GANADERIA

MD/ 0 l
00069
1985
P.2
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.I
GANADERIA
BlOQUf MODUlAII: DIIDEi'D
ORDENO CON EQUIPO MECANICO
Primera Parte
CARTl LLA
PRESENTACION
I
La leche as un eumen to de sing ular valor y extremadamente aettceao, por esc su hig iene y
conservaci6n son de maxima importancia.
Su con sumo etecte al nino, sf enfermo, sf ancIano y en general, a personas de roses los
estrato s de la sacteaea. Elfo tmpttce que las
oecneaones de su precio de comprs y vents,
rev istan valor social en todos los palses del
globa.
'Ef ordell a mecenico ottec e fa posibilidad de
garant/zsr sl con sumidor y sl industria l tecnero, la maxima higiene en fa ctnenctcn, !iUracion y conservaci6n de la teone en la grani a
o tines.
encontrere los conooimiento s necesarios para comprsn der la tmpotEn este car tiJIa usted
tancia del ordella con equipo mecen tco.
1. SELECCION DE LA VACA PARA EL
ORDENO MECANICO
La necesidad de disponer de vacas aptas para el ordeno rn ecanico asta determinada par el hecho de que, mientras la mana
del hombre puede adaptarse a los diversos tipo s de ubres y de
pezones, la rnaqui na ordenadora esta concebida para un tipo
standard de ubre y pez6n, que funciona siempre del mismo modo, cualqulera que sea la forma de ios aparatos ordeiiadores .
Los aspectos mas Import antes que S8 deben considerar para
hacer una selecci6n aproplada de las vacas, son las siguientes:
•
•
•
Caracteristicas morfol6gicas de la ubre y de los pezones.
•
Duraci 6n del orden o,
•
Intervaio de t iempo t ransc urrido entre el lavado y masaje
de la ubre, y ei comi enzo de la salida de ia leche.
•
Duraci6n de la em isi6n
•
Posibilidad de realizar el apurado 0 escurrido totai y parc iai
a rna-qu ina.
•
Comoortami ento de ta vaca durante el ordeno.
•
CARACTERISTICAS MORFOLOG/CAS DE LA UBRE Y DE
LOS PEZONES
Produ cci6n tactsa de cada c uarto.
Duraci 6n de la lactac ion.
0
salida de la leche.
La selec ci6 n morfol6gi ca de la vaca: par la conforrnac ton
especi fica de la ubre y de los pezones; y por la parti cular
concavidad de la parte media de los museulos de la cara
in terna de la nalga, que debe ser apta para contene r la ubre
y preservarla de traumatismo, as una caracterlst ica a la que
S8 Ie debe dar mucho valor.
Solo por esta part icu lar conformaci6n, es por 10 qu e la
ubre puede desarrol larse en
an chura.
La valo raci6n de la ubre al comlenzo de ta producci6n, cuando S6 hace o rden o rnecanl co,
S8 basa principalmente en los
siguientes aspecto s rn ort olo gicos:
f
"
"
It! ~
\
I
I
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,
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lI
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•
Que tenga una buena
anchura.
•
Que el punto de arranq ue
posterior, 0 sea en elperine, sea alto y sa observe
luert e.
•
Que sea larga y te nga espacio sufic iente entre los cuartos
delanteros y los traseros.
•
Que el punta de a rranque anterio r, S8 ade lante suliclente-
•
Que tenga poco desarroll o en cuanto a profundldad (no debe ser muy pend lente 0 descend ida), porque las ubres pend ientes, so n largas para el ordeno y score todo para el escurrido final. Adernas estan expu estos a traumatismos.
•
Que lo s puntos de arranque de la ubre sean suaves, que se
note continuidad.
•
Pezones bien distanc iados (se dan cuando la ubre ti ene
buen desarroll o en longitud).
•
Pezones cilfnd ricos y de grosor media, para evltar que la
goma de la pezon era al final del ordeno, S8 salqa, impidiendo la emisi6n de la leche .
•
Los esflnteres de los pezones deben ser elasticos, para que
pe rmitan la sal ida tacll de la leche, sin que 8S tO ocurra antes del ordeno .
mente nacla el abdomen.
•
Irri gaci6 n sangul nea bi en evi dente.
•
PRODUCC/ON LACTEA DE CADA CUARTO
La cantidad de leche producida en los cuatro cuartos debe
ser 10 mas pare cid a posi ble. Asl se evita que los que ti enen
menos leche sean ordenados mas rapidarn ente y luega se
ordelien en vaclo.
EI ordeno en vacio produce alte raciones en los tejidos rnamaries; puede causar hemorragias, 0 un excesivo flujo de
sangre sabre la extremidad de l pez6 n.
Se puede af irma r que la cantidad de teen s prod uclca par
los cuartos es aprox imadamente la sigu iente: anteriores,
42 % ; posteriores, 58%. La produ cc i6 n de los cuartos derecho s es ig uai a los izqu lerdos.
•
DURAC/ON DE LA LACTANCIA
Lo s ganaderos general mente dan mucha importancia al
aumento de la duraci6n de la lactanci a. Entiendase por
"tlernpo de lactancla" , al que tran scurre entre el parte de
la vaca y el se cado de la ub re, cuando se prepara la vaca
para la siguiente lactancla.
Para alcanzar perlodos largos de lactanc ia, es necesario
co ntro lar:
- La ejecuci6n del orceno, para detectar oportunamente cuales so n las vacas que presen tan lesiones en el sistema
mamario .
-Las maqulnas ordefiadoras, particularmen te las tu berfas
y las partes de 90ma que se pueden deteriorar tac ll rn ente.
Tambien hay que c uidar qu e el vaclo se mantenga constante, sabre todo a nivel de los pezones.
- La selecclon, por los caracteres lecheros de las vacas. Esta
selecci6 n da resu ltados a largo tiempo.