida baja en calorías.
• Limite el consume de alcohol pues por lo general contiene muchas calorías y no lo llenan. Además lo deshidratan.
• Comparta un postre. Uno o dos bocados es por lo general suficiente para satisfacer el
deseo de dulce, y así no sentirá que tuvo que privarse de comer postre.
¡No evite completamente las golosinas!
Planee con antelación cuántas calorías cree que puede comer por encima de su comida normal. ¡Planee con antelación cómo va a manejar esas calorías adicionales!
Puede disminuir la cantidad de calorías de las próximas comidas, aumentar el ejercicio
durante los próximos días, ¡o ambos!
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COMIDAS SALUDABLES PARA FIESTAS
“Alas” de Pollo
2-3 lbs pechuga de pollo sin piel ni huesos
1/2 taza—3/4 taza caldo de pollo 99% sin grasa
1/2 taza—3/4 taza Frank’s Red Hot Sauce (u otra salsa picante baja en sodio (< 35 mg).
Ajústela a su gusto
Tallos de apio y, aparte, aderezo de queso azul bajo en grasa para sumergirlos
Corte las pechugas de pollo en tiras de 1” de ancho. Cubra un sartén que no se pegue
con spray para cocinar, y dore el pollo hasta que esté completamente cocido. Mezcle el
caldo de pollo con la Salsa Picante, y agréguelo al pollo.
Disminuya el calor, tape el sartén, y conserve durante 15 minutes; revuelva ocasionalmente hasta que la salsa
espese y se adhiera al pollo. Sirva con los tallos de apio y el aderezo de queso azul bajo en grasa Para que no
quede tan picante, agregue más caldo y menos salsa picante.
Por cada porción de 4 oz: 250 calorías, 3,5 gr grasa total, 1,5 gr grasa saturada, 167 mg sodio
Cda = cucharada
Cdta = cucharadita
Brownies
1/2 taza harina para toda ocasión
1/2 taza Dutch Process Cocoa
1/2 cdta polvo de hornear
1/2 taza azúcar
1/8 cdta sal
2 Cdas aceite de canola
4 oz salsa de manzana sin azúcar
2 cdta extracto de vainilla
1 huevo ligeramente batido
2 claras de huevo
Precaliente el horno a 350 grados. Rocíe con spray para cocinar una bandeja de hornear de 8” x 8”. En un recipiente pequeño, mezcle con batidora la harina, cocoa, polvo de hornear, azúcar y sal. En un recipiente mediano, combine el aceite, salsa de manzana, vainilla, el huevo y las claras de huevo. Agregue lentamente los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen bien. Vacíe la mezcla en la bandeja de hornear y hornee
durante 20 minutes, hasta que los lados de la masa se separen de la bandeja. Deje enfriar en la bandeja y córtelo en 16 cuadrados.
Por cada brownie: Total de calorías 74, calorías de grasa 21, grasa total 2,4 gr (grasa saturada 0,6 gr), colesterol 13 mg, sodio 45 mg, carbohidratos 11,6 gr, fibra 1 gr, proteína 1,7 gr.
Fuente: About.com
Aderezo Vegetariano
1 paquete aderezo Rancho o Italiano
8 oz crema agria sin grasa
1/2 taza mayonesa sin grasa
Mezcle todos los ingredientes y cubra con paprika para darle color.
Rinde 16 porciones
Porción: calorías 30, 157 mg sodio. No contiene grasa.
Fuente: About.com
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Comida en Restaurantes
Comer fuera de casa es muy práctico y con frecuencia un placer. Un consejo sabio - tenga en
cuenta que muchos alimentos tienen grasa oculta en ellos. La comida de restaurante con frecuencia
está preparada con más grasa y sal de lo que Ud. usaría en casa.
Consejos para ayudarle a elegir opciones más saludables:
Evite los restaurantes que sirven buffets o todo-lo-que-pueda-comer.
Tome agua con todas las comidas. Es menos costosa y le ayuda a sentirse lleno.
Si pide sopa, elija una preparada con caldo, como minestrone, fideos con pollo, o de vegetales.
Elija ensaladas compuestas principalmente de hojas verdes y verduras, y pida que le traigan el
aderezo aparte.
• Evite la mayonesa y las ensaladas con base en aceite, como la ensalada de papa y la de col—
éstas pueden contener tanta grasa y calorías como una hamburguesa.
• Limite sus viajes a la barra de ensaladas, y elija especialmente verduras—diga “no” a los
cuadritos de pan.
• Si le gustan las almendras, tome unas pocas, no una cucharada desbordante.
• Solicite que no le traigan a la mesa ningún aperitivo (pan, galletas, chips, etc.)
• Considere una entrada como si fuera una comida - por lo general son lo suficientemente
grandes para una persona.
• Evite la comida frita o con queso.
• Solicite que la comida sea preparada sin aceite o con sólo un poco, aún los alimentos asados o
a la plancha.
• Solicite porciones más pequeñas - muchos restaurantes las ofrecen a precio reducido.
• Lleve la mitad o más a casa - tendrá otra comida por el mismo dinero.
• Sea el primero del grupo en pedir la comida - si espera hasta el final puede que sea influenciado
hacia la elección de comidas menos saludables hechas por los demás.
Evite alimentos descritos como:
Frito
Dorado
Apanado
Crocante
Cremoso
Al Gratín
Salteado en aceite y mantequilla
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Elija alimentos descritos como:
• Vegetariano
• Bajo en grasa, sin grasa, o ligero
• Bajo en sodio
• Escalfado (poached), a la brasa, o asado
• Con salsa de vino suave
• Ennegrecido (blackened).
Recuerde que el tamaño de las porciones en los restaurantes por lo general es muy grande. La
mayoría de las entradas podrían ser suficientes para 4 personas. Considere pedir su comida a la
carta - platos individuales. Y no olvide - siempre hay disponibles CAJAS PARA LLEVAR COMIDA A
CASA.
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