NUEVOS SABORES EN EL RETO CHEF, UN ESPACIO PARA LA

Santiago de Cali, noviembre 10 de 2015
NUEVOS SABORES EN EL RETO CHEF, UN ESPACIO PARA LA
GASTRONOMÍA VALLECAUCANA
Noveno Salón de Nuevos Creadores
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Comfandi y su Instituto de Educación para el Trabajo y el Desarrollo Humano
presentan Reto Chef, una competencia llena de sabores.
El talento y la sazón de los concursantes se expondrán el 13 de noviembre en las
instalaciones de Comfandi San Nicolás, en una eliminatoria entre estudiantes de
las escuelas gastronómicas de Cali.
Los platillos ganadores en las eliminatorias y sus creadores competirán por el
primer lugar el 19 de noviembre en el Centro Cultural Nelson Garcés Vernaza.
El Instituto de Educación para el Trabajo y el Desarrollo Humano de Comfandi y su
Programa Técnico Laboral en Gastronomía tendrá la versión del Reto Chef en el
marco del evento anual Salón de Nuevos Creadores, programado para mostrar la
capacidad creativa de los estudiantes, quienes literalmente pondrán al fuego su
capacidad creativa en un concurso por eliminatorias que enfrentará a los futuros
chef de la región. La cita culinaria es el viernes 13 y el jueves 19 de noviembre.
El profesor Luis Fernando Ramírez, reconocido Chef y coordinador del Programa de
Gastronomía de Comfandi, informa que “la convocatoria del Reto Chef se iniciará el
próximo viernes 13 de noviembre en la Sede de la Escuela en San Nicolás, con 25
inscritos de las escuelas de gastronomía Cocinarte, Ego, El Sena y Comfandi, quienes
durante más de cuatro horas de trabajo presentarán una creación culinaria que se
compone de ingredientes colombianos, con elementos proteicos, ensaladas y un
carbohidrato, para que los participantes recreen nuevas posibilidades en materia de
salsas, cocina fusión y la presentación misma del plato, que serán consideradas por el
jurado. Será un total de 19 pruebas para tener 12 ganadores, quienes luego se
enfrentarán en otra fase. Queremos integrar a todas las instituciones de Cali y a sus
estudiantes en la creación de nuevas propuestas en esta materia”.
Posteriormente, en una segunda etapa del Reto Chef, los clasificados tendrán su cita
culinaria el jueves 19 de noviembre en las Instalaciones del Centro Cultural Nelson
Garcés Vernaza, donde se irán eliminando hasta obtener seis concursantes para que
finalmente clasifiquen tres a la gran final, en lo que será un podio lleno de ingredientes,
sabores y novedad. Precisamente, en la última prueba los participantes recibirán una
canasta sorpresa con ingredientes que desconocen, para sacar de allí una creación
culinaria digna de competencia.
Para María de los Ángeles Martínez, coordinadora académica del Instituto de Educación
para el Trabajo de Comfandi, “el Reto Chef es una exposición del talento vallecaucano en
materia gastronómica, impulsando a nuestros estudiantes para desarrollar nuevas
posibilidades creativas y laborales. Les aportamos las herramientas técnicas y prácticas
para el trabajo, pero el sabor, la fusión y la creatividad depende de ellos”.
Concurso Reto Chef
Eliminatorias
Viernes 13 de noviembre
Sede Escuela Gastronómica Comfandi San Nicolás (Carrera 7 – Calle 21)
De 9:00 a.m. a 12:00 m.
Gran final
19 de noviembre
Horario Jueves 19: de 9:00 a.m. a 1:00 p.m. - de 2:00 p.m. a 4:00 p.m.
Lugar: Centro Cultural Comfandi Nelson Garcés Vernaza (Calle 8 # 6-23)
Premiación
20 de noviembre
Lugar: Museo La Tertulia (Avenida Colombia # 5-105)
Hora: 6:00 p.m.
Gracias por la difusión de esta información.
Katherine Arredondo Dávila
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