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Bienestar del bovino de leche. Relación con la producción. Bogotá, 23 de septiembre de 2015 Xavier Manteca Facultad de Veterinaria, UAB 1 • Concepto de bienestar animal 2 • Importancia y valoración del bienestar 3 • Principales problemas de bienestar en bovino de leche 4 • Conclusiones ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL Funcionamiento biológico Emociones Comportamiento (Fraser, 2008) ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL Funcionamiento biológico Emociones Alimentación adecuada Buena salud Comportamiento Comodidad física y térmica (Fraser, 2008) ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL Funcionamiento biológico Emociones Comportamiento Dolor Miedo Estrés (Fraser, 2008) ELEMENTOS DEL BIENESTAR ANIMAL Funcionamiento biológico Emociones Comportamiento Posibilidad de expresar algunas conductas importantes (Fraser, 2008) 1 • Concepto de bienestar animal 2 • Importancia y valoración del bienestar 3 • Principales problemas de bienestar en bovino de leche 4 • Conclusiones ¿POR QUÉ BIENESTAR ANIMAL? • Razones éticas • Demanda del mercado • El bienestar animal es una herramienta para mejorar el rendimiento económico de las explotaciones ganaderas: • Aumenta la producción de leche • Prolonga la vida productiva de las vacas • Mejorar las condiciones de trabajo Consecuencias negativas de la respuesta de estrés • Disminución de la ingesta de alimento (mediada por la CRH) • Disminución de la rumia • Disminución de la fertilidad • Disminución de la función inmunitaria • Síndrome respiratorio bovino • Actividad de las células NK en la glándula mamaria ¿POR QUÉ BIENESTAR ANIMAL? Efecto de algunos problemas de bienestar sobre la producción de leche Mastitis 375 litros menos 90 DEL; mastitis clínica Problema podal 340 litros menos 90 DEL Estrés térmico 2 litros menos por vaca Estrés térmico y día moderado Incomodidad de la vaca 1,5 litros menos por vaca y día Por cada hora menos de reposo PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ® (“NEN PROTOCOLS”) Principio Criterio Alimentación Ausencia de sed Ausencia de hambre Alojamiento Confort en el descanso Confort térmico Facilidad de movimiento Salud Ausencia de lesiones Ausencia de enfermedades Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo Comportamiento Comportamiento social Otros comportamientos Relación humanoanimal Estado emocional positivo 1 • Concepto de bienestar animal 2 • Importancia y valoración del bienestar 3 • Principales problemas de bienestar en bovino de leche 4 • Conclusiones PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ® (“NEN PROTOCOLS”) Principio Criterio Alimentación Ausencia de sed Ausencia de hambre Alojamiento Confort en el descanso Confort térmico Facilidad de movimiento Salud Ausencia de lesiones Ausencia de enfermedades Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo Comportamiento Comportamiento social Otros comportamientos Relación humanoanimal Estado emocional positivo BEBEDEROS 1 Acceso vacas – longitud y número 2 Limpieza y diseño 3 Flujo de agua 4 Temperatura del agua 5 Calidad del agua 6 Localización Suministro de agua PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ® (“NEN PROTOCOLS”) Principio Criterio Alimentación Ausencia de sed Ausencia de hambre Alojamiento Confort en el descanso Confort térmico Facilidad de movimiento Salud Ausencia de lesiones Ausencia de enfermedades Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo Comportamiento Comportamiento social Otros comportamientos Relación humanoanimal Estado emocional positivo Estrés por calor • Problema económico y de bienestar • Importancia creciente: • Cambio climático • Vacas más productivas Estrés por calor: consecuencias productivas • Aumento de las necesidades de energía • Disminución del consumo de alimento • Disminución de la producción de leche (aprox. 0,2 litros /vaca/ día por cada unidad de ITH por encima de 72) Estrés por calor: consecuencias productivas • Disminución de la fertilidad • Aumento de las mastitis • Aumento de las cojeras Estrés por calor: valoración • Indicadores del ambiente: ITH • Indicadores del animal Estrés por calor: valoración • Indicadores del ambiente: ITH • Indicadores del animal • Disminución estacional de la producción • FR (70% superior a 80) • TR (70% superior a 39ºC) Estrés por calor: estrategias • Consumo de agua • Sombras • Ventiladores • Aspersores Sombra • Superficie de sombra por animal (mínimo 4 m2) • Altura • Orientación • Localización Sistemas silvopastoriles • Ventajas importantes en varios ámbitos, incluyendo bienestar: • Estrés térmico • Interacciones afiliativas • Relación humano-animal • Condición corporal (Mancera y Galindo, 2011) Conducta de reposo • Óptimo: entre 12 y 14 horas al día • Una disminución del tiempo que la vaca está echada tiene efectos negativos sobre la producción • Aumento de las mastitis • Aumento de los problemas podales • Efecto directo sobre producción (1,5 litros por vaca y día por cada hora menos de reposo) Factores que reducen el tiempo de reposo • Mamitis (y, en general, dolor en la ubre) • Estrés térmico • Falta de tiempo • Instalaciones inadecuadas Tiempo empleado en diferentes conductas Conducta Horas al día Reposo 12 Comer 5 Interacciones sociales 2 Otras 1 Tiempo empleado en diferentes conductas Conducta Horas al día Reposo 12 Comer 5 Interacciones sociales 2 Otras 1 Ordeño y manejo No debería superar las 4 horas ¿Cómo valorar la conducta de reposo? • Valoración del ambiente y de las instalaciones • Comportamiento y aspecto de las vacas ¿Cómo valorar la conducta de reposo? • Valoración del ambiente y de las instalaciones • Comportamiento y aspecto de las vacas PROTOCOLOS DE EVALUACIÓN WQ® (“NEN PROTOCOLS”) Principio Criterio Alimentación Ausencia de sed Ausencia de hambre Alojamiento Confort en el descanso Confort térmico Facilidad de movimiento Salud Ausencia de lesiones Ausencia de enfermedades Ausencia de dolor causado por prácticas de manejo Comportamiento Comportamiento social Otros comportamientos Relación humanoanimal Estado emocional positivo RELACION HUMANO-ANIMAL Vaca de Alta producción Vaca de Baja producción Tiempo medio para entrar en la sala de ordeño (s) 9.9 16.1 Distancia de huida (m) vaca) 0.5 2.5 Intentos de aproximación al observador (Nº / min) 10.2 3.0 Defecaciones en la sala de ordeño (Nº / hora) 3.0 18.2 Relación humano-animal DISTANCIA DE HUIDA 0 1 ES POSIBLE TOCAR EL ANIMAL APROXIMACIÓN < 50 CM 2 APROXIMACIÓN 100 - 50 CM 3 APROXIMACIÓN > 100 CM ... 65-75 cm por vaca COMPORTAMIENTO ANTES DEL PARTO • Las vacas que comen menos durante las semanas previas al parto tienen un mayor riesgo de sufrir metritis y cetosis después del parto • Dos posibles hipótesis (Goldhawk et al., 2009; Huzzey et al.; 2007) Las vacas más subordinadas comen menos y tienen un mayor riesgo de enfermar después del parto. La causa común de ambos problemas es el estrés crónico causado por la competencia entre animales 1 • Concepto de bienestar animal 2 • Importancia y valoración del bienestar 3 • Principales problemas de bienestar en bovino de leche 4 • Conclusiones www.fawec.org
