Pastel de Choclo con Sardina Peruana en Salsa de Tomate Pastel

Pastel de Choclo
con Sardina
Peruana en
Salsa de Tomate
PASTEL DE CHOCLO CON SARDINA PERUANA EN SALSA DE TOMATE
INGREDIENTES:
3/4 taza de mantequilla • 50 gr de queso mantecoso • 8 choclos tiernos desgranados • 1/2 taza de leche • 2 cdas. de azúcar • 4 huevos • sal y pimienta.
Relleno: 1 lata de sardina peruana en salsa de tomate Frescomar • 100 gr de queso mantecoso • 1/4 de taza de margarina • 1 taza de cebolla picada
• 2 huevos duros • 8 aceitunas de botija • 1 clara de huevo • 1/2 cdta. de sal.
PREPARACIÓN:
- Licuar los choclos con leche, derretir la margarina e incorporar la mezcla junto con el azúcar, sal y huevos.
- Preparar el relleno: Derretir la margarina en una sartén, freír la cebolla, sal y pimienta.
- Cuando esté cocido, juntar los huevos duros, aceitunas y las anchovetas entomatadas.
- Engrasar un pírex cuadrado de 25 cm, vaciar la mitad del preparado de choclos, trozos de quesos, el relleno y la masa.
- Pintar la superficie con la clara de huevo y sal. Hornear en 175ºC (350ºF) hasta que dore ligeramente.
PARA 4 a 6 PERSONAS