GELIFICANTES Origen y Usos

GELIFICANTES
La gran variedad y
versatilidad de los
gelificantes usados
indistintamente
en farmacia y
alimentación,
requiere conocer
sus múltiples usos
y propiedades.
GELIFICANTES
Origen
Usos
AGAR-AGAR POLVO
Algas
Normalizador fisiológico en dieta pobre en fibra y formador de bolo.
Estabilizante emulsiones.
Elaboración helados y repostería.
CARMELOSA SODICA
Semisíntesis
Gelificante y suspensor en soluciones y suspensiones orales farmacéuticas
y en alimentación.
GELATINA
Natural
Gelificante de sistemas acuosos: (agua, leche, zumos de frutas) y de
productos alimenticios: ( jaleas, caldos, puddings, postres batidos).
Mejora la patabilidad de bebidas instantáneas en frío.
GOMA ARABIGA POLVO
Natural
Coadyuvante laxantes.
Leguminosas
Suspensor fórmulas orales y tópicas.
Gelificante sistemas acuosos.
Aglutinante y disgregante comprimidos.
Elaboración helados, salsas, aliños para ensaladas.
Leguminosas
(Astragalus)
Agente suspensor y emulsificante en farmácia, cosmética (emulsiones,
pastas) y alimentación ( jaleas).
Diluyente de comprimidos.
GOMA XANTANA
Bacteriano
Espesante, suspensor, estabilizador de sistemas acuosos en farmácia,
cosmética y alimentación.
HIDROXIPROPILCELULOSA
Semisíntesis
Preparados orales de liberación modificada (activos hidrosolubles).
Gelificante tópico de sistemas hidroalcohólicos o alcohólicos puros: geles
capilares, perfumes, colonias, emulsiones, lociones, champús.
METILCELULOSA 1500
Semisíntesis
NATROSOL 250 HX
Semisíntesis
Agente suspensor de soluciones orales.
Laxante mecánico.
Agente de recubrimiento en comprimidos.
Solubilizante y estabilizante en alimentación.
GOMA GUAR
GOMA TRAGACANTO
® fagron 2010
PECTINA
PLURONIC F127
Elaboración de cápsulas de liberación prolongada.
Manzana-citricos
Emulsificante/estabilizante en farmácia y alimentación.
Fuente de fibra.
Síntesis
Estabilizante de suspensiones orales y tópicas.