La Química, una herramienta para la vida

La Química, una herramienta para la vida
La Química,
una herramienta
para la vida
Unidad de competencia
En este bloque reconocerás a
la Química como parte de tu
vida cotidiana, tras conocer el
progreso que ha tenido esta
ciencia a través del tiempo y la
forma en que se ha empleado
el método científico para
resolver problemas del mundo
que nos rodea, así como su
relación con otras ciencias, que
conjuntamente han contribuido
al desarrollo de la humanidad.
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Bloquede1
Indicadores
desempeño para
lograr las unidades
de competencia
Al terminar el estudio de este
bloque, serás capaz de:
• Explicar el concepto
de Química y sus
aplicaciones, utilizando
ejemplos reales de la vida
cotidiana.
• Relatar los momentos
trascendentales en el
desarrollo de la Química,
a través del tiempo.
Actitudes y valores
Al terminar esta secuencia deberás:
• Desarrollar un sentido de
responsabilidad y compromiso
al reconocer que la Química
se aplica de manera permanente
en tu vida diaria.
• Valorar las aplicaciones de la
Química en tu vida cotidiana
y en el desarrollo de la humanidad.
• Mostrar interés por realizar
actividades experimentales
y de campo.
• Promover el trabajo metódico
y organizado.
• Establecer la relación
de la Química con las
Matemáticas, la Física
y la Biología, utilizando
ejemplos reales de la vida
cotidiana.
• Explicar la forma en que
el método científico ha
ayudado a la Química en
la solución de problemas.
• En un nivel incipiente,
observar y analizar
un fenómeno, hecho
o situación de la vida
cotidiana; formular una
hipótesis, experimentar
y obtener las conclusiones
correspondientes.
Productos
Al terminar esta secuencia, deberás:
• Presentar un collage que muestre el impacto de la
Química en la vida cotidiana.
• Elaborar una línea del tiempo sobre el desarrollo
histórico de la Química y sus diferentes etapas.
• Expresar mediante organizadores gráficos la relación
de la Química con otras áreas del conocimiento como
las Matemáticas, la Física y la Biología.
• Entregar reportes escritos de las actividades
experimentales realizadas.
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Bloque 1
1.1 Comprensión del concepto de Química,
su desarrollo histórico y su relación
con otras ciencias
T
odo lo que mires está constituido por sustancias químicas, incluso tú mismo. El
cuerpo humano es una maravillosa máquina de procesos bioquímicos imprescindibles para la vida.
Palabras
Sustancia: en general, se define como ser, esencia o naturaleza de algo. En particular, para
la Química, se trata de cualquier material que tiene una composición química definida que
es independiente de su origen.
Bioquímica: estudio químico de la estructura y de las funciones de los seres vivos;
perteneciente o relativo a la bioquímica y a los fenómenos que estudia.
Por ejemplo, si alguien se cae y sufre un raspón, en esa zona se llevarán a cabo una
serie de reacciones químicas para sanarla; es decir, la sangre se coagula en torno a
la herida para detener el flujo sanguíneo y los glóbulos blancos trabajan para eliminar
a los organismos externos que pueden provocar infecciones. Además, la vitamina K
desempeña un importante papel en la cicatrización.
Cuando un médico receta un medicamento es porque conoce la manera en la que
la sustancia activa reacciona en el cuerpo del paciente. Así, la cantidad de sustancia
que se ingiere, la forma en la que reacciona y los efectos que tiene son predecibles;
todo esto sucede con fundamento en la Química. Este caso ejemplifica la importancia
que tiene esta ciencia en la conservación de la salud.
Concepto de Química
Figura 1.1 Nuestro organismo
es una máquina perfecta.
En conclusión, la Química es la ciencia que estudia las propiedades, composición y
mecanismos de reacción de las diferentes sustancias.
Reacciones químicas en el cuerpo humano
Desarrollo
1. Reúnete en equipo e investiga tres reacciones
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La Química, una herramienta para la vida
Aplicaciones de la Química
¿Nada de químicos?
¿Crees que exista algo a tu alrededor que no esté formado por sustancias químicas?
En la actualidad, la mayor parte de los productos tiene una etiqueta que indica sus
componentes. Por ejemplo, la etiqueta de una botella de vinagre dice ácido acético;
mientras que la caja de tabletas de vitamina C indica que es ácido ascórbico. Todo
está formado por elementos o sustancias químicas, algunas las conoces y otras no.
Esto se debe a que no estás familiarizado con el lenguaje formal de esta ciencia.
Sustancias naturales y sintéticas
Las sustancias químicas se clasifican en naturales y sintéticas. La confusión es resultado de
lo que a veces se dice en los medios de comunicación; seguramente has escuchado frases
como: “…no contiene químicos que dañen su cuerpo…”, “…libre de sustancias químicas…”,
“…ya no más sustancias que dañen su organismo…”.Todos los días los medios de comunicación nos bombardean con información de este tipo y nosotros lo damos por cierto, sin saber
si es verdad. Todo cuanto podemos apreciar en la naturaleza está constituido por materia y
ésta a su vez por sustancias químicas.
Por ejemplo, las proteínas forman parte de la estructura básica de los tejidos de nuestro
cuerpo y las vitaminas son indispensables para el desarrollo de los mismos. Algunas vitaminas se encuentran en la naturaleza, pero también se producen en forma sintética. Sin
importar su origen, las vitaminas son benéficas para el cuerpo humano, pero la falta o exceso de ingestión de cualquiera de ellas genera problemas de salud, algo que casi nunca se
comenta en los medios. De manera que la ingestión de sustancias y productos químicos o
medicamentos debe ser justificada y avalada por un médico, ya que cualquier sustancia, por
inofensiva que parezca, puede ser perjudicial para la salud. Este tipo de situaciones ha provocado el rechazo hacia ciertas sustancias, aunado a esto se da el hecho de cómo se presentan
algunas notas en los medios de comunicación, la clave aquí es la veracidad y objetividad de
la información. Cuando se tiene acceso a una información veraz se puede tomar la decisión
más adecuada, así que te recomendamos consultar siempre fuentes confiables de información, analizar la posible tendencia o sesgo que puedan tener los datos y tomar lo dicho en los
medios de comunicación con sus debidas reservas.
Palabras
Figura 1.2
La información
contenida en la
etiqueta de un
producto permite
conocer
su composición.
Vitamina: cada una de las sustancias orgánicas que existen en los alimentos y que, en cantidades
pequeñísimas, son necesarias para el perfecto equilibrio de las diferentes funciones vitales. Existen varios
tipos, designados con las letras A, B, C, etcétera.
Materia: cantidad de sustancia que compone a los elementos.
Proteína: sustancia constitutiva de las células y de las materias vegetales y animales. Es un biopolímero
formado por una o varias cadenas de aminoácidos, fundamental en la constitución y funcionamiento
de la materia viva, como las enzimas, las hormonas, los anticuerpos, etcétera.
Tejido: cada uno de los diversos agregados de células de la misma naturaleza, diferenciadas de un modo
determinado, ordenadas regularmente y que desempeñan en conjunto una determinada función.
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Bloque 1
Evaluación sumativa
Marca con una ✗ la respuesta correcta.
1. El térmico genérico “productos químicos”, para sustancias de limpieza y desinfectantes
no es del todo adecuado, sería más preciso llamarlos:
a)
b)
c)
d)
Sustancias tóxicas.
Productos naturales.
Productos sintéticos.
Procesados químicamente.
2. Principio básico de la ciencia, que busca la verdad apegada a la realidad y libre de prejuicios o prenociones respecto a un objeto de estudio:
a)
b)
c)
d)
Método.
Objetividad.
Metodología.
Investigación.
3. Periodo histórico de la química, en el cual se aplicó el conocimiento acumulado a la
búsqueda de cura para las enfermedades:
a)
b)
c)
d)
Alquimia.
Iatroquimia.
Química primitiva.
Química moderna.
4. El principal interés de los alquimistas era la búsqueda de:
a)
b)
c)
d)
La piedra filosofal.
La cura de enfermedades.
La transformación de la materia.
La producción de bebidas espirituales.
5. Es considerado el padre de la química moderna:
a)
b)
c)
d)
John Dalton.
Jacob Berzellius.
Joseph Priestley.
Antoine Lavoisier.
6. Procedimiento del método científico a través del cual se confirma de manera práctica un
suceso o fenómeno bajo estudio.
24
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a)
b)
c)
d)
Observación.
Experimentación.
Identificación del problema.
Planteamiento de la hipótesis.
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