el rey de la cena navideña
Anuncio
EL REY DE LA CENA NAVIDEÑA Estas aves tiene gran importancia económica y cultural en México, cuya domesticación se remonta a más de mil años, de acuerdo con especialistas Guajolote o pavo (meleagris gallipavo) Los pavos no ven bien en la noche (pero ven los colores) Cabeza y cuello Son de color blanco azulado, cubiertos de pliegues y verrugas de color rojo llamados corales o carúnculas Los pavos no tienen orejas, pero tienen muy buen oído Color de la pluma Depende de la raza, pueden ser blancas, bronceadas, negras o canelas (las más comunes son las blancas y las bronceadas) La mayoría de las plumas se convierten en abono "Moco" Es un apéndice carnoso en la cabeza. En el macho es de mayor tamaño Los pavos criados comercialmente no pueden volar Escobeta En el pecho, los machos tienen un mechón de cerdas de color negro Un guajolote macho adulto pesa entre cinco y 11 kilos (una hembra pesa de tres a 5.5 kilos) El macho se llama “pavo” y la hembra, “pava” El pavo entero representa 80% del consumo nacional 95% de la carne de pavo se consume en la época navideña 20,580 empleos generó la industria en 2011 Hábitat El pavo silvestre es nativo del Norte de México y del Este de los Estados Unidos Producción nacional 27% 14% 12% Yucatán Chihuahua Edomex 12% Puebla FUENTE: Unión Nacional de Avicultores © 2011 El Universal Online, S.A. de C.V.
